Đề cương môn cây tiêu

Kiến thức: có kiến thức đầy đủ về cây tiêu, nắm được các yếu tố ảnh hưởng cùng với tác động của các biện pháp canh tác đến năng suất và chất lượng hạt tiêu thu hoạch để có thể vận dụng trong chỉ đạo sản xuất. Hiểu biết: hiểu biết về đời sống cây tiêu cùng với các biện pháp kỹ thuật canh tác làm tăng năng suất và phẩm chất hạt tiêu xuất khẩu. Ứng dụng: nắm vững các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất cùng với các biện pháp kỹ thuật quan trọng trong các khâu trồng và chăm sóc để chỉ đạo sản xuất cây tiêu có hiệu quả. Tổng hợp: đánh giá hiệu lực của các biện pháp kỹ thuật đến năng suất vườn tiêu và chất lượng hạt tiêu xuất khẩu.

Trang 1

Thông tin tài liệu:

Mục lục

Thông tin tài

liệu: ii

Mục

lục iii

1 Dữ liệu môn

học 4

2 Mục tiêu tổng

quát 4

2.1 Mục tiêu tổng

quát 4 2.2 Năng lực đạt

được 4 2.3 Mục tiêu cụ

thể 4

3 Môn học tiên

quyết 5

4 Tiến trình giảng

dạy 6

4.1 Cấu trúc tổng quát nội dung học

tập 6

Trang 2

4.2 Cấu trúc chi tiết nội dung môn

học 8

5 Đánh giá hoàn tất môn

học 11

6 Tiêu chuẩn giảng

viên 11

7 Tài liệu tham

khảo 12

8 Ngày soạn

thảo 12

9 Phê duyệt chương trình môn

học 12

1

Dữ liệu môn học

§ Tên môn học: Cây tiêu

§ Mã môn học: 204517

§ Bộ môn quản lý: Bm Cây công nghiệp/ khoa Nông học

§ Nhóm môn học: chuyên ngành

§ Tính chất môn học: Tự chọn

§ Bố trí giảng dạy: năm thứ 3, học kỳ 6

§ Tổng số tiết giảng dạy: 30 tiết Lý thuyết: 30 tiết Thực hành: 0 tiết

§ Tổng số chương/môn học: 6

§ Số bài trong tuần: 1

§ Mô tả tóm tắt nội dung môn học:

Môn học bao gồm các phần về nguồn gốc và lịch sử phát triển của cây tiêu, tình hình sản xuất và tiêu thụ hạt tiêu trên thế giới và Việt Nam, các tiến bộ kỹ thuật tăng năng suất và chất lượng hạt tiêu, các bộ phận cùng với các đặc điểm sinh lý, các yêu cầu về sinh thái, giống tiêu và các biện pháp sản xuất bầu tiêu giống đạt số lượng và chất lượng, kỹ thuật chăm sóc thâm canh cây tiêu, kỹ thuật thu hoạch, sơ chế và bảo quản hạt tiêu xuất khẩu

2

Mục tiêu tổng quát

2.1

Mục tiêu tổng quát

Cung cấp kiến thức đầy đủ về cây tiêu, hiểu biết về nguồn gốc lịch sử, phát triển và đời sống của cây tiêu và ngành trồng tiêu, các đặc điểm thực vật học và sinh lý cùng với các yêu cầu về sinh thái, các biện pháp kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch, sơ chế và bảo quản hạt tiêu để chỉ đạo làm tăng năng suất và chất lượng hạt tiêu phục vụ xuất khẩu

2.2

Năng lực đạt được

Trang 3

Trên cơ sở nắm vững được các quy luật về sinh trưởng, phát triển của cây tiêu cùng với các yếu tố ảnh hưởng quyết định đến năng suất và chất lượng hạt tiêu cũng như các biện pháp kỹ thuật canh tác có thể vận dụng trong chỉ đạo

2.3

Mục tiêu cụ thể

- Kiến thức: có kiến thức đầy đủ về cây tiêu, nắm được các yếu tố ảnh hưởng cùng với tác động của các biện pháp canh tác đến năng suất và chất lượng hạt tiêu thu hoạch để có thể vận dụng trong chỉ đạo sản xuất

- Hiểu biết: hiểu biết về đời sống cây tiêu cùng với các biện pháp kỹ thuật canh tác làm tăng năng suất và phẩm chất hạt tiêu xuất khẩu

- Ứng dụng: nắm vững các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất cùng với các biện pháp kỹ thuật quan trọng trong các khâu trồng và chăm sóc để chỉ đạo sản xuất cây tiêu có hiệu quả

- Tổng hợp: đánh giá hiệu lực của các biện pháp kỹ thuật đến năng suất vườn tiêu và chất lượng hạt tiêu xuất khẩu

3

Môn học tiên quyết

Thực vật học, Nông học đại cương, Sinh lý thực vật, Hóa sinh nông nghiệp, Khí tượng nông nghiệp, Nông hóa thổ nhưỡng, Di truyền và chọn giống thực vật, Côn trùng và bệnh cây, Tuyến trùng học, Khoa học đất và phân bón,…

4

Tiến trình giảng dạy

4.1 Cấu trúc tổng quát nội dung học tập

Chương mục Số tiết

với môn học

Internet

Giới thiệu chung về cây tiêu Tình hình sản xuất, tiêu thụ, thương mại, giá trị sử dụng Đặc điểm

thực vật học

của cây tiêu

yếu của cây tiêu và các ứng dụng để tăng năng suất

Chiếu Overhead hoặc Powerpoint

Thảo luận nhóm

Chương căn bản về thực vật học với các bộ phận thực vật chính có liên quan đến ứng dụng nông học để thâm canh Các yêu cầu

về sinh thái

cùa cây tiêu

đất đai đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng hạt tiêu

Chiếu overhead hoặc Powerpoint

Thảo luận nhóm

Chương có liên quan đến các yêu cầu về khí hậu đất đai để vận dụng gia tăng sản xuất

Giống tiêu và

thiệt hại do sâu bệnh, các phương

Chiếu overhead hoặc Powerpoint

Thảo luận nhóm

Biện pháp hàng đầu để tăng năng suất và chất lượng hạt tiêu xuất khẩu

Trang 4

pháp nhân giống sản xuất bầu tiêu giống

Kỹ thuật canh

năng suất chất lượng và hiệu quả cao

Thảo luận nhóm

Trình bày các khâu kỹ thuật từ thiết kế vườn tiêu đến thu hoạch

Sâu bệnh hại

tiêu và biện

pháp phòng

bệnh hại tiêu cùng các biện pháp phòng trừ hiệu quả

Thảo luận nhóm

Trình bày thành phần cũng như đối tượng sâu bệnh gây hại chính ở vườn tiêu và biện pháp phòng trừ tổng hợp (IPM)

Kỹ thuật thu

hoạch, sơ chế

và bảo quản

hạt tiêu xuất

cà bảo quản hạt tiêu phục vụ xuất khẩu

Thảo luận nhóm

Trình bày các khâu từ thu hoạch đến sơ chế bảo quản hạt tiêu xuất khẩu

4.2

Cấu trúc chi tiết nội dung môn học

Chương 1: ĐẠI CƯƠNG

Tên bài học: Đại cương về cây tiêu

Giới thiệu chung về cây tiêu Tình hình sản xuất và tiêu thụ, các tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất cây tiêu trên thế giới và Việt Nam Giá trị sử dụng cây tiêu

Giảng viên:

Phan Gia Tân

1.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ và thương mại hạt tiêu trên thế giới và trong nước

1.3 Các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong sản xuất cây tiêu 1.4 Giá trị kinh tế và giá trị sử dụng cây tiêu

Nông Lâm, trang 1 – 12

Phan Hữu Trinh (chủ biên), 1987 Kỹ thuật trồng tiêu Nxb.

Nông nghiệp, trang 5 – 26

cả và các tiến bộ kỹ thuật sản xuất cây tiêu trên thế giới Phương pháp

Trang 5

Tổ chức thực

hiện

Giảng dạy cho toàn lớp

Chương 2: ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC CỦA CÂY TIÊU

Tên bài học: Các bộ phân thực vật chính của cây tiêu với các ứng dụng nông học

chính của cây tiêu cùng với các ứng dụng nông học để tăng năng suất và phẩm chất hạt tiêu xuất khẩu

Giảng viên: Phan Gia Tân

2.2 Thân (dây cái) và cành tiêu 2.3 Lá tiêu

2.4 Hoa – Trái tiêu 2.5 Hạt tiêu

Phan Hữu Trinh (chủ biên), 1987 Kỹ thuật trồng tiêu

Nxb Nông nghiệp, trang 27 – 37

Phương pháp

Tổ chức thực

hiện

Chương 3: CÁC YÊU CẦU VỀ SINH THÁI CỦA CÂY TIÊU

Tên bài học: Các yêu cầu về khí hậu đất đai của cây tiêu

đất đai ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển năng suất và chất lượng hạt tiêu xuất khẩu

