KHẢO SÁT MỘT SỐ MÔ HÌNH SẢN XUẤT HOA CẮT CÀNH Ở THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HỒ CHÍ MINH  NGUYỄN THỊ KIỀU CHINH KHẢO SÁT MỘT SỐ MÔ HÌNH SẢN XUẤT HOA CẮT CÀNH Ở THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HỒ CHÍ MINH



NGUYỄN THỊ KIỀU CHINH

KHẢO SÁT MỘT SỐ MÔ HÌNH SẢN XUẤT HOA

CẮT CÀNH Ở THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CẢNH QUAN VÀ KỸ THUẬT HOA VIÊN

Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 7/2008

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - TP HỒ CHÍ MINH



NGUYỄN THỊ KIỀU CHINH

KHẢO SÁT MỘT SỐ MÔ HÌNH SẢN XUẤT HOA

CẮT CÀNH Ở THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT

Ngành: Cảnh Quan và Kỹ Thuật Hoa Viên

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Người hướng dẫn : ThS PHẠM MINH THỊNH

Thành phố Hồ Chí Minh

Tháng 7/2008

MINISTRY OF EDUCATION AND TRAINNING

NONG LAM UNIVERSITY – HO CHI MINH CITY

**********

NGUYEN THI KIEU CHINH

SURVEYING SOME CUT-FLOWER PRODUCTION

MODELS IN DALAT CITY

Department of Landscaping and Environmental Horticulture

GRADUATED THESIS

Adviser: PHAM MINH THINH, M.Sc

Ho Chi Minh City

July/2008

LỜI CẢM ƠN

Qua thời gian thu thập số liệu và thực tập thực tế tại môt số Công ty và hộ nông dân ở Thành phố Đà Lạt, với sự giúp đỡ tận tình của thầy Phạm Minh Thịnh, các cô chú, anh chị tại các vườn, bạn bè cùng lớp,… đã tạo điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành đề tài tốt nghiệp này, tôi xin gửi đến mọi người lời cảm ơn chân thành và lòng biết ơn sâu sắc Tôi xin chân thành cảm ơn các cô chú, anh chị ở:

Hiệp hội hoa Đà Lạt

Công ty Trách nhiệm hữu hạn Langbiang Farm

Công ty DaLat Hasfarm Agrivina

Công ty cổ phần Công nghệ sinh học Rừng hoa Đà Lạt

Trang trại hoa Cẩm chướng Lê Minh

Gia đình chú Nguyễn Văn Điền

Gia đình chú Trần Văn Tiến

Các đơn vị nói trên đã tận tình hướng dẫn, giải đáp thắc mắc và cung cấp các tài liệu, thông tin cần thiết giúp tôi học hỏi thêm được một số kinh nghiệm bổ ích và hoàn thành tốt đề tài tốt nghiệp của mình

Tôi xin gửi lời cảm ơn tới tất cả các Thầy, Cô bộ môn Cảnh Quan và Kỹ Thuật Hoa Viên cùng toàn thể thầy cô trường Đại học Nông Lâm TP.Hồ Chí Minh

- những người đã tận tâm dạy dỗ và truyền đạt những kiến thức quý báu cho tôi trong suốt 4 năm học qua

Tôi cũng xin gởi lời cảm ơn đến các bạn học lớp DH04CH – những người

đã đồng hành cùng tôi trong suốt 4 năm học qua và đã giúp đỡ tôi rất nhiều trong quá trình hoàn thành đề tài tốt nghiệp

Tôi cũng xin cảm ơn gia đình đã luôn giúp đỡ, sát cánh bên tôi để tôi có được ngày hôm nay và cũng xin cảm ơn tất cả mọi người đã giúp tôi hoàn thành luận văn

Xin chân thành cảm ơn

TÓM TẮT

Đề tài được tiến hành ở một số vườn cảnh tại Thành phố Đà Lạt thời gian từ tháng 3/2008 đến hết tháng 7/2008

Kết quả thu được qua quá trình làm đề tài:

- Tìm hiểu một số mô hình sản xuất hoa cắt cành ở Đà Lạt

- Nhận xét ưu khuyết điểm của từng mô hình

- Tìm hiểu quy trình canh tác, kỹ thuật nhân giống một vài loài hoa cắt cành tiêu biểu

- Tìm ra phương hướng, giải pháp tốt nhất để thương hiệu hoa cắt cành Đà Lạt ngày càng phát triển và vươn xa ra ngoài thế giới

SUMMARY

Subject is “ Surveying some cut–flower production models in Da Lat city ” which was conducted at Da Lat city from March 2008 to the end of July 2008

The results:

- To find out some cut-flower production models in Da Lat city

- To comment on goodness and disadvantages of each model

- To find out some culturation procedures, multiplication techniques of several kinds of typical cut-flowers

- To suggest some best directions and solution for Da Lat cut-flower trade mark to develope and to get out far into the world

MỤC LỤC

TRANG

Trang tựa i

Trang tựa tiếng Anh ii

Lời cám ơn iii

Tóm tắt iv

Sumarry v

Mục lục vi

Danh sách các hình, bảng và bản đồ x

1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Tính cấp thiết của đề tài 2

