GIÁO ÁN SINH HỌC 8 BÀI 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I/ Mục tiêu chuẩn kiến thức 1/ Kiến thức - Trình bày được sự biến đổ của thức ăn trong ống tiêu hóa về mặt cơ học miệng và sự biến đ
Trang 1GIÁO ÁN SINH HỌC 8 BÀI 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I/ Mục tiêu (chuẩn kiến thức)
1/ Kiến thức
- Trình bày được sự biến đổ của thức ăn trong ống tiêu hóa về mặt cơ học ( miệng ) và sự
biến đổi hóa học nhờ các dịch tiêu hóa do các tuyến tiêu hóa tiết ra
- Trình bày được các hoạt động tiêu hóa diễn ra trong khoang miệng
- Trình bày được các hoạt động nuốt và đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dạ dày
2/ Kỹ năng:
- Nghiên cứu thông tin, tranh, phát hiện ra kiến thức
- Khái quát kiến thức
- Hoạt động nhóm
Kĩ năng sống
- Rèn kĩ năng nghiên cứu thông tin, quan sát kênh hình phát hiện kiến thức
- Kĩ năng hợp tác, lắng nghe tích cực
- Kĩ năng tìm kiếm và xử lí thông tin khi đọc Sgk, quan sát sơ đồ để tìm hiểu sự tiêu hóa
ở khoang miệng, nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
- Kĩ năng tự tin khi trình bày ý kiến trước tổ, nhóm, lớp
3/ Thái độ
- Giáo dục ý thức bảo vệ giữ gìn răng miệng
- Ý thức trong khi ăn không cười, đùa
II/ Phương pháp / kĩ thuật dạy học tích cực
- Động não
- Vấn đáp – tìm tòi
- Trực quan
- Dạy học theo nhóm
Trang 2- Giải quyết vấn đề
III/ Chuẩn bị
- GV: Tranh vẽ phóng to hình 25.1, 25.3 SGK, bảng phụ
- HS: Xem trước nội dung bài, kẻ bảng 25 vào vở bài tập
IV/ Tiến trình lên lớp
1/ Ổn định (1’)
2/ Kiểm tra bài cũ (5’)
(?) Các chất trong thức ăn được phân nhóm như thế nào? Nêu đặc điểm của từng nhóm? (?) Cho biết các cơ quan nằm trong tiêu hóa và các tuyến tiêu hóa?
3/ Các hoạt động dạy học
a/ Khám phá
Gv: Cho hs nhắc lại: Sơ đồ của các cơ quan nằm trong ống tiêu hóa và các tuyến tiêu hóa, rồi
nêu vấn đề cần nghiên cứu trong bài học ngày hôm nay
b/ Kết nối
20’ Hoạt động 1: Tìm hiểu quá trình tiêu hóa ở khoang miệng
HS chỉ ra được các hoạt động tiêu hoá ở khoang miệng là biến đổi lí học
và một phần biến đổi hoá học.
- Gv: Y/c hs nghiên cứu thông tin/sgk
kết hợp quan sát hình 25.1 và 25.2/sgk
và cho thảo luận các câu hỏi sau:
(?) Khi thức ăn vào miệng sẽ có những
hoạt động nào xảy ra?
(?) Những hoạt động trên biến đổi về
mặt gì trong quá trình tiêu hóa?
I/ Tiêu hoá ở khoang miệng
- HS: Tự thu thập thông tin trong SGK, trao đổi và thống nhất ý kiến
- HS: Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức
ăn, tạo viên thức ăn; Biến đổi tinh bột thành đường mantôzơ
- HS: Biến đổi về mặt lí học và hóa học
Trang 3(?) Nhai cơm lâu trong miệng thấy có
cảm giác ngọt Vì sao?
(?) Từ những thông tin trên, hãy điền các
cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng
trong bảng 25
- HS: Vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim Amilaza trong nước bọt và biến đổi 1 phần tinh bột thành đường Mantôzơ đường này đã tác động vào các gai vị giác trên lưỡi cho
ta cảm giác thấy ngọt
- HS: Tự hoàn thành bảng
Bảng 25
Biến đổi
thức ăn ở
khoang
miệng
Các hoạt động tham gia
Cơ quan, tế bào thực hiện Tác dụng của hoạt động
1 Biến đổi lí
học
- Tiết nước bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
- Các tuyến nước bọt
- Răng
- Răng, lưỡi, các cơ môi và
cơ má
- Răng, lưỡi, các cơ môi và má
- Làm ướt và mềm thức ăn
- Làm mềm và nhuyễn thức ăn
- làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
- Tạo viên thức ăn vừa nuốt
2 Biến đổi hoá học
- Hoạt động của enzim( trong nước bọt)
Enzim Amilaza Biến đổi 1 phần tinh bột
(chín) thành đường Mantôzơ
Trang 4- Gv: Y/c hs kết luận:
(?) Quá trình tiêu hoá ở khoang miệng
diễn ra như thế nào?
- Gv: Mở rộng thêm
(?) Tai sao cần phải nhai kĩ
- Tạo điều kiện cho thức ăn ngấm dịch
trong nước bọt
- Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ môi và má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn đưa váo khoang miệng trở thành viên thức ăn mềm, nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt
- Một phần tinh bột được enzim amilaza biến đổi thành đường matôzơ
Hs trình bày được hoạt động nuốt và đẩy thức ăn
- Gv: Y/c hs tự nghiên cứu thông tin và
quan sát hình 25.3/sgk và thảo luận các
câu hỏi sau:
(?) Sự nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ
quan nào là chủ yếu? và có tác dụng gì?
(?) Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản
xuống dạ dày đã được tạo ra ntn?
(?)Tă qua thức quản có được biến đổi gì
về mặt lí học và hoá học không ?
- Gv: Từ các nội dung trên y/c hs tự rút
ra kết luận:
II/ Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
- HS: Tự thu thập thông tin trong SGK, trao đổi nhóm thống nhất ý kiến
- HS: Nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu, có t/d đẩy thức ăn xuống thực quản
- HS: Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản
- HS: Thức ăn qua thực quản nhanh (chỉ 2 – 4 giây ) nên thức ăn không được biến đổi gì về mặt lí học và hoá học
Trang 5- Gv: Mở rộng thêm
(?) Khi uống nước, quá trình nuốt có
giống với nuốt thức ăn không? Vì sao?
(?) Tại sao người ta khuyên trong khi ăn
uống, không nên cười đùa?
- Gv: Y/c hs đọc phần em có biết?
- Gv: Từ những nội dung trên giáo dục ý
thức vệ sinh răng miệng đúng cách sau
khi ăn, đặc biệt là sau bửa tối
- Nhờ hoạt động của lưỡi thức ăn được đẩy xuống thực quản.
- Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản
- HS: Đều giống nhau Vì nắp thanh quan đóng lại
- HS: Nếu cười đùa trong quá trình ăn, thức ăn có thể lọt vào đường hô hấp
- HS: Tự thu thập thông tin ở phần “em
có biết”
- Tiêu hóa ở khoang miệng diễn ra những quá trình nào? Nêu diễn biến của từng quá trình?
- Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hoá học không?
- Sự nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu? và có tác dụng gì?
- Khi uống nước, quá trình nuốt có giống với nuốt thức ăn không? Vì sao?
- Tại sao người ta khuyên trong khi ăn không nên cười đùa?
- Tại sao khi đi ngủ không nên ăn kẹo, đường?
- Học thuộc bài, trả lời câu hỏi SGK vào vở bài tập
- Xem trước nội dung của bài: Thực Hành Tìm Hoạt Động Của Enzim Trong Nước Bọt