Tài liệu Cách Chế Biến Lẩu cua rào doc

Cà chua cắt làm 4, hành tím bằm nhuyễn, đầu hành rửa sạch.. - Đun chảo nóng, bỏ cà chua, hành tím, đầu hành xào cho vàng.. - Trứng vịt đánh tan trộn chung với nước đã luộc cua lấy thịt x

Cách Chế Biến Lẩu cua rào

Nguyên liệu :

- Cua rào: 1kg

- Cà chua: 2 quả

- Thơm: 1/4 quả

- Trứng vịt: 2 quả

- Hành tím: 100g

- Đầu hành: 50g

- Thịt cua rào xay: 1/2 kg

- Ngò, ớt đỏ

- Rau sống: gồm rau muống, hún lũi, bắp chuối, giá

- Bún tươi

- Gia vị: gồm muối, đường, nước mắm, ớt bột

Cách chế biến :

- Cua rửa sạch, chặt làm 4 phần

- Xếp ra đĩa, trang trí ngò, ớt Cà chua cắt làm 4, hành tím bằm nhuyễn, đầu hành rửa sạch

- Đun chảo nóng, bỏ cà chua, hành tím, đầu hành xào cho vàng

- Kế tiếp cho nước dùng vào 1/2 lẩu

- Trứng vịt đánh tan trộn chung với nước đã luộc cua lấy thịt xay cho vào lẩu nước dùng đun sôi

- Nêm gia vị vừa ăn, nấu sôi khoảng 5 phút nữa là chín

- Ăn kèm với bún tươi và rau sống rất ngon