1.3 Giới hạn của đề tài 2

1.3.1 Về mặt khu vực 2

1.3.2 Về mặt chủng loại 2

2 TỔNG QUAN 3

2.1 Tổng quan khu vực nghiên cứu 3

2.1.1 Vị trí địa lí 3

2.1.2 Địa hình 4

2.1.3 Đất đai 4

2.1.4 Khí hậu thủy văn 5

2.1.4.1 Khí hậu 5

2.1.4.2 Thủy văn 5

2.1.4 Kinh tế xã hội 5

2.1.4.1 Xã hội 5

2.1.4.2 Kinh tế 6

2.1.5 Lịch sử nghề trồng hoa 6

2.2 Tổng quan về hoa cắt cành ở Đà lạt 7

2.2.1 Chủng loại 7

2.2.2 Quy mô sản xuất 7

2.3 Tổng quan về tình hình tiêu thụ và sản xuất hoa ở Đà Lạt 8

2.3.1 Tình hình sản xuất 8

2.3.2 Thị trường tiêu thụ 9

2.3.3 Những thuận lợi, khó khăn đối với ngành sản xuất hoa tại Đà Lạt 12

2.3.3.1 Thuận lợi 12

2.3.3.2 Khó khăn 13

3 MỤC TIÊU – NỘI DUNG – PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15

3.1 Mục tiêu đề tài 15

3.2 Nội dung thực hiện 15

3.3 Phương pháp 15

3.3.1 Công tác ngoại nghiệp 15

3.3.2 Công tác nội nghiệp 15

4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 16

4.1 Một số mô hình sản xuất hoa cắt cành tiêu biểu ở Đà Lạt 16

4.1.1 Mô hình sản xuất của các công ty 16

4.1.1.1 Công ty Trách nhiệm hữu hạn Langbiang Farm 16

4.1.1.2 Công ty DaLat Hasfarm Agrivina 20

4.1.1.3 Công ty cổ phần Công nghệ sinh học Rừng hoa Đà Lạt 23

4.1.1.4 Nhận xét chung 25

4.1.2 Mô hình sản xuất của trang trại hoa Cẩm chướng Lê Minh 26

4.1.3 Mô hình sản xuất của các hộ nông dân 29

4.1.3.1 Mô hình sản xuất của hộ nông dân có hợp tác với công ty 29

4.1.3.2 Mô hình sản xuất của hộ nông dân không hợp tác với công ty 31

4.2 Định hướng phát triển các mô hình 33

4.3 Một số phương pháp nhân giống ở các vườn 35

4.3.1 Nhân giống hoa Cẩm chướng 35

4.3.1.1 Nhân giống hữu tính 35

4.3.1.2 Nhân giống vô tính 36

4.3.2 Nhân giống hoa Cúc đồng tiền 36

4.3.2.1 Nhân giống hữu tính 36

4.3.2.2 Nhân giống vô tính 36

4.3.3 Nhân giống hoa Hồng 37

4.3.3.1 Nhân giống hữu tính 37

4.3.3.2 Nhân giống vô tính 37

4.4 Kỹ thuật canh tác một số loài 37

4.4.1 Kỹ thuật canh tác hoa Cát tường 37

4.4.1.1 Ươm giống 39

4.4.1.2 Chuẩn bị đất trồng 39

4.4.1.3.Mật độ và khoảng cách trồng 39

4.4.1.4 Chăm sóc 40

4.4.2 Kỹ thuật canh tác cây hoa Cẩm chướng trong nhà che plastic 41

4.4.2.1 Cây giống 42

4.4.2.2 Làm đất 42

4.4.2.3 Trồng cây con 43

4.4.2.4 Chăm sóc 43

4.4.3 Kỹ thuật canh tác Cúc đồng tiền 44

4.4.3.1 Đất trồng 44

4.4.3.2 Chế độ phân bón 44

4.4.3.3 Sâu bệnh và cách phòng trừ 45

4.4.4 Kỹ thuật canh tác cây hoa Hồng 45

4.4.4.1 Các loại giống hoa Hồng trồng phổ biến tại Đà Lạt 45

4.4.4.2 Đất trồng 45

4.4.4.3 Chăm sóc 45

4.4.4.4 Tưới nước 46

4.4.4.5 Phòng trừ sâu bệnh hại hoa Hồng 46

4.4.4.6 Tỉa cành, tỉa nụ, thu hoạch và bảo quản hoa 46

4.4.5 Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây hoa Cúc 47

4.4.5.1 Chọn đất trồng và làm đất 47

4.4.5.2 Chuẩn bị đất trước khi trồng 47

4.4.5.3 Kỹ thuật trồng 48

4.4.5.4 Chăm sóc 49

4.4.5.5 Biện pháp phòng trị sâu bệnh 50

4.5 Kỹ thuật bảo quản hoa sau thu hoạch 51

4.5.1 Xác định thời điểm thu hoạch hoa 51

4.5.2 Cách thức thu hái 51

4.5.3 Bảo quản hoa sau khi thu hoạch 52

4.5.4 Phương pháp giúp hoa nở 53

4.5.5 Phân loại hoa 53

4.5.6 Đóng gói hoa 54

5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 55

5.1 Kết luận 55

5.2 Kiến nghị 55

TÀI LIỆU THAM KHẢO 57

DANH SÁCH CÁC HÌNH - BẢNG

HÌNH TRANG

Hình 2.1 : Bản đồ hành chánh Thành phố Đà Lạt 4

Hình 4.1 Lãnh đạo Công ty Trách nhiệm hữu hạn Langbiang Farm

đang hướng dẫn cho nông dân về quy trình sản xuất của Công ty 17

Hình 4.2 Trang thiết bị của Công ty Trách nhiệm hữu hạn Langbiang Farm 18

Hình 4.3 Hệ thống làm mát trong nhà kính của Dalat Hasfarm 20

Hình 4.4 Hệ thống nhà kính của DaLat Hasfarm 22

Hình 4.5 Hệ thống vườn ươm và phòng nuôi cấy mô của Công ty cổ phần Công nghệ sinh học Rừng hoa Đà Lạt 23

Hình 4.6 Trang trại hoa Cẩm chướng của bác Lê Minh 26

Hình 4.7 Vườn hoa Hồng của chú Nguyễn Văn Điền 29

Hình 4.8 Đại diện Công ty Trách nhiệm hữu hạn Langbiang Farm đang

kiểm tra sản phẩm ở vườn chú Điền 30

Hình 4.9 Vườn hoa Cúc đồng tiền của chú Trần Văn Tiến 32

BẢNG TRANG Bảng 2.1 : Sản lượng và giá trị xuất khẩu hoa cắt cành 10

Đà Lạt – Lâm Đồng 2004-2007 Bảng 2.2 : Giá hoa cắt cành tháng 11/2007 14

Bảng 4.1 : Các chỉ tiêu cần đạt được của mỗi giống cây 19

Bảng 4.2 : Tóm tắt các mô hình sản xuất 33

Bảng 4.3 : So sánh mô hình sản xuất của Công ty với hộ nông dân 35

Bảng 4.4 : Lượng phân cho cây Cẩm chướng trong 1 năm (kg/100m2) 43

Chương 1 ĐẶT VẤN ĐỀ

1.1 Đặt vấn đề

Trong thời đại công nghiệp hiện nay, con người luôn sống trong nhịp sống bận rộn với bao lo toan vất vả Trong tình trạng thường xuyên bị stress vì căng thẳng, con người không mong muốn gì hơn là có một không gian thoáng đãng, một bầu không khí trong lành tràn ngập hương sắc cỏ hoa Với mục đích phục hồi sức khỏe và tịnh dưỡng tinh thần cho con người, vườn hoa, công viên, vườn bách thảo, các mảng xanh đô thị … ngày càng phát triển và được mọi người quan tâm Vì thế,

Đà Lạt luôn là địa điểm lý tưởng cho các ngày nghỉ cuối tuần, các dịp lễ tết không chỉ vì khí hậu quanh năm mát mẻ mà còn vì nơi đây được mệnh danh là thành phố hoa Từ cuối thế kỉ 19, khi bác sĩ Yersin tìm ra Đà Lạt, cao nguyên thơ mộng này đã

có hoa Hoa có mặt ở khắp nơi : hoa dọc theo các con đường, hoa mọc ven những triền dốc, hoa len lỏi giữa phố phường,… Có những loài hoa nổi tiếng tạo nên nét đăc trưng riêng cho Đà Lạt như Mimosa, Dã quì,…cũng có những loài hoa dại âm thầm nhẹ nhàng khoe sắc khắp nơi Hoa đã trở thành một phần không thể thiếu để

làm nên Đà Lạt, hoa tựa như linh hồn của Đà Lạt

Để góp phần làm cho thành phố này ngày thêm rực rỡ, vào những năm cuối thế kỉ 20, nhiều nhà kinh doanh đã đầu tư trên mảnh đất này những vườn hoa với nhiều giống hoa lạ được đưa về trồng Nếu ngày xưa hoa Cẩm Chướng nhỏ, lẫn trong vườn thì nay đã có những đóa Cẩm Chướng lớn được trồng với số lượng nhiều Rồi cả chục loại hoa Lys ra đời, thêm nhiều loại hoa Cúc lạ và đẹp…Các vườn hoa này ngày càng phát triển với qui mô lớn, đáp ứng được nhu cầu và thị hiếu của mọi người Thị trường hoa cảnh Đà Lạt ngày càng được các nhà đầu tư, giới chuyên môn, chính quyền và người dân địa phương quan tâm phát triển Nhiều

mô hình sản xuất công nghệ cao được các công ty hoa và các hộ nông dân áp dụng

để trồng nên những giống hoa đều, đẹp, ít sâu bệnh Vì thế, các thị trường hoa ở Đà Lạt đang có những bước chuyển mình đáng kể

