Cách chế biến lẩu bò

Vật Liệu : 1 đuôi bò, hành , ngò 1/2 vú bò 100g măng khô 2 muỗng súp rượu thơm 200g củ sen 100 g ớt saté

Cách chê biên Lâu Bò

Vật Liệu :

I đuôi bò, hành , ngò

1/2 vu bo

100g mang kho

2 muỗng súp rượu thơm

200g củ sen

100 g ot saté

100g gung

3 trái dừa xiêm

1 hu chao

1/2 muỗng cà fề ngũ vị hương

1 cây rau tía tô

300 g cải bẹ xanh

1 nam he

5 cong sa

1 bo rau tan 6

1 cu hanh tay

1 cu san

6 vat mi soi

Gia vi:

1 cu cai trang

1 cu khoai m6n nho

Cách Làm :

1) Chuẩn bị :

- Đuôi heo làm sạch chặt miếng vừa ăn , vú bò xắt miếng ướp gia vị và rượu thơm + 2 muỗng xúp nước gừng + 1 muỗng súp ớt saté + ngũ vị hương để 1/2 giờ cho

thắm Bắt chảo mỡ phi hành tỏi thơm cho thịt vào xào để nước dừa + sả đập dập bó lại

+ cu sen xat lát mỏng + gừng xăt lát + củ săn + củ cai tra"ng xat miéng to

-Khoai xăt miêng

-Măng khô ngâm nươfc luộc sơ , xắt miêng xào sơ nêm gia vỊ

2) Chế biến :

- Cho thêm vào nồi thịt măng + khoai môn nấu cho thịt mềm nêm gia vi cho

vua an

- Hành tây xắt lát mỏng + tía tô + hành ngò xă"t sợi

- Chao tán nhuyễn + đường + bột ngọt + ớt saté

3) Trình bày :

Cho thịt ra cái siêu đất trên để mỡ thơm + hành tây + hành ngò + tía tô Ăn

chung với rau tân ô + hẹ căt khúc + cải bẹ xanh căt khúc + mì sợi + hủ tiêu

Chừng nào ăn cho siêu lên bêp lò nhúng rau và các thư” vào ăn với chao