Siêu thị thông thường

Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

Môn học: QUẢN TRỊ BÁN LẺ

Đề tài : SIÊU THỊ THÔNG THƯỜNG.

Giảng viên: TS Phạm Quốc Luyến Nhóm 10: Trần Thị Huỳnh Linh

Lê Thị Kiều ViNguyễn Thị Thanh LinhNguyễn Thị Thương ThươngNguyễn Tấn Đạt

Đỗ Minh Nguyên

Vũ Như Thịnh

PHẦN 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ SIÊU THỊ THÔNG THƯỜNG.

PHẦN 4: Ngoài ra, tại Anh người ta còn định nghĩa: “ Siêu thị là cửa hàng buôn bán tạp phẩm, bán thực phâm, đồ uống và các loại hàng hóa khác, thường đặt tại thành phố, dọc đường cao tóc hoặc trong khi buôn bán có diện tích khoảng

4000 đến 25000 bộ vuông”

PHẦN 5: Tại Việt Nam, Theo quy chế Siêu Thị, Trung tâm thương mại của

Bộ Công Thương Việt Nam: “ Siêu thị là loại hình cửa hàng hiện đại, kinh doanh tổng hợp hoặc chuyên doanh, có cơ cấu chủng loại hàng hóa phong phú, đa dạng, đảm bảo chất lượng; đáp ứng các tiêu chuẩn về diện tích kinh doanh, trang bị kỹ thuật và trình độ quản lý, tổ chức kinh doanh, có các phương pháp phục vụ văn minh, thuận tiện nhằm thỏa mãn nhu cầu mua sắm hoàng hóa của khách hàng.”

mua có thể tìm thấy mọi thứ họ cần với mức giá”ngày nào cũng thấp” price).

(everyday-low-• Áp dụng phương thức tự phục vụ (self-service hay libre – service): là phương thức bán hàng do siêu thị sáng tạo ra Tự phục vụ là khách hàng xem xét và chọn mua hàng, bỏ vào giỏ hoặc xe đẩy đem đi và thanh toán tại quẩy tính tiền Người bán vắng bỏng trong quá trình mua hàng

• Hàng hóa gắn mã vạch, mã số được đem ra quầy tính tiền ở cửa ra vào, dùng máy quét để đọc giá, tính tiền bằng máy, tự động in hóa đơn Đặc điểm này được đánh giá

là cuộc “đại cách mạng trong lĩnh vực thương mại bán lẻ

• Sáng tạo nghệ thuật trưng bày hàng hóa: Do người bán không có mặt tại quầy hàng nên hàng hóa phải có khả năng “tự quảng cáo”, lôi cuốn được người mua Siêu thị làm được này thông qua các nguyên tắc sắp xếp, trưng bày hàng hóa, thâm chí được nâng lên thành những thủ thuật Chẳng hạn, hàng hóa có tỷ suất lợi nhuận cao được ưu tiên xếp ở những vị trí dễ thấy nhất, được trưng với diện tích lớn, những hàng hóa liên quan được sắp xếp cạnh nhau, hàng khuyến mại phải thu hút khách hàng bằng những kiểu trưng bày đập vào mắt người mua hàng

• Siêu thị thông thường thường được tọa lạc tại những nơi đông đúc như gần chợ hoặc khu dân cư vì quanh có nhiểu người qua lại và nhu cầu tiêu dùng cho mặt hàng như lương thực, thực phẩm, sản phầm hằng ngày rất cao

PHẦN 6: Trong các đặc điểm trên, phương thức bán hàng tự phục vụ và nghệ thuật trưng bày hàng hóa của siêu thị đã mở ra kỷ nguyên thương mại bán lẻ hiện đại

6.1 Ưu, nhược điểm của siêu thị thông thường.

6.1.1 Ưu điểm

PHẦN 7: Siêu thị có quy mô lớn lại được tổ chức theo hình thức tự phục

vụ nên có khả năng giảm chi phí bán hàng, tạo ra nhiều tiện ích cho khách hàng và nhà sản xuất đưa được hàng hóa đến người tiêu dùng dễ dàng, tiết kiệm được chi phí phân phối, bảo quản

PHẦN 8: Đối với người mua, phương thức tự phục vụ giúp người mua cảm thấy hoàn toàn thoải mái, tự tin, tiện nghi khi được tự do lựa chọn, ngắm nghía, so sánh, sờ mó hàng hóa mà không cảm thấy bị cản trở từ phía người bán.