1.2 Tính cấp thiết của đề tài

Với khí hậu trong lành mát mẻ, đất đai màu mỡ, Đà Lạt là vùng đất lí tưởng

để phát triển các loài hoa nội địa cũng như nhập ngoại Đồng thời, nếu được quan tâm đầu tư với quy mô sản xuất lớn, công nghệ tiên tiến và các doanh nghiệp có sự liên kết hợp tác với hộ nông dân thì hoa cắt cành sẽ là trở thành nguồn kinh tế đầy tiềm năng của Đà Lạt Tuy nhiên, thị trường hoa cắt cành hiện nay vẫn chưa có những nghiên cứu xây dựng các quy trình, các định hướng sản xuất mang tính khoa học nhằm ướng dụng cho người dân trong quá trình trồng hoa cắt cành tiết kiệm thời gian kinh phí và có hiệu quả kinh tế cao

Nhằm góp phần mở rộng sản xuất, mở rộng thị trường hoa cắt cành nơi đây thì việc tìm hiểu một số mô hình sản xuất hoa cắt cành ở Thành phố Đà Lạt là thật

1.3.2 Về mặt chủng loại

Chủ yếu tập trung tìm hiểu về mô hình sản xuất của một số loài hoa cắt cành như : Cẩm chướng, Hoa hồng, Lily, Cát tường và một số giống Cúc

Chương 2 TỔNG QUAN

2.1 Tổng quan khu vực nghiên cứu

2.1.1 Vị trí địa lí

Đà Lạt là một thành phố trực thuộc tỉnh Lâm Đồng, ở độ cao 1500 m so với mặt nước biển Với nhiều cảnh quan đẹp, Đà Lạt là một trong những thành phố du lịch nổi tiếng nhất của Việt Nam

Trải qua nhiều thời kỳ thay đổi, hiện nay tọa độ thành phố Đà Lạt được xác định như sau:

- Điểm cực Bắc: 12°04' Bắc

- Điểm cực Nam: 11°52' Bắc

- Điểm cực Tây: 108°20' Đông

- Điểm cực Đông: 108°35' Đông

Hình 2.1 : Bản đồ hành chánh Thành phố Đà Lạt

Phía Bắc, Đà Lạt giáp với huyện Lạc Dương, cách Buôn Ma Thuột 190 km Phía Tây và Tây Nam giáp với hai huyện Lâm Hà và Đức Trọng, cách Thành

phố Hồ Chí Minh khoảng 300 km

Phía Đông và Đông Nam giáp với Đơn Dương, cách Phan Rang 110 km

Thành phố Đà Lạt có diện tích tự nhiên 39.105 ha

2.1.2 Địa hình

Địa hình Đà Lạt thuộc dạng sơn nguyên với độ cao trung bình 1520 m so với

mực nước biển, cơ bản có thể phân làm 3 dạng: núi cao, đồi thấp và thung lũng Nét

đặc trưng của địa hình là mức độ phân cắt mạnh Khu vực phía Bắc và Tây Bắc bị

chắn bởi núi Lang Biang, phía Đông và Đông Nam thấp dần về thung lũng Đa

Nhim; phía Tây và Tây Nam thấp dần về cao nguyên Di Linh

Thành phố Đà Lạt nằm trong cao nguyên Lang Biang, phía Bắc tỉnh Lâm

Đồng Hàng trăm năm trước đây, Đà Lạt là địa bàn cư trú của người Lạch, được

hiểu như toàn bộ cao nguyên Lang Biang, diện tích hơn 400 km², bao bọc bởi các

đỉnh núi cao và dãy núi liên tiếp:

- Phía Bắc và Tây Bắc giới hạn bởi dãy Chorơmui, Yộ Đa Myut (1.816 m)

- Tây Bắc dựa vào chân dãy núi Chư Yang Kae (1.921 m), thuộc quần sơn

Lang Biang mà đỉnh cao nhất là Chư Yang Sinh (1.408 m)

- Phía Đông là chân dãy núi Bi Doup (2.278 m) dốc xuống cao nguyên Dran

- Phía Đông Nam chắn bởi dãy Cho Proline (1.629 m)

- Phía Nam và Tây Nam có dãy núi Voi (1.754 m) và Yàng Sơreng bao bọc

2.1.3 Đất đai

Các loại đất chính ở Đà Lạt:

- Đất Feralit nâu vàng phát triển từ đá mẹ Granit

- Đất Feralit đỏ vàng phát triển từ đá mẹ Sa thạch

- Đất Feralit vàng phát triển từ đá mẹ Phiến thạch sét

- Đất Feralit nâu đỏ phát triển từ đá mẹ Dacid

- Đất Feralit nâu đỏ phát triển từ đá mẹ Phiến thạch sét

- Đất Feralit nâu đỏ phát triển trên đá bazan

- Đất Feralit nâu tím phát triển trên đá biến chất

- Đất đỏ vàng phát triển trên đá biến chất

- Đất dốc tụ

Nhìn chung, độ phì nhiêu đất đai ở Đà Lạt tương đối khá, diện tích đất bị thoái hoá không đáng kể, tầng dầy đất khá sâu Mặt hạn chế là đất có độ dốc lớn nên rất dễ bị rữa trôi và xói mòn trong mùa mưa Khả năng giữ nước và dinh dưỡng không cao

2.1.4 Khí hậu thủy văn

2.1.4.2 Thủy văn

Mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 10

Lượng mưa phong phú nhưng phân bố không đều, tập trung chủ yếu vào mùa

hè, mùa đông khô hạn

Lượng mưa trung bình : 1755mm

2.1.5 Lịch sử nghề trồng hoa

Năm 1898, trạm nông nghiệp và trạm khí tượng (Trung tâm thực nghiệm rau hoa Đà Lạt ngày nay) được thiết lập trên một địa danh có tên là Dan Kia Người Pháp mang đến Đà Lạt những giống hoa từ quê hương họ và trồng trong các vườn hoa quanh các biệt thự Từ năm 1928, có gia đình ông Nguyễn Thái Hiến đã nghiên cứu trồng thử trong vườn nhà ở ấp Tân Lạc các loại hoa: Layon, Cúc Marguerite, hoa Lys, Mimosa, Thược dược Năm 1935, ông cho trồng cây Mai anh đào dọc con đường dốc từ cầu Ông Đạo lên khu chợ Đà Lạt (nay là khu Hòa Bình) và ven đường

từ chợ đến rạp chiếu bóng Eden (nay là khách sạn Ngọc Lan, đường Nguyễn Chí Thanh) Ngoài ra, qua nhiều con đường những giống hoa mới cũng có mặt ở Đà Lạt

bổ sung cho bộ sưu tập hoa nơi đây ngày càng phong phú hơn

Ngày nay, Đà Lạt có trên 400 loài hoa với hàng ngàn giống hoa đã có từ lâu đời ở Đà Lạt hay xuất xứ từ châu Á (Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Thái Lan…), châu Âu (Pháp, Hà Lan), châu Mỹ, châu Phi, châu Úc, nhiều nhất là hoa thuộc hai

họ Lan và Cúc Đến năm 1995, nông dân Đà Lạt triển khai việc ứng dụng mô hình trồng hoa trong nhà có mái che bằng plastic để tránh cỏ dại, côn trùng Đối với hoa cúc nhập nội đòi hỏi có chu kỳ ánh sáng ngày dài đêm ngắn, người nông dân Đà Lạt

