Temaki Sushi - Sushi hình nónSơ lược Sushi cuộn có 2 loại: maki zushi, được cuộn gọn gàng trong rong biển trên một tấm rạp tre gọi là makisu và temaki zushi, được cuộn bằng tay.. Không n
Trang 1Temaki Sushi - Sushi hình nón
Sơ lược
Sushi cuộn có 2 loại: maki zushi, được cuộn gọn gàng trong rong biển trên một tấm rạp tre gọi là makisu và temaki zushi, được cuộn bằng tay Không nhất thiết phải có kĩ năng đặc biệt để làm sushi cuộn bằng tay, thậm chí trẻ con cũng có thể làm vì đó là một món ăn phổ biến tại Nhật Bản
Tenmaki là một sushi hình nón,khi cuộn nên để các thành phần có bên trong sushi hơi trồi ra bên ngoài để tạo vẻ đẹp cho nó.Vì sushi hình nón cho nên sử dụng bàn tay để ăn sẽ dễ hơn là cầm đũa.Về hương vị và hình dáng,Tenmaki là loại sushi ăn liền vì nếu để lâu sẽ làm ẩm rong biển và mất độ giòn,rất khó để thưởng thức
2 2/3 chén gạo sushi hoặc hạt gạo nhỏ (làm khoảng 12
nắm)
Rong biển 5-6 miếng (chưa cắt)
Cá hồi tươi fille(tuna) Vài con tôm
Trứng cá hồi
Dưa leo sắt sợi dài,mỏng
1 trái bơ
Thịt cua thái mỏng (hoặc thanh cua)
wasabi (Mù tạc Nhật Bản)
Trang 2Cách làm
• Đầu tiên: Cắt một lát fillet các hồi thành hình chữ nhật, sau đó cắt thành hai phần theo đường chéo của hình chữ nhật, sau đó quay hai phần đầu to về một bên để vừa với hình nón của miếng temaki
• Lấy rong biển ra và gói nhé! Trước khi gói cần đảm bảo tay bạn thật khô để không làm hỏng lá rong biển nori
• Cơm gạo nhật cần trộn với một ít dâm sushiđể làm hạt gạo rời ra, dễ quấn hơn và sushi có hương vị ngon hơn
• Đặt lá nori lên lòng bàn tay, phủ một lớp mỏng cơm lên một nửa của lá nori Nếu cần có thể nhúng ngón tay vào nước thì sẽ không bị gạo dính vào ngón tay
• Tiếp theo rắc hạt vừng vào giữa, Đặt 2 miếng cá hồi vào giữa, phần đầu to quay lên trên, thêm lát bơ Sau đó,quấn lại (cần thận uốn cong lòng bàn tay để lá nori gấp lại thành hình nón)
Trang 3Dùng n ngay sau khi chu n b xong N u ă ẩ ị ế để lâu, lá nori s b m m và kém ngon h n B n có th ẽ ị ề ơ ạ ể
dùng thêm tr ng cá mu i, tôm và nh ng v mà b n yêu thích! ứ ố ữ ị ạ