Hãy lựa chọn một cơ hội kinh doanh hấp dẫn trên thị trường. Nêu ý tưởng kinh doanh về lĩnh vực đó và muốn tự mình thử sức. Nêu những hoạch định thực hiện công việc của bạn.

Hiện nay, một nỗi lo lớn khiến anh luôn phải suy nghĩ đó là tình trạng làm giả nhái hàng hóa. Bởi chính anh cũng đã từng gặp phải sự cạnh tranh vô cùng khắc nghiệt này. Thực tế, sau 4 năm đầu tư vào dây chuyền sản xuất dây cáp điện, LIOA vẫn phải chịu bù lỗ. Gian khổ cực nhọc, thậm chí bị thua lỗ anh vẫn chịu được, nhưng anh không đành lòng nhìn những hàng giả, hàng nhái vẫn đang ngày ngày tồn tại trên thị trường. Mặc dù trên phương diện kinh doanh, có thể anh cho đó là thất bại, nhưng ý tưởng chuyển sản phẩm dây cáp điện thành sản phẩm chủ lực thay thế ổn áp LIOA vẫn nằm trong tầm nhìn, sự suy nghĩ của vị giám đốc này. Trong kinh doanh, anh cũng thường quan niệm rằng lợi nhuận không ở ngay trước mắt, mà phải biết nghĩ đến lâu dài, vì vậy sáng tạo, nghiên cứu đối với anh là không bao giờ ngừng nghỉ, mình phải biết trước được những thứ mà thị trường sẽ cần trong tương lai cũng như chính mình tạo ra nhu cầu cho thị trường. Bởi những triết lý, những suy nghĩ của mình, anh luôn được bạn bè nhận xét rằng là con người biết nhìn xa trông rộng.

BÀI TẬP CUỐI KHÓA

********

Nội dung:

Phần 1: Tìm hiểu về một nhà doanh nhân mà bạn khâm phục nhất Với các nội dung chính:

1 Sơ lược về cuộc đời

2 Những thành công đạt được

3 Triết lý kinh doanh

4 Bài học rút ra cho bản thân

Phần 2: Hãy lựa chọn một cơ hội kinh doanh hấp dẫn trên thị trường Nêu ý tưởng kinh doanh về lĩnh vực đó và muốn tự mình thử sức Nêu những hoạch định thực hiện công việc của bạn.

1 Giới thiệu chung về ý tưởng

2 Mô tả hệ thống nhà hàng

3 Hoạch đinh

4 Sơ đồ tổ chức

I Tìm hiểu về một nhà doanh nhân:

Tên đầy đủ là Nguyễn Nhật Linh nhưng thường được gọi là “Linh ổn áp” –

Tổng giám đốc công ty TNHH Nhật Linh – LIOA

1.Sơ lược về cuộc đời:

Trong khi cả gia đình theo nghiệp văn chương báo

chí, bố nguyên là Tổng giám đốc nhà xuất bản Giáo

dục, còn mẹ là giảng viên Đại học Y Hà Nội, chú là

học giả nổi tiếng Nguyễn Khắc Viện, thì riêng Linh

lại theo đuổi đam mê những linh kiện điện tử Trong

nhà có cái máy nào là cậu lại táy máy gỡ ra xem xét,

rồi chỉnh sửa, cải tiến Vì thế, ngay từ hồi còn học

sinh, Linh đã biết sửa chữa các đồ điện tử cho các gia Nguyễn Nhật Linh

đình trong khu phố TGĐ Công ty TNHH LIOA

Thông minh nhưng lười học, mà có lẽ chính do không thích những môn nghiên cứu lý luận nên Linh không chịu học mà suốt ngày chỉ tập trung với mấy bài lý, hóa có tính ứng dụng cao Trong năm học quan trọng nhất, lớp 10 cuối cấp, Linh bị tai nạn nên nghỉ học 3 tháng Đến khi trở lại sức học sút hẳn, và kết quả kì thi đại học năm ấy đã không được như anh mong muồn

Song anh nghĩ, trong cuộc sống có nhiều con đường để lập nghiệp đâu chỉ riêng con đường học vấn Chính vì vậy, ngay sau khi biết kết quả thi Đại học anh xin vào làm công nhân cho Nhà máy cơ khí Ngô Gia Tự Trở thành công nhân,

đi ngược hẳn với truyuền thống công chức của gia đình, còn cả bố mẹ đều tôn trọng con đường mà con trai họ đã lựa chọn

Vừa làm công nhân, Linh còn nhận đi làm thêm đủ nghề để kiếm sống Đến giờ anh vẫn cho rằng, chính từ cuộc sống lăn lộn trong 9 năm trời khi còn công nhân ấy đã dạy anh rất nhiều thứ quí giá

Đi làm công nhân với đồng lương ít ỏi, Linh đã “xoay” thêm đủ nghề, từ nấu rượu, làm săm lốp rồi pin nhưng chẳng cải thiện cuộc sống là bao

Quá thất vọng vì nghĩ mình chẳng làm nên trò trống gì Linh quyết định không làm gì nữa Nhưng đúng vào lúc đó anh đã có quyết định được chuyển sang phụ trách bộ phận âm thanh của nhà hát kịch Việt Nam Ấy vậy rồi cũng chỉ được khoảng 2 năm vì cảm thấy không hợp nghề

Rời nhà hát kịch ra, Linh không làm cho các cơ quan nhà nước nữa mà quyết định đi buôn đồ điện tử Vốn có chút kinh nghiệm về cơ khí và sửa chữa điện tử, nên khách mua hàng của anh nhiều hơn, bởi nếu có trục trặc gì thì anh sẽ sửa chữa và bảo hành luôn

Qua những lần sửa chữa đồ điện cho khách hàng, anh phát hiện ra là người dân không biêt hoặc sử dụng bừa bãi các thiệt bị xút áp để điều chỉnh nguồn điện Vì hầu hết các sản phẩm của Nhật sản xuất lúc ây đều chỉ sử dụng nguồn điện 110V Muốn sử dụng được nguồn điện 220V thì cần có thêm bộ phận biến đổi ổn áp Thêm vào đó điện áp không ổn định khiến cho các loại máy “tự chế’ của người dân nhanh hỏng hơn

Sự phát hiện này đã làm cho anh bừng tỉnh và xoay chuyển cuộc đời anh sang một hướng đi mới Nhiều đêm anh không thể ngủ được, vì cứ chợp mắt anh lại nghĩ đến cái ổn áp Anh bỏ thời gian tìm hiểu, nghiên cứu, tự mình học hỏi từ những chiếc ổn áp của Liên Xô

Không ngờ nhu cầu về loại máy biến đổi nguồn điện này phát triển mạnh

mẽ, không chỉ đổi được nguồn điện mà còn giữ được ổn định cho dòng điện Trong khi đó máy móc loại này nhập khẩu từ nước ngoài vào rất ít lại đắt nên anh quyết định đầu tư vào sản xuất ổn áp dân dụng Đó là nguyên nhân cho biệt danh “Linh ổn áp” ra đời

Ngay từ đầu anh đã muốn đặt tên cho ổn áp của mình là LIOA Khi hỏi nguồn gốc của tên gọi đó, anh cho biết rất đơn giản LIOA là tên ghép của tên Linh và 2 chữ cái đầu của từ ổn áp

2 Những thành công đạt được:

Trước nhu cầu về ổn áp, biến áp ngày càng cao, xuất hiện các loại hàng nhái LIOA, để bảo vệ uy tín và thương hiệu của LIOA, năm 1994, anh quyết định thành lập công ty TNHH Nhật Linh với sản phẩm chính là ổn áp dân dụng với diện tích nhà xưởng chỉ vỏn vẹn 0.5ha

Làm phải cho ra làm Những năm đầu, anh quyết định bỏ tiền túi ra nước ngoài để học hỏi và tham khảo các dây chuyền công nghệ sản xuất của Nga và Trung Quốc, Đức và một số nước Tây Âu Chiếc máy ổn áp ngày càng được nâng cấp cải tiến nhiều hơn về chất lượng cũng như mẫu mã Hiện giờ, LIOA không chỉ sản xuất dân dụng, mà còn vươn cánh tay sang các sản phẩm khác cao cấp hơn như ổn áp 1 pha và 3 pha có công suất từ 0,5 KVA đến 500 KVA, ổn áp ngâm dầu có công suất từ 150KVA đến 1000KVA

