ruou tiet 1

1-Định nghĩa,phân loại 1-1-định nghĩa * Rượu hay ancol là những hợp chất hữu cơ có một hay nhiều nhóm hidroxyl liên kết với nguyên tử cacbon no của gốc hidrocacbon... Một nguyên tử cacb

7.øng dông

1-Định nghĩa,phân loại 1-1-định nghĩa

* Rượu hay ancol là những hợp chất hữu cơ có

một hay nhiều nhóm hidroxyl liên kết với nguyên tử cacbon no của gốc hidrocacbon

5

Chú ý

1 Một nguyên tử cacbon chỉ liên kết vối một nhóm -OH

2 Nhóm - OH không liên kết trực tiếp với C không no

3 Số cacbon tối thiểu của rượu không no là bao nhiêu ?

9

2.Đồng phân

Mạch nhánh

Rượu bậc hai

Rượu bâc ba

Đồng phân về mạch

cac bon

3 Danh pháp

Danh pháp

Danh pháp thông dụng

Danh pháp IUPAC

Rượu + tên gốc hidrocacbon+ic

Tên HĐC tương ứng với mạch chính

-OH +ol

CH3

rượu tert-butylic 2,2-dimetyl etanol

1 2

3

propan-1,2,3-triol

glixerol

CH2=CH-CH2-OH prop-2-en-1-olAncol acrylic

§é tan,g/100

HO

ảnh hưởng của liên kết hidro đến tính chất vật lí

Do có liên kết hidro gữa các phân tử với nhau (liên kết hidro liên phân tử), các phân tử ancol hút nhau mạnh hơn so với những phân tử có cùng khối lượng nhưng không có liên kết hidro (hidrocacbon, dân

xuất halogen, ete ) Vì thế cần phải cung cấp nhiều …

nhiệt hơn cho ancol để chuyển nó từ trạng thái rắn sang lỏng cũng như từ lỏng sang hơi

Các phân tử ancol nhỏ, một mặt có sự tương

nước Vì thế chúng tan tốt trong nước.

4.3 tính tan

thì độ tan càng giảm

đại lượng độ của rượu

Độ của rượu =

Rượu tan vô hạn trong

nước

dung dịch etanol-nước

khảo sát Khả năng dẫn điện của rượu

xem

Bài tập củng cố:

Khi cho ancol vào nước có bao nhiêu loại liên kết hiđrro?đố là những loại nào?