Măng Nhồi Cá Chiên Xù

Măng Nhồi Cá Chiên Xù Xếp măng ra đĩa, dùng kèm với tương ớt rất ngon... Nguyên Liệu:- 2 cây măng vàng.. - Hành lá, rau mùi ngò thái nhỏ.. Thực Hiện: - Rửa sạch măng, luộc chín kỹ, xả sạ

Măng Nhồi Cá Chiên Xù

Xếp măng ra đĩa, dùng kèm với tương ớt rất ngon

Nguyên Liệu:

- 2 cây măng vàng

- 100gr giò sống

- 100gr cá thác lác

- 1 quả trứng gà

- 3 thìa súp bột chiên giòn

- 1 thìa súp bột chiên xù

- 1 thìa súp tương ớt

- Hành lá, rau mùi (ngò) thái nhỏ

- Bột nêm, tiêu, dầu ăn

Thực Hiện:

- Rửa sạch măng, luộc chín kỹ, xả sạch với nước nhiều lần cho hết chất đắng

- Trộn giò sống, cá thác lác với bột nêm, tiêu, hành lá, rau mùi, quết thật dẻo

- Nhồi hỗn hợp cá vào măng, xếp vào xửng hấp chín, lấy ra cắt khoanh vừa ăn

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng Đánh tan trứng gà, cho bột chiên giòn vào trộn đều

- Nhúng măng qua bột chiên giòn, lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu rán giòn, vớt ra để ráo dầu