đã sử dụng hệ thống đèn Compact để tạo thêm ánh sáng cho hoa Hiện nay, nhiều nông dân đã ứng dụng hệ thống tưới nhỏ giọt như ở Israel

2.2 Tổng quan về hoa cắt cành ở Đà lạt

2.2.1 Chủng loại

Các sản phẩm hoa cắt cành chủ yếu ở Đà Lạt là : Hoa hồng, Cẩm chướng, Cát tường, Lily, Đồng tiền, Cúc các loại, Lay ơn, …

2.2.2 Quy mô sản xuất

Trong hơn 10 năm qua, với sự tiếp sức của khoa học công nghệ và việc mạnh dạn đầu tư vào lĩnh vực mới của các cá nhân, tổ chức kinh tế đang hoạt động trên lĩnh vực nông nghiệp tại Đà Lạt đã thổi một luồng sinh khí mới cho hoạt động sản

xuất và tiêu thụ sản phẩm hoa cắt cành tại thành phố Đà Lạt và vùng lân cận

Những năm 1990, với sự đầu tư vào lĩnh vực sản xuất hoa cắt cành của các công ty 100% vốn nước ngoài đã tại Đà Lạt đã giúp cho người sản xuất rau hoa Đà Lạt nhận thấy và nắm bắt ngay cơ hội phát triển của của ngành sản xuất hoa cắt cành Sự phát triển này ngày càng được khẳng định là hoàn toàn phù hợp với yêu cầu phát triển kinh tế xã hội theo hướng du lịch dịch vụ của địa phương

Trong hơn 10 năm, quy mô sản xuất hoa cắt cành của Đà Lạt đã phát triển một cách nhanh chóng trên nhiều vùng sản xuất Đến tháng 2/2007, ước tính diện tích canh tác hoa của Đà Lạt đã đạt xấp xỉ 700 ha với trên 1200 ha gieo trồng Sản lượng hoa thu hoạch hàng năm cũng gia tăng một cách đáng kể và cho đến nay đã đạt 600-700 triệu cành (năm 2007) Như vậy, kế hoạch đạt đến 1000 triệu cành có lẽ

sẽ nhanh chóng được vượt qua trong vài năm tới

Kết quả phát triển nhanh chóng này có sực tác động rất lớn của khoa học công nghệ trên nhiều lĩnh vực từ cây giống đến vật liệu phục vụ sản xuất, từ các lĩnh vực sinh học, hoá học, nông học… đều có tác động hỗ trợ lẫn nhau và tạo điều kiện cho ngành hoa cắt cành phát triển Đến thời điểm này, vấn đề kỹ thuật và khoa học công nghệ không còn quá sức đối với ngành sản xuất hoa cắt cành tại Đà Lạt

2.3 Tổng quan về tình hình tiêu thụ và sản xuất hoa ở Đà Lạt

2.3.1 Tình hình sản xuất

Đến tháng 2/2007, ước tính diện tích canh tác hoa của Đà Lạt đã đạt xấp xỉ

700 ha với trên 1200 ha gieo trồng Sản lượng hoa thu hoạch hàng năm cũng gia

tăng một cách đáng kể và cho đến nay đã đạt 600-700 triệu cành (năm 2007), trong

đó các doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài có diện tích canh tác khoảng 150 ha, chiếm 12% diện tích và khoảng 18 % sản lượng, chủ yếu là hoa chất lượng cao Số diện tích còn lại tập trung chủ yếu vào các nông hộ, các công ty trách nhiệm hữu hạn trong nước và các trang trại

Kỹ thuật canh tác và ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất hoa ở Đà Lạt nhìn chung có mặt bằng cao hơn các vùng trồng hoa khác trong nước, là vùng trồng hoa có lợi thế so sánh về điều kiện thời tiết, do vậy Đà Lạt có thể trồng được nhiều vụ trong năm, trồng nhiều loại hoa trong một vùng sinh thái mà các địa phương khác không trồng được Đà Lạt cũng là địa phương có các yếu tố cơ sở vật chất kỹ thuật có tác động đến nghề trồng hoa theo hướng hàng hoá quy mô lớn mà các mà các địa phương khác trong toàn quốc chưa có điều kiện như ở Đà Lạt

- Có 02 Trường Đại học (Đại học Đà Lạt, Đại học Yersin) có đào tạo chuyên ngành Nông học và Sinh học đã góp phần quan trọng cho việc tạo nguồn nhân lực mạnh mẻ cho nghề trồng hoa ở Đà Lạt

- Có các cơ quan Nghiên cứu khoa học của Trung ương và địa phương tham gia đầu tư nghiên cứu và chuyển giao công nghệ về hoa như: Viện nghiên cứu Hạt nhân, Phân viện sinh học Đà Lạt, Trung tâm nghiên cứu Rau, Hoa và Khoai tây, Trung tâm nghiên cứu và ứng dụng kỹ thuật nông nghiệp Lâm Đồng

- UBND Tỉnh Lâm Đồng và các địa phương có thế mạnh sản xuất hoa đã phê duyệt các chương trình dự án chuyên về hoa đã tạo “cú huých” thúc đẩy cho ngành trồng hoa phát triển với tốc độ nhanh

- Có nhiều thành phần kinh tế tham gia vào sản xuất và tiêu thụ hoa, đặc biệt

có nhiều nhà đầu tư nước ngoài mang giống hoa mới và công nghệ cao vào khai thác tiềm năng lợi thế so sánh của Đà Lạt

- Hiện nay ở Đà Lạt có khoảng 28 cơ sở sản xuất cây giống theo công nghệ invitro là điều kiện nhân nhanh các giống hoa mới Kỹ thuật trồng hoa trong nhà kính, nhà lưới, sử dung kỹ thuật tưới tiết kiệm nước được các thành phần kinh tế ngày càng áp dụng rộng rãi và được xem đây là một trong những cơ sở kỹ thuật

quan trọng làm tăng tính cạnh tranh của hoa Đà Lạt

2.3.2 Thị trường tiêu thụ

Sản phẩm hoa cắt cành của Đà Lạt được tiêu thụ chủ yếu ở thị trường nội tiêu tại Nha Trang, Đà Nẵng, Miền Đông Nam Bộ, Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội… Trong đó, thị trường tiêu thụ số lượng hoa lớn nhất là TP Hồ Chí Minh

Ngoài ra, đã có một số hộ tư nhân, hợp tác xã và các doanh nghiệp tư nhân, các công ty TNHH cũng bước đầu tìm kiếm thị trường xuất khẩu Thị trường xuất khẩu chủ yếu ở một số nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Mỹ, Thái Lan,