PHẦN 9: Giá cả trong các siêu thị giá rẻ, cạnh tranh, được niêm yết rõ ràng

để người mua không phải tốn công mặc cả, tiết kiệm được thời gian

PHẦN 10: Hàng hóa bày bán trong siêu thị thường là hàng hóa tiêu dùng phổ biến, đa dạng tiện lợi cho người tiêu dùng có thể tìm được hầu như mọi thứ trong siêu thị Ngoài ra, siêu thị cung cấp nhiều dịch vụ khách hàng, chăm sóc khách hàng để phục vụ một cách tận tình nhất cho khách hàng đến siêu thị

PHẦN 11: Siêu thị tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng với không gian rộng, tiện nghi, có trang bị máy lạnh, khử mùi tạo cho khách hàng sự sạch sẽ, mát

mẽ khi mua sắm tại siêu thị

PHẦN 12: Một trong những yếu tố có tính nghiệp vụ chuyên nghiệp trong hoạt động của siêu thị là tổ chức nguồn hàng để “mua tận gốc” và “bán tận ngọn”, hạn chế được rất nhiều khâu trung gian Đây là điều kiện quan trọng để giảm chi phí bán hàng, là cơ sở kinh tế để có giá bán cạnh tranh

PHẦN 13: Siêu thị hoạt động tốt giúp người tiêu dùng tiếp cận với hàng hóa

dễ dàng hơn và tạo ra nhiều sự lựa chọn hơn đối với người tiêu dùng Rất nhiều siêu thị có đội ngũ nhân viện chuyên nghiệp họ đóng vai trò là người hướng dẫn,

tư vấn khách hàng trong tiêu dùng hàng hóa một cách hiệu quả, đặc biệt là các đối tượng có ít hiểu biết về hàng hóa như nam giới, người già, trẻ em…

13.1.1 Nhược điểm

PHẦN 14: Bán hàng theo phương thực tự phục vụ cũng là con dao 2 lưỡi đối với khách hàng, vì khi khách hàng cần một lời khuyên từ người bán để quyết định chọn hàng thì sẽ gặp khó khăn hơn so với các phương thức khác

PHẦN 15: Xuất phát từ đặc điểm tập hợp hàng hóa của siêu thị là hàng tiêu dùng phổ biến, đối tượng khách hàng chủ yếu là những người tiêu dùng có mức

thu nhập từ thấp đến trung bình Vì vậy các siêu thị không đạt tới hàng hóa phẩm cấp cao, hàng hiệu và phân đoạn khách hàng thu nhập cao.

PHẦN 16: Thời gian mở cửa cố định của các siêu thị điều này cũng gây khó khăn cho việc mua sắm của khách hàng họ cần linh hoạt hơn về mặt thời gian, các cửa hiệu độc lập thường đáp ứng tốt hơn yêu cầu này của khách hàng

PHẦN 17: Nhược điểm khác của siêu thị so với các cửa hàng chuyên doanh

là siêu thị thường có tập hợp hàng hóa rộng nhưng không sâu Ví dụ: dòng sản phẩm pho mát của siêu thị có khi chỉ có khoảng 8-10 loại pho mát, nhưng đối với cửa hàng chuyên bán pho mát họ có thể có tới hàng trăm loại nhãn pho mát khác nhau, đáp ứng tốt hơn yêu cầu của khách hàng

PHẦN 18:

PHẦN 19: THỰC TRẠNG VỀ SIÊU THỊ CO.OP MART

19.1 Giới thiệu chung về siêu thị Co.op Mart.

PHẦN 20: Khởi nghiệp từ năm 1989, sau đại hội Đảng lần thứ VI, nền kinh

tế đất nước chuyển từ cơ chế bao cấp sang nền kinh tế thị trường theo định hướng XHCN, mô hình kinh tế HTX kiểu cũ thật sự khó khăn và lâm vào tình thế khủng hoảng phải giải thể hàng loạt Trong bối cảnh như thế, ngày 12/5/1989 - UBND Thành phố Hồ Chí Minh có chủ trương chuyển đổi Ban Quản lý HTX Mua Bán Thành phố trở thành Liên hiệp HTX Mua bán Thành phố Hồ Chí Minh - Saigon Co.op với 2 chức năng trực tiếp kinh doanh và tổ chức vận động phong trào HTX Saigon Co.op là tổ chức kinh tế HTX theo nguyên tắc xác lập sở hữu tập thể, hoạt động sản xuất kinh doanh tự chủ và tự chịu trách nhiệm

