Nấm trắng, ngô bao tử, ớt chuông đỏ, đậu Hà Lan mỗi thứ một ít Muối tiêu Tỏi băm Cách làm: Thịt heo thái mỏng vừa ăn.. Cần tây rửa sạch thái vát.. Cho các loại rau củ vào chần sơ trừ cầ
Trang 1Món xào thập cẩm
Đĩa xào có đủ màu sắc, mỗi thứ rau củ một hương vị đặc trưng nhưng lại hài hòa với nhau tạo nên vị ngọt dịu, thanh mát tự nhiên
Nguyên liệu:
Thịt nạc heo 200g
Cần tây
1 củ cà rốt
Súp lơ xanh ½ cây
Súp lơ trắng ½ cây
Trang 2Nấm trắng, ngô bao tử, ớt chuông đỏ, đậu Hà Lan mỗi thứ một ít
Muối tiêu
Tỏi băm
Cách làm:
Thịt heo thái mỏng vừa ăn
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt lát Súp lơ xanh và trắng thái miếng to rửa sạch
Nấm, ngô, ớt rửa sạch xắt miếng
Cần tây rửa sạch thái vát
Đặt nửa nồi nước lên bếp, đun sôi Cho các loại rau củ vào chần sơ (trừ cần tây và ớt chuông là không chần)
Chần các loại rau trong nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra cho ngay vào nước lạnh Vớt ra
để ráo
Trang 3Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn Cho ½ chỗ tỏi băm vào phi thơm Cho thịt heo vào xào, nêm chút bột nêm cho đậm đà Xào thịt chín tới thì đổ ra bát
Đặt chảo trở lại bếp, cho thêm chút dầu ăn, cho nốt chỗ tỏi băm còn lại vào phi thơm, cho tất cả các loại rau củ vào chảo (trừ cần tây), để lửa to và xào Rắc chút bột nêm cho
ngấm Rau củ vừa chín thì đổ thịt vào xào cùng
Nếu chảo hơi khô thì cho chút nước, đảo nhẹ tay hoặc xóc đều cho rau không bị nát Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho rau cần tây thái vát, đảo lại một lần rồi tắt bếp
Sắp ra đĩa ăn nóng