Mục đích Dựán tốt nghiệp ngành Quản trị khách sạn là dự án để sinh viên liên hệ và vận dụng những kiến thức đã học chuyên ngành Quản trị khách sạn cùng những kinh nghiệm thực tế mà sinh
Trang 1TÀI LIỆU MÔ TẢ CÁC ĐỀ TÀI
I MỤC ĐÍCH YÊU CẦU
1 Mục đích
Dựán tốt nghiệp ngành Quản trị khách sạn là dự án để sinh viên liên hệ và vận dụng những kiến thức đã học chuyên ngành Quản trị khách sạn cùng những kinh nghiệm thực tế mà sinh viên nhận được trong quá trình tham gia thực tập nghiệp vụ học tập tại trường để áp dụng vào công việc của một người phục vụ chuyên nghiệp
Dự án tốt nghiệp là giai đoạn sinh viên được bổ sung kiến thức và hoàn thiện chuyên môn nghề nghiệp còn thiếu để khi ra trường SV đảm nhận, hoàn thành được công việc của mình
Bài báo cáo cuối khóa còn giúp SV rèn luyện được đức tính tìm tòi, ham học hỏi không ngừng phát triển kiến thức, kỹ năng đểđápứng được như cầu công việc của nhà quản trị khách sạn
Dự án tốt nghiệp cuối khóa thể hiện thông điệp “Thực học, thực nghiệp” của FPT-Polytechnic
2 Yêu cầu
2.1 Về tư tưởng
Nhận thức rõ về tầm quan trọng của việc tích lũy kiến thức và kỹ năng trong quá trình tham gia các doanh nghiệp học tập thực tế cũng như trong khi thưc hiện bài báo cáo dự án tốt nghiệp Bên cạnh đó SV cẩn rèn luyện tác phong làm việc công nghiệp nhằm đảm bảo ý thức kỷ luật, tinh thần làm chủ, ý thức tự giác tăng cường rèn luyện đức tính nghề nghiệp
2.2 Về chuyên môn
Vận dụng tốt những kiến thức cơ bản đã được trang bị ở trường vào công việc một cách chuyên nghiệp như:
Thực hiện được các khâu trong quá trình thực hiện nghiệp vụ lễ tân, nghiệp
vụ lưu trú, nghiệp vụ nhà hàng, nghiệp vụ tổ chức sự kiện
Trang 2Sử dụng hiệu quả các dụng cụ, thiết bị hỗ trợ trong quá trình thực hiện nhiệm vụ nghiệp vụ lễ tân, nghiệp vụ lưu trú, nghiệp vụ nhà hàng, nghiệp vụ
tổ chức sự kiện
Giải quyết và xử lý tốt các tình huống trong hoạt đông phục vụ khách hàng
Thể hiện được tác phong phục vụ chuyên nghiệp của một nhân viên phục vụ
từ ngoại hình cho đến cách sử dụng ngôn ngữ và thái độ đối với khách hàng
II MÔ TẢ CÁC ĐỀ TÀI
Đề tài 1: Lập kế hoạch ý tưởng kinh doanh khách sạn mini
Chương 1: Tổng quan về khách sạn
Chương 2: Kế hoạch ý tưởng kinh doanh khách sạn mini
Chương 3: Hiệu quả và kết quả hoạt động
(Sử dụng phòng thực hành mô tả dự án thực tế - nếu có)
Đề tài 2: Kế hoạch kinh doanh trà sữa hoặc sinh tố
Chương 1: Tổng quan về kinh doanh trà sữa
Chương 2: Kế hoạch kinh doanh trà sữa
Chương 3: Kết quả hoạt động
(Sử dụng phòng thực hành mô tả dự án thực tế - nếu có)
Đề tài 3: Tổ chức team building và tiệc tất niên cuối năm cho khách sạn x
Chương 1: Giới thiệu khách sạn X
Chương 2: Kế hoạch tổ chức sự kiện tiệc tất niên khách sạn X
Mục đích, ý nghĩa
Giới thiệu về sự kiện
Truyền thông cho sự kiện
Các công việc chuẩn bị cho sự kiện
Lời dẫn cho sự kiện
…
Chương 3: Kết quả hoạt động tổ chức sự kiện
Trang 3(Sử dụng phòng thực hành mô tả dự án thực tế - nếu có)
Đề tài 4: Giải pháp nâng cao hoạt động kinh doanh bán phòng trực tuyến online tại khách sạn x (4-5 sao)
Chương 1: Giới thiệu tổng quan về khách sạn x
Chương 2: Thực trạng kinh doanh phòng trực tuyến online hiện nay khách sạn X
Chương 3: Giải pháp nâng cao hoạt động bán phòng trực tuyến online tại khách sạn X
Đề tài 5: Giải pháp nâng cao hoạt động kinh doanh bán phòng qua facebook tại khách sạn x (4-5 sao)
Chương 1: Giới thiệu tổng quan về khách sạn x
Chương 2: Thực trạng kinh doanh phòng qua facebook hiện nay khách sạn X Chương 3: Giải pháp nâng cao hoạt động bán phòng qua facebook tại khách sạn X
(Sử dụng facebook mô tả dự án thực tế - nếu có)
Đề tài 6: Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận lễ tân tại khách sạn X
Chương 1: Tổng quan về khách sạn X
Chương 2: Thực trạng hoạt động của bộ phận lễ tân tại khách sạn X
Chương 3: Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận lễ tân tại khách sạn X
(Sử dụng phòng thực hành mô tả dự án thực tế - nếu có)