Hà Lan, Sigapore, Đài Loan, Campuchia …, Đối tượng tham gia xuất khẩu chủ yếu

là ở các doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài, các công ty TNHH trong nước có khả năng khai thác thị trường tốt như Đà Lạt Hasfarm, Bonie Farm, Việt Nam Thành Công, Hoa Lan Lâm Thăng, Hiền Hoà, Sakimco, Rừng Hoa…., song sản lượng hoa xuất khẩu còn rất khiêm tốn so với tiềm năng, hàng năm chỉ mới xuất khẩu 5 - 8% sản hượng hoa của tỉnh

Về doanh thu, nhiều doanh nghiệp trồng hoa cao cấp theo hướng công nghệ cao đã đạt doanh thu trên 01 ha khoảng 2 - 2,5 tỷ đồng /năm Gía trị xuất khẩu sản phẩm hoa cắt cành năm 2005 đạt 7,51 triệu USD; năm 2006 là 7,95 triệu USD và trong 6 tháng đầu năm 2007 đạt khoảng 4,50 triệu USD

Vấn đề cốt lõi cần giải quyết và sẽ là vấn đề tồn tại song hành với sự phát triển của ngành hoa Đà Lạt là vấn đề thương mại

Hội nhập kinh tế quốc tế tạo ra rất nhiều vận hội mới cho việc phát triển kinh

tế của địa phương, trong đó có lĩnh vực sản xuất hoa cắt cành Thị trường sẽ mở rộng hơn, sản xuất trong nước có nhiều cơ hội tiếp cận với những thành tựu khoa học kỹ thuật mới… Nhưng bên cạnh đó cũng phải đối mặt với những khó khăn thách thức trong cơ chế kinh tế thị trường, tiêu chuẩn kỹ thuật của sản phẩm ngày càng nâng cao là rào cản kỹ thuật quan trọng đối với những sản phẩm muốn thâm nhập thị trường quốc tế, sự cạnh tranh khốc liệt đòi hỏi giá thành hạ đi kèm với chất lượng sản phẩm phải cao…

Đánh giá hoạt động sản xuất và tiêu thụ sản phẩm hoa cắt cành ở thị trường

quốc tế của Đà Lạt trong những năm gần đây cho thấy sản lượng xuất khẩu chỉ chiếm xấp xỉ 5% sản lượng sản xuất 95% còn lại được tiêu thụ trong thị trường nội tiêu

Bảng 2.1 : Sản lượng và giá trị xuất khẩu hoa cắt cành Đà Lạt – Lâm Đồng

2004-2007

1 Sản lượng xuất khẩu (Tr.cành) 33.3 31.3 30 32.5 36.7 32.7

2 Giá trị xuất khẩu (USD) 4.54 6.92 7.50 8.10 9.80 7.37

3 Giá trung bình USD/cành 0.14 0.22 0.25 0.25 0.27 0.23

Xét về mặt giá trị sản phẩm xuất khẩu, trong 4 năm 2004 - 2007, giá bình quân 1 cành hoa xuất khẩu chỉ đạt 0,23 USD, tương đương 3.680 VND

Trong toàn bộ giá thành này, chi phí vận chuyển hàng không chiếm khoảng 30%; bao bì, gia công bảo quản chiếm 30%; lợi nhuận của đơn vị kinh doanh 20%; người sản xuất chỉ còn khoảng 20%, tương đương với khoảng trên dưới 700 đồng/cành hoa Mức giá thành của xuất khẩu đối với người sản xuất theo phân tích trên chỉ vừa bằng với giá tiêu dùng trong nước nhưng chất lượng sản phẩm đòi hỏi phải cao hơn hẳn

Vấn đề nêu ở trên không phải để xem nhẹ hoạt động xuất khẩu mà chính là

để chúng ta xem xét lại trong giai đoạn hiện nay, ngành hoa Đà Lạt nên đầu tư khai thác thị trường nào là hiệu quả nhất ?

Thực tế cho thấy một số đơn vị nước ngoài đã tham gia đầu tư vào sản xuất hoa chậu, hoa cắt cành tại Đà Lạt như các công ty Đà Lạt Hasfarm Agrivina, Bonie Farm, Apolo, Sakimco, Ánh Dương, Lâm Thăng … đều đầu tư khai thác mạnh thị trường tiêu thụ hoa tại Việt Nam

Việt Nam có trên 85 triệu dân với hơn 20 triệu hộ, với truyền thống văn hóa phương Đông, hoạt động thờ cúng diễn ra thường xuyên hàng tháng thì nhu cầu hoa

tươi là rất lớn Với một phép tính đơn giản, chúng ta dễ dàng thấy được nhu cầu này cần khoảng 5 - 6 tỉ cành hoa/năm Bên cạnh đó là các ngày lễ tết trong năm, các ngày kỷ niệm cá nhân… cũng là những thời điểm lượng hoa cắt cành được tiêu thụ rất lớn, ước tính khoảng 1,5 tỉ cành hoa/năm Với khả năng sản xuất khoảng 1,2 tỉ cành hoa vào năm 2010, Đà Lạt cũng chỉ mới đáp ứng được 25% nhu cầu hoa tươi trong nước Như vậy, ngành hoa Đà Lạt có nên chăng cần chú trọng khai thác có hiệu quả thị trường nội tiêu?

Việc đầu tư chiến lược khai thác thị trường nội tiêu đối với ngành hoa Đà Lạt

có thể diễn ra với nhiều cấp độ khác nhau Có thể nhận thấy thị trường nội tiêu có những nhóm khách hàng sau:

+ Nhóm khách hàng cao cấp : Chiếm tỷ lệ không cao, chủ yếu nằm ở những

đô thị lớn Nhóm khách hàng này thường chỉ chú trọng về vấn đề chất lượng và thương hiệu của sản phẩm

+ Nhóm khách hàng trung bình : Chiếm tỷ lệ nhỏ, chủ yếu ở các thành phố tỉnh lỵ, các khu vực kinh tế đang phát triển Nhóm khách hàng này không đòi hỏi nhiều lắm về chất lượng sản phẩm nhưng giá cả phải phù hợp

+ Nhóm khách hàng bình dân : Chiếm tỷ lệ rất lớn, nằm ở tất cả các địa phương trong nước Nhóm này ít chú trọng về vấn đề chất lượng nhưng rất chú trọng đến giá cả sản phẩm

Sơ bộ với với sự phân loại trên, thiết nghĩ chúng ta cũng có thể xem xét để hình thành những chiến lược xâm nhập vào từng nhóm khách hàng cho phù hợp

Một yếu tố cũng cần phải xem xét là trong xu thế phát triển chung, trình độ thưởng thức của người tiêu dùng cũng được nâng lên đáng kể Vì vậy, không thể xem nhẹ việc xây dựng thương hiệu sản phẩm hàng hóa Sản phẩm có thương hiệu

sẽ có nhiều cơ hội kinh doanh hơn những sản phẩm cùng loại mà không có thương hiệu Hoa Cúc của nông dân Đà Lạt sản xuất ra có chất lượng khá cao như của các công ty nước ngoài sản xuất tại Đà Lạt nhưng giá bán chỉ bằng 10 - 20% Vấn đề ở đây đã vượt ra ngoài yếu tố chất lượng và đi vào yếu tố thương hiệu, nhãn hiệu hàng hóa

