Kiến thức - Trình bày được các bộ phận tham gia quá trình tiêu hóa ở khoang miệng.. - Trình bày được các hoạt động tiêu hóa diễn ra trong khoang miệng.. Vận dụng kiến thức liên môn nhận
Trang 1Tổ thi: Sinh học
Sinh học 8 – Bài 25:
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. Mục tiêu
1. Kiến thức
- Trình bày được các bộ phận tham gia quá trình tiêu hóa ở khoang miệng
- Trình bày được các hoạt động tiêu hóa diễn ra trong khoang miệng Vận dụng kiến thức liên môn nhận xét được hoạt động biến đổi thức ăn nào là chủ yếu trong tiêu hóa ở khoang miệng
- Mô tả được hoạt động nuốt và đẩy thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản đến
dạ dày
2. Kỹ năng
- Rèn luyện kĩ năng hoạt động nhóm, thuyết trình thông qua hoạt động phân biệt những biến đổi thức ăn ở khoang miệng
- Rèn luyện kĩ năng quan sát tranh, video thông qua hoạt động tìm hiểu sự nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
- Rèn luyện kĩ năng vận dụng kiến thức để ứng dụng vào thực tế: giữ gìn răng miệng…
3. Thái độ
- Giáo dục ý thức học sinh có thái độ giữ gìn vệ sinh răng miệng, ý thức không cười đùa khi ăn
- Giáo dục ý thức ăn đúng giờ, đúng bữa để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể
II. Phương pháp
- Phương pháp bàn tay nặn bột
- Phương pháp hoạt động nhóm
III. Phương tiện chuẩn bị
1. Chuẩn bị của giáo viên
+ Chuẩn bị phim về tiêu hóa ở khoang miệng (sự nuốt và đẩy thức ăn từ miệng đến dạ dày), video về cách sơ cứu khi bị nghẹn thức ăn
+ Chuẩn bị phiếu học: bảng phân biệt biến đổi lí học và biến đổi hóa học khi tiêu hóa thức
ăn ở khoang miệng
+ Chuẩn bị mẫu vật thật: Xoài dầm chua, bánh mì, kem (sữa chua, đá)
2. Chuẩn bị của học sinh
- Sưu tầm các video, tranh ảnh về sự nuốt và đẩy thức ăn từ miệng đến dạ dày
Trang 2- Đọc và bằng hiểu biết của mình trả lời trước các câu hỏi bài 25 trong sgk vào vở bài tập
IV. Tổ chức dạy học
1. Ổn định tổ chức lớp
2. Tiến trình dạy học
• Đặt vấn đề: (3 phút)
• Ở lớp 6, các em đã được đọc câu chuyện “Chân, tay, tai, mắt, miệng” Bạn nào hãy nhắc lại cho cô và cả lớp nghe nội dung chính và kết quả của câu chuyện đó?
- Giáo viên đặt câu hỏi:
+ Theo các em, vì sao khi miệng không được ăn thì các bộ phận khác không hoạt động bình thường?
+ Vậy ở miệng đã diễn ra những hoạt động gì trong việc tiêu hóa thức ăn để thể hiện vai trò của mình?
+ Để giải đáp câu hỏi này, chúng ta vào bài ngày hôm nay: tiết 26 – bài 25: Tiêu hóa ở khoang miệng
• Hoạt động 1: Tìm hiểu sự tiêu hóa ở khoang miệng (15 phút)
- - GV: bây giờ cô sẽ chia lớp thành 2 nhóm: Một
nhóm đóng vai trò là bác sĩ, một nhóm đóng vai
trò là bệnh nhân Các bác sĩ hãy kiểm tra giúp
cô, khoang miệng của bạn mình có những bộ
phận nào? Số lượng của các bộ phận đó là bao
nhiêu? Thời gian cho các bác sĩ là 1 phút Thời
gian kiểm tra, bắt đầu
- - Học sinh: sử dụng que đè lưỡi để kiểm tra
- Giáo viên: Gọi một số học sinh nêu kết quả đã
kiểm tra Sau đó, GV treo tranh H25-1: các cơ
quan trong khoang miệng lên bảng Yêu cầu
học sinh so sánh với các ý kiến đã nêu và hoàn
thiện các cơ quan trong khoang miệng (Giáo
viên ghi các phần học sinh còn thiếu bằng phấn
khác màu)
Mở rộng: GV: vừa rồi, các bác sĩ đã đếm được
các bạn có… chiếc răng Vậy, đó là những loại
răng nào vậy? Chức năng của các loại răng đó?