PHẦN 21: Từ năm 1992 - 1997, cùng với sự phát triển của nền kinh tế đất nước, các nguồn vốn đầu tư nước ngoài vào Việt Nam làm cho các Doanh nghiệp phải năng động và sáng tạo để nắm bắt các cơ hội kinh doanh, học hỏi kinh nghiệm quản lý từ các đối tác nước ngoài Saigon Co.op đã khởi đầu bằng việc liên doanh liên kết với các công ty nước ngoài để gia tăng thêm nguồn lực cho hướng phát triển của mình Là một trong số ít đơn vị có giấy phép XNK trực tiếp của Thành phố, hoạt động XNK phát triển mạnh mẽ mang lại hiệu quả cao, góp phần xác lập uy tín, vị thế của Saigon Co.op trên thị trường trong và ngoài nước.PHẦN 22: Sự kiện nổi bật nhất là sự ra đời siêu thị đầu tiên của hệ thống siêu thị Co.opmart là Co.opmart Cống Quỳnh vào ngày 09/02/1996, với sự giúp

đỡ của các phong trào HTX quốc tế đến từ Nhật, Singapore và Thụy Điển Từ đấy loại hình kinh doanh bán lẻ mới, văn minh phù hợp với xu hướng phát triển của Thành phố Hồ Chí Minh đánh dấu chặng đường mới của Saigon Co.op

PHẦN 23:

Nền tảng thương hiệu

PHẦN 24: Gắn kết & sẻ chia với lòng tận tâm phục vụ

PHẦN 25: Tầm nhìn

PHẦN 26: Với lòng tận tâm phục vụ và khát khao vươn lên, Co.opmart

khẳng định Thương hiệu siêu thị dẫn đầu tại Việt Nam và phát triển ra khu vực,

nhằm đem lại lợi ích tốt nhất cho khách hàng và cộng đồng

PHẦN 27: Cam kết

PHẦN 28: Co.opmart gắn bó và chăm sóc khách hàng bằng sự tận tâm và

thấu hiểu Luôn nỗ lực cải tiến nhằm mang lại sự hài lòng và những lợi ích thiết thực cho khách hàng và cộng đồng

PHẦN 29: Giá trị văn hóa

- Tận tâm phục vụ: Sự tận tâm của chúng tôi xuất phát từ niềm đam mê phục vụ

và sự thấu hiểu khách hàng sâu sắc

- Liên tục cải tiến: Không ngừng cải tiến các sản phẩm và dịch vụ của mình để

mang lại những trải nghiệm mới mẻ cho khách hang

- Khát khao vươn lên: Khát khao vươn lên hướng đến sự hoàn hảo nhằm đem lại

những lợi ích thiết thực nhất cho khách hang

- Hướng đến cộng đồng: Chúng tôi luôn hướng đến sự phát triển bền vững gắn với lợi ích của cộng đồng.

29.1 Khách hàng mục tiêu, đối thủ cạnh tranh.

29.1.1 Khách hàng mục tiêu

- Về mặt địa lý: tầng lớp dân cư có thu nhập trung bình khá, cán bộ công nhân viên chức sống ở thành phố và các địa phương có đông dân cư trong cả nước, đặc biệt ưu tiên cho những địa bàn có tiềm lực kinh tế phát triển mạnh và có sức mua cao

- Theo nhân khẩu học:

PHẦN 30:Giới tính: Nam và nữ (ưu tiên phái nữ là người đảm đang vai trò nội trợ

trong gia đình)

PHẦN 31:Độ tuổi: đủ mọi lứa tuổi, đặc biệt những người đã lập gia đình.

PHẦN 32: Trình độ: không phân biệt.

PHẦN 33: Thu nhập: trung bình khá (từ 1 triệu – 3 triệu).