3.2 Các yêu cầu về đất đai 3.3 Các yêu cầu về dinh dưỡng môi trường

Trang 6

Nxb Nông nghiệp, trang 37 – 40, trang 82 – 84

Phương pháp

Tổ chức thực

hiện

Chương 4: GIỐNG TIÊU VÀ KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG

Tên bài học: Giống tiêu và kỹ thuật nhân giống

chọn giống tiêu tốt trong sản xuất thâm canh Các phương pháp nhân giống, kỹ thuật sản xuất bầu tiêu giống đạt số lượng và chất lượng

phòng trừ sâu bệnh, làm tăng năng suất và chất lượng hạt tiêu

4.2 Các phương pháp nhân giống 4.3 Các giống tiêu trồng phổ biến trong sản xuất 4.4 Sản xuất bầu tiêu giống đạt số lượng và chất lượng

Phương pháp

Tổ chức thực

hiện

Chương 5: KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY TIÊU

Tên bài học: Kỹ thuật chăm sóc thâm canh cây tiêu

kỹ thuật trồng chăm sóc thâm canh cây tiêu

Trang 7

5.2 Thiết kế vườn tiêu và cày bừa xử lý đất 5.3 Mật độ và khoảng cách

5.4 Đào hố và đặt bầu tiêu

5.5 Chăm sóc vườn tiêu trong thời gian kiến thiết cơ bản (nọc chưa có trái)

5.6 Chăm sóc vườn tiêu trong thời gian kinh doanh

Phương pháp và

phương tiện

Chiếu overhead hoặc Powerpoint, hình ảnh, Micro

Tổ chức thực

Chương 6: SÂU BỆNH HẠI TIÊU VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỪ

Tên bài học: Phòng trừ tổng hợp sâu bệnh hại cây tiêu

sâu bệnh hại tiêu cùng với các biện pháp phòng trừ tổng hợp (IPM)

Giảng viên:

Phan Gia Tân

với cây tiêu cần phải phòng trừ

5.2 Các loại sâu bộ động vật hại cây tiêu và các biện pháp phòng trừ

5.3 Các loại bệnh hại tiêu quan trọng và các biện pháp phòng trừ

5.4 Các bệnh thiếu thừa các chất dinh dưỡng và các giải quyết

Trang 8

Sau khi học Thảo luận lớp, nhóm

Phương pháp

và phương tiện

Chiếu overhead hoặc Powerpoint, hình ảnh, Micro

Tổ chức thực

Chương 7: KỸ THUẬT THU HOẠCH, SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN HẠT TIÊU

Tên bài học: Kỹ thuật thu hoạch, sơ chế và bảo quản hạt tiêu

chế và bảo quản hạt tiêu phục vụ xuất khẩu

7.2 Kỹ thuật sơ chế hạt tiêu 7.3 Kỹ thuật bảo quản hạt tiêu phục vụ xuất khẩu

Phương pháp

Tổ chức thực

hiện

5

Đánh giá hoàn tất môn học

Đánh giá môn học qua cả quá trình học tập của sinh viên, seminar, thi viết hoặc vấn đáp vào cuối học kỳ

6

Tiêu chuẩn giảng viên

Kinh nghiệm: giảng viên chuyên ngành nông học về cây trồng

Chuyên môn: đã đào tạo về nông học, khoa học cây trồng

7

Tài liệu tham khảo

Purseglove & Brown & Green & Robbin, 1981 Spices Vol 1 (pepper).

Longman – London and New York, UK, 439 pages

Maitre J, 1964 Les plantes à épices (Serie techniques agricoles et production tropicale) Maisonneuve & Larose, Paris, France.

M Borget, 1990 Les plantes à épices N 0 15 Maisonneuve & Larose, Paris,

France

Trang 9

Phạm Văn Biên, 1989 Phòng trừ sâu bệnh hại tiêu Nxb Nông nghiệp, 158

trang

Phan Quốc Sũng, 1992 Kỹ thuật trồng tiêu Nxb Nông nghiệp, 135trang Phan Gia Tân, 2006 Bài giảng cây tiêu (tài liệu học tập) Nxb Đại học Nông

Lâm, 85 trang

Phan Hữu Trinh (chủ biên), Vũ Đình Thắng, Trần Thị Mai, Bùi Đắc Tuấn,

1987 Kỹ thuật trồng tiêu Nxb Nông nghiệp, 156 trang

8

Ngày soạn thảo

Ngày biên soạn: 12 tháng 12 năm 2007

Nhóm/người biên soạn

Phan Gia

Minh

Người biên soạn

PHAN GIA TÂN

9

Phê duyệt chương trình môn học

Bộ môn Cây Công nghiệp

Hội đồng Khoa học Khoa Nông học

- See more at:

http://fa.hcmuaf.edu.vn/fa-4184-1/vn/de-cuong-mon-cay-tieu.html#sthash.hz0o2H5h.dpuf

Định dạng
Số trang	9
Dung lượng	141,5 KB
File đính kèm	decuongmoncaytieu.rar (18 KB)