Chương trinh dạy nghề chăn nuôi cừu

Kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp: a Kiến thức - Nêu được trình tự thực hiện, nội dung các công việc chính phải làm trong nghề chănnuôi cừu: chuẩn bị điều kiện nuôi; chuẩn bị co

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ

TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP

NGHỀ: CHĂN NUÔI CỪU

(Phê duyệt tại Quyết định số 481/QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm 2014

của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)

Hà Nội, năm 2014

BỘ NÔNG NGHIỆP

VÀ PHÁT TRIÊN NÔNG THÔN CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP

(Kèm theo Quyết định số 481/QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm 2013

của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)

Tên nghề: Chăn nuôi cừu

Trình độ đào tạo: Sơ cấp nghề

Đối tượng tuyển sinh: Lao động nông thôn trong độ tuổi lao động, đủ sức

khỏe, có trình độ tiểu học trở lên và có nhu cầu học nghề chăn nuôi cừu

Số lượng môn học, mô đun đào tạo: 06

Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Chứng chỉ sơ cấp nghề

I MỤC TIÊU ĐÀO TẠO:

1 Kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp:

a) Kiến thức

- Nêu được trình tự thực hiện, nội dung các công việc chính phải làm trong nghề chănnuôi cừu: chuẩn bị điều kiện nuôi; chuẩn bị con giống; chuẩn bị thức ăn nước uống; nuôidưỡng, chăm sóc;

- Mô tả được triệu chứng, cách phòng và trị một số bệnh thông thường cho cừu;

- Trình bày được các bước công việc cần làm khi tiêu thụ sản phẩm; cách tính thu,chi, lỗ, lãi trong chăn nuôi cừu

- Có hiểu biết về chăn nuôi cừu theo tiêu chuẩn nông nghiệp sạch

b) Kỹ năng

- Chuẩn bị được các điều kiện để chăn nuôi cừu: khảo sát điều kiện chănnuôi cừu, chuẩn bị được chuồng trại, trang thiết bị dụng cụ, con giống, thức ănđúng tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng;

- Thực hiện được các công việc nuôi dưỡng và chăm sóc cừu đúng quytrình kỹ thuật;

- Nhận biết thực tế về các triệu chứng và thực hiện được công việc phòng,trị các bệnh thông thường cho cừu;

- Tổ chức tiêu thụ sản phẩm cừu đạt kết quả, hiệu quả

c) Thái độ

- Tận tụy, yêu nghề, có đạo đức nghề nghiệp

- Có ý thức bảo vệ môi trường sinh thái, đảm bảo an toàn lao động và vệsinh an toàn thực phẩm trong chăn nuôi cừu.

2 Cơ hội việc làm:

Sau khi hoàn thành khoá học, người học có khả năng tự tổ chức nuôi cừu ởquy mô hộ gia đình, nhóm hộ gia đình, trang trại hoặc làm việc tại hợp tác xã vàcác cơ sở chăn nuôi cừu

II THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU:

1 Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu:

- Thời gian đào tạo: 3 tháng

- Thời gian học tập: 12 tuần

- Thời gian thực học tối thiểu: 440 giờ

- Thời gian kiểm tra hết mô đun, ôn và kiểm tra kết thúc khoá học: 40 giờ(trong đó ôn và kiểm tra kết thúc khoá học: 16 giờ)

2 Phân bổ thời gian thực học tối thiểu:

- Thời gian học tập: 480 giờ

- Thời gian thực học các mô đun đào tạo nghề: 440 giờ, trong đó:

+ Thời gian học lý thuyết: 84 giờ

+ Thời gian học thực hành: 356 giờ

III DANH MỤC CÁC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN HỌC TẬP:

Mã MĐ

Tên mô đun/mmôn học

Thời gian đào tạo (giờ)

Tổng số

Trong đó Lý

thuyết

Thực hành

Kiểm tra*

Ôn và kiểm tra kết thúc khoá học 16 16

Ghi chú: * Tổng số giờ kiểm tra 68 giờ gồm: số giờ kiểm tra định kỳ trong từng

mô đun (28 giờ - được tính vào giờ thực hành), số giờ kiểm tra hết mô đun (24 giờ), số giờ ôn và kiểm tra kết thúc khóa học (16 giờ).

IV CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO:

(Nội dung chi tiết chương trình và giáo trình mô đun xem tại trang web:

http://www.omard.gov.vn ; Mục: Chương trình và giáo trình đào tạo nghề trình

độ sơ cấp)

V HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH

ĐỘ SƠ CẤP:

1 Hướng dẫn thực hiện các mô đun đào tạo nghề

Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp “Chăn nuôi cừu” được dùng đểdạy nghề cho lao động nông thôn có nhu cầu học nghề Khi người học học đủcác mô đun trong chương trình, tham dự và đạt kết quả trung bình trở lên tại kỳkiểm tra kết thúc khoá học sẽ được cấp chứng chỉ sơ cấp nghề

Theo yêu cầu của người học, cơ sở dạy nghề có thể dạy độc lập một hoặcmột số mô đun liên quan cho người học và cấp giấy chứng nhận học nghề đãhoàn thành các mô đun đó

Chương trình nghề chăn nuôi cừu bao gồm 06 mô đun với các nội dungnhư sau:

+ Mô đun 1: “Chuẩn bị điều kiện nuôi” có tổng số 68 giờ, trong đó 10 giờ

lý thuyết, 50 giờ thực hành và 8 giờ kiểm tra Mô đun này trang bị cho ngườihọc các kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề để thực hiện được các công việc: Khảosát điều kiện nuôi; Lập kế hoạch chăn nuôi; Làm chuồng nuôi; Chuẩn bị trangthiết bị chăn nuôi, thú y

+ Mô đun 2: “Chuẩn bị con giống” có tổng số giờ là 68 giờ, trong đó có 10giờ lý thuyết, 50 giờ thực hành và 8 giờ kiểm tra Mô đun này trang bị cho ngườihọc các kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề để thực hiện được các công việc: tìmhiểu đặc điểm sinh học; xác định các giống cừu nuôi; chọn giống; nhân giống;quản lý giống cừu

+ Mô đun 3: “Chuẩn bị thức ăn nước uống” có tổng số giờ là 72 giờ, trong

đó có 12 giờ lý thuyết, 52 giờ thực hành và 8 giờ kiểm tra Mô đun này trang bịcho người học các kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề để thực hiện được các côngviệc: xác định các loại thức ăn; chế biến thức ăn; dự trữ và bảo quản thức ăn;chuẩn bị nước uống cho cừu

