Bò tẩm bột xốt chua cay Miếng thịt chín rất thơm, ngấm gia vị và ngầy ngậy vị trứng.. Nguyên liệu: Thịt bò thăn nếu dùng bò ta còn nếu dùng bò Úc thì khúc mông cũng không lo bị dai Bộ
Trang 1Bò tẩm bột xốt chua cay Miếng thịt chín rất thơm, ngấm gia vị và ngầy ngậy vị trứng
Nguyên liệu:
Thịt bò thăn ( nếu dùng bò ta còn nếu dùng bò Úc thì khúc mông cũng không lo bị dai)
Bột chiên xù
2 quả trứng
Tiêu, gia vị, đường, tương ớt
Cách làm:
Trang 2
Bò cho vào ngăn đá để thịt cứng cứng rồi thái lát, thái thế này sẽ đẹp miếng thịt hơn là
thái khi thịt mềm
Ướp thịt bò với gia vị, tiêu, tương ớt khoảng 15 phút cho ngấm
Trang 3
Nhúng thịt vào trứng rồi lăn với bột cà mì hoặc bột chiên xù Công đoạn này mình không làm như thưởng lệ là đổ bột ra đĩa, mình vẫn giữ nguyên bột trong túi nilong, gắp miếng thịt đã ráo ra khỏi bát trứng rồi thả vào túi, xóc đều để miếng thịt bám bột
Cách này đỡ bừa bãi vương vãi, tiết kiệm nữa Bột dùng xong buộc kĩ rồi cất vào ngăn
đá
Thịt đã lăn đều bột xếp ra đĩa, khay hoặc vỉ sắt, cho vào lò nướng sơ cho thịt chín chín, bột khô và bám mặt thịt Lật mặt và nướng tiếp cho đều 2 mặt Mỗi mặt chỉ khoảng 3 phút thôi nhé không bò chín quá, khô quắt Công đoạn này chỉ cần sơ sơ thôi
Khi nào muốn ăn thì dải dầu ăn trên bề mặt rồi nướng lại lần nữa Mình làm thế này vì tối muộn tầm 8h chồng mới về ăn cơm, làm sẵn thế này tiện hơn
Miếng thịt chín rất thơm, ngấm gia vị và ngầy ngậy vị trứng
Trang 4
Làm 1 chút nước xốt có ketchup, xốt me, tương ớt, thêm chút ớt chuông rắc lên trang trí
Chúc các bạn ngon miệng!