Sò điệp chiên xù Nguyên liệu: 200g cồi sò điệp tươi, 30g bột mì, một quả trứng gà, một gói bột chiên xù, xốt mayonnaise, xà lách ăn kèm, hạt nêm, tiêu.. Thực hiện: - Sò điệp rửa sạch, n
Trang 1Sò điệp chiên xù
Nguyên liệu: 200g cồi sò điệp tươi, 30g bột mì, một quả trứng gà, một gói bột chiên xù, xốt mayonnaise, xà lách ăn kèm, hạt nêm, tiêu
Thực hiện:
- Sò điệp rửa sạch, ngâm với chút rượu trắng cho bớt mùi tanh, để khoảng hai phút, vớt ra, xả sạch với nước lạnh, để ráo Đánh đều trứng gà
Trang 2- Ướp sò điệp với chút hạt nêm và tiêu Để ít nhất 10 phút cho thấm gia vị
- Lăn sò điệp qua bột mì khô, nhúng vào trứng gà, cuối cùng lăn qua bột chiên xù
- Bắc chảo dầu nóng, chờ dầu sôi, cho sò điệp vào chiên trên lửa vừa, tới khi bột chiên xù vừa vàng là được
- Xếp sò điệp ra đĩa, trang trí Dùng nóng với sốt mayonnaise, rau xà lách