Nhà hàng kushima nhật bản

LỜI CAM ĐOANC3EO Trải qua 4 năm học vè rèn luyện ĐỒ ÁN khóa luận tốt nghiệp chính là cánh cửa cuối cùng mà mỗi sinh viên phải bước qua đê bước vào đời .mang theo những nổ lực cố gắng ,ma

LỜI CAM ĐOAN

C3EO

Trải qua 4 năm học vè rèn luyện ĐỒ ÁN khóa luận tốt nghiệp chính là cánh cửa cuối cùng mà mỗi sinh viên phải bước qua đê bước vào đời mang theo những nổ lực cố gắng ,mang theo những thành quả đạt được góp phân vào xây đắp tô điểm cho cuộc sống them phần tươi đẹp hơn

Đồ An khỏa luận tốt nghiệp chính là sự tim tòi học hỏi và không ngừng nổ lực mong muốn mang lại sự mới mẻ nghiên cứu sâu săc,vê phong cách thiết kế nội thât nhà hàng Nhật Bản, Đề tài hi vong sẽ lại mang đén cho mõi người cảm nhận riêng,giúp ta hiếu thêm về đất nước con người ở đó

Chính vì lẽ đỏ đề tài này là kết quả của sự tìm tòi học hỏi sự nổ lực Đề tài không sao chép là kêt quả nghiên cứu có chọn lọc tìm hiêu của sinh viên.Đê tài tuân theo quy trình chấm duyệt của khoa hướng dẫn.Mọi thông tinh và dẫn chứng trong bài là thành quả mà sinh viên tự tim tòi học hỏi và hoàn thành theo quy định chung của trường và khoa đề ra ,nếu cỏ gì không đứng

sự thật ,sinh viên hoàn toàn chịu trách nhiệm với mọi hình thức kỷ luật của khoa và trường đề ra

Sinh viên:Trương Thị Lan

LỜI CẢM ƠN

Sinh viên có lè đó là quảng thời gian thật dài và có nhiều kỷ niệm.Suốt 4 năm trên giảng đường đại học.cùng thầy cô bạn bè trải qua bao thử thách,buồn vui

Đồ án khóa luận tốt nghiệp chính là cánh cửa cuối cùng mà mỗi sinh viên chờ đợi ngày ra trường ,vinh quang nhận bằng tốt nghiệp

Đe có được những thành quà cho ngay hôm nay chính là nhờ sự giúp đỡ tạo điều kiện cho sinh viên của ban lãnh đạo trường ĐHKT CN TPHCM ,thầy

cô trong khoa thiết kế nội thất đă quan tâm tân tình giúp đơ.Gửi lời cam ơn đến thầy giáo Đỉnh Anh Tuấn đã chỉ bảo sinh viên giúp đờ tận trong suốt thời gian làm bài tốt nghiệp hướng sinh viên đến thành công mà mình đạt được cảm ơn nhưng người bạn người anh ,người chị đã eiúp đõ Đê sinh viên hoàn thành tốt khóa luận tốt nghiệp này .giúp sinh viên có thêm động lưc để làm bài tốt hơn và cuối cùng xin gửi lời cảm ơn tới gia đình đã đồng hành cung sinh viên trong suốt thời gian qua

EOC3

A MỤC LỤC

c« to

1 Tính cấp thiết của đề tài: 5

♦ Đặt vấn đề

♦ Tầm quan trọng

♦ Y nghĩa của đề tài

♦ Lý do chọn đề tài

2Tình hình nghiên cửu 6

3 Mục đích nghiên cứu

4 Nhiệm vụ nghiên cứu

5 Phưong pháp nghiên cứu 7

6 Kết quả đạt được

7 Kết cấu của ĐA KLTN

B NỘI DUNG CÁC CHƯƠNG CHƯƠNG 1: TÌM HIỂU PHONG CÁCH NHẬT BẢN 1.1 Đôi nét về văn hóa truyền thống ,ẩm thực của con người Nhật Bản ảnh hưởng đến nội thất 9

/ / / /

8

1.1.1 Con người Nhật:

1.1.2 Văn hóa Nhật:

3

1.1.3 Ãm thực 9

1.2 Phong cách thiêt kê nội thât Nhật Bàn

1.2.1 Thế nào là phong cách Nhật Bản: 12

1.2.1.1: Sự hình thành phong cách Nhật Bản trong thiết kế nội thât: ’ 7. 13

1.2.1.2: Ý nghĩa của phong cách Nhật Bản trong thiết kế

CHƯƠNG 2 : PHONG CÁCH NHẬT BẢN TRONG THIÉT KẾ NỘI THÁT 2.1 ứ n g dụng trong kiến trúc 17

2.1.1 Kiến trúc Việt

2.1.2 Kiến trúc thế giới 18

2.2 ứ n g dụng trong nhà ở 19

2.2.1 Các thành tố trong nội thất Nhật Bản 20

2.2.1.1 Anh sáng

2.2.1.2: Vật liệu

2.2.2.3:Màu sắc: 18

2.2.2 Đặc trưng thiết kế: 22

2.2.3 Phụ kiện trang trí: 23

2.3 ứ n g dụng trong nhà hang

2.4 Kết nối với thiên nhiên:

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP CHO CÁC KHÔNG GIAN TRONG THIÉT KÉ NHÀ HÀNG NHẬT BẢN 3.1 Tổng quan hồ sơ công trình nhà hàng Nhật Bản 27

