Sơ đồ quy trình nuôi cấy nấm hương: Nấm Hương Lentinus edodes Berk... VỊ TRÍ PHÂN LOẠICortinellus berkeley, Armillaria edodes….... • Dinh dưỡng • Nấm hương là nấm mục gỗ gây ra mục trắng
Trang 1Sơ đồ quy trình nuôi cấy nấm hương:
Nấm Hương
Lentinus edodes (Berk.) Sing.
Trang 2VỊ TRÍ PHÂN LOẠI
Cortinellus berkeley, Armillaria edodes… )
(Homobasidiomycetes, Eubasidiomycetes)
Trang 3• Dinh dưỡng
• Nấm hương là nấm mục gỗ gây ra mục trắng, phân giải lignin, cenlulose, hemicenlulose (Fagaceae)
• Nhiệt độ:
• Nhiệt độ ở giai đoạn nấm sinh trưởng là 5 – 35 0 C, (22 –
25 0 C)
• Độ ẩm
Mùn cưa: 60%.
Nha nu ̀
Nha nu ̀ ơi: 90% (20 0 C)
• pH
• pH = 5- 8 (6.5)
• 6 Aùnh sáng:
• 50 –1000 lux
•
Trang 4• Giá trị dinh dưỡng
1.8g lipid, 54g hydratcacbo, 7.8g chất xơ, 4.8g khoáng (415mg P, 25.3mg Fe, …),
B1 1.07mg, B2 – 1,13mg, acid nicotic
18,9mg, Provitamin D
Trang 5Tên Protein(
Trang 6Chất khoáng Lượng chứa(%) Chất khoáng Lượng chứa(%)
Trang 7Giá trị dược liệu
- Glycoprotein chiết xuất từ nấm hương có hiệu quả chống loại virus HIV còn
mạnh hơn cả thuốc AZT
Trang 8Điều trị Pha chế Cách dùng
Phòng đậu mùa, mẩn
ngứa, giang mai, viêm
gan
1 lần
Trang 9Sơ đồ quy trình nuôi cấy nấm hương:
