Đậm đà sườn rang muối Món này dùng như một món nhậu với một cốc bia lạnh nữa thì rất tuyệt... Thực hiện Sườn ướp với chút hạt nêm, ớt bột cho có màu đẹp 15-20 phút rồi cho vào nồi đun vớ
Trang 1Đậm đà sườn rang muối
Món này dùng như một món nhậu với một cốc bia lạnh nữa thì rất tuyệt
Nguyên liệu
300 gam sườn; 1 muỗng canh bột muối; Hạt nêm; Ớt bột; 1 lòng đỏ trứng gà; Bột năng hoặc bột bắp; Hành tím
Trang 2
Thực hiện
Sườn ướp với chút hạt nêm, ớt bột cho có màu đẹp 15-20 phút rồi cho vào nồi đun với ít nước (vừa ngập mặt sườn) đến khi sườn vừa chín thì vớt ra đĩa, để riêng
- Đập 1 lòng đỏ trứng gà vào đĩa sườn, trộn đều
- Lăn sườn hoặc xóc với bột năng để xung quanh
miếng sườn được bao phủ đều bột năng
Hành tím xắt lát mỏng
Cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi hành có màu vàng đều, đẹp thì vớt ra bát nhỏ, để riêng
Trang 3Dùng dầu ăn vừa chiên hành để tiếp tục chiên sườn Dùng dầu ăn đã chiên hành nên sườn sẽ đượm mùi thơm của hành, rất hấp dẫn
Khi sườn có màu vàng nâu nhẹ thì bạn vớt ra đĩa, để riêng Bạn đừng chiên kỹ quá kẻo sườn sẽ bị khô, mất ngon
Chuẩn bị một chảo sạch, làm nóng già rồi đổ sườn vào
Thêm bột muối, xóc đều
Cuối cùng rắc hành khô bạn đã chiên vàng từ bước 3 vào chảo sườn, xóc đều lần cuối nữa là xong!
Dọn ra đĩa ăn nóng chấm với bột canh, ớt có vắt nước
Trang 4cốt chanh Món này dùng như một món nhậu với một cốc bia lạnh nữa thì rất tuyệt đấy!
Theo MaskOnline
Nguồn: giadinh.net.vn