3.2 Các không gian cho Đồ án thiết kế nhà hang

3.2.1 Không gian hành lang 29

Ý tưởng thiết kế:

3.2.2 Không gian quầy tappanyaki 32

3.2.3 Không gian cho quầy shushi

3.2.4 Không gian truyền thống 33

c KÉT LUẬN 36

D TÀI LIỆU THAM KHẢO:

E PHÀN PHỤ LỤC:

Khách hàng là “thượng đế” và cũng đồng nghĩa với “thượng đế” phải thấy tự tin và thoải mái Bạn sẽ cần khách hàng luôn cảm thấy thoải mái, tự nhiên khi bước chân vào nhà hàng của bạn, sử dụng dịch vụ của bạn và hài lòng với nhà hàng của bạn; điều này luôn gắn liền với một không gian nội thất đẹp nhưng phải ấm cúng; sang trọng nhưng phải lịch lãm; cầu kỳ nhưng vẫn hết sức giản dị và thân quen Từ “thân quen” luôn giúp khách hàng có cảm giác yên bình; thư thái và đó là cách mà khách hàng sẽ gắn bó với bạn một cách lâu dài nhất Một không gian nội thất nhà hàng tiêu chuẩn sẽ không thế

bô qua 3 yếu tố chính: Phong cách-ấm cúng-tiện dụng

bởi vì điều đó ,đề tài thiết kế nội thất nhà hàng KUSHIMA Nhật Bản hi vọng sẽ mang lại cho chúng ta một không gian riêng và ấm áp nếu bạn làm nên một không gian vì khách hàng nhiều nhất thì đỏ là một phương án thiết

kế tốt nhất cho bạn

Ý nghĩa của đề tài:

Đề tài mở ra một hướng đi mới cho phong cách thiết kế nội thất Nhật Bản thiết kế nội thất Nhật mang lại cảm giác tĩnh và yên bình cho tâm hồn

Lý do chon đề tài:

Trong giai đoạn hiện nay, khi sự giao lưu kinh tế và văn hóa với các nước phương Tây đem lại nhũng biến đồi ngày càng mạnh mẽ về mọi phương

diện; nhìn chung là tiến bộ và tích cực nhưng cũng đan xen vơi những ỵếu tố tiêu cực và xa lạ với văn hóa truyền thống của Việt Nam Những yêu cầu cấp bách của lĩnh vực văn hóa trong công cuộc đổi mới là phải hội nhập đế phát triển nhung không “hòa tan” mà phải theo phương châm “xây dựng một nền văn hỏa tiên tiến, hiện đại và đậm đà bản sắc dân tộc”, tức là chúng ta bảo tồn những giá trị truỵền thống tốt đẹp đã được khẳng định qua nhiều thế kỷ,

và tiếp thu những yếu tố văn hóa mới có chọn lọc phù hợp với thuần phong

mỹ tục của người Việt Nam Tình hình đó buộc văn hoá cổ truyền Việt Nam phải tham gia và hỗ trợ cho Công cuộc công nghiệp hoá hiện đại hoá đất nước xâv dựng nền kinh tế thị trường theo định hướng Xã hội chủ nghĩa Với chính sách mở cửa và nền kinh tế đang trên đà phát triển mạnh của nước

ta hiện nay thì những công trình dự án kiến trúc nhà ờ,nhà hàng ăn uống, công trình công cộng, giải trí vui chơi là không thẻ thiếu, đâ và đang được xây dựng trên khắp cả nước, đăc biệt là tại các thành phố lớn như Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh Khi nhu cầu ăn, mặc, ở đã trờ nên đầy đủ hơn thì yếu tố thâm mỹ đi vào đời sống là điều tất yếu, và ngày càng trờ nên quan

Với tư cách là một nhà thiết kế trang trí nội, ngoại thất tương lai, tôi mong muốn đưa những kinh nghiệm và hiểu biết mà mình đã học hỏi được từ các thầy cô và nhà trường trong suốt 4 năm qua đi vào thực tê đê phục vụ và góp một phần nhò vào bộ mặt xây dựng của đất nước.Đen với Nhà hàng KUSH1MA Nhật Bàn là một không gian tinh tế, thanh lịch, đậm nét truvền thống của xứ sở Hoa Anh Đào Đến với không gian của nhà hàng , bạn sẽ trút bỏ được qua những hối hả, tất bật thườn £ nhật đê tìm cho mình một chốn yên tĩnh, thanh bình lấy lại cân bằng cho cuộc sống