+ Mô đun 4: “Nuôi dưỡng chăm sóc” có tổng số giờ là 134 giờ, trong đó có

24 giờ lý thuyết, 96 giờ thực hành và 14 giờ kiểm tra Mô đun này trang bị chongười học các kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề để thực hiện được các côngviệc: nuôi dưỡng, chăm sóc cừu đực giống, nuôi dưỡng, chăm sóc cừu đực và cừucái hậu bị; nuôi dưỡng, chăm sóc cừu mang thai, cừu đẻ và nuôi con; nuôidưỡng, chăm sóc cừu thịt;

+ Mô đun 5” “Phòng và trị bệnh” có tổng số giờ là 92 giờ, trong đó có 21giờ lý thuyết, 61 giờ thực hành và 10 giờ kiểm tra Mô đun này trang bị cho

người học các kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề để thực hiện được các công việc:phòng và trị các bệnh thông thường cho cừu như: xử lý vết thương; chướng hơi dạcỏ; sán lá gan; ký sinh trùng đường máu; ghẻ …

+ Mô đun 6: “Tiêu thụ sản phẩm” có tổng số giờ là 30 giờ, trong đó có 8giờ lý thuyết, 18 giờ thực hành và 4 giờ kiểm tra Mô đun này trang bị cho ngườihọc các kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề để thực hiện được các công việc: thuhoạch và tiêu thụ sản phẩm; giới thiệu sản phẩm; chuẩn bị địa điểm bán sảnphẩm; thực hiện bán sản phẩm; tính hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi cừu

Đánh giá kết quả học tập của người học trong toàn khóa học bao gồm:Kiểm tra định kỳ trong quá trình học tập, kiểm tra hết mô đun và kiểm tra kết

thúc khoá học thực hiện theo “Quy chế thi, kiểm tra và công nhận tốt nghiệp

trong dạy nghề hệ chính quy”, ban hành kèm theo Quyết định số

14/2007/QĐ-BLĐTBXH, ngày 24 tháng 5 năm 2007 của Bộ trưởng Bộ Lao động – Thươngbinh và Xã hội

2 Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khoá học

TT Mô đun kiểm tra Hình thức kiểm tra Thời gian kiểm tra

3 Các chú ý khác:

- Để thực hiện tốt chương trình, cơ sở dạy nghề cần tổ chức lớp học ngaytại các cơ sở nuôi cừu để thuận lợi cho việc dạy nghề theo phương pháp tíchhợp; bố trí các nội dung thực hành phù hợp nhằm nâng cao kiến thức, kỹ năng,thái độ nghề cho học viên; cơ sở dạy nghề có thể mời các chuyên gia hoặcngười có tay nghề cao cùng tham gia giảng dạy và hướng dẫn người học;

- Chương trình xây dựng cho khóa học trong thời gian 3 tháng Trong thực

tế, có thể tổ chức cho học viên học thành từng giai đoạn phù hợp với chu kỳchăn nuôi cừu như: chuẩn bị các điều kiện để nuôi, chọn con giống, chế biếnthức ăn, nuôi dưỡng chăm sóc, phòng và trị bệnh, tiêu thụ sản phẩm để rènluyện kiến thức, kỹ năng nghề cho học viên qua thực tiễn sản xuất

- Trong quá trình thực hiện chương trình nên bố trí cho học viên đi thămquan các cơ sở chăn nuôi cừu có uy tín hay đã áp dụng thành công tiến bộ khoahọc kỹ thuật để học viên có cơ hội học hỏi và thấy được hiệu quả thiết thực củanghề;

- Có thể tổ chức lồng ghép với chương trình dạy nghề các hoạt động ngoạikhoá và hoạt động văn hoá, thể thao phù hợp khi có đủ điều kiện./

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

Tên mô đun: Chuẩn bị điều kiện nuôi cừu

Mã số mô đun: MĐ 01

Nghề: Chăn nuôi cừu

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN CHUẨN BỊ ĐIỀU KIỆN NUÔI CỪU

Mã số mô đun: MĐ 01

Kiểm tra hết mô đun: 4 giờ)

I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:

1 Vị trí: Mô đun “Chuẩn bị điều kiện nuôi cừu” là mô đun có vị trí quan

trọng trong chương trình dạy nghề Chăn nuôi cừu trình độ sơ cấp, được bố trígiảng dạy trước tiên khi tổ chức dạy nghề cho học viên

2 Tính chất: Là mô đun chuyên môn, tích hợp kiến thức chuyên môn, kỹ

năng thực hành và thái độ nghề nghiệp về thực hiện các công việc chuẩn bị điềukiện nuôi cừu

II MỤC TIÊU MÔ ĐUN:

1- Kiến thức

- Trình bày được cách khảo sát điều kiện chăn nuôi cừu;

- Trình bày được cách lập kế hoạch chăn nuôi cừu;

- Trình bày được các công việc: chuẩn bị chuồng trại, chuẩn bị trang thiết

bị chăn nuôi, thú y

2- Kỹ năng:

- Khảo sát được các điều kiện cần thiết để chuẩn bị nuôi cừu

- Lâp được kế hoạch chăn nuôi cừu

- Thực hiện được công việc chuẩn bị chuồng trại và trang thiết bị chănnuôi cừu

3- Thái độ:

- Siêng năng, cần cù, yêu nghề nghiệp

- Bảo vệ môi trường, an toàn lao động và an toàn sinh học

III NỘI DUNG MÔ ĐUN

1 Nội dung tổng quát và phân phối thời gian

Số

TT Tên các bài trong mô đun

Thời gian (giờ) Tổng

số

Lý thuyết

Thực hành

Kiểm tra*

Ghi chú: * Thời gian kiểm tra định kỳ 4 giờ và kiểm tra kết thúc mô đun 4 giờ được tính vào giờ thực hành.

2 Nội dung chi tiết:

Bài 1: KHẢO SÁT ĐIỀU KIỆN CHĂN NUÔI Thời gian: 12 giờ Mục tiêu:

- Trình bày được cách khảo sát vùng nuôi

- Thực hiện khảo sát được khí hậu thời tiết, nguồn thức ăn, nước uống để chuẩn bị nuôi cừu.

