Hiện nay trên địa bàn Long Xuyên có rất nhiều địa điểm bán thức ăn nhanh, nước uống. Đặc biệt là các thức ăn nhanh có chứa nhiều dầu mỡ, các loại nước uống có hàm lượng chất béo cao. Mặc dù người tiêu dùng nhận thức được những thực phẩm đó là không tốt cho sức khỏe nhưng vì cảm nhận ngon cũng như vì sự tiện lợi nên họ đã không chú trọng đến thực phẩm đó có hại cho mình. Bánh bao nhân trái cây là một loại thức ăn nhanh tiện lợi và cung cấp thêm chất dinh dưỡng, tiếp thêm năng lượng cho mỗi buổi sáng, ngoài ra cũng có thể thay món ăn vặt nếu ai có nhu cầu ăn vặt. Tiếp đến, còn nước trái cây hay còn gọi là Detox là một loại nước giải khát cho khách hàng, hay khi con người tiếp xúc với khói bụi, chất kích thích lâu ngày sẽ tích tụ thành nhiều chất độc trong cơ thể vì vậy Detox là lựa chọn phù hợp giúp cho người tiêu dùng thanh nhiệt và giải độc tố, ngoài ra Detox còn là nước giúp làm đẹp da và giúp giảm cân đang được các bạn trẻ ưa chuộng hiện nay.Chính vì vậy nhóm đã quyết định mở một của hàng chuyên kinh doanh về Bánh Bao nhân trái cây và nước uống trái cây để có thể có được sản phẩm cung cấp chất dinh dưỡng và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Ngoài Bánh bao nhân trái cây và nước Detox là hai loại sản phẩm chính thì cửa hàng còn phục vụ thêm nước ép, yaour, sữa chua trái cây...nhằm đem lại các thực phẩm sạch, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Trang 1Dự Án Kinh Doanh CỬA HÀNG THỰC PHẨM VỚI CÁC MÓN TỪ TRÁI CÂY
- Tên cửa hàng: Garden Fruit
- Địa điểm: khu vực gần trường Đại học An Giang
I LÝ DO CHỌN Ý TƯỞNG.
Hiện nay trên địa bàn Long Xuyên có rất nhiều địa điểm bán thức ăn nhanh, nước uống Đặc biệt là các thức ăn nhanh có chứa nhiều dầu mỡ, các loại nước uống có hàm lượng chất béo cao Mặc dù người tiêu dùng nhận thức được những thực phẩm đó là không tốt cho sức khỏe nhưng vì cảm nhận ngon cũng như vì sự tiện lợi nên họ đã không chú trọng đến thực phẩm đó có hại cho mình Bánh bao nhân trái cây là một loại thức ăn nhanh tiện lợi và cung cấp thêm chất dinh dưỡng, tiếp thêm năng lượng cho mỗi buổi sáng, ngoài ra cũng có thể thay món ăn vặt nếu ai có nhu cầu ăn vặt Tiếp đến, còn nước trái cây hay còn gọi là Detox là một loại nước giải khát cho khách hàng, hay khi con người tiếp xúc với khói bụi, chất kích thích lâu ngày sẽ tích tụ thành nhiều chất độc trong cơ thể vì vậy Detox là lựa chọn phù hợp giúp cho người tiêu dùng thanh nhiệt và giải độc tố, ngoài ra Detox còn là nước giúp làm đẹp da và giúp giảm cân đang được các bạn trẻ ưa chuộng hiện nay
Chính vì vậy nhóm đã quyết định mở một của hàng chuyên kinh doanh về Bánh Bao nhân trái cây và nước uống trái cây để có thể có được sản phẩm cung cấp chất dinh dưỡng và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng
Ngoài Bánh bao nhân trái cây và nước Detox là hai loại sản phẩm chính thì cửa hàng còn phục vụ thêm nước ép, yaour, sữa chua trái cây nhằm đem lại các thực phẩm sạch, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng
II ĐẶC TÍNH VÀ CÔNG DỤNG
1.Bánh bao nhân trái cây:
Bánh bao được chế biến bằng cách làm vỏ bánh gói với nhân và hấp Với lớp vỏ bánh được làm từ nguyên liệu chính là bột mì, thêm với đường, bột nở và muối ăn Bột
mì là một loại bột có lợi cho đường tiêu hóa, vì bên trong bột mì có chất xơ một chất có thành phần quan trọng để cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh Bánh bao có rất nhiều loại với nhiều hương vị khác nhau, nhưng dù hương vị nào thì nguyên liệu chính của nó vẫn là bột mì Bánh bao không những tốt mà giá cả lại hợp lí với túi tiền của mọi người nếu dùng nó làm bữa ăn nhẹ hay bữa ăn chính của gia đình
Bánh bao nhân trái cây với nhân bánh bên trong làm từ trái cây tươi cùng với mức trái cây được được chế biến thủ công tại nhà không dùng chất bảo quản và đường tinh
Trang 2luyện bảo đảm sức khỏe cho người tiêu dùng Một loại thức ăn nhanh tốt cho sức khỏe thay thế cho những loại thức ăn vặt chiên nhiều dầu mỡ
2.Detox
Nước detox là loại thức uống lành mạnh bởi các nguyên liệu được lấy hoàn toàn từ thiên nhiên Nước Detox là một phương pháp giúp thanh lọc cơ thể, đào thải chất độc tích tụ lâu trong ruột, thận, gan Một số loại trái cây được sử dụng như: táo, chanh, cam, việt quất, kiwi… Hầu hết những loại trái cây trên đều ít đường và có khả năng đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể
3.Nước ép
Nước ép hoa quả là một lựa chọn tuyệt vời cho những người không có điều kiện hay thời gian để ăn đủ rau xanh hay trái cây để đảm bảo đủ dinh dưỡng Đây cũng là một giải pháp thay thế tốt cho những người không thích ăn rau quả trực tiếp
4.Yaour, sữa chua:
Sữa chua có các men vi sinh có ích tốt cho đường tiêu hóa Ăn sữa chua giúp cung cấp một nguồn quan trọng của kali, phốt pho, iốt, kẽm và vitamin B5 Sữa chua là thực phẩm giàu protein, do đó bạn nên ăn chúng hàng ngày để tăng cường sức khỏe cơ thể
III LÝ DO KHÁCH HÀNG CHỌN SẢN PHẨM
- Đây là sp mới, chưa từng có trước đây, lại có lợi cho sức khỏe, nên khách hàng sẽ chú ý
và quan tâm đến sản phẩm nhiều hơn
- Khiến khách hàng cảm nhận được chất lượng dịch vụ mà cửa hàng mang lại Ví dụ như
cách giao tiếp, nói chuyện của nhân viên khiến khách hàng hài long, thỏa mãn các nhu cầu của khách hàng
- Tạo được sự tin cậy cho khách hàng như giao hàng đúng giờ, phục vụ đúng sản phẩm,
thời gian
- Mang đến giá trị cho khách hàng, sản phẩm giá rẻ nhưng mang đến sức khỏe cho khách
hàng
- Phải lắng nghe được nhu cầu khách hàng, khách hàng cần gì và chưa thỏa mãn gì về sản
phẩm hay cách phục vụ của cửa hàng để từ đó khắc phục và phát triển sản phẩm tốt hơn
IV ĐỐI TƯỢNG KHÁCH HÀNG
Tất cả các khách hàng có nhu cầu sử dụng các loại thực phẩm và nước uống được làm từ các loại trái cây thiên nhiên của cửa hàng như: bánh bao nhân trái cây, nước trái cây, nước detox, giúp tốt cho sức khỏe, thanh lọc và thải độc cơ thể,và đặc biệt đối với khách hàng ăn kiêng, có nhu cầu về giảm cân, giữ cho vóc dáng cân bằng và đẹp
Trang 3 Giới trẻ, học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng là nhóm đối tượng khách hàng được quan tâm đến do nhu cầu ăn uống, vui chơi cùng bạn bè sau giờ học tập và làm việc hiện nay của giới trẻ hay học sinh, sinh viên, nhân viên rất sôi nổi vì thế nhu cầu ăn uống, đặc biệt ăn vặt rất được giới trẻ ưa chuộng và tìm đến các địa điểm ăn uống
Khách vãng lai
Khách hàng mục tiêu: Học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng ở khu vực thành
phố Long Xuyên Trong tương lai sẽ mở rộng thêm quy mô và phân phối thành phẩm ( bánh bao nhân trái cây và nước Detox) đến các cửa hàng bán lẻ trong khu vực và sẽ phát triển sản phẩm sang các huyện, các tỉnh thành khác để tạo dựng thương hiệu và hoạt kinh doanh ngày càng lớn mạnh.*
V ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
- Đối thủ cạnh tranh hiện tại
Bánh bao nhân trái cây là một loại thực phẩm mới và hiện tại trên địa bàn Long Xuyên chưa có một cửa hàng nào bán loại bánh bao này Song song đó bánh bao nhân trái cây với một công thức đặc biệt được nghiên cứu và thử nghiệm nhiều lần để có thể tạo ra nhân trái cây vừa thơm, ngon, mùi vị và độ ngọt của nó vẫn giữ nguyên được vị của trái cây tự nhiên Sản phẩm rất mới lạ do vậy để nói về đối thủ cạnh tranh hiện tại thì Green Fruit chưa có đối thủ cạnh tranh
Nước Detox và các loại nước được làm từ trái cây thì hiện nay đây là các loại nước uống khá phổ biến với giới trẻ nhưng ở Long Xuyên địa điểm bán nước Detox và các loại nước như: nước ép, Yauort trái cây….rất là hạn hẹp và không tập trung ở một chỗ Green Fruit cung cấp đầy đủ những loại nước ép, yaour, sữa chua trái cây và nước Detox với nhiều cách mix khác nhau mà chưa có đối thủ cạnh tranh hiện tại nào có các cách mix đó, hứa hẹn sẽ đem đến một làn gió và hương vị mới cho các bạn trẻ Long Xuyên, giúp các bạn thỏa mãn được nhu cầu ăn uống và cung cấp thêm vitamin cho cơ thể Vì vậy đồi thủ cạnh tranh hiện tại của Green Fruit không đáng kể
- Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn
Bánh bao nhân trái cây và các món ăn làm từ trái cây sau một thời gian phát triển khả năng xảy ra đó là sẽ xuất hiện đối thủ tiềm ẩn, do sự bắt chước đến từ các tiệm bánh bao hiện có, các quán ăn vặt, Do đó cường độ cạnh tranh có thể cao
Đối với nước Detox sự xuất hiện đối thủ tiềm ẩn có thể đến từ các tiệm bán nước
ép – sinh tố, các cửa hàng bán thực phẩm giảm cân giữ dáng họ sẽ kết hợp với bán nước detox, hay những đối thủ sẽ xuất hiện tập trung vào địa bàn gần những nơi có nhu cầu sử dụng Detox cao như những chỗ tập Gym, tập Yoga…