Giáo án Công nghệ 6 tuần 24

- Xếp hồn hợp xà lách vào đĩa, chän 1 Ýt l¸t cµ chua bµy sung quanh trên đẻ hành tây, trên cùng là thịt bò bày vào đĩa rau, trang trÝ rau th¬m, ít tØa hoa..[r]

Ngày soạn

Tuần 24 Tiết 47 +48 Bài 19: TH chộn dầu giấm rau xà lách

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh biết #$% món rau xà lách trộn dầu giấm

- Nắm vững quy trình thực hiện món này

- Chế biến #$% món ăn với yêu cầu $: tự

- Có ý thức giữ gìn vệ sinh và an toàn thực phẩm

- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình những món ăn ngon, hợp vệ sinh

II.Chuẩn bị của thầy và trò:

- GV: SGK, Rau xà lách, hành, dấm

- Trò: Đọc SGK bài 19, Rau, dấm, #$KL

III Tiến trình dạy học:

1 ổn định tổ chức:1/

- Lớp 6A; Ngày: / / 2006 Tổng số:……… Vắng:………

- Lớp 6B; Ngày: / / 2006 Tổng số:……… Vắng:………

Hoạt động của thầy và trò T/g Nội dung ghi bảng

2.Kiểm tra bài cũ:

- Không kiểm tra

3.Tìm tòi phát hiện kiến thức mới.

HĐ1.Tìm hiểu quy trình.

GV: Phân công cụ thể và giao trách

nhiệm cho từng thành viên

GV: Gọi học sinh nhắc lại quy trình

thực hiện món ăn, giáo viên theo dõi bổ

sung và nhấn mạnh những điểm cần *$

ý

GV: Nêu các quy trình thực hiện

HS: Đọc SGK

GV: Thực hành mẫu học sinh quan sát

5 /

25 /

I Quy trình thực hiện.

1.Chuẩn bị: Sơ chế nguyên liệu.

- Rau xà lách nhặt sạch tách từng lá

- Thịt bò thái lát mỏng $9= gia vị

- Xào thịt bò cho ra đĩa

- Hành tây thái nhỏ ngâm giấm,

#$K

- Cà chua cắt lát chộn giấm

#$K

- Tỉa hoa ớt

2.Chế biến.

- Làm $9 trộn dầu giấm

Lop7.net

HS: Thực hành -$9 sự giám sát của

học sinh

4.Củng cố:

- Các tổ trình bày sản phẩm, tự nhận

xét đánh giá sản phẩm của mình, dọn

dẹp vệ sinh nơi làm việc

- GV: Nhận xét, rút kinh nghiệm về

$: vị dầu giấm, cách trình bày đĩa

rau

10 /

2 /

Cho 3 thìa xúp giấm + 1 thìa xúp

#$K + 1/2 thìa cà phê muối khuấy tan với tiêu, tỏi đã phi vàng

- Trộn rau:

Cho xà lách + hành tây + cà chua vào một khay to đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều tay

3.Trình bày sản phẩm.

- Xếp hồn hợp xà lách vào đĩa, chọn 1 ít lát cà chua bày sung quanh trên đẻ hành tây, trên cùng là thịt bò bày vào đĩa rau, trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa

5 U$9 dẫn về nhà 2 / :

- Thực hiện trộn dầu giấm chỉ nên thực hiện ($9 bữa ăn 5/

- Có thể chỉ trộn dầu giấm cà chua, hành tây, xà lách không cần thịt bò

………

………

………

Lop7.net