1 Khảo sát về khí hậu, thời tiết

2 Khảo sát nguồn thức ăn

2.1 Các loại cỏ, cây lá tự nhiên

2.3.1 Các loại phụ phẩm nông nghiệp

2.3.2 Các loại phụ phẩm các ngành chế biến

2.4 Các loại củ quả

2.5 Các loại thức ăn hạt (thức ăn tinh)

2.6 Các loại thức ăn bổ sung khoáng

3 Khảo sát bãi chăn nuôi cừu

3.1 Diện tích bãi chăn

3.2 Địa hình bãi chăn

3.3 Chủng loại thức ăn trên bãi chăn

4 Khảo sát nguồn nước cho cừu

Bài 2: LẬP KẾ HOẠCH CHĂN NUÔI Thời gian: 16 giờ

1 Lập kế hoạch chuồng trại với quy mô đàn

1.1 Xác định diện tích cho cừu cái sinh sản

1.2 Xác định diện tích cho cừu đực giống

1.3 Xác định diện tích cho cừu thịt

2 Lập kế hoạch thức ăn, nước uống với quy mô đàn

2.1 Xác định đủ thức ăn, nước uống cho cừu cái sinh sản

2.2 Xác định đủ thức ăn, nước uống cho cừu đực giống

2.3 Xác định đủ thức ăn, nước uống cho cừu thịt

3 Lập kế hoạch con giống với quy mô đàn

3.1 Xác định số lượng con giống

3.2 Số lượng và chất lượng con giống

4 Lập kế hoạch công lao động phù với quy mô đàn

4.1 Xác định công lao động phổ thông

4.2 Xác định công lao động kỹ thuật

Bài 3 CHUẨN BỊ CHUỒNG TRẠI Thời gian: 20 giờ

3 Xác định tiêu chuẩn chuồng nuôi

4 Thiết kế chuồng nuôi

5.1 Kiểu chuồng sàn có chia ngăn

5.2 Kiểu chuồng sàn không chia ngăn

Bài 4 CHUẨN BỊ TRANG THIẾT BỊ CHĂN NUÔI THÚ Y

Thời gian:16 giờ

3 Chuẩn bị máy móc phục vụ chăn nuôi thú y

4 Chuẩn bị thiết bị điều tiết tiểu khí hậu chuồng nuôi

5 Chuẩn bị các dụng cụ, vật tư phục vụ thú y

IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

1 Tài liệu giảng dạy

- Giáo trình dạy nghề mô đun chuẩn bị điều kiện nuôi trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề chăn nuôi cừu

- Tài liệu khác: Thiết kế chuồng trại, biểu mẫu khảo sát, điều tra

2 Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ

Máy tính xách tay 1 cái; máy chiếu projector 1 cái; bút, giấy; sổ sách theo dõi quá trình học và kết quả học của học viên

3 Điều kiện về cơ sở vật chất

- 01 phòng học có đủ bảng, bàn giáo viên và bàn ghế cho lớp học 30 người

- 01 trại hoặc các hộ gia đình nuôi cừu

- Các dụng cụ, vật liệu xây dựng chuồng trại: gạch, cát, vôi…

4 Điều kiện khác

- Giáo viên hỗ trợ dạy thực hành: 01 người

- Bảo hộ lao động (quần áo, găng tay, ủng, khẩu trang): 01 bộ/người học

V PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ

b) Kiểm tra kết thúc mô đun

- Kiểm tra lý thuyết, kỹ năng nghề:

+ Kiểm tra lý thuyết: Kiểm tra kiến thức nghề của học viên thông qua bàikiểm tra viết (tự luận, trắc nghiệm) hoặc vấn đáp

+ Kiểm tra thực hành: Kiểm tra kỹ năng nghề của học viên thông qua bàikiểm tra thực hành Bài kiểm tra thực hành có thể được giao theo nhóm (2-3 họcviên), mỗi người thực hiện một công đoạn, cũng có thể giao cho từng cá nhân.Khi đánh giá kết quả bài thực hành, giáo viên kết hợp giữa quan sát kỹ năngthao tác, thái độ thực hiện của học viên với đánh giá chất lượng, thời gian hoànthành sản phẩm thực hành

- Kiểm tra tích hợp lý thuyết và thực hành: Bài kiểm tra tích hợp có thểđược giao theo nhóm (2-3 học viên), mỗi người thực hiện một công đoạn, cũng

có thể giao cho từng cá nhân Khi đánh giá kết quả bài kiểm tra tích hợp, giáoviên kết hợp giữa đánh giá kiến thức nghề của học viên thông qua trao đổi vềquá trình thực hiện sản phẩm với kỹ năng thao tác, thái độ thực hiện, chất lượng,thời gian hoàn thành sản phẩm của học viên

2 Nội dung đánh giá

a) Lý thuyết: Kiểm tra trắc nghiệm hoặc vấn đáp về khảo sát các điều kiện chăn nuôi, lập kế hoạch chăn nuôi, xây dựng chuồng trại và chuẩn bị các trang thiết bị chăn nuôi

b) Thực hành: Khảo sát các điều kiện nuôi, lập được kế hoạch chăn nuôi, thực hiện được xây dựng chuồng trại và chuẩn bị được các trang thiết bị phục vụchăn nuôi thú y

VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

1 Phạm vi áp dụng chương trình

- Chương trình mô đun chuẩn bị điều kiện nuôi áp dụng cho các khoá đào tạo nghề trình độ sơ cấp và dạy nghề dưới 3 tháng, trước hết là các khoá đào tạo nghề phục vụ cho đề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020

- Chương trình mô đun chuẩn bị điều kiện nuôi có thể sử dụng dạy độc lập hoặc cùng một số mô đun khác cho các khoá tập huấn hoặc dạy nghề dưới 3 tháng (dạy nghề thường xuyên)

- Chương trình mô đun chuẩn bị điều kiện nuôi cừu được áp dụng cho dạy nghề nuôi cừu trong cả nước

- Ngoài người lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng cao kiến thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu

- Là mô đun thực hành đòi hỏi tỷ mỉ, cẩn thận, chính xác

2 Hướng dẫn phương pháp giảng dạy mô đun

Để đạt được hiệu quả dạy nghề cao giáo viên nên chọn phương pháp dạynghề tích hợp, tiến hành dạy song song lý thuyết và thực hành

a Phần lý thuyết

- Giáo viên có thể sử dụng các phương pháp giảng dạy truyền thống, nhưngchú trọng phương pháp giảng dạy tích cực như: Lấy người học làm trung tâm,phương pháp dạy học có sự tham gia, kết hợp giảng dạy lý thuyết với thực

hành… để phát huy tính tích cực của học viên.