Thiết kế theo phong cách Nhật Bản là cách thiết kế, trang trí mang tính gọn nhẹ, đơn giản đến với KUSHIMA không chỉ bởi đò ăn ờ đâỵ tuyệt vời mà còn bời khung cảnh., ta sẽ được cám nhận một không gian ấm áp, riêng tư

mà cũng rất mới lạ của phong cách bài trí và ẩm thực Nhật Bản

2 Tình hình nghiên cứu:

Có rất nhiều nhà hang được thiết kế theo phong cách Nhật Bản ,mỗi phong cách mane đến một cảm xúc riêng dành riêng cho những người biết thương thức không gian đỏ

Nhà hàng Nhà hàng Sushi Bar với không gian sang trọng mang đậm phong cách Nhật là một nơi lý tưởng đế khám phá và thưởng thức nghệ thuật ẩm thực tinh tế của xứ sờ hoa anh đào

7

Tọa lạc tại 166 Kim Mã, nhà hàng Sushi Bar quyến rũ từ món ăn đến không gian và phong cách dịch vụ mang đến nhũng trải nghiệm độc đáo, tuyệt vời cho bạn và gia đình, bạn bè, đối tác cùng tận hưởng niềm vui khám phá, thắt chặt tình yêu thương, và rực rỡ thành công trong sự nghiệp.

3 Mục đích nghiên cứu:

Đưa ra một y tưởng một cảm nhận mới với một không gian nhà hàng nhật

Đe tài nhàm mang đến một cảm nhận mới về xứ sở hoa anh đào đẹp bởi truyền thông văn hóa.con người Nhật bản

Tìm hiếu về nét đẹp trong văn hóa con người của Nhật bản ,từ đó hiểu về cách sống dể tạo nên những khong gian thật sự Thiết kế nội thất nhà hàng KUSHIMA Nhật Bàn

4 Nhiệm vụ nghiên cứu:

Design là bước đầu thực hiện ý tưởng, ý tường thoả mãn 5 tiêu chí: when(khi nào?), who(ai?), where(ở đâu?), what(cái gi?),và how(như thế nào?)

-Tim hiểu thê nào là phong cách nôi thất của Nhật Bản

tìm hiểu về nét văn hoa trong ẩm thực để có hướng thiết kế phù hợp với không gian thiết kê

-Thiết kế nội thất nhà hang KUSHUMA gồm bao nhiêu khu vực,dành cho số lượng khách bao nhiêu?,nhà hàng gồm có những món ăn gì ?cho những đối tượng nào?

-Ý Tướng để hình thành không gian là ý tưởng gì?

5 Phương pháp nghiên cứu;tìm hiểu thông tỉnh thu thập dữ liệu:

Đề tài được chon lọc nghiên cứu qua việc phân tích học hỏi ,qua sách báo ,tạp chLtruyền hình qua mạng internet

Đi thực tế không gian tại một số địa điểm

6 Các kết quả đạt được của đề tài:

Tìm hiểu thế nào là phong cách thiết kế nội thất của Nhật Bản.qua đó tìm

hiểu thêm được nền văn hóa và con người Nhật học hỏi được nét đẹp trong

truyền thống.văn hóa và kiến trúc trong nội thất ,mang sắc thái riêng của đất

nước Nhật

7 Kết cấu của ĐA / KLTN: Gồm có 3 chương

Chương 1 :Tìm hiểu phong cách Nhật Bản trong thiết kế nội thất

Chương 2:ứng dựng phong cách Nhật Bản trong thiết kế

Chương 3:Giai pháp thiết kế cho nhà hàng Nhật Bả

B NỘI DUNG CÁC CHƯƠNG

1.1 Đôi nét về văn hóa truvền thống Ậm thực của con người Nhật Băn

ảnh hưởng đến phong cách của nội thất Nhật

1.1.1 Con nguòi Nhật

1.1.1.1 Trang phục KIMONO:

Kimono có nghĩa là: “đồ để mặc”, hoặc Hòa phục, nghĩa là “y phục Nhật” là

loại y phục truyền thống của Nhật Bản

Kimono dành cho phụ nữ chỉ có một cỡ duy nhất, người mặc cần phải bó y

phục lại cho phù họp với bản thân mình Kimono có 2 loại, tay rộng và tay

ngắn Phụ nữ đã lấy chồng thường không mặc loại tay rộng, vì rất vướng víu

khi làm việc Khi mặc kimono phải mặc juban trước, là một áo kimono lót

đê bảo vệ kimono khỏi dơ, sau đó cuốn bên phải vào trước, bên trái vào sau,

và thắt lại bằng thắt lưng Obi làm bằng lụa, rất đắt tiền Nếu quấn bên trái

trước nghĩa là bạn sắp đi dự tang lễ Việc mặc kimono rất mất thời gian, và

hâu như không the tự mặc Người mặc kimono phải đi guốc gồ, và mang bít

tất Tabi màu trắng

1.1.2 Văn hóa trà Nhật:

Thói quen thưởng trà vốn được xem là nét đẹp điển hình trong văn hóa ẩm

thực Nhật xưa và nay Tạo nên được một vẻ đẹp đặc trưng không giống với

9

bất cứ thói quen thưởng trà của các quốc gia khác trên thế giới, có lẽ bởi người Nhật có một quan niệm về ý nghĩa, tác dụne việc uống trà, cách thức pha trà cũng như thưởng trà rất khác biệt và tuân thủ nhừng quy tắc chặt chẽ.

