Cách thức chế biến: Chân giò heo cạo, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.. Chần qua nước sôi cho hết bọt bẩn, vớt ra rửa lại để ráo.. Cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho gừng vào phi thơ
Trang 1Chân giò hầm đậu trắng
Chuẩn bị nguyên liệu:
Chân giò heo 1kg
3 quả cà chua chín
Nước xốt cà chua 200ml
Cà rốt 1 củ
Đỗ trắng 150g
Đậu Hà Lan 100g
Gừng 1 nhánh
Hạt nêm
Trang 2Cách thức chế biến:
Chân giò heo cạo, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn Chần qua nước sôi cho hết bọt bẩn, vớt ra rửa lại để ráo
Cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho gừng vào phi thơm Tiếp theo cho cà chua vào xào, khi cà chua mềm thì cho nước xốt cà chua vào cùng Nêm 2 thìa bột nêm
Sau đó cho nước đến nửa nồi, cho tiếp chân giò heo vào Đậy nắp, đun sôi, đổ nốt phần
đỗ trắng và cà rốt vào nồi Nhỏ lửa hầm âm ỉ trong 30 - 40 phút cho giò heo nhừ, xăm thử chiếc đũa vào thấy mềm là được
Nêm nếm lại cho vừa ăn Đổ đậu Hà Lan xanh vào, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp
Khi món hầm chín, chân giò mềm, đỗ trắng mềm bở là được
Mách nhỏ:
Chân giò heo không nên chặt nhỏ quá, cạo cẩn thận để loại bỏ hết lông cứng
Cho xốt cà chua để tăng thêm hương vị và màu sắc