- Ngoài tài liệu, giáo viên nên sử dụng các học cụ trực quan như: Mô hình, bảng biểu, tranh ảnh, băng đĩa quy trình chuẩn bị điều kiện nuôi để hỗ trợ trong giảng dạy

b Phần thực hành:

Hướng dẫn thực hành qua thực hiện các công việc thực tế

- Giáo viên hướng dẫn và làm mẫu các bước công việc

- Học viên quan sát, ghi nhớ và có thể tham gia cùng giáo viên thực hành các bước công việc

- Học viên chia nhóm để thực hiện các bước công việc; giáo viên quan sát, kiểm tra và uốn nắn các thao tác sai

- Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của học viên trong thực hành và giúp học viên tự kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân họ

- Giáo viên nhận xét kỹ năng thực hành của học viên, nêu ra những trở ngại, sai sót đã hoặc có thể gặp phải trong khi thực hiện công việc và cách khắc phục

- Giáo viên nhận xét và đánh giá về nội dung thực hành của học viên

3 Những trọng tâm chương trình cần chú ý

- Phần lý thuyết: Các điều kiện cần thiết để nuôi cừu; Chuẩn bị chuồng trại

và trang thiết bị chăn nuôi

- Phần thực hành: Khảo sát, điều tra các điều kiện nuôi cừu Lập được kế hoạch nuôi cừu Chuẩn bị được trang thiết bị và vận hành được máy móc phục vụ chăn nuôi

4 Tài liệu cần tham khảo:

- Đinh Văn Bình và Nguyễn Lân Hùng, 2004 Kỹ thuật chăn nuôi cừu Nhà

xuất bản nông nghiệp

- Đinh Văn Cải, Đăng Tịnh, 2006 Kỹ thuật nuôi cừu Nhà xuất bản nông

nghiệp thành phố Hồ Chí Minh

- Lê Minh Châu, 2003 Con cừu ở Ninh Thuận Phụ san khuyến nông, cục

nông nghiệp

- Lê Minh Châu, 2003 Cừu Merino và Coriedale của Úc Phụ san khuyến

nông, Cục nông nghiệp

- Lê Minh Châu, Lê Đăng Đảnh, 2005 Chăn nuôi cừu Nhà xuất bản nông

nghiệp thành phố Hồ Chí Minh

- Việt Chương, 2004 Phương pháp nuôi cừu Nhà xuất bản tổng hợp thành

phố Hồ Chí Minh

- Lê Viết Ly, Nguyễn Thị Mai và cộng sự, 2003 Kỹ thuật chăn nuôi cừu

Báo Nông nghiệp Việt Nam

- Đổng Mạnh Trường, 2004 Những mô hình chăn nuôi cừu có hiệu quả ở

Ninh Thuận Báo cáo của trung tâm Khuyến nông tỉnh Ninh Thuận

- Đổng Mạnh Trường, 2004 Cừu Úc nhập vào Việt Nam Báo cáo của

trung tâm khuyến nông tỉnh Ninh Thuận

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

Tên mô đun: Chuẩn bị con giống

Mã số mô đun: MĐ 02

Nghề: Chăn nuôi cừu

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN CHUẨN BỊ CON GIỐNG

Mã số mô đun: MĐ 02

Thời gian mô đun: 68 giờ; (Lý thuyết: 10 giờ; Thực hành: 54 giờ;

Kiểm tra hết mô đun: 4 giờ)

I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN

1 Vị trí: Chuẩn bị con giống là mô đun có vị trí quan trọng trong chương

trình dạy nghề Chăn nuôi cừu trình độ sơ cấp Mô đun được giảng dạy sau môđun: Chuẩn bị điều kiện nuôi cừu và dạy trước mô đun: Chuẩn bị thức ăn nướcuống cho cừu

2 Tính chất: Là mô đun chuyên môn, tích hợp kiến thức chuyên môn, kỹ

năng thực hành và thái độ nghề nghiệp về thực hiện các công việc chuẩn bị cừugiống cho chăn nuôi

II MỤC TIÊU MÔ ĐUN

1 Kiến thức

- Mô tả được các bước công việc trong việc chuẩn bị con giống

- Trình bày được đặc điểm sinh học của cừu

- Trình bày được đặc điểm các giống cừu đang nuôi ở Việt Nam;

- Trình bày được cách chọn lọc, lai tạo và quản lý giống

- Có ý thức bảo vệ môi trường sinh thái và an toàn sinh học

III NỘI DUNG MÔ ĐUN

1 Nội dung tổng quát và phân phối thời gian:

Số

TT

Tổng số

Lý thuyết

Thực hành

Kiểm tra*

6 Kiểm tra hết mô đun 4 4

Ghi chú: * Thời gian kiểm tra định kỳ 4 giờ được tính vào giờ thực hành

2 Nội dung chi tiết

Bài 1 TÌM HIỂU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỪU Thời gian: 14 giờ

Mục tiêu

- Mô tả được các đặc điểm về giải phẫu và sinh lý của cừu đặc biệt là đặc điểm tiêu hóa, sinh trưởng, sinh sản.

- Khảo sát được đặc điểm sinh lý tiêu hóa, sinh trưởng và sinh sản của cừu.

1 Đặc điểm sinh trưởng

2 Đặc điểm tiêu hóa của cừu

2.1 Đặc điểm cấu tạo cơ quan tiêu hóa

2.1.1 Ống tiêu hóa

2.1.2 Tuyến tiêu hóa

2.2 Đặc điểm quá trình tiêu hóa thức ăn

2.2.1 Quá trình tiêu hóa ở cừu con

2.2.2 Quá trình tiêu hóa ở cừu lớn

3 Đặc điểm sinh sản

3.1 Đặc điểm cấu tạo

3.2 Đặc điểm sinh sản

4 Các đặc điểm khác

4.1 Đặc điểm ngoại hình thể chất

4.2 Đặc điểm tính nết của cừu

4.3 Đặc điểm ăn uống

4.4 Đặc điểm bầy đàn của cừu

4.5 Đặc điểm thích ở nơi cao ráo

4.6 Đặc điểm không sợ nước

4.7 Đặc điểm thông minh

4.8 Một số chỉ tiêu sinh lý cừu

Bài 2: XÁC ĐỊNH GIỐNG CỪU Thời gian: 16 giờ Mục tiêu

- Trình bày được đặc điểm các giống cừu.

