Nấm hương nhồi thịt băm hấp Thịt băm viên trong từng mũ nấm nên rất mềm và thơm.. Nguyên liệu: Thịt lợn xay/băm 1 quả trứng Hành xanh, nấm hương... Một nắm rau cải ngọt hoặc cải bó xôi
Trang 1Nấm hương nhồi thịt băm hấp
Thịt băm viên trong từng mũ nấm nên rất mềm và thơm Mùa lạnh ăn món hấp nóng như thế này thật là hợp
Nguyên liệu:
Thịt lợn xay/băm
1 quả trứng
Hành xanh, nấm hương
Trang 2Một nắm rau cải ngọt hoặc cải bó xôi
Hạt nêm, xì dầu, đường, bột ngô
Cách làm:
Cải bó xôi nhặt rửa sạch
Trộn thịt băm với trứng, chút hạt nêm, hành xanh và xì dầu Ướp trong 15 phút cho ngấm
Nấm hương ngâm nở, rửa sạch Vớt ra để ráo
Lấy thịt ra, viên thành những viên tròn nhỏ rồi ấn vào từng cái nấm, hơi ấn tay cho thịt dính chặt vào mũ nấm
Trang 3Đặt thịt vào đĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp trong 15 – 20 phút, đến khi thịt chín
Đun chút nước sôi, cho chút muối, cho cải vào chần chín tới rồi vớt ra, xếp lên đĩa
Làm nước xốt:
Trang 4
Cho xì dầu, chút hạt nêm, đường, dấm vào chảo, hòa chút bột ngô với nước cho vào, vừa đun vừa nguấy đều tạo thành xốt sánh có vị chua mặn ngọt vừa miệng Cải bó xôi sắp lên đĩa, xếp thịt hấp lên trên sau đó dội xốt chua ngọt
Ăn với cơm nóng rất ngon và thơm
Chúc các bạn ngon miệng!