Gà cuộn hấp pdf

- Lá chuối trần qua nước nóng cho mềm, dây lạt ngâm... Xếp thịt gà dàn mỏng đều, phết giò sống cuộn tròn gói trong lá chuối, dùng dây lạt buộc chặt như gói giò.. - Đun nước sôi cho thịt

Gà cuộn hấp

Món ăn rất bắt mắt với hương vị thơm ngon này sẽ giúp

bữa ăn nhà bạn thêm đầm ấm

Nguyên liệu:

Thịt gà: 600g,

- giò sống: 150g,

- trứng gà: một quả,

- hành khô: 15g,

- gia vị, hạt tiêu,

- chanh quả,

- lá chuối, lá chanh, lạt buộc, ớt tươi

Cách làm:

- Gà sơ chế sạch, xát muối để 5 phút rửa lại cho sạch, lọc lấy thịt ướp nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ để 10

phút

- Trứng đập ra bát tách riêng lòng đỏ, lòng trắng

- Lá chuối trần qua nước nóng cho mềm, dây lạt ngâm

mềm

- Giò sống + lòng trắng trứng + hạt tiêu, gia vị quyết dẻo

- Lá chuối lau sạch, trải ra khay Xếp thịt gà dàn mỏng

đều, phết giò sống cuộn tròn gói trong lá chuối, dùng dây

lạt buộc chặt như gói giò

- Đun nước sôi cho thịt đã gói vào hấp chín cách thuỷ, thời

gian khoảng 30- 35 phút là được

- Để nguội gỡ dây lạt thái miếng dày một cm, bày ra đĩa,

chấm nước mắm chanh ớt

- Trang trí: rau thơm mùi, lá chanh, vài cành hoa

* * *

Gà cuộn hấp

Đâu ngờ Hiệp Sĩ Hào Hoa

Nghĩ ra được món thịt gà lạ thay

Nhìn hình thấy cũng hay hay

Để mình bắt chước làm ngay bây giờ

Thịt ức gà thái mõng cơ

Rồi ướp nước mắm, hành khô, tiêu, đường, Hạt nêm, chút tỏi vô luôn

Để đấy cho thấm như thường khó chi?

Giò sống, lòng trắng quyết đi

Nêm/nếm dễ ợt, chờ gì nữa cưng?

Đến khi mọi thứ quyện chung

Trắng/dẻo là được, xin dừng tay nhe!

Miếng lá chuối trụng mềm nè

Lau khô sạch sẽ giùm nghe em à!

Thịt gà dàn mỏng lên nha

Phết lớp giò sống đều ra cuộn tròn

Buộc dây giống bánh Tét không?

Xong xuôi đem hấp khoảng hơn nửa giờ Dọn cơm ra, khỏi chần chờ

Gỡ dây, lột lá, cắt giò khoanh khoanh

Trang trí: Ngò, ớt, lá chanh

Đẹp rồi, sẵn đũa để anh thử liền

Úi chà bảo đảm ăn tiền

Món nầy chưa biết của miền nào nghen?