- Nhận dạng, phân loại, đánh giá được các giống cừu

1 Xác định giống cừu nội

1.1 Giống cừu Chan Tuong

1.2 Giống cừu Yunam

1.3 Giống cừu Kélantan

2 Xác định giống cừu lai

Giống cừu Phan Rang

3 Xác định giống cừu ngoại

3.1 Giống cừu Hampshire

3.2 Giống cừu Rambouillet

3.3 Giống cừu Dorset

3.4 Giống cừu Suffolk

3.5 Giống cừu Barbary

3.6 Giống cừu Barbados

3.7 Giống cừu Pelibuey

3.8 Giống cừu Africana

3.9 Giống cừu Brazilian Somali

3.10 Giống cừu Awassi

Mục tiêu

- Mô tả được các bước công việc trong việc chọn lọc các giống cừu.

- Thực hiện được các bước công việc trong việc chọn lọc các giống cừu.

- Trình bày được các bước công việc trong việc nhân giống cừu

- Thực hiện được các bước công việc trong việc nhân giống cừu.

1 Nhân giống thuần ở cừu

2 Lai giống ở cừu

2.1 Lai kinh tế

2.2 Lai tạo giống

3 Ghép đôi giao phối

4 Luân chuyển cừu đực giống

2 Xem răng định tuổi cừu

3 Loại thải giống cừu

4 Quản lý giống cừu

4.1 Quản lý phối giống

4.2 Quản lý giống cừu theo Vietgap

4.3 Lập sổ theo dõi giống

IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN:

1 Tài liệu giảng dạy

- Giáo trình dạy nghề mô đun Chuẩn bị con giống trong chương trình dạynghề trình độ sơ cấp nghề Chăn nuôi cừu

- Tài liệu khác: Hình ảnh giải phẫu các cơ quan, hệ cơ quan trong cơ thểcừu; Hình ảnh các giống cừu; Chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật của cừu; Bảng tiêu chuẩnchọn giống cừu; Sơ đồ lai tạo; Bảng sơ đồ luân chuyển đực giống cừu; Sổ sáchghi chép quản lý giống cừu; …

2 Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ

Máy tính xách tay 01 cái, máy chiếu (Projector) 01 cái, băng đĩa quy trình chọn giống cừu 01 cái, bút, giấy A0, sổ sách theo dõi quá trình học và kết quả học của học viên

3 Điều kiện về cơ sở vật chất

- 01 Phòng học có đủ bảng, bàn giáo viên và bàn ghế cho lớp học 30 người

- Một số trại nuôi hoặc hộ gia đình nuôi cừu có quy mô nuôi khoảng 100 con trở lên và có đủ các loại giống cừu, các loại cừu thịt, cừu đực, cừu đẻ…

- Các dụng cụ, trang thiết bị chọn lọc giống cừu

- 05 bộ dụng cụ đánh số hiệu cừu

4 Điều kiện khác

- Giáo viên hỗ trợ dạy thực hành: 01 người

- Bảo hộ lao động (quần áo, găng tay, ủng, khẩu trang): 01 bộ/người học

- Thuốc sát trùng và công nhân nuôi cừu…

V PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ:

b) Kiểm tra kết thúc mô đun: Chọn một trong hai phương pháp sau:

- Kiểm tra lý thuyết, kỹ năng nghề:

+ Kiểm tra lý thuyết: Kiểm tra kiến thức nghề của học viên thông qua bàikiểm tra viết (tự luận hoặc trắc nghiệm) hoặc bài kiểm tra vấn đáp

+ Kiểm tra thực hành: Kiểm tra kỹ năng nghề của học viên thông qua bàikiểm tra thực hành Bài kiểm tra thực hành có thể được giao theo nhóm (2-3 họcviên), mỗi người thực hiện một công đoạn, cũng có thể giao cho từng cá nhân.Khi đánh giá kết quả bài thực hành, giáo viên kết hợp giữa quan sát kỹ năngthao tác, thái độ thực hiện của học viên với đánh giá chất lượng, thời gian hoànthành sản phẩm thực hành

- Kiểm tra tích hợp lý thuyết và thực hành: Bài kiểm tra tích hợp có thểđược giao theo nhóm (2-3 học viên), mỗi người thực hiện một công đoạn, cũng

có thể giao cho từng cá nhân Khi đánh giá kết quả bài kiểm tra tích hợp, giáoviên kết hợp giữa đánh giá kiến thức nghề của học viên thông qua phỏng vấnhọc viên về quá trình thực hiện sản phẩm với đánh giá kỹ năng thao tác, thái độthực hiện, chất lượng, thời gian hoàn thành sản phẩm của học viên

2 Nội dung đánh giá

a) Lý thuyết: Kiểm tra trắc nghiệm/vấn đáp về đặc điểm sinh học của cừu;Ngoại hình, sinh trưởng phát dục các giống cừu nuôi; Cách chọn giống cừu;Phương pháp nhân giống cừu; Quản lý giống cừu

b) Thực hành: Xác định các cơ quan bộ phận trong cơ thể cừu Khảo sátgiống cừu ở địa phương; Phân biệt được các giống cừu; Chọn lọc giống cừu;Nhân giống cừu; Loại thải cừu

VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN:

1 Phạm vi áp dụng chương trình:

- Chương trình mô đun này áp dụng cho các khoá dạy nghề trình độ sơ cấp,trước hết cho các khoá dạy nghề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao độngnông thôn đến năm 2020

- Chương trình có thể sử dụng dạy độc lập hoặc kết hợp cùng một số môđun khác cho các khoá tập huấn hoặc dạy nghề dưới 3 tháng

- Chương trình áp dụng trong phạm vi cả nước

- Ngoài người lao động nông thôn, chương trình dùng để giảng dạy nhằmnâng cao kiến thức, kỹ năng cho các đối tượng khác có nhu cầu

2 Hướng dẫn phương pháp giảng dạy mô đun đào tạo

Để đạt được hiệu quả dạy nghề cao giáo viên nên chọn phương pháp dạynghề tích hợp, tiến hành dạy song song lý thuyết và thực hành

a) Phần lý thuyết

- Giáo viên có thể sử dụng các phương pháp giảng dạy truyền thống, nhưngchú trọng phương pháp giảng dạy tích cực như: Lấy người học làm trung tâm,phương pháp dạy học có sự tham gia, kết hợp giảng dạy lý thuyết với thực

hành… để phát huy tính tích cực của học viên.