Trong những lần suất ngoại đó, anh nhận thấy “ ở các nước tiến tiến không

có nhu cầu về ổn áp, thậm chí một số nước có dòng điện ổn định không sản xuất

ra sản phẩm này”

Và anh sớm nhận ra tương lai của dòng sản phẩm này Khi dòng điện của đất nước ổn định, các đồ điện tử đã chạy bằng dòng điện 220V, thì máy ổn áp sẽ không còn chỗ đứng nữa Mà nguyên nhân của sự mất ổn định này là do các đường dây cáp điện

Cách đây chừng khoảng 7-8 năm, các đường dây cáp điện trông rất lằng nhằng, không tuân theo một kĩ thuật nào cả, nhiều tai nạn rủi ro về điện và sự thất thoát điện năng xảy ra phần nhiều do các sự cố về đường dây Cần phải có dây cáp điện an toàn một mặt đáp ứng nhu cầu xã hội Một mặt tìm ra lối đi chính cho công ty khi mặt hàng ổn áp đang đi xuống

Năm 1998, anh bỏ ra hơn 10 triệu USD xây dựng nhà xưởng dây cáp điện Hiện đây là nhà máy sản xuất dây cáp điện lớn nhất Việt Nam Anh cho rằng đây

là bước ngoặt lớn của đời mình Sự mạnh dạn này bước đầu đã được đền đáp Người tiêu dùng không chỉ biết đến sản phẩm ổn áp của LIOA mà còn biết đến sản phẩm dây cáp

3 Triết lý kinh doanh:

Hiện nay, một nỗi lo lớn khiến anh luôn phải suy nghĩ đó là tình trạng làm giả nhái hàng hóa Bởi chính anh cũng đã từng gặp phải sự cạnh tranh vô cùng khắc nghiệt này Thực tế, sau 4 năm đầu tư vào dây chuyền sản xuất dây cáp điện, LIOA vẫn phải chịu bù lỗ Gian khổ cực nhọc, thậm chí bị thua lỗ anh vẫn chịu được, nhưng anh không đành lòng nhìn những hàng giả, hàng nhái vẫn đang ngày ngày tồn tại trên thị trường Mặc dù trên phương diện kinh doanh, có thể anh cho đó là thất bại, nhưng ý tưởng chuyển sản phẩm dây cáp điện thành sản phẩm chủ lực thay thế ổn áp LIOA vẫn nằm trong tầm nhìn, sự suy nghĩ của vị giám đốc này Trong kinh doanh, anh cũng thường quan niệm rằng lợi nhuận không ở ngay trước mắt, mà phải biết nghĩ đến lâu dài, vì vậy sáng tạo, nghiên cứu đối với anh là không bao giờ ngừng nghỉ, mình phải biết trước được những thứ mà thị trường sẽ cần trong tương lai cũng như chính mình tạo ra nhu cầu cho thị trường Bởi những triết lý, những suy nghĩ của mình, anh luôn được bạn bè nhận xét rằng là con người biết nhìn xa trông rộng

4 Bài học rút ra cho bản thân sinh viên:

Như đã trình bày trong phần giới thiệu về cuộc đời của vị giám đốc trẻ tuổi Nguyễn Nhật Linh, mặc dù anh sinh ra trong một gia đình có truyền thống khoa bảng, nhưng lại một mình đi theo con đường riêng Thực tế cho thấy học không phải là con đường duy nhất để đi đến thành công trong cuộc sống Đúng vậy,

giáo dục gia đình tuy là nền tảng, nhưng cuộc sống mới đòi hỏi bao kỹ năng mà gia đình không thể đáp ứng được Tuy nhiên, cần phải có niềm đam mê và quan trọng hơn cả phải theo đuổi niềm đam mê đó đến cùng Từ đó chúng mới có thể giúp ích cho ta sau này

Không chỉ có vậy, dám nghĩ, dám làm, dám ước mơ là điều ta nhận thấy rất

rõ ở anh Anh biết nắm bắt cơ hội trước mắt, vì mỗi cơ hội chỉ đến với ta một lần duy nhất, không biết tận dụng nó đúng thời điểm cũng đồng nghĩa với việc ta đã

tự lấy đi cơ hội dẫn đến thành công của chính mình

Học được ở anh, học từ một con người biết vượt qua bao thử thách để đi đến thành công đó chính là không bao giờ được cho phép khó khăn ngăn bước tiến của mình

