- Lăn từng miếng cá diêu hồng qua lớp bột chiên giòn.. Đợi dầu sôi thả từng miếng cá đã lăn qua bột vào rán.. - Cá chín, gắp cá diêu hồng chiên xù đặt lên một lớp giấy thấm dầu rồi bày l
Trang 14 món tẩm bột chiên xù nóng hổi
Cá diêu hồng chiên xù
Nguyên liệu:
- Cá diêu hồng phi lê: 600 g
- Bột chiên xù: 1 gói
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Trứng gà: 1 quả
- Dầu ăn
Cách làm:
- Đổ một ít bột chiên giòn, bột chiên xù ra đĩa, đánh tan trứng gà
- Lăn từng miếng cá diêu hồng qua lớp bột chiên giòn
- Tiếp đến lăn qua một lớp trứng
- Cuối cùng là bột chiên xù
- Đặt chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào Đợi dầu sôi thả từng miếng cá đã lăn qua bột vào rán
- Rán vàng hai mặt cá
- Cá chín, gắp cá diêu hồng chiên xù đặt lên một lớp giấy thấm dầu rồi bày lên đĩa dùng nóng
Vị thơm, mềm của thịt cá, vị giòn giòn của lớp vỏ bột bên ngoài sẽ khiến các thành viên trong gia đình vô cùng thích thú Món này chấm với tương
ớt sẽ rất tuyệt
Đùi gà chiên giòn
Vị ngon, giòn của những những miếng đùi gà chiên hấp dẫn đến mê
người
Nguyên liệu:
- Đùi gà ta: 1 cái
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Bột chiên giòn
Trang 2- Bột chiên xù
- Trứng gà: 1 quả
- Nước cốt dừa: 1 thìa ăn phở
- Hạt nêm
Cách làm:
- Đùi gà rửa sạch, bỏ da hoặc giữ nguyên da tùy vào sở thích của các bạn Đem ướp cùng 100ml sữa tươi + hạt nêm + nước cốt dừa trong 2 giờ
- Cho gà và 100ml sữa vào nồi, đun sôi rồi hạ thật nhỏ lửa, đậy vung om cho gà vừa chín tới
- Vớt ra, để miếng thịt nguội và ráo nước Đánh tan trứng
- Lăn miếng thịt gà qua bột chiên giòn rồi nhúng vào trứng, để khoảng 15 phút cho khô bớt
- Lăn qua 1 lớp mỏng bột chiên xù rồi lại nhúng trứng và lăn tiếp với bột chiên xù cho bột bám kín miếng thịt
- Chiên ngập dầu cho miếng thịt vàng đều, vớt ra cho ráo dầu Vì gà đã chín nên không cần chiên lâu và kỹ như dùng gà sống Ăn nóng đùi gà
chiên xù cho giòn các bạn nhé
Thịt heo chiên xù
Nguyên liệu:
- Thịt heo: 300 g
- Bột chiên xù: 1 gói
- Trứng gà: 1 quả
- Xà lách, rau thơm, cà chua, dưa chuột
- Dầu ăn, dầu hào, muối, mỳ chính
Cách làm:
- Thịt heo rửa sạch thái miếng dày 5 mm, ướp với 1 thìa dầu hào, nêm một
ít bột canh, mỳ chính
- Cho bột chiên xù ra đĩa
Trang 3- Và đánh tan trứng trong bát
- Nhúng thịt qua trứng, lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu sôi chiên vàng
- Khi rán lăn đều 2 mặt đến khi miếng thịt chín vàng đều là được
Món thịt heo chiên xù đem chấm với tương ớt vừa giòn vừa ngon thật chẳng còn gì bằng cả
Tôm tẩm bột chiên xù
Nguyên liệu:
- Tôm sú
- Trứng gà
- Bột mù
- Bột năng
- Bột chiên xù
- Hạt nêm
Cách làm:
- Tôm bóc bỏ vỏ và đầu, chừa lại phần đuôi để trình bày cho đẹp, ướp tôm với chút hạt nêm
- Trứng tách riêng lòng đỏ Đánh tan lòng trắng với bột mì, bột năng theo tỉ
lệ 1:2 rồi cầm đuôi tôm nhúng vào bát bột
- Vớt tôm ra lăn qua lớp bột chiên xù Tiếp đó, lặp lại thao tác như ở bước
2 và bước 3 một lần nữa để tạo lớp vỏ dày bọc quanh mình tôm
- Đợi dầu nóng già mới thả tôm vào chiên ngập dầu với lửa vừa, khi lớp bột chiên xù bên ngoài chuyển sang màu vàng ruộm và nổi lên thì vớt tôm
ra đĩa đã lót giấy thấm dầu rồi thưởng thức nhé
Tôm tẩm bột chiên xù chấm với xốt cà chua hoặc tương ớt chua ngọt rất hợp