- Giáo viên sử dụng các dụng cụ trực quan, mô hình và giáo án bài giảngđiện tử với các bài tập, thực tế trong giảng dạy lý thuyết để người học nắm bắtnhững kiến thức một cách dễ dàng và không gây nhàm chán

b) Phần thực hành:

Thực hiện hướng dẫn thực hành theo quy trình hướng dẫn kỹ năng

- Khi giảng dạy cần kết hợp giữa việc giảng dạy, thảo luận ở trên lớp vớiviệc tổ chức tìm hiểu thực tế quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm tại địaphương để đảm bảo tính thiết thực trong dạy nghề cho lao động nông thôn

- Giáo viên thực hiện làm mẫu các thao tác trong các bài thực hành sau đómời một hoặc một số học viên trong lớp thực hiện các thao tác trong bài thựchành và mời các học viên khác nhận xét, trên cơ sở đó giáo viên tổng hợp, đưa

ra các nhận xét từng tình huống thực hành Sau đó chia học viên của lớp thànhcác nhóm để thực hiện cho đến khi đạt yêu cầu đề ra trong khoảng thời gian chophép

- Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của học viên trongthực hành và giúp học viên tự kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân họ;

- Giáo viên nhận xét kỹ năng thực hành của học viên, nêu ra những trở ngại,sai sót đã hoặc có thể gặp phải trong khi thực hiện công việc và cách khắc phục

3 Những trọng tâm chương trình cần chú ý

- Phần lý thuyết: Đặc điểm tiêu hóa, sinh sản của cừu; Ngoại hình, sinhtrưởng phát dục cừu Phan Rang; Phương pháp chọn lọc và nhân giống cừu nuôi

- Phần thực hành: Khảo sát các giống cừu đang nuôi tại địa phương; Thựchiện chọn lọc và nhân được giống cừu.

4 Tài liệu cần tham khảo

- Đinh Văn Cải và Đặng Tịnh, 2006 Kỹ thuật nuôi cừu NXB Nông nghiệp

- Đinh Văn Bình và Nguyễn Lân Hùng, 2004 Kỹ thuật chăn nuôi cừu Nhà

xuất bản nông nghiệp

- Lê Minh Châu, 2003 Con cừu ở Ninh Thuận Phụ san khuyến nông, cục

nông nghiệp

- Lê Minh Châu, 2003 Cừu Merino và Coriedale của Úc Phụ san khuyến

nông, Cục nông nghiệp

- Lê Viết Ly, Nguyễn Thị Mai và cộng sự, 2003 Kỹ thuật chăn nuôi cừu.

Báo Nông nghiệp Việt Nam

- Đổng Mạnh Trường, 2004 Những mô hình chăn nuôi cừu có hiệu quả ở

Ninh Thuận Báo cáo của trung tâm Khuyến nông tỉnh Ninh Thuận

- Đổng Mạnh Trường, 2004 Cừu Úc nhập vào Việt Nam Báo cáo của

trung tâm khuyến nông tỉnh Ninh Thuận

- Tiêu chuẩn ăn hàng ngày cho một dê, cừu cái hậu bị (Tiêu chuẩn

NRC-1989) Viện Chăn nuôi -thành phần và giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia

cầm Vviệt Nam - Nhà XB Nông nghiệp - Hà Nội – 2001.

- Kỹ thuật nuôi cừu Nông nghiệp Việt Nam, số 164-ngày 12/10/2001.

- Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia – (QCVN 01-71:2011/BNNPTNT) về khảo

nghiệm, kiểm định cừu giống (National technical regulation on experiment,

testing breeding sheeps).

- Kỹ thuật chăn nuôi cừu Phan Rang (Theo Ninh thuan website)

- http://www.fao.org/docrep/004/x6517e/x6517e03.htm

- http://mdsheepgoat.blogspot.com/

- http://www.flickr.com/photos/baalands/sets/72157633233991216/ (dườngdan đến bộ ảnh)

- Sheep production in the tropic

- http://www.webcrawler.com/

- http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_sheep_breeds

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

Tên mô đun: Chuẩn bị thức ăn nước uống

Mã số mô đun: MĐ 03

Nghề: Chăn nuôi cừu

CHUẨN BỊ THỨC ĂN NƯỚC UỐNG

Mã số mô đun: MĐ 03

Thời gian mô đun: 72 giờ; (Lý thuyết: 12 giờ; Thực hành: 56 giờ;

Kiểm tra hết mô đun: 4 giờ)

I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN

1 Vị trí: Chuẩn bị thức ăn nước uống là một trong những mô đun trọng

tâm của chương trình dạy nghề Chăn nuôi cừu trình độ sơ cấp, được giảng dạysau các mô đun: Chuẩn bị điều kiện nuôi cừu, Chuẩn bị con giống và dạy trướccác mô đun: Nuôi dưỡng chăm sóc, Phòng trị bệnh, Tiêu thụ sản phẩm

2 Tính chất: Là mô đun chuyên môn nghề, tích hợp lý thuyết chuyên

môn, kỹ năng thực hành và thái độ nghề nghiệp về thực hiện các công việcchuẩn bị thức ăn, nước uống cho cừu

II MỤC TIÊU MÔ ĐUN

1 Kiến thức:

- Nêu được giá trị dinh dưỡng của các loại thức ăn thường dùng cho cừu

- Mô tả được đặc điểm và cách sử dụng các loại thức ăn cho cừu

- Xác định được các loại thức ăn cần phối trộn, chế biến, bảo quản

- Đánh giá được vai trò của nước uống trong chăn nuôi cừu

2 Kỹ năng:

- Thực hiện đánh giá thành phần dinh dưỡng từng loại thức ăn

- Thực hiện được các phương pháp phân loại thức ăn

- Thực hiện đúng quy trình phân loại, phối trộn, chế biến, bảo quản thức

1 Nội dung tổng quát và phân phối thời gian:

Số

TT Tên các bài trong mô đun

Thời gian (giờ) Tổng

số

Lý thuyết

Thực hành

Kiểm tra*

Ghi chú: * Thời gian kiểm tra định kỳ 4 giờ được tính vào giờ thực hành.

2 Nội dung chi tiết

Bài 1: XÁC ĐỊNH MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN CHO CỪU

Mục tiêu:

- Mô tả nguồn gốc, đặc điểm, thành phần dinh dưỡng, cách lựa chọn thức

ăn phù hợp sử dụng trong chăn nuôi cừu

- Lựa chọn, sử dụng các loại thức ăn phù hợp với các loại cừu.

