Axit axetic

Kiểm tra bài cũ Đáp án: Công thức cấu tạo của rượu etylic Phân tử etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với O, tạo thành nhóm – OH.. AXIT AXETICI.Tính chấ

NĂM HỌC 2008 - 2009

GIÁO ÁN ĐIỆN

TỬ M¤N Ho¸ häc

9

Giáo viên thực hiện : Nguyễn Thị Bình

Tổ Khoa học Tự Nhiên

HOÁ HỌC 9 - Tiết 56

Giáo viên thực hiện

Viết công thức cấu tạo của rượu etylic? Giải thích

vì sao phân tử rượu etylic có tính đặc trưng?

Kiểm tra bài cũ

Đáp án:

Công thức cấu tạo của rượu etylic

Phân tử etylic có một nguyên tử H không liên kết với

nguyên tử C mà liên kết với O, tạo thành nhóm – OH

Nhóm – OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng

Câu 1

Bài tập số 2 SGK Trong số các chất sau :

CH3 – CH3

CH3 – CH2 – OH

C6H6

CH3 – O – CH3 chất nào tác dụng được với natri Viết phương trình minh hoạ?

Câu 2

Bài làm

CH3 – CH2 – OH tác dụng với natri 2CH3 – CH2 – OH + 2Na 2CH3 – CH2 – ONa + H2

AXIT AXETIC

I.Tính chất vật lý:

Quan sát lọ axetic cho biết trạng thái màu sắt và các tính chất khác của axit axetic?

- Axit axetic là chất lỏng không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước

II.Cấu tạo phân tử:

Nhóm – OH trong phân tử liên kết với nhóm Nhóm – OH trong phân tử liên kết với nhóm C=OC=O tạo

thành nhóm

thành nhóm (–COOH) (–COOH) Làm cho phân tử có tính axit.

Mô hình phân tử

C 2 H 4 O 2 : 60

III.Tính chất hoá học:

1.Axit axetic có tính chất của một axit không?

Em hãy nêu tính chất chung của axit?

+ axit làm quỳ tím hoá đỏ + axit tác dụng với bazơ + axit tác dụng với muối + axit tác dụng với oxit bazơ + axit tác dụng với kim loại

Vậy axit axetic có các tính chất hoá học đó không ?

III.Tính chất hoá học:

1.Axit axetic có tính chất của một axit không?

Ca c nhóm làm thí nghiệm sau, quan sát hiện tượng, giải ́

Ca c nhóm làm thí nghiệm sau, quan sát hiện tượng, giải ́

thích, viết phương trình phản ứng :

STT THÍ NGHIỆM HIỆN TƯỢNG PHƯƠNG TRÌNH PHẢN ỨNG

1

2

3

Quỳ tím chuyển sang màu đỏ

Nhỏ dung dịch

CH3COOH vào dung dịch Na2CO3 (hoặc CaCO3)

Nhỏ từ từ CH3COOH vào dung dịch NaOH (có vài giọt dung dịch (phenolphthalein)

Nhỏ dung dịch

CH3COOH vào một mẫu giấy quỳ tím

Sủi bọt

D d ban đầu có màu đỏ chuyển dần về không màu

2CH 3 COOH(dd) + Na 2 CO 3 (dd) 

2CH 3 COONa (dd) + H 2 O(l) + CO 2 (k)

2CH 3 COOH(dd) + 2NaOH(dd) 

2CH 3 COONa (dd) + H 2 O(l)

2CH 3 COOH(dd) + CuO(r)  (CH 3 COO) 2 Cu (dd) + H 2 O(l)

2CH 3 COOH(dd) + Zn(r)  (CH 3 COO) 2 Zn (dd) + H 2(k)

KẾT LUẬN

Axetic là một axit hữu cơ và có tính chất của một axit yếu.

Ngoài các tính chất chung của axit Axit axetic có còn tính chất nào nữa không ?

2 Axit axetic tác dụng với rượu etylic không ?

Quan sát thí nghiệm axit axetic tác dụng với rượu etylic

Thí nghiệm : Cho rượu etylic, axit axetic vào ống nghiệm A,

thêm vào đó một ít axit sun furic đặc làm xúc tác

Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm cho một ít nước vào ống nghiệm B, lắc nhẹ

Hiện tượng :

Ống nghiệm B có

chất lỏng

- không màu,

- mùi thơm,

- không tan trong

nước

CH 3 COOH

C 2 H 5 OH

H 2 SO 4 đặc

Ống A

Ống B

Nước lạnh

Phương trình phản ứng

O

CH 3 – C – OH (l) + HO – CH 2 – CH 3 (l)

O

CH 3 – C – O – CH 2 – CH 3 (l) + H 2 O

H 2 SO 4 đặc, t 0

Etyl axetat

Chất lỏng sinh ra là etylaxetat không màu có mùi thơm không tan trong nước gọi là este

+ Sản phẩm giữa rượu và axit gọi là este

+ Phản ứng giữa rượu và axit gọi là phản ứng este hoá

KẾT LUẬN :

IV_ ỨNG DỤNG

Quan sát hình

bên và cho

biết axit

axetic có

những ứng

dụng gì?

Sản xuất:

- Tơ sợi nhân tạo

- Chất dẻo không

cháy

- Phẩm nhuộm

- Dược phẩm

- Thuốc diệt côn

trùng

- Làm giấm ăn.



V_ ĐIỀU CHẾ:

Nguyên liệu dùng để điều chế axit axetic là gì?

Nêu các phương pháp điều chế

axit axetic?

Lên men rượu etylic loãng

Men giấm

+ Axit axetic là nguyên liệu trong công nghiệp Axit axetic còn dùng để pha giấm ăn.

+ Điều chế axit axetic bằng cách lên men dung dịch loãng rượu etylic hoặc

oxihoá butan

Ghi nhớ

LUYỆN TẬP:

Bài 6 (sgk-143)

Hãy viết phương trình hoá học điều chế axit axetic từ:

a Natri axetat và axit sunfuric.

b Rượu etylic

Hướng dẫn

Men giấm

Bài 2:

Viết các phương trình phản ứng

thực hiện dãy chuyển hoá sau:

RƯỢU AXIT ETYL ETYLIC AXETIC AXETAT

Men giấm

Men giấm

Hướng dẫn

BÀI TẬP VỀ NHÀ Bài 7, 8 (sgk trang 415) Bài 45.4, 45.5, 46.1, 46.2(sbt)

Xin chân thành cảm ơn

các thầy cô giáo !