Việc thưởng trà của người dân đất nước mặt trời mọc thể hiện hài hòa nét thẩm mỹ và tính triết học qua 4 yếu tố: wa - sự hài hòa (giữa con người và thiên nhiên), kei - sự tôn kính (đối với người khác), sei - sự tinh khiết (của tâm hồn) và jaku - sự yên tĩnh

Với người Nhật, thưởng thức hương vị từng ngụm trà được coi là một hình thức giải trí Đặc biệt, trong một không gian phù hợp, tĩnh lặng, khi đó người thưởng trà mới đạt được sự thư thái trong tâm hồn, sự thư giãn tinh thần và gần gũi, hòa hợp với thiên nhiên

Uống trà mang đầy đủ những nét đặc trưng của văn hóa cũng như con người Nhật Bản Việc thưởng trà không chỉ thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực Nhật Bàn mà còn thể hiện nhũng triết lý, nhân sinh quan sâu sắc về cuộc sống Không chỉ đơn thuần là việc thưởng trà, là ngon hay không ngon mà qua những chén trà đó, chúng ta thấy được tấm lòng giữa người với người trong cuộc sống, thể hiện tính giáo dục, nhân văn cao đẹp

Vè đẹp tinh tế trong tâm hồn người thưởng trà cũng như tính giáo dục được the hiện rõ nhất trong việc pha trà, rót trà, mời trà và cuối cùng là thưởng trà

Cầu kì, khó tính từ việc pha trà

Với người Nhật, thưởng thức hương vị từng ngụm trà được coi là một hình thức giải trí Đặc biệt, trong một không gian phù họp, tĩnh lặng, khi đó người thưởng trà mới đạt được sự thư thái trong tâm hồn, sự thư giãn tinh thần và gần gũi, hòa họp với thiên nhiên

Uống trà mang đầy đủ những nét đặc trưne của văn hóa cũng như con người Nhật Bản Việc thườne trà không chỉ thê hiện sự tinh tế trong ấm thực Nhật Bán mà còn thẻ hiện những triết lý, nhân sinh quan sâu sắc về cuộc sống Không chi đơn thuần là việc thưởne trà, là ngon hay không ngon mà qua nhũng chén trà đó, chúng ta thấy được tấm lòng giừa người với người trong cuộc sống, thể hiện tính giáo dục, nhân văn cao đẹp

Với người Nhật, thưởng thức hương vị từng ngụm trà được coi là một hình thức giải trí Đặc biệt, trong một không gian phù họp, tĩnh lặng, khi đó người

thường trà mới đạt được sự thư thái trong tâm hồn, sự thư giãn tinh thần và gần gũi, hòa họp với thiên nhiên.

Uống trà mang đầy đủ những nét đặc trưng của văn hóa cũng như con người Nhật Bản Việc thưởng trà không chỉ thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực Nhật Bản mà còn thê hiện những triết lý, nhân sinh quan sâu săc về cuộc sống Không chỉ đơn thuần là việc thưởng trà, là ngon hay khône ngon mà qua những chén trà đó, chúng ta thấy được tấm lòng eiừa người với người trong cuộc sống, thế hiện tính giáo dục, nhân văn cao đẹp

Vẻ đẹp tinh tế trong tâm hồn người thưởng trà cũng như tính giáo dục được thế hiện rõ nhất trong việc pha trà, rót trà, mời trà và cuối cùng là thường trà

1.1.3 Ảm thực :

đến một nền văn hỏa truyền thống với những món ăn và nghệ thuật trang trí

ẩm thực độc đáo Ẩm thực Nhật được thế giới cũng như Việt Nam biết đến với các món Sushi, sashimi, súp miso nổi tiếng

Biết về ấm thực Nhật sẽ giúp cho doanh nhân có cái nhìn khái quát về văn hóa cũng như phong tục tập quán của người Nhật để có cách tiếp đãi cũng như ứng xử phù hợp khi giao lun, hợp tác cùng nước bạn

Nét văn hóa ẩm thực Nhật Bán

Văn hóa ẩm thực Nhật được biết đến với nhừng món ăn truyền thống, và nghệ thuật trang trí âm thực độc đáo Nhật cũng giống như các nước châu Á khác, xuất phát từ nền nông nghiệp lúa, nên cơm được coi là thành phần chính trong bữa ăn của người Nhật Ngoài ra cá và hải sản là nguồn cung cấp protein chủ yếu của họ Người Nhật thường chú ý nhiều đến kiểu cách và rất cầu kỳ trong chế biến thực phẩm Chính những điều này tạo nên hương vị đặc trung của các món ăn Nhật như các món ăn sống, hấp, luộc

“Tam ngũ ” là quan niệm của người Nhật trong các món ăn, đó là “Ngũ vị,

Mùi vị các món ăn Nhật đơn giản hơn so với các món ăn của phương Tây

Đồ ăn Nhật chú trọng đến đặc sản theo từng mùa và sự lựa chọn các bát đĩa đựng thức ăn một cách nghệ thuật Các món ăn của Nhật nhằm giữ lại nhiều nhất hương vị, màu sắc của thiên nhiên