1 Xác định thức ăn thô xanh

1.2.8 Cây đậu Flemingia macrophilla

1.2.9 Cây keo dậu

1.3 Các loại rau, bèo

6.2 Các thức ăn bổ sung khoáng, vitamin

Mục tiêu:

- Mô tả được các bước công việc chế biến từng loại thức ăn cho cừu

- Xác định được các loại thức ăn cần chế biến.

- Thực hiện được quy trình chế biến từng loại thức ăn.

1 Chế biến thức ăn thô xanh, củ quả

2 Chế biến thức ăn hạt

2.1 Rang, hấp

2.2 Xay, nghiền

2.3 Ủ mầm

2.4 Ủ men thức ăn tinh

3 Chế biến rơm khô

3.1 Ủ rơm với urê

3.2 Kiềm hóa rơm

4 Chế biến tảng đá liếm

5 Chế biến bánh dinh dưỡng

6 Chế biến thức ăn viên hỗn hợp

Bài 3: DỰ TRỮ VÀ BẢO QUẢN THỨC ĂN Thời gian: 20 giờ

Mục tiêu:

- Xác định được các loại thức ăn cần dự trữ, bảo quản

- Thực hiện được quy trình bảo quản từng loại thức ăn.

1 Dự trữ thức ăn xanh bằng cách ủ chua

2 Phơi và bảo quản cỏ khô

3 Phơi và bảo quản rơm

4 Dự trữ và bảo quản thức ăn khác

Bài 4: CHUẨN BỊ NƯỚC UỐNG Thời gian: 8 giờ Mục tiêu:

- Xác định được vai trò của nước đối với cừu;

- Xác định được nguồn cung cấp nước uống cho cừu

- Sử dụng đầy đủ nước phù hợp với các phương thức chăn nuôi cừu.

1 Vai trò của nước uống đối với cừu

2 Xác định nguồn nước uống trong chăn nuôi cừu

3 Xác định nhu cầu nước uống cho các loại cừu

1 Tài liệu giảng dạy

- Giáo trình dạy nghề mô đun chuẩn bị thức ăn nước uống trong chươngtrình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Chăn nuôi cừu

- Tài liệu khác: Bảng qui trình thực hiện chế biến bảo quản thức ăn, cácbiểu mẫu về đánh giá thức ăn nước uống

2 Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ

Máy tính xách tay: 1 cái; máy chiếu: 1 cái; bút, giấy; sổ sách theo dõi quátrình học của người học

3 Điều kiện về cơ sở vật chất

- 01 phòng học có đủ bảng, bàn giáo viên và bàn ghế cho lớp học 30 người

- 01 trại nuôi hoặc một số hộ gia đình nuôi cừu có quy mô nuôi khoảng 100con và có đủ các loại: cừu giống, cừu thịt, cừu đực, cừu đẻ

- Các loại thức ăn Các dụng cụ, vật liệu xây dựng chuồng: gạch, cát, vôi…

đủ để thực hiện các công việc chuẩn bị thức ăn nước uống

4 Điều kiện khác

- Giáo viên hỗ trợ dạy thực hành: 01 người

- Bảo hộ lao động (quần áo, găng tay, ủng, khẩu trang): 01 bộ/người học

V PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ:

b) Kiểm tra kết thúc mô đun: Chọn một trong hai phương pháp sau:

- Kiểm tra lý thuyết, kỹ năng nghề:

+ Kiểm tra lý thuyết: Kiểm tra kiến thức nghề của học viên thông qua bàikiểm tra viết (tự luận, trắc nghiệm) hoặc vấn đáp

+ Kiểm tra thực hành: Kiểm tra kỹ năng nghề của học viên thông qua bàikiểm tra thực hành Bài kiểm tra thực hành có thể được giao theo nhóm (2-3 họcviên), mỗi người thực hiện một công đoạn, cũng có thể giao cho từng cá nhân.Khi đánh giá kết quả bài thực hành, giáo viên kết hợp giữa quan sát kỹ năng

2 Nội dung đánh giá

a) Lý thuyết:

Nhận biết một số loại thức ăn cừu ưa thích

Nhận biết các giống cỏ năng suất, chất lượng cao trồng phục vụ chăn nuôicừu

Mô tả được qui trình chế biến, bảo quản dự trữ các loại thức ăn

Đánh giá được vai trò của nước

b) Thực hành:

Sưu tầm, phân loại các loại thức ăn cho cừu tại địa phương

Xác định thành phần dinh dưỡng các loại thức ăn

Thực hiện ủ rơm khô với u rê tại cơ sở chăn nuôi cừu

ủ men thức ăn tinh tại nông hộ chăn nuôi cừu

Chế biến thức ăn xanh tại nông hộ chăn nuôi cừu

Thực hiện bảo quản cỏ khô, rơm khô

VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN:

1 Phạm vi áp dụng chương trình

- Chương trình mô đun Chuẩn bị điều kiện nuôi cừu áp dụng cho các khóađào tạo nghề trình độ sơ cấp trước hết là các khóa đào tạo nghề phục vụ cho Đề

án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020

- Chương trình có thể sử dụng dạy độc lập hoặc dạy kết hợp cùng một số

mô đun khác cho các khoá tập huấn hoặc dạy nghề dưới 3 tháng

- Chương trình áp dụng trong phạm vi cả nước

- Ngoài đối tượng lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng caokiến thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu học nghề

2 Hướng dẫn phương pháp giảng dạy mô đun

Để đạt được hiệu quả dạy nghề cao giáo viên nên chọn phương pháp dạynghề tích hợp, tiến hành dạy song song lý thuyết và thực hành

- Giáo viên sử dụng kết hợp nhiều phương pháp giảng dạy, nhưng chú trọngphương pháp giảng dạy tích cực (như: nêu vấn đề, đàm thoại, thảo luận nhóm)

để phát huy khả năng tư duy và sáng tạo của học viên

- Giáo viên sử dụng các dụng cụ trực quan, mô hình và giáo án bài giảngđiện tử với các bài tập, thực tế trong giảng dạy lý thuyết để người học nắm bắtnhững kiến thức một cách dễ dàng và không gây nhàm chán

b) Phần thực hành

- Thực hiện hướng dẫn thực hành theo quy trình hướng dẫn kỹ năng

- Khi giảng dạy cần kết hợp giữa việc giảng dạy, thảo luận ở trên lớp vớiviệc tổ chức tìm hiểu thực tế quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm tại địaphương để đảm bảo tính thiết thực trong dạy nghề cho lao động nông thôn

