kiểu Nhật Thịt kho tàu đã quá quen thuộc với bữa cơm gia đình, nhưng chỉ thêm một vài loại thảo mộc bạn sẽ đem lại cho món ăn này một hương vị mới đầy hấp dẫn... Thái miếng hơi to một ch
Trang 1Thịt kho Tàu kiểu Nhật
Thịt kho tàu đã quá quen thuộc với bữa cơm gia đình, nhưng chỉ thêm một vài loại thảo mộc bạn sẽ đem lại cho món ăn này một hương vị mới đầy hấp dẫn
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ hoặc nạc vai 600 gr
Đường 2 thìa to
Củ cải trắng 2 củ
2 cái hoa hồi, 1 củ hành boaro
4 quả trứng
Muối
Cách làm:
Trang 2
Miếng thịt cả bì cần được cạo và rửa sạch Thái miếng hơi to một chút
Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, cho đường vào Để lửa trung bình cho đường tan chảy, sôi rồi
dần chuyển màu nâu cánh gián
Khi đường bắt đầu nâu caramel bạn cho vào một chút nước rồi cho thịt vào chảo
Trang 3Đảo đều để từng miếng thịt ngấm màu đường caramel, nêm 1 thìa muối, cho hoa hồi rồi
đun sôi
Thịt sẽ tự ra nước, lúc này bạn để lửa trung bình để thịt chín dần và mềm
Củ cải gọt vỏ, thái miếng
Lúc này đổ toàn bộ chảo thịt sang một cái nồi khác Cho củ cải và hành boaro thái nhỏ vào nồi, nêm thêm gia vị nếu cần, đun sôi âm ỉ trong 30 phút cho thịt chín nhừ
Trang 4
Trứng luộc chín vừa, bóc vỏ cho vào nồi đun thêm 15 phút nữa cho ngấm
Tắt bếp
Nếu không thích bạn có thể vớt bỏ lớp mỡ phía trên
Thịt mặn ngọt đậm đà thơm mùi hành và hoa hồi , ăn kèm dưa cải xanh rất ngon
Trang 5
Thịt chín mềm nhừ rất hợp với cơm nóng
Trang 6
Bạn có thể luộc trứng ngắn thời gian hơn để trứng sau khi kho thịt có lòng đào hấp dẫn
Trang 7
Để thịt cả miếng to rồi sau đó cắt lát cũng rất ngon