Nhật Bản nghiêng về sự bất mắt tinh tế, đó là sự hòa trộn khéo léo và tinh tế của màu sắc, hương vị cũng như tôn giáo truyền thống Những món ăn được chế biến nhỏ nhắn, xinh xắn, hương vị thanh tao, nhẹ nhàng không quá nồng đậm Người Nhật thường dùng đũa để ăn, đặc biệt họ thích bày biện món ăn bằng nhũng bát, đĩa nhỏ xinh

Bữa cơm người Nhật chủ yếu là cơm, cá, rau và có rất ít thịt trong thành phân ăn Mỗi người bao giờ cũng có một bát cơm kèm với rau bina, củ cải hoặc dưa góp, rong biên sấy được dùng để cuộn cơm hoặc ăn không Có thể

ăn mì Udon và Soba đế thay thế cơm hay Sushi Món khai vị là sashimi và kết thúc bữa ăn là một tách trà xanh nóng hổi

Trước khi ăn người Nhật thường nói: "itadakimasu" - là một câu nói lịch sự, nghĩa là "xin mời" nhằm nhấn mạnh sự cảm ơn tới người đã cất công chuẩn

bị bữa ăn Khi ăn xong, họ lại cảm ơn một lần nữa "gochiso sama deshita" (cảm ơn vì bữa ăn neon")

Ngày nay bữa ăn của neười Nhật đã có sự Âu hóa bởi những ảnh hường của

sự tiếp xúc với các nền ẩm thực châu Àu Trong bữa ăn xuất hiện các sản phâm sữa, bánh mì, thịt và các sản phẩm làm từ bột mì ngày một nhiều

Những món ăn truyền tlỉống của người Nhật

Ấm thực truyền thống của người Nhật được thế giới biết đến với các món như: sushi, sashimi, tempura, súp miso, mì Udon, Soba Các món này được xem như những món đem lại mav mắn, hạnh phúc cho người thưởng thức

Sushi là món cơm trộn với giấm, kết hợp với các loại thức ăn như cá sống,

trứng cá, rau củ, và được cuốn trong lá rong biến Có nhiều loại sushi khác nhau, mỗi loại đều đem lại hương vị và màu sắc khác nhau Món này dùng bằng tay, chấm tương rồi cho vào miệng mà không cắn nhỏ vì sẽ làm nát miêng sushi Sushi ăn kèm với nước tương, mù tạt và gừng ngâm chua

Sashimi là món ăn sống trong ẩm thực Nhật, làm từ cá và hải sản tươi sống:

nhũng lát hải sản như mực, tôm, sò, cá ngừ, cá hồi sống được xếp một cách

đẹp mắt trên khay gỗ cùng với củ cải trắng bào sợi và lá tía tô Món ăn được

chấm kèm với nước tương và mù tạt (vvasami) Cảm giác đầu tiên khi ăn

sashimi là vị cay xộc đến mũi, đánh thức các giác quan Sau đó là vị mặn

vừa của nước tương hảo hạng và vị ngọt tươi ngon, mềm, béo ngậy của cá

sống Tất cả như tan vào trong miệng, trôi tuột xuống bao tử

Tempura là món chiên trong ẩm thực Nhật, đó là các loại tôm, cá, mực và

rau củ được tẩm qua bột và chiên vàng Lớp bột mỏng, giòn nhưng không

cứng, có độ mềm nhẹ Sau khi chiên, tempura phải thật khô ráo, không gây

cảm giác ngán cho người ăn Món ăn dùng với nước tương pha loãng cùng

với ít củ cải trắng và gừng băm nhỏ

Mỳ Soba là món mì lạnh, được sử dụng thay cơm, làm từ sợi mì soba, trứng

cút, rong biển, hành lá, gừng và wasabi Mì sau khi luộc được ngâm qua

nước đá lạnh, ăn cùng với nước sốt zaru

Ngày nay giới trẻ Nhật Bản cũng như giới trẻ của nhiều nước tân tiến trên

thê giới coi việc đi ăn nhà hàng trờ nên quen thuộc, nhất là trong những dịp

quan trọng như họp bạn, hẹn hò, tổ chức sinh nhật, tổ chức lễ ký niệm

không chỉ đơn giản mang lại cho họ niềm vui và thú hưởng thụ mà thông

qua đó họ không ngừng mở mang thêm kiến thức nền văn hoá ẩm thực của

nhiều nền văn hoá khác như Á, Âu, nhưng đối với họ, họ vẫn luôn tự hào

về truyên thống nghệ thuật ẩm thực của dân tộc minh

1.2 Phong cách thiết kế nội thất Nhật Bản

1.2.1 Thế nào là phong cách Nhật Bản:

Nhật Bàn - đất nước mặt trời mọc và tìm kiếm sự hài hòa của cuộc sống và

sự hiệp thông với thiên nhiên Phát triển quan tâm trong văn hóa của đất

nước này đã gây ra sự xuất hiện của phong cách Nhật Bản trong lĩnh vực

thiết kế nội thất

Phong cách này được đặc trưng bởi sự sang trọng, đơn giản và chức năng

Trong tái sinh của Nhật Bản có bốn khái niệm, mà theo ý kiến của họ, phản

ánh được bản chất của vẻ đẹp: Sabi, Wabi, Shibuya và yugen Chỉ có hiểu

các khái niệm này có thẻ được hiểu Nhật Bản theo phong cách nội thất

Sabi - vẻ đẹp tự nhiên, mà thời gian đưa con dấu Người Nhật tin rằng

13

Wabi - một thiếu lộng lẫy, vẻ đẹp của sự khiêm tốn và đơn giản Ngôi nhà

được trang bị thực tế, chức năng, mà không có bất kỳ vô lý về đồ nội thất và

xuất, cũng như vẻ đẹp của các điểm đến của sản phẩm

Cuối cùng, yugen - nội bộ vẻ đẹp của chủ thể, vẻ đẹp, mà không tìm ra Đây

là vè đẹp của những gì đọc giữa các dòng, khả năng nghe nói ra, và thấy vô hình

Trong việc bố trí nhà cửa của người Nhật theo bốn khái niệm Vì vậy, phong cách Nhật Bản phân biệt sự kết hợp hoàn hảo của màu sắc và hình thức của nội dung

Gam màu của không eian bên trong phong cách Nhật Bản là những giai điệu yên tĩnh tự nhiên: kem, trắng, sữa, màu be Trong không gian nội thất như vậy làm sao lãng sự chú ý phân phối một cách an toàn và riêng biệt, nó đã để

Void - một tính năng của nội thất phong cách Nhật Bản Không gian bên

trong của ngôi nhà không phái là quá tải với nội thất artsy cồng kềnh Nội thất nên kích thước nhỏ, trong khi được các chức năng nhât Các bàn thấp, ghê sofa nhỏ hoàn toàn phù họp với nội thất của căn phòng, làm theo phong cách Nhật Bản Lớn, tủ thừa cân được thay thế bời hốc trane trí bàng những bức tượng, lọ hoa hoặc b ư ũ c tranh nhật bổn băũng lụa - tường bức tranh có thê được cuộn lại thành cuộn Nội thất yà bề mật tường phải được mịn màng, không có kết cấu Đối với hộp thường được sử dụng, chỉ có loại vải tự nhiên: cotton hoặc lụa Một trong những hạng mục chính Nội thất là một thảm tatami rơm bao gồm các tầng, màn hình truyền thống Nhật Bản phân chia không gian vào khu phòng, tập trung chú ý vào họ và lợi ích trang trí của họ Đô dùng và đồ gia dụng khác được lưu trữ trong tủ điện thoại di động và ngực Chú ý đặc biệt được chi trả cho chiếu sáne Anh sáng trong nhà ở truyền thống của Nhật Bản thâm nhập vào các bức tường bên ngoài, tường làm bằng giấy mờ Bây giờ thay thế các giấy matte, được gắn vào một cái lồng khung gỗ Đối với nhân tạo chiếu sáng, các lồng đèn, làm bằng gỗ

và giấy gạo trong nháy mat có thể chuyển đổi tình hình ở nhà Tuy nhiên, phong cách Nhật Bản sẽ không xin vui lòng tất cả mọi người

Nó là hoàn hảo cho nhừng người thích suy ngẫm và nghiên cửu kỹ tình cảm

của họ, những người đang cố gắng để hiểu chính mình, những người tìm kiếm sự hòa hợp với thiên nhiên và rằng, trên tất cả, đánh giá cao sự đon

Nhật Bản yên tĩnh thích hợp cho phong cách thiết kế của nhà hàng và khách sạn

1.2.2 Sự hình thành phong cách Nhật Bản trong thiết kế nội that:

Nhật Bản - một đất nước có lịch sử lâu dài và nền văn hóa khác biệt, độc đáo và đa dạng Trong nội thất Nhật Bản tất cả nhằm mục đích hài hòa giữa

sự cùng tồn tại của linh hồn con người với thế giới về lọc từ những cảm xúc không cần thiết và kinh nghiệm

Điều này đạt được bằne cách phấn đấu để tối giản, các chức năng tối đa của nội thất, sự hoàn hảo của các hình đơn giản, việc sử dụng không gian rộng lớn với sử dụng tối thiêu các chất bô sung tốt Và trong nội thất Nhật Bản chủ yếu là tự nhiên và naturalness, các trò chơi chủ yếu là trong màu be, cát,

Nhật nội thất, như kiến trúc Nhật Bân nói chung, có một phong cách đặc trưng quốc gia độc lập với các yếu tố độc đáo và giải pháp mà Thật không may, thời gian đế biến mất và nhường đường cho công nghệ cao hiện đại