- Giáo viên sử dụng dụng cụ trực quan và thao tác mẫu, người học quan sát,làm theo và làm nhiều lần

- Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của học viên trongthực hành và giúp họ tự kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân

- Giáo viên theo dõi kỹ năng thực hành của học viên và nhận xét đượcnhững khó khăn và sai sót trong khi thực hiện công việc và hướng dẫn cách khắcphục

3 Những trọng tâm chương trình cần chú ý

a) Phần lý thuyết:

- Nhận biết, mô tả nguồn gốc, đặc điểm, thành phần dinh dưỡng, cách sử

dụng một số loại thức ăn trong chăn nuôi cừu

- Lựa chọn, sử dụng các loại thức ăn phù hợp với các loại cừu

- Mô tả qui trình chế biến cho từng loại thức ăn

- Phần thực hành:

- Lựa chọn, sử dụng các loại thức ăn phù hợp với các loại cừu

- Xác định được các loại thức ăn cần chế biến

- Thực hiện được từng bước công việc trong quy trình chế biến từng loạithức ăn

- Thực hiện được quy trình bảo quản từng loại thức ăn

- Xác định được nguồn nước sạch sử dụng cho nuôi cừu

4 Tài liệu cần tham khảo:

- Nguyễn Xuân Bả và cộng sự, 2011 Bước đầu nghiên cứu khả năng thích

nghi giống cừu Phan Rang tại Thừa Thiên Huế.

- Đinh Văn Bình và Nguyễn Thị Mùi, 2002 Trồng cây thức ăn cho gia súc.

- Đinh Văn Bình và Nguyễn Lân Hùng, 2003 Kỹ thuật chăn nuôi cừu Nhà

xuất bản Nông Nghiệp Hà Nội

- Đinh Văn Bình và cộng sự, 2007 Báo cáo nghiên cứu đánh giá khả năng

sản xuất của giống cừu Phan Rang nhập từ Ninh Thuận sau 10 năm nuôi tại miền Bắc Việt Nam

- Đinh Văn Cải, De Boever và Phùng Thị Lâm Dung, 2003 Thành phần

hoá học và giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn cho trâu bò khu vực thành phố Hồ Chí Minh Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y năm 2004 Nhà xuất

bản nông nghiệp

- Lê Minh Châu và Lê Đăng Đảnh, 2005 Chăn nuôi cừu Nhà xuất bản

Nông Nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh

- Cù Xuân Dần, 1996 Sinh lý gia súc Nhà xuất bản Nông Nghiệp, Hà Nội.

- Hoàng Thế Nha, 2003 Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của cừu

Phan Rang nuôi tại Trung tâm nghiên cứu Dê – Thỏ Sơn Tây Luận văn Thạc sĩ.

- Nguyễn Thị Mùi, Nguyễn Đức Tưởng, Khúc Thị Huệ, Phạm Trọng Đại,Trần Văn Nghĩa, Đinh Văn Bình, Nguyễn Văn Phương và Nguyễn Thị Duyên,

2006 Nghiên cứu tập tính sinh hoạt, ăn uống và nhai lại của dê Bách Thảo và

cừu Phan Rang nuôi tại Ninh Thuận Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi 2006.

- Trần Quang Hân, 2007 Nghiên cứu các chỉ tiêu sinh học và tình hình

nhiễm bệnh của cừu Phan Rang nuôi tại Tây Nguyên Tạp chí chăn nuôi số 4,

trang 20-24

- Trần Quang Hân, 2007 Năng suất, phẩm chất thịt và hiệu quả kinh tế của

nuôi cừu Phan Rang tại Tây Nguyên Tạp chí chăn nuôi số 3 năm 2007.

- Viện chăn nuôi quốc gia, 2001 Thành phần và giá trị dinh dưỡng thức ăn

gia súc, gia cầm Việt Nam Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội.

- http://www.cucchannuoi.gov.vn

- http://www.vtc16.vn

- http://www.nongdan.com.vn

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

Tên mô đun: Nuôi dưỡng chăm sóc cừu

Mã số mô đun: MĐ 04

Nghề: Chăn nuôi cừu

Mã số mô đun: MĐ 04

Thời gian mô đun: 134 giờ (Lý thuyết: 24 giờ; Thực hành: 106 giờ;

Kiểm tra hết mô đun: 4 giờ)

I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN

1 Vị trí: Nuôi dưỡng chăm sóc cừu là một trong những mô đun trọng tâm

trong chương trình dạy nghề Chăn nuôi cừu trình độ sơ cấp; được giảng dạy sau

mô đun Chuẩn bị thức ăn, nước uống cho cừu

2 Tính chất: Là mô đun chuyên môn nghề, tích hợp kiến thức chuyên

môn, kỹ năng thực hành và thái độ nghề về thực hiện các công việc nuôi dưỡngchăm sóc cừu

II MỤC TIÊU MÔ ĐUN

1 Kiến thức

- Xác định được nhu cầu dinh dưỡng, tiêu chuẩn ăn và khẩu phần ăn chocác đối tượng cừu: cừu đực giống, cừu đực và cái hậu bị, cừu mang thai, cừuthịt, cừu đẻ và nuôi con

- Xác định được chế độ sử dụng và thời gian sử dụng cho cừu đực giống

- Xác định đúng tuổi phối giống và thời điểm phối giống thích hợp

- Mô tả được đặc điểm đối tượng cừu đưa vào nuôi thịt

2 Kỹ năng

- Thực hiện được các bước công việc chăm sóc như cừu.

- Thực hiện phối giống cho cừu đúng yêu cầu kỹ thuật

- Thực hiện được việc theo dõi quá trình mang thai và các biểu hiện sắpđẻ của cừu;

- Chuẩn bị được chuồng đẻ và dụng cụ đỡ đẻ

- Thực hiện đỡ đẻ và hộ lý sau khi cừu đẻ

- Tiến hành chăm sóc cừu con theo mẹ, tập ăn cho cừu con, cai sữa, khửsừng, bấm đuôi cho cừu con và thiến cho cừu đực không làm giống

- Thực hiện phân lô, chia đàn và vỗ béo cho cừu thịt

- Tiến hành vệ sinh chăn nuôi đảm bảo an toàn sinh học

3 Thái độ

- Nhận thức được tầm quan trọng của nghề chăn nuôi cừu

- Bảo vệ môi trường, an toàn lao động, an toàn sinh học và đảm bảo vệsinh an toàn thực phẩm