Nờu tớnh chất vật lớ của rượu etylic?. Áp dụng: Trong 200ml dung dịch rượu có 50ml rượu etylic.. CẤU TẠO PHÂN TỬ : Quan sỏt mụ hỡnh phõn tử, hóy lắp mụ hỡnh dạng rỗng và viết cụng thức c
Trang 2I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon Polime
Quan sỏt ống nghiệm chứa rượu etylic (màu sắc, trạng thỏi)?
Hoà tan rượu etylic trong nước Nhận xột tớnh tan của rượu etylic?
? Nờu tớnh chất vật lớ của rượu etylic?
BÀI 44 RƯỢU ETYLIC
Rượu etylic (etanol) là
chất lỏng, khụng màu , sụi ở
78,30C, nhẹ hơn nước, tan vụ
hạn trong nước, hũa tan được
nhiều chất như iot, benzen,…
Trang 330 0 vol
45 0 vol
Trang 4Độ rượu
Trang 5I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon PolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC
Rượu etylic (etanol) là
chất lỏng, khụng màu , sụi ở
78,30C, nhẹ hơn nước, tan vụ
hạn trong nước, hũa tan được
nhiều chất như iot, benzen,…
Nờu định nghĩa
độ rượu?
Độ rượu: là số ml rượu
etylic cú trong 100 ml hỗn
hợp rượu với nước.
Rượu 450 cho biết :
Trong 100ml rượu 450 cú chứa 45ml rượu etylic.
Rượu 450 cho biết điều gỡ ?
Trang 6Rượu 45 0
Rượu etylic
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45 0
Trang 7Áp dụng: Trong 200ml dung dịch rượu có 50ml
rượu etylic Dung dịch rượu này bao nhiêu độ?
Trang 8chất (Vr) và thể tích hỗn hợp rượu với nước (Vhh) ?
Trang 9I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon PolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC
II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Quan sỏt mụ hỡnh phõn tử, hóy lắp
mụ hỡnh dạng rỗng và viết cụng thức cấu tạo của rượu etylic?
Cụng thức cấu tạo:
Cụng thức cấu tạo rỳt gọn:
Trang 10I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon PolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC
II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Cụng thức cấu tạo:
Đặc điểm cấu tạo :
CTCT rỳt gọn:
Trong phõn tử rượu etylic cú một nguyờn
tử H khụng liờn kết với nguyờn tử C mà
liờn kết với nguyờn tử O tạo ra nhúm –
OH Chớnh nhúm – OH này làm cho rượu
cú tớnh chất đặc trưng
Nhúm –OH
(hidroxyl)
Trang 11I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon PolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC
II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III TÍNH CHẤT HểA HỌC :
1 Rượu etylic cú chỏy khụng ? Thớ nghiệm : etylic Đốt chỏy rượu
Dụng cụ : Giỏ thớ nghiệm , chộn
sứ , kẹp gỗ , ống nghiệm, cốc thủy tinh, đốn cồn
Húa chất : Rượu etylic 96 o , nước vụi trong
Tiến hành : Đốt chỏy rượu
etylic rồi xỏc định sản phẩm của phản ứng chỏy
Trang 12I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon PolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC
II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III TÍNH CHẤT HểA HỌC :
1 Rượu etylic cú chỏy khụng ?
Hiện tượng phản ứng: Rượu etylic chỏy với ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt
Nhận xột hiện tượng quan sỏt được,
xỏc định sản phẩm và viết phương trỡnh phản ứng?
Rượu etylic chỏy sinh ra khớ cacbonic và hơi nước
Phương trỡnh phản ứng:
C2H6O + 3O2 t0 2CO2 + 3H2O
Trang 13I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon PolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC
II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Dụng cụ :Giỏ thớ nghiệm , ống thủy tinh vuốt nhọn , kẹp gỗ , ống nghiệm, đốn cồn
Húa chất : Rượu etylớc 96o , kim loại natri
Tiến hành : Bỏ mẫu kim loại natri vào rượu etylic
Trang 14I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon PolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC
II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Hiện tượng: Cú bọt khớ thoỏt ra, mẩu natri tan dần
Rượu etylic phản ứng với natri, giải phúng khớ, đú là khớ hiđro
Trang 16I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon PolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC
II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Trang 17I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon PolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC
II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Trang 18I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon PolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC
II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III TÍNH CHẤT HểA HỌC :
IV ỨNG DỤNG :
Trang 19Ứng dụng
vec
ni
Trang 20I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon PolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC
II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III TÍNH CHẤT HểA HỌC :
IV ỨNG DỤNG :
- Dựng làm nhiờn liệu cho động cơ ụ tụ,
nguyờn liệu cho cụng nghiệp húa học
(sản xuất cao su tổng hợp, axit axetic,
dược phẩm…) làm dung mụi
- Dựng pha chế cỏc loại nước uống…
Nờu một số ứng dụng quan trọng của rượu etylic?
Trang 21HËu qu¶ do uèng nhiÒu r
îu.
Trang 22HËu qu¶ do uèng nhiÒu r
îu.
Trang 23I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon PolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC
II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
1) Từ tinh bột hoặc đường:
Tinh bột hoặc đường Rượu etylicLờn men
Trong thực tế cỏc em thấy rượu uống được điều chế như thế nào?
Trang 24Cỏc bước tiến hành chưng cất rượu
Rắc men ủ men Chưng cất
chưng cất Chưng cất Thành rượu
Rượu etylic
Trang 25Hệ thống chưng cất rượu
Trang 26I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
(CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon PolimeBÀI 44 RƯỢU ETYLIC
II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III TÍNH CHẤT HểA HỌC :
IV ỨNG DỤNG :
V ĐIỀU CHẾ:
1) Từ tinh bột hoặc đường:
Tinh bột hoặc đường Rượu etylicLờn men
2) Etylen tỏc dụng với nước:
C 2 H 4 + H 2 O Caxit 2 H 5 OH
Trang 27Bài tập 1 : Trên nhãn các chai rượu đều có ghi các số, thí dụ 200, 150, 380 Hãy giải thích ý nghĩa của các con
số trên?
CỦNG CỐ:
Bài tập 2: Trong 450ml dung dịch rượu etylic có 90ml
Trang 28Bài tập 3: Trong các chất sau, chất nào tác dụng với natri ?
Trang 29Bài tập 5: Nối các thông tin A với B sao cho phù hợp :
c) Phản ứng cộng
CỦNG CỐ:
Trang 30Bài tập 6: Muốn pha 10 lít rượu chanh 400 cần bao nhiêu
lít rượu etylic nguyên chất?
Trang 31 Học bài
Làm bài tập SGK
Chuẩn bị bài axit axetic :
- CTCT và đặc điểm cấu tạo của axit axetic
- Axit axetic có tính chất hoá học của axit không ?