Một trong những bài học khiến không ít người phải suy nghĩ khi đọc về vị doanh nhân trẻ tuổi này đó chính là nhiệt huyết, lòng ham học hỏi sáng tạo, luôn hướng tới sự hoàn thiện của cuộc sống trong tương lai Phải chăng đây chính là chìa khóa giúp anh gặt hái được khá nhiều thành công cho đến ngày hôm nay

II Ý tưởng kinh doanh:

1 Giới thiệu chung về ý tưởng:

- Thực tế cho thấy chính những người Việt Nam ở các vùng miền khác nhau khi hỏi đến một vài món ăn đặc trưng của nơi khác, rất nhiều câu trả lời là chưa biết hoặc chưa từng được nghe tới Do đó, trong phần trình bày về ý tưởng kinh doanh muốn đề cập đến ý tưởng xây dựng :

Hệ thống nhà hàng ba miền

- Tên chung của các nhà hàng : 3M- đây sẽ được biết đến như một thương hiệu

- Sản phẩm phục vụ: những món ăn đặc trưng của ba miền đất nước

- Đối tượng khách phục vụ: người nước ngoài, khách có thu nhập trung bình khá trở lên

- Giá tùy thuộc vào từng loại món ăn khác nhau

- Địa điểm: khu vực phố cổ, gần các khách sạn lớn trên khu vực quận Tây Hồ như Sheraton, Intercontinental Hanoi Westlake, Sofitel Plaza , hay một số các khu vực xa trung tâm có diện tích rộng có thể trồng thêm các loại cây xanh tạo nên không gian thoáng đãng, là nơi khá thích hợp cho một nhóm người

đi chơi vào những ngày nghỉ như các dịp cuối tuần, lễ tết

- Với giai đoạn đầu, một nhà hàng đầu tiên được mở trên trục phố cổ Hà Nội, nơi được biết đến là khu buôn bán sầm uất nhất giữa lòng thủ đô Hơn nữa, khi đến với Hà Nội, khách du lịch quốc tế không thể không ghé qua nơi đây Chính vì vậy, việc liên kết với một số công ty tour như sắp xếp nhà hàng là một trong những điểm dừng chân của chuyến city tour sẽ giúp thu được lợi nhuận tương đối vì đối tượng khách phục vụ như đã trình bày phần trên

- Hình ảnh một vài món ăn các miền:

Món ăn miền Bắc:

Bún xào riêu cua canh măng gà nấu miến

Bánh tôm Xôi gấc

Món ăn miền Trung:

Hủ tíu Mỹ Tho cá nục thơm kho

Món ăn miền Nam:

Cá lóc hấp chè đậu ngũ

2 Mô tả hệ thống nhà hàng:

Các nhà hàng trong hệ thống sẽ được trang trí, sắp đặt theo một phong cách giống nhau Với mục đích khi đến với bất cứ nhà hàng nào trong hệ thống, khách hàng sẽ nhớ tới các nhà hàng khác

Trong từng nhà hàng được chia thành ba khu vực khá riêng biệt Bắc – Trung – Nam Mỗi khu vực được trang trí với những bức tranh phong cảnh, những vật dụng nổi bật đặc trưng của từng miền Ngoài ra, điểm nhấn của từng nhà hàng là từng nhóm các món ăn sẽ được bày bán ở những gánh hàng rong, thực khách có thể ngồi thưởng thức ngay bên cạnh gánh hàng rong đó hoặc có thể tại bàn Một vài nhân viên bán hàng là những người ở các miền mà có món

ăn họ đang trực tiếp bán, các đầu bếp chính cũng là người của từng miền, nhân viên đều mặc những trang phục truyền thống đặc trưng Tất cả các điều này sẽ tạo cho khách hàng cảm giác như đang ở trên miền đất đó

3 Hoạch định:

Để trình bày một cách cụ thể hơn về hoạch định công việc cần thực hiện khi thành lập “ hệ thống nhà hàng ba miền „ phần này sẽ được trình bày theo việc hoạch định chiến lược

 Sứ mệnh và mục tiêu chiến lược của hệ thống nhà hàng:

Sứ mệnh được thể hiện qua triết lý kinh doanh : “ chất lượng hàng đầu, sản

phẩm số một „ Những món ăn phải mang lại sự hài lòng tuyệt đối cho thực

khách cho dù họ là người sành ăn nhất Không chỉ dừng lại ở đó, mọi khách hàng

sẽ cảm nhận như đúng với tiêu chí kinh doanh của nhà hàng: “không cần đến

mọi nơi mới thưởng thức được tất cả các món ăn „

Mục tiêu chiến lược: vì đây là một hệ thống nên việc mở rộng thị trường khách không chỉ ở duy nhất ở Hà Nội, mà phải vươn xa tới các thành phố khác trong cả

nước Khi nguồn lực đáp ứng được, việc tăng thêm thị trường sang các nước khác là điều hoàn toàn có thể

 Phân tích những đe dọa và cơ hội thị trường:

Môi trường vĩ mô:

 Yếu tố kinh tế: phụ thuộc vào nền kinh tế thế giới nếu là thị trường khách nước ngoài, và nền kinh tế Việt Nam vì bao gồm cả người trong nước

 Yếu tố chính tri- pháp luật: những chính sách thuế hoặc dễ dàng khi thuê địa điểm kinh doanh Tình hình chính trị ổn định tạo nên lượng khách hàng đều hơn

 Yếu tố văn hóa- xã hội: nhu cầu thưởng thức của người dân ngày càng cao và đa dạng, họ rất nhanh nhạy trong việc khám phá ra những nhà hàng mới, lạ

 Yếu tố tự nhiện: việc ô nhiễm môi trường ở Việt Nam, hoặc thời tiết thất thường là điều đáng lo ngại cho công việc kinh doanh, ít nhiều cũng sec ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh của các nhà hàng

Môi trường vi mô:

 Khách hàng: luôn mang lại những lợi ích tốt nhất cho khách hàng Tạo nên sự tin cậy khi thưởng thức từng món ăn Tạo nên hình ảnh về những nhà hàng sang trọng, lịch sự, đến một lần và nhớ mãi

 Nhà cung cấp: kí hợp đông cung cấp lâu dài những nguyên liệu với mức giá hợp lý

 Các đối thủ cạnh tranh: không chỉ cạnh tranh với các nhà hàng bên ngoài Trong chính nội bộ hệ thống cần có sự cạnh tranh về doanh thu đạt được giữa các nhà hàng

 Những điểm mạnh và những điểm yếu sẽ có:

- Sự nhiệt tình của nhân viên

- Không gian đẹp, sạch sẽ

- Khó khăn trong đầu tư ban đầu

- Việc tìm và sử dụng địa điểm sao cho tối đa hóa lượng khách

 Những cơ hội và thách thức :

- Du lịch Việt Nam ngày càng

phát triển

- Nhu cầu sống của người dân

ngày càng cao và đa dạng

- Rất nhiều các nhà hàng được

mở ra

phận là khá đa dạng

4 Sơ đồ tổ chức:

 1 tổng giám đốc

Tổng giám đốc

Văn phòng

trung tâm

Quản lý nhà hàng 3M(1)

Quản lý nhà hàng 3M(2)

Quản lý nhà hàng 3M(3)

Phó giám đốc điều hành

Đầu bếp + Nhân viên

Đầu bếp + Nhân viên

Đầu bếp + Nhân viên

 1 phó giám đốc điều hành: quản lý mọi hoạt động kinh doanh của các cửa hàng, sau đó báo cáo cho giám đốc

 Văn phòng trung tâm: bao gồm các bộ phận như : kế toán, marketing, tài chính…

 Quản lý nhà hàng 3M(1)….: quản lý hoạt động kinh doanh và nhân sự của của hàng

Số lượng quản lý nhà hàng phụ thuộc vào số nhà hàng mở ra và có cùng trách nhiệm và quyền hạn như nhau

Nhân viên trước khi làm việc chính thức sẽ được đào tạo và thực hiện

theo nguyên tắc: Q.S.H.T ( Q: quality: chất lượng phục vụ hàng đầu, S: smile:

luôn vui vẻ tạo cho khách sự thân thiết, luôn được chào đón với những nụ cười,

H: hygine: an toàn thực phẩm là điều đặc biệt quan trọng, T: time: luôn sẵn sàng

phục vụ với thời gian nhanh nhất)