Hiện nay nhiều doanh nghiệp đang đầu tư mạnh mẽ cho công tác tìm kiếm thị trường cho sản phẩm hoa Đà Lạt, đó là dấu hiệu tích cực của việc phát triển kinh

tế và hội nhập Tuy nhiên, với quá nhiều những khó khăn và thách thức của sân chơi quốc tế, thường là vượt quá khả năng tiếp cận cũng như chịu đựng của doanh nghiệp Việt Nam thì việc quay về với thị trường nội địa để chuẩn bị cho những bước đột phá trong tương lai cũng là một trong những giải pháp vừa phát triển thương mại của doanh nghiệp vừa hỗ trợ cho hoạt động sản xuất của nông dân

2.3.3 Những thuận lợi, khó khăn đối với ngành sản xuất hoa tại Đà Lạt 2.3.3.1 Thuận lợi

Khí hậu, đất đai của Đà Lạt và các huyện phụ cận rất thích hợp cho sự phát triển ngành trồng hoa, thích hợp cho nhiều loại hoa có nguồn gốc ôn đới, bán ôn đới sinh trưởng quanh năm Là một trong những vùng sinh thái có nguồn gen cây hoa quý, phong phú để phát triển các loại hoa mới bằng lai tạo

Nông dân có truyền thống trồng hoa lâu đời, biết tiếp thu cái mới, chịu khó học hỏi, cần cù Mạnh dạn đầu tư sản xuất, thường xuyên tìm hiểu thị trường, giá cả

để sản xuất, tiêu thụ sản phẩm

Có các Trung tâm nghiên cứu, nghiên cứu khảo nghiệm giống hoa mới, các giống hoa hoang dại (hoa Lan) và sản xuất cây giống hoa bằng phương pháp nuôi cấy mô, giảm chi phí giá thành đầu tư trồng mới

Đà Lạt hiện nay đang được các Công ty nước ngoài đầu tư sản xuất, xuất khẩu hoa Đây là cũng là một thuận lợi để cho nông dân có khả năng tiếp cận kỹ thuật mới và hợp tác trong việc xuất khẩu sản phẩm

Nông dân trồng hoa ở Đà Lạt có nhiều kinh nghiệm trong nghề trồng hoa, có khả năng tiếp thu các tiến bộ kỹ thuật, mạnh dạn và mạo hiểm trong đầu tư, chủ động tìm kiếm thị trường và có tinh thần hợp tác cao

2.3.3.2 Khó khăn

Một bộ phận nông dân còn sử dụng giống địa phương đã bị thoái hoá (Glay

ơn, Salem, Cẩm chướng, Hồng…), chất lượng thấp, màu sắc và độ bền kém Các giống mới nhập nội vào sản xuất trong nhân dân chưa được thuần hoá, nhiễm sâu

bệnh nhiều, màu sắc chưa chuẩn như giống gốc trồng tại nước cung ứng giống do chưa có đầu tư nghiên cứu trên cơ sở khoa học một cách đồng bộ

Ngành trồng hoa ở Đà Lạt giải quyết việc làm khoảng 3.500 hộ nông dân, góp phần đóng góp giá trị sản xuất khẩu hoa ở Đà Lạt hàng năm khoảng 08 triệu USD Tuy nhiên, ngành sản xuất hoa còn những bất cập như nguồn giống chưa chủ động, diện tích sản xuất còn nhỏ lẻ, chủng loại hoa có nhiều song khi thị trường cần

số lượng lớn thì sản xuất không đáp ứng nổi, mất cơ hội với đối tác Một số sâu bệnh hại phát sinh chưa được xử lý kịp thời, làm một bộ phận nông dân còn gặp nhiều khó khăn Do đó, các cấp chính quyền địa phương cần vừa tuyên truyền vừa chỉ đạo tổ chức lại sản xuất, xây dựng các liên minh sản xuất hoa

Đại đa số nông dân chưa đủ vốn để đầu tư canh tác theo mô hình nông nghiệp công nghệ cao như việc sử dụng giống mới chất lượng cao, sản suất hoa trong nhà có mái che, có hệ thống tưới tự động, có kỹ thuật canh tác tiên tiến… do chi phí đầu tư ban đầu lớn

Trình độ hiểu biết của nông dân về khoa học kỹ thuật đối với ngành trồng hoa chưa đồng đều, chưa được trang bị các kiến thức căn bản về đất đai, cây trồng, sâu bệnh Phần lớn việc ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất của nông dân

là tự học tập, trao đổi kinh nghiệm lẫn nhau Thiếu thông tin về thị trường, kỹ thuật

về giống hoa mới… Chất lượng sản phẩm hoa chưa đồng đều làm ảnh hưởng đến

uy tín thương hiệu hoa Đà lạt

Công tác chọn lọc nhân giống thực tế tiến hành tự phát của nông dân, việc nghiên cứu của các đơn vị , các trung tâm nghiên cứu chưa đáp ứng yêu cầu của sản xuất, kết quả nghiên cứu giống còn chậm so với thực tiễn Việc xây dựng quy trình

kỹ thuật của các giống hoa nhập nội mới để hướng dẫn cho nông dân, giải đáp cho nông dân những khó khăn chưa được giải quyết một cách đồng bộ

Trong điều kiện thị trường đòi hỏi các loại hoa đa dạng hơn về chủng loại và màu sắc, độ bền của hoa… song hoa ở Đà lạt chỉ mới đáp ứng một phần nhỏ nhu cầu thị hiếu của khách hàng Công nghệ thu hoạch và bảo quản hoa chỉ mới áp dụng trong các doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài, còn nông dân sản xuất theo dạng

Chương 3 MỤC TIÊU, NỘI DUNG THỰC HIỆN, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Mục tiêu đề tài

Tìm hiểu một số mô hình sản xuất hoa cắt cành ở Đà Lạt Qua đó tìm hiểu thị trường hoa cắt cành và tìm ra giải pháp phát triển hoa cắt cành Đà Lạt

3.2 Nội dung thực hiện

- Tìm hiểu một số mô hình sản xuất hoa cắt cành ở Đà Lạt

- Nhận xét ưu khuyết điểm của từng mô hình

- Tìm hiểu kỹ thuật canh tác, kỹ thuật nhân giống một vài loài hoa cắt cành tiêu biểu

- Tìm ra phương hướng, giải pháp tốt nhất để thương hiệu hoa cắt cành Đà Lạt ngày càng phát triển và vươn xa ra ngoài thế giới

3.3 Phương pháp

3.3.1 Công tác ngoại nghiệp

Đi đến từng vườn tham quan các mô hình, quan sát các phòng nuôi cấy mô, tìm hiểu các quy trình sản xuất

Chụp hình hiện trạng các mô hình

Nhận xét ưu khuyết điểm từng mô hình

3.3.2 Công tác nội nghiệp

Tổng hợp tài liệu và hình ảnh có được

Xử lí các tài liệu có được bằng các phần mềm máy tính như excel, word, photoshop…

Chương 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Một số mô hình sản xuất hoa cắt cành tiêu biểu ở Đà Lạt

4.1.1 Mô hình sản xuất của các công ty

4.1.1.1 Công ty Trách nhiệm hữu hạn Langbiang Farm

 Địa chỉ : 42 – Xô Viết Nghệ Tĩnh – Đà Lạt

Nằm cách trung tâm thành phố Đà Lạt khoảng 5 km, trên đường đi đến Khu

du lịch Suối Vàng và đỉnh Liang Biang, trang trại hoa Lang Biang được nhiều người biết đến không chỉ là một trong những hoa viên đẹp nổi tiếng của Đà Lạt mà còn là một địa chỉ hoa đầu tiên của Việt Nam lên mạng internet

