T28 Tiêu hoa ở dạ dày

Các thành phần tham gia hoạt động Biến đổi thức ăn ở dạ dày Biến đổi hoá học Bieỏn ủoồi lớ hoùc Các hoạt động tham gia - Tiết dịch vị - Các cơ của dạ dày Enzim pep sin Hoạt độn

Chµo mõng thÇy,c«

vµ c¸c em häc sinh

Kiểm tra

• Trình bày quá trình tiêu hoá thức ăn ở khoang

miệng? Enzim Amilaza trong nước bọt có tác dụng gì?

TiÕt 28:

Tiªu ho¸ ë d¹ dµy

I CÊu t¹o d¹ dµy:

VÞ trÝ cña d¹ dµy tªn c¬ thÓ

• §Æc

®iÓm cÊu t¹o chñ yÕu cña d¹ dµy?

Cấu tạo của dạ dày:

Lớp màng ngoài

Cơ dọc Lớp cơ

Gồm

Lớp dưới niêm mạc Lớp niêm mạc gồm các tế bào tuyến

Cơ chéo Cơ vòng

II Tiêu hoá ở dạ dày:

Thí nghiệm của I.P.Pap lôp

nhằm mục

đích gì?

Thức ăn chạm vào lưỡi - dịch dạ dày

tiết ra

Quan sát hình, đọc T.T hoàn chỉnh nội dung bảng 27.

Các thành phần tham gia hoạt

động

Biến đổi

thức ăn ở

dạ dày

Biến đổi

hoá học

Bieỏn ủoồi

lớ hoùc

Các hoạt

động tham gia

- Tiết dịch

vị

- Các cơ

của dạ dày Enzim pep sin

Hoạt động của enzim pep sin

Tác dụng của hoạt động

-Tiết dịch

vị.

-Co bóp.

-Hoà loãng thức

ăn.- Đảo trộn TĂ cho thấm đều dịch vị, đẩy thức

ăn xuống ruột

Phân cắt Prôtêin chuỗi dài thành chuỗi ngắn

II Tiêu hoá ở dạ dày:

*Thức ăn được biến đổi lí học:

:

- Tuyến vị tiết dịch vị hoà loãng thức ăn.

- Các lớp cơ của dạ dày co bóp đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị.

* Thức ăn được biến đổi hoá học

Thức ăn : Prôtêin, gluxit, li pit được biến đổi như thế nào?

- Trong dịch vị có enzim pep sin phân cắt prôtêin chuỗi dài thành chuỗi ngắn gồm từ 3 10 axit amin.

- Glu xít biến đổi thành đường ở giai đoạn đầu khi dịch vị chưa được trộn

đều với thức ăn.

- Thức ăn Lipit không được tiêu hoá ở dạ dày, mà chỉ được biến đổi về mặt lí

II Tiêu hoá ở dạ dày:

* Thức ăn được biến đổi lí học:

-Tuyến vị tiết dịch vị hoà loãng thức ăn.

- Các lớp cơ của dạ dày co bóp đảo trộn thức ăn cho

thấm đều dịch vị.

* Thức ăn được biến đổi hoá học:

-Trong dịch vị có enzim pep sin phân cắt prôtêin

chuỗi dài thành chuỗi ngắn gồm từ 3 10 axit amin.

- Glu xít biến đổi thành đường ở giai đoạn đầu khi

dịch vị chưa được trộn đều với thức ăn.

-Thức ăn Lipit không được tiêu hoá ở dạ dày, mà chỉ

được biến đổi về mặt lí học.

* Thời gian lưu thức ăn trong dạ dày từ 3 6 tiếng tuỳ loại thức ăn.

Như vậy thức ăn vẫn còn tiếp tục được tiêu hoá ở phần tiếp theo của ống tiêu hoá đó là ruột non.

1- Hãy cho biết thức ăn được đẩy xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?

2- Giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ?

1 Nhờ sự co bóp của thành cơ dạ dày và sự mở đóng của môn vị.

2 Nhờ chất nhầy được tiết ra từ các tế bào tiết Các chất nhầy phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các té bào niêm mạc với enzim pepsin.

Hướng dẫn học:

- Học bài, trả lời và làm bài tập.

- Đọc mục: Em có biết.

- Chuẩn bị bài sau.