GV chốt lại:
1. Tiêu hóa ở khoang miệng
Trang 3+ Răng sữa (trẻ em) có 20 chiếc, răng người trưởng
thành có 32 chiếc (mọc đủ)
+ Răng thì có các chức năng đặc trưng riêng biệt:
vd răng cửa thì bản to chức năng cắn, giữ
mồi; răng nanh nhọn xe mồi; răng hàm gồ
ghề nhai
- - Giáo viên: Bây giờ, các bác sĩ hãy nghỉ giải lao,
ăn miếng bánh mì và hoàn thành phiếu học tập
cho cô Trong khi các bác sĩ nghỉ ngơi, các bệnh
nhân hãy thưởng thức những túi sữa chua và
xoài chua, hoàn thành phiếu học tập sau Mỗi
nhóm sẽ hoạt động trong vòng 5 phút
- HS hoàn thành bảng kết hợp kiến thức lí, hóa
học và kênh chữ trong sách để làm bài
Biến đổi
thức ăn ở
khoang
miệng
Các hoạt động
Các thành phần tham gia
Tác dụng của hoạt động
Biến đổi lí
học
Biến đổi hóa
học
- - GV đặt CH: các bác sĩ hãy lần lượt kể các hoạt
động diễn ra trong khoang miệng?
+ Tiết nước bọt
+ Nhai
+ Đảo trộn thức ăn
+ Hoạt động của enzym amilaza
+ Tạo viên thức ăn
- Các bệnh nhân sẽ nhận xét và bổ sung
- GV chiếu đáp án của bảng, HS đối chiếu
- GV mời HS trả lời CH đã nêu ở đầu bài
- GV đặt CH: tại sao khi nhai bánh mì, cơm ta
lại thấy vị ngọt?
- HS vận dụng kiến thức vừa học trả lời do dưới
sự tác dụng của enzym amilaza đã phân giải
tinh bột thành đường mantoza vị ngọt
- Giáo viên: Các bệnh nhân ăn xong sữa chua
thấy thế nào?
- Khi đưa thức ăn vào miệng xảy
ra các hoạt động:
+ Tiết nước bọt
+ Nhai
+ Đảo trộn thức ăn
+ Hoạt động của enzym amilaza + Tạo viên thức ăn
- Biến đổi lí học: Tiết nước bọt,
nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn
chức năng: làm mềm nhuyễn thức ăn, giúp thức ăn thấm nước bọt, tạo viên để dễ nuốt
- Biến đổi hóa học: hoạt động của
enzym amilaza
enzym Tinh bột mantoza amilaza
Trang 4- Học sinh: cảm thấy ngon, cảm thấy buốt răng,
…
- Bệnh nhân hỏi bác sĩ: Tại sao chúng tôi lại thấy
như vậy? Ngoài buốt ra, răng còn có thể mắc
những bệnh gì?
- Bác sĩ: trả lời bệnh nhân bằng kiến thức của
mình có
- Giáo viên đứng quan sát và tổng kết ý kiến
-
3. Củng cố (3 phút)
Giáo viên tổ chức chơi trò chơi:
• Cách chơi:
- Sử dụng hình 25.1 SGK SH 8 trang 81 để xác định tên cơ quan và chức
năng cảu các cơ quan đó trong quá trình tiêu hóa
- GV gọi một HS bất kì lên bảng và hô:
+ Nhai, làm mềm và làm nhuyễn thức ăn yêu cầu học sinh phải chỉ
được vào “răng hàm”.
+ Đảo trộn thức ăn, làm thức ăn thấm đẫm nước bọt “lưỡi”
+ Tiết enzim tiêu hóa tinh bột “Tuyến nước bọt”
+ Cắn, giữ thức ăn “răng cửa”
- Hoặc giáo viên có thể hô tên bộ phận, HS chỉ nhanh và nêu chức năng
• Hình phạt:
- Những bạn trả lời sai sẽ phải hát một bài về việc bảo vệ răng miệng
4. Dặn dò (1 phút)
Trả lời câu hỏi cuối bài sgk.tr 83
Đọc mục em có biết
Chuẩn bị báo cáo thực hành: B26: Thực hành tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt
Trang 5Sơ đồ tư duy GV cần thể hiện trên bảng:
- Nhờ hoạt động vo viên, lực đẩy của lưỡi thức ăn được đưa xuống thực quản.
- Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày là nhờ các cơ
thực quản.
Tiêu hóa ở khoang miệng
Nuốt và đẩy thức ăn
+ Tiết nước bọt
+ Nhai
+ Đảo trộn thức ăn
+ Hoạt động của enzym
amilaza
+ Tạo viên thức ăn
Hoạt động Biến đổi
Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức
ăn, tạo viên thức ăn.
chức năng: làm mềm nhuyễn thức ăn, giúp thức ăn thấm nước bọt, tạo viên để dễ nuốt.
Lí học
hóa học Tinh bột mantozaAmilaza
Tiêu hóa ở khoang miệng