Nội thất truyền thống Nhật Bản - một lớn sáng không gian, pha loãng đồ nội thất nhà quốc gia, trong đó chiếm một vị trí đặc biệt mat (Một loại thảm làm bằng rơm rạ), kích thước của họ là khoảng 2 mét vuông, m và thay đối mat không quá 1-2 lần / năm Trên chiếu đật futon Nhật Bản - một tấm nệm làm bằng bông thiên nhiên Cùng với tatami futon dễ nghe và đi ra ngoài, do đó giải phóng những giải trí yêu thích không gian Mặt hàng, món ăn, kiếm kê

đa dạng của Nhật Bản đã được lưu trữ trong tủ được cụ thê chèn vào các bức tường và dưới sàn nhà một lần nữa đê tiết kiệm không gian

đồ nội thất Nhật Bản, xuất hiện trước nửa đầu thế kỳ XVII., gọi là Tansu Nó được xem chung thân và ngăn kéo tủ của các bánh xe, tủ, cầu thang và nhiều hơn nữa Đơn giản và chức năng nội thất của Nhật Bản là kết quả của khí hậu thất thường và điều kiện địa chấn tinh vi Đó là lý do tại sao ở đây từ thời cô đại được sử dụng trong xây dựng ánh sáng Thay vì đá tự nhiên gồ được sử dụng, được xây dựng ở các tòa nhà nhẹ và mở, thường "di động", thích trượt cửa và tường được làm bằng giấy và tre (Shoji)

15

Loại thứ hai thường đại diện cho một công việc thực sự của nghệ thuật, họ phản ánh tính cách và sờ trạng thái tinh thần và không gian chung trong nhà

ở Nhật Bản một loạt các "khu chức năng: một khu vực giải trí, diện tích khu vực làm việc và thư giãn Ngoài ra, việc sử dụng ít kim loại của Nhật Bản đề cập đến bất lợi của mình Và các nội thất quốc gia đã được làm ra để sử dụng kim loại hoặc không cần thiết, hoặc xa hài hòa với phần còn lại của

Vai trò đặc biệt trong nội thất của Nhật Bản chỉ định phạm vi bảo hiêm Theo truyền thống, một đèn nhà Nhật Bản mềm, không phô trưong, môi trường xung quanh ánh sáng trên các nguyên tắc của mặt trăng và mặt trời không phải là trên toàn châu Âu Như ánh sáng tinh tế hơn nhấn mạnh nội thất trang nhã và độc đáo, chỉ đến ý nghĩa của họ

Từng khu chức năng đã có của riêne mình chiếu sáng, lý tường cho mục đích của nó Đèn chiếu sáng được làm từ gỗ và gạo giấy, họ là bóng đèn ánh sáng bình thường trong một chụp đeũn hình cầu hoặc hình chữ nhật

Nhật Bản đồ nội thất cũng có một số tính năng Nó bảo tồn hoàn hảo êm ái

và không có phụ kiện phức tạp, có những đường thăng và gỏc độ, mà đi qua toàn bộ nội thất Trong một số nơi trong nhà là ký tự ghi, với ý nghĩa khác nhau Một tính năng đặc biệt của nội thất Nhật Bản - đó là bàn thấp với ghế vẫn còn thấp hơn, tuy nhiên, đôi khi thậm chí không cần họ, nhưng chi thích ngồi trên sàn nhà Một vai trò đặc biệt được đưa ra đế làm sạch sàn nhà, bởi

vì trên đó người Nhật ngồi, ngủ, và đôi khi được sử dụng đê ăn uống Nhật nội thất - nội thất hướng nội, một người đang cố gắng tách mình khỏi

sự hỗn loạn đi ra ngoài nhà của họ, không dễ bị hồn loạn trong cả hai suy nghĩ của họ và hành động của họ, và cỏ thê quan sát và nhìn thấy vẻ đẹp trong hầu hết các đơn giàn và thông thường

Ý nghĩa của phong cách Nhật Bản trong thiết kế:

Thiết kế theo phone cách Nhật Bản là cách thiết kế, trang trí mang tính gọn nhẹ, đơn giản

Ngày nay giới trẻ Nhật Bản cũng như giới trẻ của nhiều nước tân tiến trên thế giới coi việc đi ăn nhà hàng trở nên quen thuộc, nhất là trong những dịp quan trọng như họp bạn, hẹn hò, tổ chức sinh nhật, tổ chức lễ kỷ niệm không chỉ đơn giản mang lại cho họ niềm vui mà còn mang đên một cách

càm nhân mới ,một không gian tĩnh tâm lắng động trong tâm hồn một nơi

để luôn thấy tự hào với truyền thống của dân tộc,them yêu đất nước con người

Đó chính là nhũng ý nghĩa mà phong cách nội thất Nhật Bản muốn mang lại

CHƯƠNG 2 : PHONG CÁCH NHẬT BẢN TRONG THIÉT KẾ NỘI THÁT

2.1 ứ ng dụng trong kiến trúc

2.1.1 Kiến trúc Viêt

Có những nét tương đồng giữa kiến trúc Nhật Bản và kiến trúc Việt Nam, đó

là việc sử dụng thảo mộc trong xây dựng, sự đơn giản và mộc mạc trong tạo tác, dựng ngôi nhà với bộ khung gỗ là chính, và trên hết là sự hoà hợp của kiến trúc vào thiên nhiên Nhung nếu ở người Nhật những nguyên lý đó đã được nâng lên thành quy định cụ thể, thì ở Việt Nam, tinh thần đó chỉ được thực hiện một cách tự nhiên, thậm chí còn tuỳ tiện, và không được ghi chép thành văn bàn Bài viết sau đây của một tác giả Pháp chuyên nghiên cứu về kiến trúc tôn giáo Nhật Bản, sê cho ta thấy một số nguyên tắc đế có thê đôi chiếu khi tìm hiểu về kiến trúc truyền thống Việt Nam

