Tài liệu tham khảo học tập
Trang 1TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu tiếng Việt
1.Phạm Văn Bôn – Vũ Bá Minh – Hoàng Minh Nam, Quá trình và thiết bị công nghệ hoá học, tập 10, NXB Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh, 2002.
2 Phạm Văn Bôn (sưu tầm), Tính toán các thông số nhiệt lí của thực phẩm và nguyên liệu, ĐHBKTPHCM, 2005.
3 Hoàng Văn Chước, Kỹ thuật sấy, NXB Khoa hoc kỹ thuật, 1997.
4.Vũ Duy Cừ, Quy hoạch khu công nghiệp thiết kế tổng thểâ mặt bằng nhà máy nhà và công trình công nghiệp, Nhà xuất bản Xây dựng, 2003.
5.Đoàn Dự (chủ biên), Bùi Đức Hợi, Mai Văn Lê, Nguyễn Như Thung,
Công nghệ và các máy chế biến lương thực, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ
thuật,1983
6.Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa, Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau quả, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật,1996.
7 PGS.TS, Lương Đức Phẩm, Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm,
NXB Nông nghiệp Hà Nội, 2002
8 Đinh Công Sắt, Vẽ kỹ thuật, Trường ĐH Bách khoa TP HCM, 1990.
9 Phạm Văn Sổ, Bùi Thị Nhu Thuận, Bùi Đức Minh,Kiểm nghiệm lương
thực thực phẩm, Khoa hóa học thực phẩm ĐHBK Hà Nội, 1991
10 TS Trịnh Quốc Thắng, Thiết kế tổng mặt bằng xây dựng, NXB Xây
dựng, 2000
11 Người dịch Nguyễn Trọng Thể, Cơ sở thiết kế máy thực phẩm, NXB
Khoa học Kỹ thuật, 1976
12.Hà Văn Thuyết, Trần Quang Bình,Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm, NXB Nông nghiệp Hà Nội, 2000.
13 Nguyễn Văn Tiếp, Quách Đĩnh, Ngô Mỹ Văn, Kỹ thuật sản xuất đồ hộp rau quả, Nhà xuất bản Thanh niên.
14.Trần Thế Tục, 100 câu hỏi về cây vải, Nhà xuất bản Nông nghiệp,2000.
Trang 215.Lê Bạch Tuyết và cộng sự, Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm, Nhà xuất bản Giáo dục, 1996.
16 Hồ Lê Viên, Thiết kế và tính toán các chi tiết thiết bị hóa chất, NXB
Khoa học Kỹ thuật, 1978
17 Trần Xoa – Nguyễn Trọng Khuôn – Hồ Lệ Viên, Sổ tay quá trình thiết
bị công nghệ hoá chất, tập 1, NXB Khoa học & Kỹ thuật, Hà Nội, 1992.
18.Trần Xoa – Nguyễn Trọng Khuôn – Hồ Lê Viên, Sổ tay Quá Trình và Thiết Bị Công nghệ Hóa Chất Tập II, Nhà xuất bản Khoa Học và Kỹ Thuật
Hà Nội, 1992
Tài liệu tiếng Anh
19.Belitz H.D., Grosch W., Food chemistry, Springer, 1992
20 James G Speight, Chemical and process design, MCGraw-Hill, 2002.
21 George D Saravacos, Athanasios E Kostaropoulos, Handbook of Food Processing Equipment, Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2002.
22 D.K Salamkhe, Storage processing and nutritional Quality of Fruits and vegetable, CRC press.
23 Ronald R Watson, Ph D., Vegetables, Fruits, and Herbs in Health promotion, CRC Press, 2001
Tài liệu từ Internet
24.www.agroviet.gov.vn
25 http://www.vietnamnet.com
26.http://www.vneconemy.com.
28.http://agic.en.alibaba.com/product/50326301/51471434/Food_Food_Proce
Trang 329.http://hlyj.en.alibaba.com/product/50330905/51483873/GZB_MODEL_S ERIES/GZB_Model_Series_High_Speed_Plate_Auto_Packing_Machine.ht ml
30.http://agic.en.alibaba.com/product/50326301/51471434/Food_Food_Proce ssing_Machinery/Peanut_Blanching_Machine.html