Cà tím cuộn thịt chiên xù

Cà tím cuộn thịt chiên xùNguyên liệu: Thịt lợn xay Trứng gà Bột áo, bột chiên xù Cà tím Hạt tiêu xay, hành xanh Bột nêm, gia vị, nước mắm ngon, tỏi, ớt, chanh Cách làm: Cà tím rửa sạch,

Cà tím cuộn thịt chiên xù

Nguyên liệu:

Thịt lợn xay

Trứng gà

Bột áo, bột chiên xù

Cà tím

Hạt tiêu xay, hành xanh

Bột nêm, gia vị, nước mắm ngon, tỏi, ớt, chanh

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, thái ngang quả, lát mỏng, to bản Ngâm trong nước có pha muối cho cà ra hết nhựa

và mềm Ngâm khoảng 20 phút thì với ra, để ráo

Thịt xay ướp hạt tiêu, hành xanh thái nhỏ, bột nêm, gia vị, lòng đỏ trứng gà, một chút dầu ăn (giúp thịt sau khi ướp không bị chảy nước) Ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm

Trải miếng cà lên thớt, vo viên thịt, đặt vào giữa làm nhân

Cuộn miếng cà lại và cố định bằng tăm Bột áo trộn lòng đỏ trứng gà, pha loãng Bắc chảo, đổ nhiều dầu, để lửa

to vừa

Khi thấy dầu sủi tăm thì nhúng miếng cà cuộn thịt vào bột áo, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù, thả vào chảo dầu Rán cà cuộn thịt chín vàng đều, gắp ra đĩa

Pha nước mắm chua ngọt, đập nhánh tỏi và thêm vài lát ớt tươi, dùng làm nước chấm cho cà tím cuộn thịt chiên xù

Món này nên ăn nóng, có thể ăn với cơm hoặc nhâm nhi cùng chút rượu

24H.COM.VN (Theo Afamily)