HĨA HỌC MỖI NGÀY – CÀNG HỌC CÀNG THÍCH Biên soạn: HĨA HỌC MỖI NGÀY Website: www.hoahocmoingay.com FB Fanpage & Youtube: Hĩa Học Mỗi Ngày Email: hoahocmoingay.com@gmail.com I.. TÍNH CHẤT
Trang 1HĨA HỌC MỖI NGÀY – CÀNG HỌC CÀNG THÍCH
Biên soạn: HĨA HỌC MỖI NGÀY Website: www.hoahocmoingay.com
FB Fanpage & Youtube: Hĩa Học Mỗi Ngày Email: hoahocmoingay.com@gmail.com
I TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Axit axetic CH3COOH là chất lỏng, khơng màu, vị chua, tan vơ hạn trong nước
II CẤU TẠO PHÂN TỬ
– Axit axetic cĩ cơng thức cấu tạo:
– Trong phân tử axit axetic cĩ nhĩm –COOH làm cho phân tử cĩ tính axit
III TÍNH CHẤT HĨA HỌC
1 Tính axit
Axit axetic là một axit yếu, mang đầy đủ tính chất của một axit
– Làm quỳ tím hĩa đỏ
– Tác dụng với kim loại (trước H):
2CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn + H2↑ – Tác dụng với oxit bazơ và bazơ:
2CH3COOH + CaO (CH3COO)2Ca + H2O
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O – Tác dụng với muối:
2CH3COOH + CaCO3 (CH3COO)2Ca + CO2↑ + H2O
2 Tác dụng với rượu etylic
– Axit axetic tác dụng với rượu etylic với cĩ H2SO4 đặc tạo ra este và nước:
CH3COOH + HO–C2H5
o
2 4 đặc
H SO , t
CH3COOC2H5 + H 2 O
Axit axetic Etylic Etylaxetat
– Sản phẩm của phản ứng giữa axit và rượu gọi là este Phản ứng này gọi là phản ứng
este hĩa
AXIT AXETIC
Trang 2HÓA HỌC MỖI NGÀY – CÀNG HỌC CÀNG THÍCH
Biên soạn: HÓA HỌC MỖI NGÀY Website: www.hoahocmoingay.com
FB Fanpage & Youtube: Hóa Học Mỗi Ngày Email: hoahocmoingay.com@gmail.com
– Phản ứng este hóa là phản ứng thuận nghịch
IV ỨNG DỤNG
– Từ axit axetic, điều chế các sản phẩm sau:
– Dung dịch axit axetic nồng độ từ 2 – 5 % dùng làm giấm ăn
V ĐIỀU CHẾ
– Phương pháp lên men giấm:
CH3CH2OH + O2 men giaám CH3COOH + H2O – Trong công nghiệp:
2C4H10 + 5O2 xt, to 4CH3COOH + 2H2O