Datemaki Sushi - Sushi cuộn trứng
Sơ lược
Sushi được coi là món n không th thi u trong b a c m hàng ngày c a ngă ể ế ữ ơ ủ ười Nh t ậ Đặc tr ng c aư ủ
món sushi này là c m tr n gi m n kèm v i các nguyên li u khác và ph bi n nh t là h i s n tơ ộ ấ ă ớ ệ ổ ế ấ ả ả ươi
s ng Món sushi này c ng r t phong phú và a d ng v i nhi u ki u bi n t u khác nhau nh sushi ố ũ ấ đ ạ ớ ề ể ế ấ ư
n m, sushi bánh, sushi cu n, sushi chiên…ắ ộ
Datemaki - món tr ng ng t cu n, là món n i n hình c a ngày T t (osechi-ryori) Nh t B n m ứ ọ ộ ă đ ể ủ ế ở ậ ả Ẩ
th c ngày T t thự ế ường g i g m ử ắ ước mu n v m t n m m i t t lành ang ch ố ề ộ ă ớ ố đ ờ đợi phía trước Món
tr ng cu n có gì ó gi ng v i cu n gi y mà ngứ ộ đ ố ớ ộ ấ ườ ưi x a thường dùng vi t Vì v y, n món này ngày ế ậ ă
T t là th hi n mong mu n ế ể ệ ố được h c gi i Ngoài ra, trong ngày T t còn có món ọ ỏ ế đỗ ươ t ng en h m - đ ầ
c u s c kh e t t ầ ứ ỏ ố để có th làm vi c cho ể ệ đến khi làn da rám n ng; Món tôm h m v i hình con tôm ắ ầ ớ
u n cong gi ng nh l ng c a ngố ố ư ư ủ ười già - để ầ c u cho tu i th ; Món tr ng cá trích ngâm xì d u c ng ổ ọ ứ ầ ũ
thường xu t hi n trong món n ngày T t - ấ ệ ă ế để ầ c u mong con àn cháu đ đống; Kurikinton, món n làm ă
t khoai lang nghi n m n tr n v i h t d h m - ừ ề ị ộ ớ ạ ẻ ầ để ầ c u mong th nh vị ượng, vì món n có màu vàng.ă
Ngày nay có r t nhi u lo i sushi khác nhau ấ ề ạ được cách i u ho c t o nên t nh ng món n cu n đ ệ ặ ạ ừ ữ ă ộ
khác nhau c a Nh t B n ủ ậ ả để ắ b t m t và l mi ng h n t o ra s phong phú trong m th c sushi, cho ắ ạ ệ ơ ạ ự ẩ ự
nên s k t h p c a Datemaki và Sushi t o nên món Datemaki Sushi c ng là ự ế ợ ủ ạ ũ để đ áp ng cho th ứ ị
hi u trên.ế
Trang 2Món Datemaki sushi này n có v m n m n c a rong bi n, chua chua c a d m, và v ngon giòn, ng tă ị ặ ặ ủ ể ủ ấ ị ọ
c a nhân tôm và v béo ng y c a tr ng cu n Món n này ủ ị ậ ủ ứ ộ ă được ch m v i nấ ớ ướ ươc t ng pha thêm
m t ít mù t t cay n ng Mình thộ ạ ồ ường làm món n này vào nh ng d p i picnic cùng gia ình vì s ă ữ ị đ đ ự
ti n l i c a nó B n hãy làm ệ ợ ủ ạ để đổi gió cho b a n c a gia ình v i hữ ă ủ đ ớ ương v Nh t B n.ị ậ ả
làm món sushi Nh t B n t t nh t b n nên s d ng các nguyên li u c a Nh t thì s c m nh n
Để ậ ả ố ấ ạ ử ụ ệ ủ ậ ẽ ả ậ
th y ấ đượ đc úng hương v c a nó.Nh ng nguyên li u này b n có th mua các siêu th l n ị ủ ữ ệ ạ ể ở ị ớ đều có nhé:
Nguyên liệu bao gồm:
• G o Nh t: 200 gam N u không có g o Nh t b n có th dùng g o lo i ngon, d o c a ạ ậ ế ạ ậ ạ ể ạ ạ ẻ ủ
Vi t Nam mình nh tám, b c hệ ư ắ ương…
• Lá rong bi nể
• Tr ng: 2 quứ ả
• Thanh th t tôm (Tùy theo s thích b n có th s d ng h i s n tị ở ạ ể ử ụ ả ả ươ ối s ng, tôm…)
• Gi m (Lo i chuyên dùng ấ ạ để làm c m sushi)ơ
• V ng rangừ
• D u v ngầ ừ
• Mành tre
Trang 3Các bước thực hiện:
• G o b n em vo s ch r i cho vào n i n u c m chín C m làm sushi c n d o m t chút.ạ ạ đ ạ ồ ồ ấ ơ ơ ầ ẻ ộ
N u b n n u g o Vi t Nam thì thêm m t ít g o n p vào n u cùng cho d o c m Sau ế ạ ấ ạ ệ ộ ạ ế ấ ẻ ơ
khi c m chín cho 2 thìa cafe d m và 2 thìa cafe nơ ấ ướ đườc ng tr n ộ đề ồ đểu r i ngu i.ộ
• Tr ng b n ứ ạ đập ra bát, thêm m t ít gia v nộ ị ước m m vào ánh ắ đ đề ồ đu r i em tráng m ng ỏ
2 qu tr ng b n tráng thành 2 l n tr ng m ng nhé.ả ứ ạ ầ ứ ỏ
• D a chu t r a s ch, ch d c B n có th thay d a chu t b ng rau c i, riêng mình thì ư ộ ử ạ ẻ ọ ạ ể ư ộ ằ ả
hày dùng d a chu t vì n s giòn h n.ư ộ ă ẽ ơ
• Các công o n chu n b ã xong, bây gi b n ti n hành đ ạ ẩ ị đ ờ ạ ế đến cu n sushi:ộ
• Lót l p mành tre xu ng dớ ố ưới cùng, tr i m t l p túi nilong lên trên r i cho mi ng tr ng ả ộ ớ ồ ế ứ
vào, ti p ế đến là rong bi n Sau ó, r i ể đ ả đều m t l p c m m ng lên kh p m t rong bi n.ộ ớ ơ ỏ ắ ặ ể
• L u ý là b n ch a l i m t ít ph n uôi không tr i c m ra nhé, ư ạ ừ ạ ộ ầ đ ả ơ để khi cu n c m không ộ ơ
bì tr i ra ngoài Cu i cùng x p d a chu t, thanh th t tôm vào cu n ch t tay Món sushi ồ ố ế ư ộ ị ộ ặ
này cu n ch t thì n m i ngon Cu n xong b n em qu t sushi v i m t ít d u v ng ộ ặ ă ớ ộ ạ đ ệ ớ ộ ầ ừ
cho bóng đẹp
• Khi n, b n c t sushi thành t ng mi ng m ng kho ng 2 cm vài r i m t ít v ng lên ă ạ ắ ừ ế ỏ ả ả ộ ừ Để
c t không b nát và ắ ị đẹp b n hãy láng dao v i m t ít d u và dao dùng lo i càng m ng ạ ớ ộ ầ ạ ỏ
càng t t.ố