Từ xưa đến nay, kiến trúc Nhật Bản và kiến trúc Việt Nam đã có những nét tương đồng, đó là sự đơn giản và mộc mạc trong thiết kế, tạo dựng ngôi nhà

và trên hết là sự hoà hợp của kiến trúc vào thiên nhiên

Lần đầu tiên tại Việt Nam, một thiết kế của Arata Isozaki - dự án đảo Kim Cương ờ Quận 2, TP HCM đã được thực hiện KTS Isozaki đã nghiên cún

kỹ lưõng về hòn đảo như hướng gió và dòng chảy của sông, cảnh quan tự nhiên của đào bao quanh bởi sông nước và dai xanh rừng phòng hộ trước mật - một môi trường tự nhiên lý tưởng ngay trong trái tim của thành phố đê đưa ra một phương án thiết kế độc đáo

Đảo Kim Cương nằm ngay giữa ngã 3 sông Sài Gòn và sông Giồng Ồng Tố, được bao bọc bởi sông nước và rùng phòng hộ trải dài với nguyên trạng thảm thực vật sông nước miền nam ở 2 bên bờ sông Đây là môi trường sông

lý tưởng ngay giữa trune tâm của thành phố, nhưng đồng thời, nó cũng thách thức kiến trúc sư phải giữ được cảnh quan tổng thê, hoài hòa không gian sống tự nhiên với mồi góc nhà và các khu tiện ích cộng đồng

17

Với yêu cầu đó, phương án thiết kế mà Arata Isozaki đưa ra thật độc đáo và mang màu sắc thiên nhiên rõ nét.

Các tòa tháp được thiết kế theo dạng tổ ong lệch tầng khiến mọi căn hộ đều

có ít nhất 2 bề mặt tiếp giáp với không gian bên ngoài, có thể tận hường được tối đa quan cảnh ngoạn mục hướng về trung tâm thành phố cũng như đón gió thiên nhiên, làm tăng ánh sáng tự nhiên trong nhà

Trong thiết kế của mình, KTS Arata Isozaki đã áp dụng triệt để triết lý kiến trúc mà ỏng theo đuổi: “Một thiết kế hoàn hảo là một tập hợp các tiểu tiết hoàn chỉnh dựa theo tư tưởng chủ đạo ban đầu”, ông đã đề xuất mật độ xây dựng trên đảo Kim Cương chỉ khoảng 12% so với không gian tự nhiên Điều này tạo cho đào Kim Cương một vẻ ngoài khác hẳn so với các toà nhà khối hộp truyền thống thường thấy ở các khu đô thị châu Á và ngay cả ở phương Tây Và chúnệ ta cũng cỏ quyền hi vọng trong tương lai, nhừng công trình như vậy sẽ xuất hiện nhiều hơn nữa ờ Việt Nam

2.1.2 Kiến trúc thế giói:

Arata Isoiaki: Người kết nối văn hóa tlỉếgiới bằng kiến trúc

Kiến trúc Nhật Bản từ lâu đã là chuẩn mực của các nét kiến trúc vừa hiện đại vừa truyền thống trên thế giới Trong đó, Arta Isozaki được coi là một cái tên lớn của nền kiến trúc Nhật Bản, người đem những nét đơn giản, khoáng đạt của kiến trúc Phương Tây vào những cố kính, trầm mặc của kiến trúc Phương Đông, người kết nối nhừng nền văn hóa, thực thi, giám sát những chuẩn mực kiến trúc nghiêm ngặt

Isozaki sinh năm 1931 và là học trò của kiến trúc sư nổi tiếng Kenzo Tange

- tác giả của công trình Công viên tưởng niệm hòa bình Hiroshima và Nhà thi đấu quốc gia ở Yoyogiphục vụ cho Olympic Tokyo năm 1964 - tại đại học danh giá Tokyo vào đầu những năm 60

Isozaki cũng chịu ảnh hưởng về kiến trúc hiện đại bời KTS Kunio Maekawa, người cùng làm việc với KTS Tanạe trước chiến tranh thể giới thứ 2 Có thể nói Maekawa chính là người đặt nền móng cho kiến trúc hiện đại Nhật Bàn,

và Isozaki là người tiếp nối xuất sắc nhất

Năm 1963, ông cùng các cộng sự sáng lập nên Arata Isozaki & Associates (AIA) Trong suốt hơn 40 năm làm nghề, kiến trúc sư Isozaki đã thiết

kế nhiều công trình nối tiếng ờ nhiều nơi trên thế giới