- Theo tâm lý người tiêu dùng: Tạo điều kiện thuận lợi cho người tiêu dùng đến mua sắm trong một không gian thoáng mát sạch sẽ với nguồn hàng phong phú, đa dạng về chủng loại và mẫu mã, có chất lượng tốt và đảm bảo hợp về sinh Ngoài ra, với chính sách giá phù hợp, Co.opMart đã thu hút được khách hàng mục tiêu của mình là những người tiêu dùng có thu nhập trung bình, giúp người tiêu dùng vừa tiết kiệm được thời gian, chi phí, vừa tạo điều kiện tốt nhất để họ mua sắm được nhiều mặt hàng có giá trị với giá cả phù hợp với khả năng chi tiêu của họ

33.1.1 Đối thủ cạnh tranh

- Slogan: “Giá rẻ cho mọi nhà”

- Hoạt động kinh doanh theo mô hình trung tâm thương mại hay Đại siêu thị

- Ưu điểm:

• Xuất thân từ tập đoàn Casino – một trong những tập đoàn bán lẻ hàng đầu Thế giới

• Vốn mạnh, cơ cấu quản lý chuyên nghiệp, dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt

• Hiện nay có 11 cửa hàng trên toàn quốc, 95% mặt hàng kinh doanh là nội địa

- Khuyết điểm: Mặt tiền bên ngoài và cách bố trí trưng bày mang phong cách nước ngoài tạo vẻ sang trọng làm cho nhiều khách hàng e dè, ngần ngại khi chọn mua sắm tại Big C nhưng điều đó là không đáng kể so với rất nhiều ưu điểm của họ, là đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ của Co.opMart

- Slogan: “Nơi mua sắm của mọi nhà”

- Trực thuộc công ty TNHH TMDV Đông Hưng

- Ưu điểm:

• Hệ thống siêu thị với 22 siêu thị thành viên gồm 10 trung tâm thương mại, 6 siêu thị tự chọn, 6 cửa hàng tiện lợi; hoạt động trên các tỉnh thành: Hồ Chí Minh, Hà Nội, Cần Thơ, Kiên Giang, Bình Dương

- Khuyết điểm: Giá thành sản phẩm cao hơn nhiều so với sản phẩm khác.

- Slogan: “Khám phá sự hoàn hảo”

- Công ty Cổ Phần Đầu Tư An Phong thành lập Maximark vào năm 1995

- Áp dụng giảm 10-40% luân phiên các mặt hàng

- Khuyết điểm: Hệ thống phân phối chưa rộng khắp, chỉ có 6 siêu thị: 3 ở thành phố Hồ Chí Minh, 2 ở Nha Trang và Cần Thơ

- Slogan: “Chăm sóc bạn từng đường kim mũi chỉ”

- Thuộc tập đoàn Dệt May Việt Nam, thành lập ngày 10/10/2001

- Ưu điểm:

• Chuỗi siêu thị tổng hợp, tỏng đó ngành hàng dệt may là ngành hàng chủ lực

• Kinh doanh hơn 50.000 mặt hàng từ 800 nhà cung ứng trong 5 ngành hàng chính: Dệt may, thực phẩm, hóa phẩm, hàng gia dụng, lưu niệm và đồ chơi trẻ em

• Năm 2010, có 56 điểm bán hàng có mặt trên 24 tỉnh thành trong nước

- Khuyết điểm: Thiếu kinh nghiệm quản lý hệ thống, chưa sử dụng công nghệ thông tin trong quản lý, quản bá hình ảnh và thương hiệu chưa tốt

- Slogan: “The Greet Shopping Mal, Low Price, High Quality”

- Lotte Mark thuộc tập đoàn Lotte, đi vào hoạt động từ tháng 7/2010

- Triết lý kinh doanh: là đơn vị chuyên môn có dịch vụ tốt nhất và mang đến cho khách hàng văn hóa mua sắm hiện đại, tiên tiến nhất với nhiều dịch vụ tiện ích

- Ưu điểm:

• Chuyên cung cấp hàng nhập khẩu từ Hàn Quốc, hướng đến người Hàn đang luu trú và người Việt yêu thích ẩm thực Hàn

• Kinh doanh siêu thị cao cấp, trung tâm thương mại kết hợp giải trí nhằm đáp ứng tối

đa nhu cầu và vui chơi giải trí của khách hàng một cách thuận lợi nhất

• Không gian mua sắm thoáng mát, sạch sẽ, cách trưng bày đẹp mắt, hàng hóa đa dạng, phong phú, dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo cùng với giá cả cạnh tranh sẽ mang lại cảm giác an tâm, thư giản cho khách hàng khi đến mua sắm.