 Diện tích :

Với 7 ha nhà kính được lắp đặt các trang thiết bị cần thiết phục vụ sản xuất

và đóng gói hoa theo tiêu chuẩn

 Ngành nghề, lĩnh vực hoạt động

Nhân giống, sản xuất và kinh doanh các loại hoa có nguồn gốc ôn đới

Cung cấp các loại gống hoa cấy mô, gieo hạt

Trồng và kinh doanh các loại hoa chậu, hoa cắt cành

Tư vấn kỹ thuật canh tác và công nghệ sau thu hoạch cũng như cung cấp dịch

vụ, vật tư nông nghiệp

 Sản phẩm chính

Hoa cắt cành : Cát tường, hoa Hồng, hoa Cúc, hoa Lily

Hoa chậu : Hồng môn, Dạ yên thảo, Hải đường, Địa lan, Cát lan, Hồ điệp…

 Mô hình sản xuất :

Một chủ đầu tư, tự bỏ vốn kinh doanh sản xuất và kết hợp sản xuất với hộ nông dân

Công ty hiện đang hợp tác với 35 hộ nông dân và con số này sẽ còn tăng cao trong thời gian tới Công ty đánh giá rất cao kết quả hợp tác với trong năm 2007 và

kỳ vọng sẽ đạt được kết quả tốt hơn trong sự hợp tác với người dân những năm tới

Hình thức hợp tác giữa công ty với người dân được quy định một cách chặt chẽ trên cơ sở hai bên cùng thỏa thuận và thống nhất những nội dung cần thiết để bảo đảm quyền lợi hợp pháp và chính đáng tùy theo mức đóng góp của các bên

Hình 4.1 Lãnh đạo Công ty Trách nhiệm hữu hạn Langbiang Farm đang

hướng dẫn cho nông dân về quy trình sản xuất của Công ty

Về phạm vi liên kết giữa đơn vị và hộ nông dân, phía doanh nghiệp có trách nhiệm cung cấp cây giống đã có bản quyền, đúng chất lượng, và thời gian theo như thỏa thuận cho hộ nông dân; thực hiện chuyển giao, hướng dẫn kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch; cùng phối hợp tổ chức tìm đầu ra để tiêu thụ toàn bộ sản phẩm và thực hiện thu mua theo đúng số lượng, chủng loại, giá cả như

đã thỏa thuận

Về phía hộ nông dân phải tuân thủ nội quy và quy chế nhóm làm việc; thực hiện triệt để những nội dung hướng dẫn kỹ thuật do doanh nghiệp cung cấp để bảo đảm sản xuất sản phẩm đạt chất lượng với độ đồng đều cao; thực hiện giao hàng dúng thời hạn với chất lượng, số lượng, chủng loại như đã cam kết; cùng giúp đỡ

và chia sẻ đối với các thành viên trong nhóm

Lãnh vực hợp tác giữa công ty và hộ nông dân trong năm 2007 chủ yếu là cung cấp cây giống hoa chất lượng cao và hướng dẫn quy trình kỹ thuật tốt cho

nông hộ thực hiện nhằm bảo đảm sản phẩm hoa của người dân trồng ra đáp ứng được nhu cầu của thị trường trong nước Đối với việc bao tiêu sản phẩm, công ty đang xây dựng chương trình thực hiện cho năm 2008 Trong đó, tháng 3/2008, công

ty đã mời chuyên gia Nhật Bản để tập huấn cho các nông hộ đang liên kết với đơn

vị và dự kiến tháng trong 11/2008 sẽ có lô hàng xuất khẩu ra thị trường thế giới

Đối với việc lựa chọn đối tác để liên kết, lãnh đạo Công ty cho biết quá trình hợp tác hai bên cùng có lợi cho nên cũng cần có sự chọn lựa đối tượng Trước hết công ty rất ủng hộ những người có tâm huyết với nghề trồng hoa, có nhu cầu hợp tác làm ăn lâu dài với Công ty và sẽ hợp tác trên nguyên tắc ký kết hợp đồng kinh tế theo quy định của pháp luật

 Kỹ thuật sản xuất

Công ti đã ứng dụng quy trình kỹ thuật sản xuất tiên tiến khép kín từ khâu nhân giống với phòng nuôi cấy mô hiện đại, ươm cây con, trồng và chăm sóc đến khâu thu hoạch, đóng gói, bảo quản sản phẩm là nhân tố tạo nên sự hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm và dịch vụ của công ty

Với phòng thí nghiệm nhân giống hiện đại đáp ứng tiêu chuẩn diện tích 300

m2 và đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm, hàng năm công ty sản xuất 5 triệu cây giống các loại phục vụ xuất khẩu và thị trường nội địa

Hình 4.2 Trang thiết bị của Công ty Trách nhiệm hữu hạn Langbiang Farm

 Qui cách cây giống

Nhằm đáp ứng nhu cầu về giống cây trồng cho sản xuất nông nghiệp, hiện

nay công ty chuyên sản xuất giống cây trồng theo phương pháp nuôi cấy mô thực

vật và gieo hạt Để tạo ra cây giống chất lượng tốt, đồng nhất và đạt các chỉ tiêu thì

kích thước của từng loại cây cụ thể như sau:

Bảng 4.1 : Các chỉ tiêu cần đạt được của mỗi giống cây

CÁC CHỈ TIÊU

GIỐNG CÂY

KÍCH THƯỚC THÂN

SỐ LƯỢNG

LÁ

KÍCH THƯỚC

BỘ RỄ

PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT Địa lan 4 – 6 cm 3 – 5 lá 1 – 3 cm Nuôi cấy mô

Phong lan 2 – 5 cm 3 – 5 lá 1 – 3 cm Nuôi cấy mô

Sao tím 1,5– 3 cm 5 – 8 lá 1 – 3 cm Nuôi cấy mô

Salem 2 – 4 cm 5 – 8 lá 1 – 3 cm Nuôi cấy mô

Cẩm chướng 3 – 5 cm 5 – 8 lá 1 – 3 cm Nuôi cấy mô

Bibi 3 – 5 cm 3 – 5 cm 1 – 3 cm Nuôi cấy mô

Cát tường 0,5- 1 cm 4 – 6 lá 1 – 3 cm Gieo hạt

Tỷ lệ sống của cây giống khi đưa ra vườn ươm đạt trên 90%

Công ty thường xuyên cải tiến qui trình công nghệ và thiết bị để tạo ra sản

phẩm ngày một tốt hơn nhằm thoả mãn nhu cầu của khách hàng ở mức cao nhất

 Tổ chức quản lý

Giám đốc công ty : Trần Huy Đường

Phó giám đốc : Văn Thị Tâm, vợ của ông Trần Huy Đường

Đội ngũ cán bộ kỹ thuật là các kỹ sư nông nghiệp, các nhà làm vườn tay

nghề cao

Đội ngũ công nhân đa số là lực lượng thanh niên trẻ hàng năm được đưa đi

học các lớp huấn luyện chuyên đề về trồng và sản xuất hoa

 Hình thức kinh doanh

Bán trực tiếp đến tay khách hàng thông qua các shop hoa

Giới thiệu và đặt bán sản phẩm qua mạng

Hợp tác với các công ty nước ngoài để xuất khẩu

Thường xuyên tham gia các hội chợ triển lãm hoa để quảng bá thương hiệu

và tìm kiếm thêm nhiều đối tác kinh doanh nhằm mở rộng thị trường

 Thị trường tiêu thụ

Trong nước : Chủ yếu là tại Đà Lạt, Thành phố Hồ Chí Minh, các tỉnh miền Tây, miền Trung

