Báo cáo anh văn chuyên ngành công nghệ thực phẩm

Nội dung1.Nguyên nhân gây bệnh từ thực phẩm 2.Ví dụ một số thống kê và hình ảnh của các loại bệnh 3.. Listerature reviwew: giới thiệu một số mầm bệnh về thực phẩm... Qua bài báo cáo này

Topic: Food germsGROUP 3 TO

Group 3: there are 16 members

1 Nguyễn Lâm Thùy Trang

2 Lê Thanh Thoại

3 Huỳnh Lưu Minh Thư

Nội dung

1.Nguyên nhân gây bệnh từ thực phẩm

2.Ví dụ một số thống kê và hình ảnh của các loại bệnh

3 Một số món ăn có khả năng gây bệnh cao

4 Tình hình ăn uống của sinh viên

5 Một số biện pháp và đề nghị để có thức ăn hợp vệ sinh

I Đặt vấn đề

II Mục tiêu

IV Kết luận và gợi ý

III Listerature reviwew: giới thiệu một số mầm bệnh

về thực phẩm

Bạn sẽ biết được gì sau bài báo cáo ?

I Đặt vấn đề

Thực phẩm rất quan trọng với đời sống con người Vậy thực phẩm không an toàn sẽ gây ra ảnh hưởng gì cho sức

khỏe chúng ta?

Qua bài báo cáo này các bạn sẽ biết được một số bệnh liên quan đến thực phẩm và nguyên nhân gây ra chúng Biết được một số biện pháp phòng chống khỏi những nguyên nhân gây bệnh đó Biết được cách chế biến an toàn, nhất là với sinh viên hiện nay.

Kết quả:

Đưa ra biện pháp cách phòng tránh

và cách chế biến

an toàn

III Objectivies II Mục tiêu

Hiện nay trên thực tế có nhiều bệnh liên quan thực phẩm gây ra.

Thực phẩm biến đổi gen

Bắp rang bơ

Thịt đã qua chế biến lâu ngày

Đường tinh chế

Dầu hydro hóa

UNG THƯ

Theo số liệu thống kê những năm gần đây thì Việt Nam là nước có số người mắc bệnh ung thư hang năm lớn nhất với khoảng hơn 110.000 người/năm với 5 loại ung thư thường gặp là

(Theo Dân trí) Việt Báo (Theo_24h )

Nguồn WHO 2008 - Đồ họa: VĨ CƯỜNG

Tiêu chảy Ăn thức ăn kém vệ sinh

Nguồn thực phẩm kém vệ sinh

Môi trường xung quanh thực phẩm

Nguồn nước

Ngộ độc thực phẩm

Thức ăn kém

vệ sinh

Thực phẩm nhiễm nấm mốc

Rau quả chứa chất hóa học

Mỗi năm Việt Nam có khoảng 250-500 vụ ngộ độc thực phẩm với 7.000-10.000 nạn nhân và 100 – 200 ca tử vong

  Năm

Nguyên nhân khác

Tác hại

Biểu đồ số ca mắc bệnh của 4 loại bệnh thường gặp liên quan đến phẩm

Theo sự thống kê của Bộ y tế Việt Nam, lượng người mắc các bệnh liên quan đến thực phẩm trên 1.112.152 người mỗi năm

Hiện nay chúng ta có khá nhiều loại thực phẩm mà nếu không hiểu rõ tính năng của chúng thì rất dễ gây hại cho con người, sau đây là những loại thực phẩm có nguy cơ gây bệnh nhiều nhất

Bệnh cúm (Grippe)

Viêm gan B

Thương hàn

Sò huyết

Thịt chó

Rối loạn đông máu

Nhiễm vius dại Nhiễm ấu trùng sán chó

Cancer Nhiễm sán lợn

Nem chua

Trước tình trạng ngày càng nhiều có nhiều thực phẩm kém chất lương, gây độc cho con người được nhập khẩu từ Trung Quốc, hãy cùng điểm qua 1 số nhóm thực phẩm cần tuyệt cẩn trọng của Trung Quốc

Nước ép táo Tỏi

Nấm tươi làm sẵn

Cá rô phi

Cá tuyết

Thịt bò giả Mật ong giả

Nước tương làm 

từ tóc người

Dầu ăn làm từ nước  cống và rác thả

Gạo giả Trứng giả

Tai lợn làm từ nhựa

Rượu van giả Bánh bao nhân 

bằng bìa cát tông Trái óc chó giả

Trước thực trạng nhiều loại thực phẩm là tác nhân gây bệnh thì sinh viên đã và đang ăn uống như thế nào?

Biện pháp:

Sử dung thực phẩm sạch, rõ nguồn gốc

Không nên ăn các loại thực phẩm

có nguy cơ nhiễm bệnh cao

Ăn chín, uống sôi, không nên ăn các món tái

Question 2: Làm thế nào để thức ăn đường phố Việt Nam trở thành ẩm thực

đăc trưng mà không gây hại?

Question 1: Làm thế nào để phòng chống bệnh từ thực phẩm?

IV Conclusion and Suggestions

4.2 Suggestions

* Sử dụng thực phẩm sạch, rõ nguồn gốc

* Sản xuất, buôn bán thực phẩm theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

* Tăng cường kiểm tra từ khâu sản xuất đến phân phối thực phẩm