- Khuyết điểm: Hệ thống an ninh trật tự chưa đủ đáp ứng an toàn cho khách hàng sau khi mua sắm

- Metro Cash & Carry là một tập đoàn siêu thị bán sỉ của Đức, có mặt tại Việt Nam từ năm 2002 và liên tục phát triển

- Ưu điểm:

• Là hệ thống siêu thị chuyên doanh bán sỉ đầu tiên tại Việt Nam

• Sản phẩm đa dạng và toàn diện, từ các sản phẩm thực phẩm đến phi thực phẩm Hàng hóa số lượng lớn, giá rẻ và chất lượng cao đáp ứng lớn sự thỏa mãn của khách hàng

• Nguồn hàng hóa, hơn 40.000 mặt hàng được quản lý qua hệ thống máy tính liên kết giữa các trung tâm METRO toàn quốc - đảm bảo luôn sẵn sàng có một lượng hàng hóa lớn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng

- Khuyết điểm: hàng hóa và giá cả rất hỗn độn dẫn đến nhiều khó khăn trong việc quan sát giá cả

33.2 Phương thức lựa chọn vị trí.

PHẦN 34: Với nỗ lực chuẩn bị cho làn sóng cạnh tranh mới, các DN khá nhanh chân khi trong cuộc đua mở rộng thị trường Đơn cử như DN bán lẻ nội địa Saigon Co.op nỗ lực mở rộng hệ thống phân phối với 80 siêu thị Co.opmart trên toàn quốc giúp người tiêu dùng (NTD) dễ dàng mua được thực phẩm an toàn chất lượng

PHẦN 35: Thống kê hệ thống siêu thị CoopMart cho thấy:

PHẦN 36: Vùng Miền PHẦN 37: Sô

lượng siêu thị

PHẦN 38: Đông Nam Bộ PHẦN 39: 9

PHẦN 40: Miền Bắc PHẦN 41: 6

PHẦN 42: Miền Trung PHẦN 43: 13

PHẦN 44: Tây Nam Bộ PHẦN 45: 15

PHẦN 46: Tây Nguyên PHẦN 47: 4

PHẦN 48: Thành phố Hồ Chí Minh PHẦN 49: 33

PHẦN 65: Hiện nay chuỗi siêu thị Coop Mart tập trung chủ yếu tại khu vực đông dân cư như khu dân cư, khu công nghiệp, vì đó là những nơi có nhiều người qua lại và nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm như thực phẩm, hàng tiêu dùng cao Đồng thời tạo thuận lợi cho việc vận chuyển hàng hóa.

PHẦN 66: Siêu thị CoopMart thường đặt vị trí có khu đất rộng, tiện lợi cho việc ra vào siêu thị và gửi xe, giúp khách hàng mau sắm thoải mái hơn Siêu thị CoopMart thường có mặt tiền rộng, giúp khách hàng nhìn rõ bảng quảng cáo và có thể kích thích nhu cầu mua sắm của người tiêu dùng Hầu như các siêu thị Coop-Mart đều nằm trên đường 2 chiều, nếu trường hợp nằm trên đường 1 chiều thì nó

sẽ nằm ngay góc ngã tư Cách lựa chọn vị trí phấn bố trên sẽ giúp cho siêu thị dễ dàng tiếp cạnh với khách hàng hơn Tùy theo quy mô và khu đất đặt siêu thị mà sẽ

có thêm những kiot, cửa hàng bổ sung đặt bên ngoài nhằm thu hút và đáp ứng tốt hơn nhu cầu khách hàng

PHẦN 67: Tính đến tháng 10/2015, có 32 siêu thị được phân bổ tại Tp HCM, khu vực tập trung nhiều siêu thị nhất là quận 5, quận 10, quận 3, nơi dân cư tập trung rất đông đúc và gần trung tâm thành phố

PHẦN 68:

PHẦN 69:

Hình 2.2: Bản đồ phân bố siêu thị CoopMart tại TP.HCM.