Ngoài nước : Nhật, Úc, Singapore, Thái Lan,…

4.1.1.2 Công Ty DaLat Hasfarm Agrivina

 Địa chỉ : 450 – Nguyên Tử Lực – Đà Lạt

 Diện tích :

Nắm bắt ưu thế khí hậu ôn hòa của vùng cao nguyên nằm ở độ cao 1,500 mét

so với mực nước biển, DaLat Hasfarm bắt đầu trồng hoa theo công nghệ tiên tiến từ năm 1994 và vẫn tiếp tục mở rộng diện tích sản xuất Hiện tại đã có 36 hecta nhà kính hiện đại

Hình 4.3 Hệ thống nhà kính của DaLat Hasfarm

 Ngành nghề, lĩnh vực hoạt động

Chính sách của DaLat Hasfarm là mang hoa tươi chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn quốc tế đến cho mọi khách hàng Ðể đạt được mục tiêu này, công ty đã :

- Ðầu tư phát triển nhà kính hiện đại với công nghệ cao

- Quan tâm hàng đầu đến nguồn nhân lực

- Ðào tạo đội ngũ quản lý chuyên nghiệp có tầm cỡ quốc tế

- Thiết lập mối quan hệ bền vững, giữ uy tín của công ty đối với khách hàng

 Sản phẩm chính

Hoa cắt cành : Cẩm chướng, Cúc, hoa Hồng, Lily, Cúc đồng tiền

Các loại hoa và lá khác : Baby, Sao tím, Ngàn sao, các loại lá cắm đệm như Măng tây, Dương xỉ,…

 Mô hình sản xuất

100% vốn đầu tư nước ngoài

Gần đây, công ti Đà Lạt Hasfarm cũng đã thử hình thức hợp tác với nông dân Hiện nay, Dalat Hasfarm đang hợp tác sản xuất hoa với 7 hộ với hình thức là cung cấp giống, kỹ thuật cho hộ nông dân, tổ chức bao tiêu sản phẩm theo như hợp đồng thỏa thuận Bên cạnh hợp đồng sản xuất hoa công ty có hợp đồng thu mua một

số sản phẩm khác của người dân

Khi được hỏi sản phẩm hoa của DaLat Hasfarm có thương hiệu rất lớn trên thị trường, nếu tổ chức thu mua sản phẩm của người dân thì có ảnh hưởng gì? Công

ty cho biết họ đánh giá cao về những sản phẩm người dân Đà Lạt sản xuất được, dù chất lượng chưa cao, độ đồng đều thấp, nhưng nếu tuyển lựa chặt chẽ thì đây cũng

là nguồn cung cấp đáng tin cậy của công ty Trong đó một số sản phẩm hoa được thu mua từ người trồng hoa Đà Lạt đã được Công ty xuất khẩu, nhưng do chất lượng chưa cao và không quản lý quá trình sản xuất để loại trừ các yếu tố dịch bệnh nên rủi ro rất là cao

 Kỹ thuật sản xuất

Hoa ở Dalat Hasfarm được trồng quanh năm theo một kế hoạch nghiêm ngặt

và qui trình kỹ thuật tiên tiến nhằm tạo ra những sản phẩm hoa đảm bảo chất lượng

và giá trị thẩm mỹ

Công ty đã đầu tư phát triển nhà kính hiện đại với công nghệ cao

Áp dụng qui trình xử lý hoa sau thu hoạch tân tiến nhằm kéo dài tuổi thọ của hoa

Áp dụng một hệ thống đóng gói hoa sau thu hoạch thích hợp để tránh làm hỏng hoa

 Hệ thống thu hoạch

Mỗi ngày thu hoạch 70.000 cành hoa các loại tại nhà kính, sau khi thu hoạch hoa sẽ được ngâm ngay vào nước sạch có pha dung dịch bảo dưỡng hoa

Khu vực nhà chế biến rộng 1,800 m2 với diện tích kho lạnh là 400 m2 được trang bị đầy đủ trang thiết bị để giữ hoa ở nhiệt độ tốt nhất

Một đội ngũ công nhân viên giàu kinh nghiệm trong việc phân loại hoa nhằm

có thể đảm bảo được chất lượng hoa khi đến tay người tiêu dùng

Hình 4.4 Hệ thống làm mát trong nhà kính của Dalat Hasfarm

 Tổ chức quản lý

Tên công ty: AGRIVINA LTD

Tên thương mại: DALAT HASFARM®

Giấy phép đầu tư số: 365B/GP - Công ty 100% vốn nước ngoài - Cấp ngày 7 tháng 6 năm 1994

Tổng số công nhân viên : 400

Đội ngũ cán bộ kỹ thuật là những kỹ sư nông nghiệp am hiểu về kỹ thuật nhân giống, ươm cây con, chăm sóc hoa trưởng thành cũng như sinh lý thực vật nhằm điều khiển thời gian ra hoa, thời gian hoa tàn,…

Đội ngũ công nhân viên chủ yếu là nông dân Đà Lạt được công ty tuyển

chọn đưa vào làm và được huấn luyện nâng cao tay nghề với nhiều khâu khác nhau

 Hình thức kinh doanh

Hợp tác với các công ty kinh doanh sản phẩm hoa ở các nước để luôn có một thị trường xuất khẩu ổn định và thu được lợi nhuận cao

Nhận đơn đặt hàng trực tiếp thông qua fax, email, website, điện thoại

Trực tiếp đưa sản phẩm đến tay khách hàng tại Việt Nam bằng cách hợp tác với các vựa hoa, chợ hoa ở các tỉnh

Thường xuyên tham gia các hội chợ triển lãm hoa để quảng bá thương hiệu

và tìm kiếm thêm nhiều đối tác kinh doanh nhằm mở rộng thị trường

 Thị trường tiêu thụ

Xuất khẩu : Hoa của Dalat Hasfarm được xuất đi các nước Nhật, Singapore,

Úc, Ả rập Xê út và Campuchia Công ty mong muốn mở rộng thị trường và hợp tác với các nhà kinh doanh hoa chuyên nghiệp

Thị trường nội địa : Ðơn đặt hàng của những khách hàng lớn và thường

xuyên từ khắp mọi nơi trên đất nước Việt Nam được gởi trực tiếp đến văn phòng chính tại Ðà Lạt bằng fax, thư điện tử hoặc điện thoại Những khách hàng này phải

có một thỏa thuận với công ty

4.1.1.3 Công ty cổ phần Công nghệ sinh học Rừng hoa Đà Lạt

 Địa chỉ : 7A/1 Mai Anh Đào, Phường 8, Tp Đà Lạt

Diện tích nhà xưởng 1000 m2, khả năng sản xuất 200.000 cành/tháng

Hình 4.5 Hệ thống vườn ươm và phòng nuôi cấy mô của Công ty cổ phần

Công nghệ sinh học Rừng hoa Đà Lạt