PROBIOTIC ppt _ CÔNG NGHỆ VI SINH

Trắc nghiệm, bài giảng pptx các môn chuyên ngành Y dược hay nhất có tại “tài liệu ngành Y dược hay nhất”; https://123doc.net/users/home/user_home.php?use_id=7046916. Slide bài giảng môn công nghệ vi sinh ppt dành cho sinh viên chuyên ngành Y dược. Trong bộ sưu tập có trắc nghiệm kèm đáp án chi tiết các môn, giúp sinh viên tự ôn tập và học tập tốt môn công nghệ vi sinh bậc cao đẳng đại học ngành Y dược và các ngành khác

Bài giảng pptx các môn ngành Y dược hay nhất có tại

“tài liệu ngành dược hay nhất”;

https://123doc.net/users/home/user_home.php?

use_id=7046916

Cấu trúc giải phẫu ống tiêu hóa

Ruột khỏe mạnh Ruột bị tổn thương

VI KHUẨ N ĐƯỜ NG VẬ T CHỦRUỘ T KHÁ C

Vi sinh vật probiotic

Probiotic

Vi khuẩn lactic

- Chi Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus, Lactococcus

-Streptococcus: S.thermophilus

-Enterococcus

Bifidobacteria

Nấm men

Hình ảnh một số vi sinh vật probiotic

Lactobacillus casei

Vi sinh vật Nhiệt độ tối

40-43 30-35   45  

37   30-40

22-33 37-45

A lactic, a acetic, a formic

A lactic, a acetic, a formic

A lactic, a acetic, a formic

A lactic, a acetic, a formic Acid lactic

Acid lactic Acid lactic

A lactic, a acetic, a formic, etanol

A lactic, a acetic, a formic, etanol

A lactic, a acetic, a formic, etanol

Acid lactic Acid lactic

Sản

phẩm

Nhà sản xuất

Probioti

cs

Vai trò Dạng

sử dụng

Con Agra 

Hynson, Westcott

&

Dunning Tine

Nestlé

L.

acidophil us

  L.GG

L

acidophil us

L.

Bulgaricu s

L.acido, LGG

S.thermo , L.bulga, L.acido

Tăng cường sức khỏe

Tăng cường sức khỏe

Tăng cường sức khỏe

Cân bằng hệ VK

Tăng cường đáp ứng miễn

dịch

Sữa chua 

Viên nang 

Bột

Sữa chuaViên nang

Tính an tòan của probiotic

Probiotic

Thử nghiệm

In vitro, đánh giá sự

tăng trưởng

Xác định liều tối đa,

tối thiểu Theo dõi tác dụng phụ Giám sát dịch tễ học

Chọn lọc vi sinh vật probiotic

Phân lập vi sinh vật

probiotic

không chọn lọc

MT chọn lọc

Chất bổ sung

Đk nuôi cấy

yttt, carbohydrat

Enterococci BHI Kanamycin

aesculin > 3% CO2

Số tế bào

Ban đầu Sau 3h

Số tế bào VK sống sót sau 3h trong

môi trường dịch tiêu hóa

Khả năng thích ứng mt dịch mật của VSV

Kích thích VK có lợi phát triển

Ức chế VK có hại

Bảo vệ hàng rào ruột

Bảo quản vi sinh vật dưới

dạng nguyên liệu

PROBIOTIC

VSV SL VSV

banđầ

u (CFU/ml

)

% VSV sống sót

Ngày

0 14 28 49

Vai trò probiotic

nuôi

Gia súc Thủy hải

sản

Dinh dưỡng

Acid amin

Hydratcarbon Acid

béo

Tác động Probiotic

Sản xuất vitamin tan trong

nước: thiamin, acid nicotinic, acid

folic, pyridoxin, vitB12

Sản xuất biotin

Gia tăng họat tính sinh học của

sắt

Tách acid taurocholic và acid

taurodeoxycholic (muối mật)

B bifidum B.breve, B.longum B.infantis

B bifidum B.breve, B.longum

B.infantis L.acidophilus L.fermentum L.reuteri

Vai trò dinh dưỡng

LIPASE

Vai trò cân bằng hệ vi sinh vật

 Ngăn chặn vi khuẩn gây bệnh:

Salmonella, Listeria, P.aeruginosa, E.coli

 Điều trị tiêu chảy

Sữa (n=24) Yaourt (n=21)

Lượng phân lỏng(g)

Lượng ORS sử dụng

853 445 1430

2.1

*: so với trọng lượng ban đầu

Nghiên cứu ở trẻ em từ 6-14 tuổi

Thoâng soá Lactobacillus

(n=21)

Placebo (n=19)

8.55.8

5.62.0

-0.6+1.05(31%)

14.46.83.8

10.57.0

5.84.0

-1.4-0.912(75%)

 Điều trị và ngăn ngừa táo bón

 Aûnh hưởng nồng độ cholesterol

Enterococcus faecium

S.thermophilu s

B.subtilis L.acidophilus L.casei

S.thermophilu s

S.cerevisae

UốngUống

Uống

Giảm choles máu/1tuầnGiảm LDL

Giảm choles

Cơ chế tác

động

1 Cạnh tranh độc quyền

Nghiên cứu khả năng bám dính của

vi khuẩn probiotic trên tế bào ruột Caco-2 (ATCC HTB37) hay Intestin 407(ATCC CCL6)

Tế bào ruột

Nuôi trong RPMI

Cấu trúc thành tế bào vi khuẩn

Oáng thử

Tế bào ruột ủ

với huyết thanh

chứa kháng thể

Xác định số tế bào bám dính

2 Sản xuất chất kháng khuẩn

 Bateriocin và các chất tương tự

 Kháng sinh

 Acid lactic

 H2O2

Saccharomyces boulardii trong ống

tiêu hóa

Saccharomyces boulardii cạnh tranh

với

Clostridium difficile

Vị trí tác động của Saccharomyces

boulardii

Saccharomyces boulardii tạo thành

hàng rào bảo vệ niêm mạc ruột

Các chất kháng khuẩn phân lập từ Lactobacilli Chất

3.Kích thích đáp ứng

miễn dịch

Hệ thống bảo vệ của ruột

Lactobacillus GG kich thích thành lập

kháng thể

Định lượng kháng thể

Lấy máu chuột tại 3 thời điểm: trước khi uống,trong khi uống và sau khi uống