Thu nhận và cố định enzyme từ đậu nành

THU NHẬN VÀ CỐ ĐỊNH ENZYME TỪ ĐẬU NÀNH... Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzyme urease  Nồng độ cơ chất  Nhiệt độ  pH  Các chất hoạt hóa:  Các chất kìm hãm... Các yếu tố ảnh

THU NHẬN VÀ CỐ ĐỊNH ENZYME TỪ ĐẬU NÀNH

Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzyme urease

 Nồng độ cơ chất

 Nhiệt độ

 pH

 Các chất hoạt hóa:

 Các chất kìm hãm

Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzyme urease

Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt tính của urease

 Nhiêt độ: nhiều nghiên

cứu cho thấy hoạt tính

của urease đậu rựa tối

thích trong khoảng 40 –

500C

Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzyme urease

Bảng: thông số động học của urease từ đậu rựa tại các nhiệt độ khác nhau

 Nồng độ cơ chất: Tùy vào

nguồn gốc enzyme mà

sự phụ thuộc của hoạt

tính của enzyme vào

nồng độ cơ chất khác

nhau

Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzyme urease

1 Effect of pH on soluble urease and DEAE-cellulose-immobilized urease strips

 pH:

THU NHẬN VÀ CỐ ĐỊNH

ENZYME TỪ ĐẬU NÀNH Bảng 1: Các nguồn thu nhận

Enzym Urease

Nguồn thu nhận Khối lượng

phân tử (Da)

Km

Đậu rựa 48.10 4

TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM

Đậu nành Nghiền mịn Trích ly Lọc Kết tủa Tinh chế Sấy khô Chế phẩm

Với đệm phosphate pH

7, 1/15M chứa 0,05M EDTA và 0,05M L-cystein

Tủa phân đoạn sunfat amon 65% và 55% bão

hòa Trao đổi ion trên DEAE

– cellulose

Hướng nghiên cứu

 Đối tượng:

 Hàm mục tiêu;

Hướng nghiên cứu

 Đối tượng:

Hướng nghiên cứu

 Đối tượng:

Hướng nghiên cứu

 Đối tượng:

Hướng nghiên cứu

 Hàm mục tiêu;