Bai 16 ve sinh ATTP tiet 2

Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm?. II/ An toàn thực phẩm : gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 7... II/ An toàn thực phẩm :- An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng

Trang 1

CÔNG NGHỆ 6

•GIÁO VIÊN :Nguyễn Thị Thanh Thảo

gv Nguyễn Thị Thanh Thảo 1

Trang 2

KIỂM TRA BÀI CŨ

Trang 3

Thế nào là nhiễm trùng và

nhiễm độc thực phẩm ?

Trang 4

Nhiệt độ đối với vi khuẩn có ảnh

hưởng như thế nào ?

Trang 5

Từ 100 0 C 

115 0 C

Đây là nhiệt độ an tồn, vi

khuẩn bị tiêu diệt.

Từ 50 0 C 

80 0 C

Đây là nhiệt độ vi khuẩn khơng sinh nở nhưng cũng khơng chết hồn tồn.

Trang 7

Thế nào là an toàn

thực phẩm ?

II/ An toàn thực phẩm :

Trang 8

Trang 9

Trang 10

Trang 11

II/ An toàn thực phẩm :

- An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất.

- Thực phẩm luôn cần có mức độ an toàn cao Người sử dụng cần biết cách lựa chọn thực phẩm cũng như

xử lí một cách đúng đắn, hợp vệ sinh.

Trang 12

Kể tên những loại thực phẩm mà gia đình em thường mua

sắm ?

1/ An toàn thực phẩm khi mua sắm :

Trang 13

Trang 14

Trang 15

Trang 16

Trang 17

Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm :

- Các loại thực phẩm dễ hư thối như thịt, cá phải mua loại tươi hoặc được ướp lạnh.

- Các loại thực phẩm đóng hộp, có

bao bì phải chú ý hạn sử dụng.

- Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần nấu chín

Trang 18

Trang 19

Trang 20

Trang 21

Trang 22

Thực phẩm thường được chế biến tại đâu ? Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn bằng con

Trang 23

Trang 24

Trang 25

Trang 26

Trang 27

Trang 28

2/ An toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản :

-Thực phẩm thường được chế biến

tại bếp Vi khuẩn xâm nhập vào thức

ăn trong quá trình chế biến tại nhà bếp

- Nếu thức ăn không được nấu chín

hoặc bảo quản chu đáo, vi khuẩn sẽ phát triển dẫn đến nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm

Trang 30

DẶN DÒ

- Về học bài.

- Xem trước phần III

Định dạng
Số trang	30
Dung lượng	6,54 MB