BÚN XÀO GIÒN doc

Khi đã chán ngắt với món chắc dạ nhất là cơm thì bạn hãy thử làm một món bún để thay đổi khẩu vị... Có thể đặt bún trên giấy thấm để bún nhanh ráo nước.. Cho dầu vào chảo sâu đun nóng gi

BÚN XÀO GIÒN

Khi đã chán ngắt với món chắc dạ nhất là cơm thì bạn hãy thử làm một món bún để thay đổi khẩu vị

Nguyên liệu:

- 100 g bún khô

- 150 g thịt lườn gà hoặc thịt lợn thăn

- 100 g tôm tươi bóc vỏ

- 100 g đậu hũ

- Ớt, tỏi, gừng, lá tỏi, rau mùi, nước mắm, dấm, đường dầu ăn

Thực hiện:

Ngâm bún trong nước nóng già khoảng 2 phút, vớt ra để

thật khô nước (Có thể đặt bún trên giấy thấm để bún

nhanh ráo nước

Đậu hũ thái con chì Thịt gà (hoặc thịt lợn) băm nhỏ Tôm cắt đôi Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ Lá tỏi thái khúc

Cho dầu vào chảo sâu đun nóng già, cho bún vào chiên giòn Lưu ý ở nhiệt độ cao bún rất nhanh giòn chỉ mất từ

40 giây đến 1 phút, nếu để quá bún sẽ cháy đen Đậu chiên vàng Bún, đậu để ráo dầu, giữ ấm đậu

Chiên bún, đậu xong đổ dầu ra khỏi chảo chỉ để lại một ít Cho gừng, tỏi, phi thơm, đổ thịt vào xào, một lúc cho tiếp tôm vào Hòa hai thìa nước mắm, hai thìa tương ớt, một

thìa dấm, đường và một ít ớt băm nhỏ đổ vào chảo tôm thịt, đun sôi Cho lá tỏi vào chảo đảo nhanh tay Cuối cùng cho rau mùi thái nhỏ, đậu hũ vào đảo đều Cho bún ra 4 đĩa sâu lòng, múc hỗn hợp xào lên trên