Axit Axetic

I- Tính chất vật líAxit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước... Tiến hành thớ nghiệm: Nhỏ một giọt CH 3 COOH vào mẩu giấy quỳ tớm giaỏy ủo pH Nhỏ một giọt

Trường THCS Dại Phúc- Bắc

Ninh

GV thực hiện : Nguyễn Hùng Tiến- Yên

Phong

Môn : Hoá học

LớP 9D

Em hãy viết công thức cấu tạo và nêu tính chất hoá học của rượu etylic?

vieỏt phửụng trỡnh minh hoaù.

I- Tính chất vật lí

Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.

II- Cấu tạo phân tử

Công thức phân tử: C2H4O2

Công thức cấu tạo:

Viết gọn: CH 3 - COOH

Chính nhóm COOH này –

làm cho phân tử có tính axit

tiết 55: axit axetic

Iii- tÝnh chÊt ho¸ häc

1 Axit axetic cã tÝnh chÊt cña axit kh«ng?

tiÕt 55: axit axetic

i- tÝnh chÊt vËt lÝ

ii- cÊu t¹o ph©n tö

Tiến hành thớ nghiệm:

Nhỏ một

giọt CH 3 COOH

vào mẩu giấy

quỳ tớm

( giaỏy ủo pH)

Nhỏ một giọt phenolphtalein vào ống nghiệm đựng dung dịch NaOH Sau đú nhỏ từ từ dd

CH 3 COOH vào ống nghiệm.

Nhỏ 2ml dd

CH 3 COOH vào ống nghiệm

cú sẵn bột CuO

sau đó

đun nóng nhẹ.

Nhỏ 2ml dd

CH 3 COOH vào ống nghiệm

cú sẵn một

viên Zn.

Nhỏ 2ml dd

CH 3 COOH vào ống nghiệm

cú sẵn CaCO 3.

Giấy quỳ

(giaỏy ủo

pH)

ngả màu đỏ.

Màu ủoỷ nhạt dần >

dung dịch khụng màu.

Bột CuO tan dần thành dung dịch màu xanh.

Cú bọt khớ bay lờn.

Cú sủi bọt

TN1:

Đổi màu chỉ thị

Hiện tượng:

TN2:

Tỏc dụng với bazơ

TN3:

Tỏc dụng với oxit bazơ

TN4:

Tỏc dụng với kim loại

TN5:

Tỏc dụng với muối

Cách viết phương trình phản ứng

CH 3 COO – là gốc axetat có hóa trị I

Chú ý : Gốc CH 3 COO - được viết phía trước

CTHH.

Ví dụ : CH 3 COO Na , ( CH 3 COO ) 2 Mg

Na

Cách viết phương trình phản ứng

Phương trình phản ứng

Natri axetat Thí nghiệm 2

Phương trình phản ứng:

Natri axetat

Thí nghiệm 2

(CH3COO)2Cu + H2O

Đồng (II) axetat

Thí nghiệm 3

(CH3COO)2Zn + H2

Kẽm axetat

Thí nghiệm 4

(CH 3 COO) 2 Ca + H 2 O + CO 2

Canxi axetat

2CH 3 COOH + CaCO 3

Thí nghiệm 5

CH 3 COOH + CaCO 3

2.Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?

Thí nghiệm:

Cho vào ống nghiệm khô A

2ml rượu khan, 2ml axit

axetic rồi vừa lắc vừa nhỏ

thêm 1ml H2SO4 đặc làm xúc

tác và cho vào đó một viên đá

bọt, đậy nút kèm ống dẫn khí

H 5.5 đun cho chất lỏng bay

hơi từ từ đến khi còn chừng

1/3 thỡ ngừng đun Lấy ống B

ra thêm 2ml dd muối ăn bão

hoà lắc rồi để yên Nhận xét

mùi của chất lỏng nổi lên?

Kết quả thí nghiệm

Trong ống nghiệm B có một chất lỏng không màu, mùi thơm, nhẹ hơn nước và không tan trong nước có tên gọi là

etyl axetat và là một este

CH3-C-OH H

O

O-CH2-CH3 HOH

etyl axetat

CH 3 -COOH + HO-C 2 H 5 H 2 SO 4 đặc, t CH 3 -COO-C 2 H 5 + H 2 O

0

Viết gọn:

CH 3 -C-OH + HO-CH 2 -CH 3 H 2 SO 4 đặc, t CH 3 -C-O-CH 2 -CH 3 + H 2 O

0

(l) (l)

(l)

(l)

etyl axetat

Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra

etyl axetat ( phản ứng este hóa )

Iv- ứng dụng

Tơ nhõn tạo

CH 3 COOH

Chất dẻo

Dược phẩm

Phẩm nhuộm

Pha giấm ăn

Thuốc diệt cụn trựng

Giấm ă n là dung dịch axit axetic có nồng độ 2- 5%.

V- điều chế:

1 điều chế trong công nghiệp:

2C

4 H10 + 5O2 (CH 3 COO) 2 Mn 4CH3COOH + 2H2O

180 0 C, 5atm

Butan

2 điều chế trong phòng thí nghiệm:

2CH3COONa + H2SO4 Nhiệt độ 2CH3COOH + Na2SO4

Natri axetat

3 Sản xuất giấm ă n bằng phương pháp lên men rượu 10 0 có mặt oxi không khí và men giấm:

CH3-CH2-OH + O2 Men giấm CH3-COOH + H2O

Rượu etylic

Ghi nhớ

CTPT: C2H4O2

PTK: 6 0

Tính chất Vật l í :

- Chất lỏng, không

màu, vị chua, tan vô

hạn trong nước.

Tính chất Hóa học:

- Axit axetic có các tính chất hóa học của

1 axit.

-Axit axetic tác dụng

với rượu etylic tạo ra etyl axetat (p.ư este hóa).

Ứng dụng: Axit axetic là:

- Nguyên liệu trong công nghiệp

- Pha chế giấm ăn.

Điều chế:

1 Trong CN: oxi hóa butan.

2 Sản xuất giấm bằng cách oxi hóa rượu

Axit axetic

Viết gọn: CH 3 -COOH

Bài tập 1

Chọn câu đúng trong các câu sau:

C.Nh ữ ng chất có nhóm -OH tác dụng được với

NaOH.

dụng được với NaOH.

với NaOH nhưng không tác dụng với Na.

B Những chất có nhóm –OH tác dụng được với

Na, còn những chất có nhóm –COOH vừa tác

dụng được với Na vừa tác dụng được với NaOH

Sai

Sai

đ úng

Sai

Bài tập 2 Hãy lựa chọn câu trả lời đúng ?

D CH 3 -COOH là một axit

B Axit axetic có tính axit v ỡ có nhóm –OH và

nhóm =C=O

C Chất tác dụng với NaOH là CH 3 -CH 2 -CH 2 -OH

Đ

S S

A Axit axetic có thể tác dụng được với Cu S

Bài tập 3:

Cho bột Mg dư tác dụng với 200ml dung dịch

CH 3 COOH 1M.

a) Viết phương trỡnh phản ứng.

b)Tính thể tích khí thu được ở đktc ?

ẹaựp soỏ:V H2 = 2,24 (lớt)ụỷ ủktc

Dặn dò

-Về nhà tỡm hiểu cách làm và tự làm giấm

ăn tửứ rửụùu nheù.

-Làm bài tập SGK, bài 45.3 SBT.

- Thiết lập sơ đồ liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic.

Chúc các em học tốt !

Xin trân trọng cảm ơn các thầy cô đã dự tiết học!

Chúc các thầy cô mạnh khoẻ, hạnh phúc!