Bài 46. RƯỢU ETYLIC

Cấu tạo phân tửH H  Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O, tạo ra nhóm – OH.. Em hãy nhận xét về công thức phân tử của

Bài 44:

I Tính chất vật lí

II Cấu tạo phân tử

III Tính chất hóa học

IV Ứng dụng

VI Điều chế

CTPT: C 2 H 6 O

I Tính chất vật lí

nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước,hòa tan đượcnhiều chất như iot, benzen,…

Trên các chai rượu thường có ghi

45 o , hay 90 o Vậy độ rượu là gì?

Số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước

gọi là độ rượu

Thí dụ: 100 ml rượu 45 o chúa 45ml rượu etylic nguyên chất (xem hình)

Cách pha rượu 45 o

II Cấu tạo phân tử

H

H

 Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O, tạo ra nhóm – OH Chính nhóm – OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.

Em hãy nhận xét về công thức phân tử của rượu etylic?

Mô hình công thức phân tử rượu etylic

III Tính chất hóa học

1 Rượu etylic có cháy được không ?

Rượu etylic cháy trong không khí có hiện tượng gì?

tỏa nhiều nhiệt.

Dựa vào thí nghiệm và hiện tượng trên

Em có nhận xét gì?

Nhận xét: Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng.

Phương trình hóa học:

t o

C 2 H 6O (l) + 3O2 (k) 2CO 2 (k) + 3H2O (h)

2 Rượu etylic có phản ứng với natri không ?

Rượu etylic phản ứng với natri có hiện tượng gì? •Hiện tượng: có bọt khí thoát ra, mẩu natri tan dần.

Em có nhận xét gì về thí nghiệm trên? •Nhận xét: Tương tự nước, rượu etylic tác dụng được

với natri, giải phóng khí, đó là khí hiđro.

Phương trình hóa học:

3 Phản ứng với axit axetic

(Xem Bài 45: Axit axetic)

IV Ứng dụng

Dựa vào sách giáo khoa hãy nêu một số ứng dụng quan trọng của

Rượu etylic.

Những ứng dụng quan trọn của rượu etylic được trình bày trong

sơ đồ sau:

Những ứng dụng quan trọn của rượu etylic được trình bày trong sơ đồ sau:

Uống nhiều rượu có hại cho sức khỏe

VI Điều chế

Rượu etylic được điều chế

bằng cách nào?

Rượu etylic thường được điều chế theo hai cách:

Tinh bột hoặc đường Lên men Rượu etylic Hoặc:

C 2 H 4(k) + H 2 O(l) Axit C 2 H 5 OH(l)