Bài 44. Rượu etylic

Bài 44. Rượu etylic tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kinh tế,...

Công thức phân tử: C2H6O Phân tử khối: 46 đvC

Tiết 54:

NỘI DUNG BÀI HỌC

I – TÍNH CHẤT VẬT LÝ

II – CẤU TẠO PHÂN TỬ III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC

IV – ỨNG DỤNG

V – ĐIỀU CHẾ

I - TÝnh chÊt vËt lÝ :

 Rượu etylic là chất lỏng, không màu, mùi thơm,

sôi ở 78,3ºC

? Quan sát thí nghiệm hòa tan rượu etylic trong nước,

nhận xét khả năng tan của rượu trong nước?

 Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan

được nhiều chất như: iốt, benzen,

Quan sát ống nghiệm đựng rượu etylic và nhận xét

về trạng thái, màu sắc, mùi vị?

?

Tiết 54:

H 2 O

C 2 H 5 OH

100ml 45ml

Rượu 45 0

◙ CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45º

 Định nghĩa độ rượu :

Độ rượu là số ml rượu etylic cĩ trong 100 ml hỗn

hợp rượu với nước

? Hãy chọn đáp án đúng:

Số ml rượu etylic nguyên chất cĩ trong 200 ml rượu etylic 40º.

100 ml

120 ml

40 ml

80 ml

100

×

=

rượu dịch

dung V

etylic rượu

V

rượu Độ

Cơng thức:



A

D C B

• BẠN TRẢ LỜI SAI RỒI THỬ LẠI NHÉ !

Xin chúc mừng Bạn trả lời đúng rồi

•* Bước 1: Tính toán

•+Tìm thể tích rượu có trong 500 ml rượu 45º

•+Tính thể tích dung dịch rượu 25º pha được

→ Tính lượng nước cần thêm

• * Bước 2 : Pha chế

Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 25º

từ 500 ml rượu 45º ?

?

Vrượu = ————— = 225 (ml)45 500

100

Vdd rượu 25º = ————— = 900 (ml)225 100

25

Vnướcthêmvào = 900 – 500 = 400 (ml)

đong, tiếp tục rót nước vào cho đến vạch 900 ml thì dừng lại Ta được dung dịch rượu 25º

II – CẤU TẠO PHÂN TỬ:

Dạng rỗng Dạng đặc

Quan sát mô hình phân tử rượu etylic và viết công thức cấu tạo?

?

Tiết 54:

I – TÝnh chÊt vËt lÝ

C C O

H H

H

H

 Đặc điểm:

này làm cho rượu có những tính chất hóa học đặc trưng

 Công thức cấu tạo:

Viết gọn : C H – C H – O H

III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC :

1/ Rượu etylic có cháy không?

? Quan sát thí nghiệm đốt cháy rượu etylic

Nhận xét thí nghiệm xảy ra (màu ngọn lửa, nhiệt độ)

nhiều nhiệt

Phương trình phản ứng đốt cháy rượu etylic:

C H OH + 3O → 2CO + 3H O2 5 2 tº 2 2

Tiết 54:

I – T ÍNH CHẤT VẬT LÍ:

II – CẤU TẠO PHÂN TỬ:

2/ Rượu etylic có phản ứng với natri không?

? Quan sát thí nghiệm natri phản ứng với rượu etylic

Nhận xét hiện tượng xảy ra?

Tiết 54:

I – T ÍNH CHẤT VẬT LÍ:

II – CẤU TẠO PHÂN TỬ:

III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC :

1/ Rượu etylic có cháy không?

PHẢN ỨNG CỦA RƯỢU ETYLIC VỚI NATRI:

DỤNG CỤ VÀ HÓA CHẤT

TRÌNH TỰ THÍ NGHIỆM

Ống nghiệm Rượu etylic Natri kim loại

 Rượu etylic phản ứng với natri giải phóng khí hydro.

C2H5OH + Na → +

C2H5OH Na

Natri etylat

2/ Rượu etylic có phản ứng với natri không?

3/ Phản ứng với axit axetic:

(sẽ học ở bài sau)

Rượu - Bia

Nước hoa

Giấm ăn- axit axetic

Cao su tổng hợp

Dược phẩm

Quan sát sơ đồ sau, hãy nêu những ứng dụng của

rượu etylic?

?

IV – ỨNG – DỤNG :

? Trong các đáp án sau, đáp án nào đúng?

Những ứng dụng của rượu etylic:

1 Sản xuất rượu bia để uống

2 Dùng làm chất diệt khuẩn, sát trùng

3 Dùng làm dung môi pha vecni, nước hoa

4 Là nguyên liệu sản xuất giấm ăn

5 Để tẩy trắng quần áo

6 Sản xuất dược phẩm

7 Nguyên liệu sản xuất cao su tổng hợp

8 Làm nhiên liệu chất đốt

9 Làm chất diệt côn trùng

 Rượu etylic dùng làm nguyên liệu, nhiên liệu, dung

môi

? Em hãy cho biết uống nhiều rượu có lợi hay có hại

cho sức khỏe?

 1 Lên men rượu:

Tinh bột, đường Leân men Rượu etylic

V – ĐIỀU CHẾ:

Axit

CH 2 = CH 2 + H 2 O C 2 H 5 OH

0,2 mol 0,4 mol

PTPƯ: CO2 + Ca(OH)2 CaCO3↓ + H2O

0,4 mol 0,4 mol

GIẢI

2/ Đốt cháy hoàn toàn 9,2 gam rượu etylic, khí sinh ra được dẫn vào nước vôi trong dư thu được kết tủa Tính khối lượng kết tủa.

0,2 (mol)

=

= 9,246

n

Số mol rượu:

PTPƯ: C2H5OH + 3O2 2COtº 2 + 3H2O

mCaCO3 = 0,4 100 = 40 (g)

• + Đọc phần em có biết “Vì sao cồn (rượu etylic) diệt được vi khuẩn?”

• + Chuẩn bị bài 45: Axit axetic