SƯỜN RAM MUỐI docx

SƯỜN RAM MUỐI... - Lòng trắng trứng gà đánh cho nổi bọt , cho 1 tsp gia vị rang muối , quậy đều , rồi cho sườn vô trứng đảo sơ... Sườn lăn qua bột dòn khô, thả vô chảo dầu chiên vàng đều

SƯỜN RAM MUỐI

Chuẩn Bị

- 1 lbs sườn cốt lết

- 1 TSP nước hành tây

- 1 tsp đường

- 1 tsp tiêu trắng

- 1 tsp gia vị rang muối

- 1/2 chén bột chiên dòn khô ( tempura ) hoặc xem bài

cách pha bột dòn

- 1 trứng gà

Cách Làm

- Sườn rửa sạch , lau khô chặt làm 3 Ướp 1 TSP nước

hành + 1 tsp tiêu + 1/2 tsp bột ngọt 1/2 tsp muối + 1 tsp

đường + 2 tsp nước mắm ngon + 1/8 tsp ngũ vị hương )

Để thấm 2 tiếng

- Lòng trắng trứng gà đánh cho nổi bọt , cho 1 tsp gia vị

rang muối , quậy đều , rồi cho sườn vô trứng đảo sơ

- Chảo dầu cho 2 cup dầu vô đun nóng ( lửa vừa ) Sườn

lăn qua bột dòn khô, thả vô chảo dầu chiên vàng đều , rồi

vớt ra để cho ráo dầu Bày ra dĩa trên điểm vài cọng ngò

Món này dùng lúc còn nóng dòn , mới ngon