Bài 44. Rượu etylic

Bài 44. Rượu etylic tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kinh tế,...

Hoà tan rượu etylic trong nước Nhận xét tính tan của rượu etylic?

? Nêu tính chất vật lí của rượu etylic?

TIẾT 58 - BÀI 44 RƯỢU ETYLIC

-Là chất lỏng, không màu.

-Sôi ở 78,3 0 C, nhẹ hơn nước.(d =

0,8g/ml).

-Tan vô hạn trong nước và hòa

tan được nhiều chất như iot,

benzen…

30 0 vol

45 0 vol

Độ rượu

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)

Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC

 Rượu etylic (etanol) là

chất lỏng, khụng màu , sụi ở

78,30C, nhẹ hơn nước, tan vụ

hạn trong nước, hũa tan được

nhiều chất như iot, benzen,…

Trờn nhón của một chai rượu cú ghi số 450 nghĩa là gỡ?

Rượu 45 0

Rượu etylic CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45 0

Áp dụng: Trong 200ml dung dịch rượu có 50ml

rượu etylic Dung dịch rượu này bao nhiêu độ?

= 25 (ml)

chất (Vr) và thể tích hỗn hợp rượu với nước (Vhh) ?

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)

Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

Quan sỏt mụ hỡnh phõn tử và viết cụng thức cấu tạo của rượu etylic?

 Cụng thức cấu tạo:

 Cụng thức cấu tạo rỳt gọn:

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)

Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

Trong phõn tử rượu etylic cú một nguyờn

tử H khụng liờn kết với nguyờn tử C mà

liờn kết với nguyờn tử O tạo ra nhúm –

OH Chớnh nhúm – OH này làm cho rượu

cú tớnh chất đặc trưng

Nhúm –OH

(hidroxyl)

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)

Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

III TÍNH CHẤT HểA HỌC :

1 Rượu etylic cú chỏy khụng ? Thớ nghiệm : etylic Đốt chỏy rượu

Dụng cụ : chộn sứ , kẹp gỗ , ống nghiệm, cốc thủy tinh, đốn cồn

Húa chất : Rượu etylic 96 o ,

Tiến hành : Đốt chỏy rượu

etylic rồi xỏc định sản phẩm của phản ứng chỏy

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)

Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

III TÍNH CHẤT HểA HỌC :

1 Rượu etylic cú chỏy khụng ?

 Hiện tượng phản ứng: Rượu etylic chỏy với ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt

Nhận xột hiện tượng quan sỏt được, xỏc định sản phẩm và

 Rượu etylic chỏy sinh ra khớ cacbonic và hơi nước

 Phương trỡnh phản ứng:

C2H6O + 3O2 t0 2CO2 + 3H2O

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)

Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

III TÍNH CHẤT HểA HỌC :

1 Rượu etylic cú chỏy khụng ? Qua thớ nghiệm trờn em cú nhận xột gỡ về tớnh chất húa

học này của rượu?

Rượu etylic dễ dàng chỏy

trong khụng khớ tạo thành

CO2 và H2O do cú phản

ứng với oxi Phản ứng tỏa

C2H6O + 3O2 2COt0 2 + 3H2O

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)

Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

Từ phương trỡnh phản ứng trờn

ta thấy:

Trong phõn tử cú nhúm OH nờn nước tham gia phản ứng được

Trong phõn tử rượu etylic cũng cú nhúm OH, vậy theo

em rượu etylic cú tham gia phản ứng với Natri khụng?

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)

Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

Dụng cụ :Giỏ thớ nghiệm , ống thủy tinh vuốt nhọn , kẹp gỗ , ống nghiệm, đốn cồn

Húa chất : Rượu etylớc 96o , kim loại natri

Tiến hành : Bỏ mẫu kim loại natri vào rượu etylic

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)

Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

 Hiện tượng: Cú bọt khớ thoỏt ra, mẩu natri tan dần

 Rượu etylic phản ứng với natri, giải phúng khớ, đú là khớ hiđro

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)

Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

Bài tập:

Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:

A Trong phân tử rượu etylic có nguyên tử O

B Trong phân tử rượu etylic có nguyên tử O và nguyên tử H

C Trong phân tử rượu etylic có nguyên tử O, C, H

D Trong phân tử rượu etylic có nhóm OH

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)

Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)

Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

III TÍNH CHẤT HểA HỌC :

IV ỨNG DỤNG :

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)

Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

III TÍNH CHẤT HểA HỌC :

IV ỨNG DỤNG :

- Dựng làm nhiờn liệu cho động cơ ụ tụ,

nguyờn liệu cho cụng nghiệp húa học

(sản xuất cao su tổng hợp, axit axetic,

dược phẩm…) làm dung mụi

- Dựng pha chế cỏc loại nước uống…

Nờu một số ứng dụng quan trọng của rượu etylic?

uốngưnhiềuư

rượu.

uốngưnhiềuư

rượu.

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)

Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

Các bước tiến hành chưng cất rượu

R îu etylic

I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :

(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)

Chươngư5:ưDẫnưxuấtưcủaưHiđrocacbon.ưPolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC

II CẤU TẠO PHÂN TỬ :

III TÍNH CHẤT HểA HỌC :

IV ỨNG DỤNG :

V ĐIỀU CHẾ:

1)ưTừưtinhưbộtưhoặcưđường:

Tinh bột hoặc đường Rượu etylicLờn men

2) Etylen tỏc dụng với nước:

C 2 H 4 + H 2 O Caxit 2 H 5 OH

Bài tập 2: Trong các chất sau, chất nào tác dụng với

 Học bài

 Làm bài tập SGK

 Chuẩn bị bài axit axetic :

- CTCT và đặc điểm cấu tạo của axit axetic

- Axit axetic có tính chất hoá học của axit không ?