Bài giảng du lịch có trách nhiệm bài 5

du lịch có trách nhiệm

BÀI 5 XÂY DỰNG NĂNG LỰC VÀ PHÁT TRIÊN

CHÍNH SÁCH TỎ CHỨC CÓ TRÁCH NHIỆM

Tóm tắt bài học

Mục tiêu

Sau bài học, học viên sẽ có thể:

¢ Giai thích được tâm quan trọng của việc phát triển nguyên tắc

hoạt động công ty về hành vi có trách nhiệm của khách hang

° Gial thich được phương pháp phát triển các quy trình và

hướng dân tô chức du lịch có trách nhiệm

°© Giải thích được ý nghĩa và tâm quan trọng của việc phát triển

các chính sách tô chức về tính bên vững

° Xác định được các đặc điểm của các chiến dịch nâng cao nhận

thức và tâm hiệu biệt

- Liệt kê và giải thích được các loại hình và đặc điểm của kiến

thức và các công cụ phô biên kiên thức

° Giai thich duoc tam quan trong cua cac chuong trinh dao tao

va huan luyén thuong xuyén vé cac thuc tién du lịch bên vững

BÀI 5 XÂY DỰNG NĂNG LỰC & PHÁT TRIÊN CHÍNH SÁCH TÔ CHỨC

CÓ TRÁCH NHIỆM

CHU DE 1 TAM QUAN TRONG CUA CAC

CHINH SACH VA QUY TRINH TRONG DU LICH

Vai trò của các chính sách công ty

trong du lịch có trách nhiệm

Liên kêt tầm nhìn và các giá trị

của côn g ty với các hoạt động “

hiệu suất làm việc và các ranh BRRRRRRNR

Tăng cường hiệu quả hoạt động

va giam nhu câu can thiệp quan

cụ thê cho công ty

CÁC CHÍNH SÁCH DU LỊCH CÓ TRÁCH NHIỆM

Xác định các yêu câu

đào tạo:

Hỗ trợ xác định các lĩnh vực mà đào tạo du lịch bên vững có thê được thực hiện

Lợi ích của công ty khi có các chính sách

du lịch có trách nhiệm

‹ Giúp công ty tránh được những tranh chấp pháp lý

¢ Thể hiện cam kết của công ty về việc duy trì một môi trường lành mạnh, xây dựng một xã hội hạnh phúc hơn và một nên kinh

tế địa phương nổi bật, từ đó phát triển thương hiệu công ty và cải thiện doanh sô bán hàng và lòng trung thành của khách hàng

‹ Thúc đây hỗ trợ của khách hàng để giúp công ty đạt được các

người dân địa phương và khách du lịch

Phát triển chính sách và quy trình thực hiện du lịch có trách nhiệm

BÀI 5 XÂY DỰNG NĂNG LỰC & PHÁT TRIÊN CHÍNH SÁCH TÔ

CHỨC CÓ TRÁCH NHIỆM

CHU DE 2 PHAN TICH VA PHAT TRIEN CAC

CHINH SACH TO CHUC TRONG DU LICH CO

2 TRACH NHIEM

Phân tích tính bên vững: tìm ra những

khoảng trồng

° Tính bên vững của một công ty là kết quả của việc hành

động và không hành động của công ty khi liên quan đên các tác động đên môi trường, xã hội địa phương và kinh

tê địa phương

°Ổ Các khoảng trỗng vệ tính bên vững là những lĩnh vực

hoạt động mà trong đó một công ty không thực hiện những hành động bên vững khi mà những hành động

này có thê được thực hiện

° Các khoảng trông về tính bên vững khăng định cân phải

có một chính sách mới để tăng cường các hoạt động bên ững hay nói cách khác là dé st

Quá trình xác định những khoảng trông và các vần đề khác về tính bên vững của tô chức

nhóm phát 2 Thiet lap cuu va phan

II §T)0 Y5] các tiêu chí l tích các thực

4 Các nhu cầu bên

tích các vân

đề đã xác định

Bước 2 Thiết lập các tiêu chí bên vững

° Trước hết sử dụng các tiêu

chí/tiêu chuẩn quốc gia vệ bên

vững, ví dụ tiêu chí Bông Sen

Xanh

°ồ Nếu hiện không có các tiêu chí

quốc gia về bên vững hoặc các

tiêu chí này không phù hợp,

kiểm tra các tiêu chí quốc tế

¢ Dam báo các (tiêu chí này bao

quát các khía cạnh môi trường,

xã hội, và kinh tê a

Các ví dụ về tiêu chi bén ving Bong Sen Xanh

A QUAN LY PHAT TRIEN BEN VUNG

A1.4 Có kế hoạch hàng năm thực hiện các hoạt động văn hóa xã hội (cả bên trong và bên ngoài các cơ sở lưu trú du lịch)

A2.2 Nhân viên được tập huấn về các vẫn đề văn hóa xã hội (một năm một lần)

B Tối đa hóa các lợi ích kinh tế xã hội cho xã hội địa phương

B2.1 Có các chính sách tuyển dụng người dân địa phương, người dân đến từ các vùng sâu vùng xa và các vùng kinh tế kém

phát triển

B3.1 Ưu tiên sử dụng các sản phẩm sản xuất tại địa phương hoặc các nguyên liệu thô tại địa phương mà không làm cạn kiệt

nguôn tài nguyên thiên nhiên

B5.I Thực hiện bình đăng giới về sử dụng nhân viên

B5.2 Có các chính sách hỗ trợ nhân viên nữ (thai sản, đào tạo, tư vân về sức khỏe sinh sản, v.V.)

C Giảm thiểu các tác động có hại đến các di sản văn hóa và thiên nhiên

C2.1 Thể hiện truyền thống và văn hóa địa phương trong kiến trúc các cơ sở cư trú du lịch, các hoạt động và dịch vụ đi kèm

C4.1 Không săn bắt động vật hoang dã trừ khi đó là các hoạt động nhằm mục đích bảo tồn và được pháp luật cho phép

C4.2 Không bán các đồ lưu niệm và đô ăn làm từ động vật hoang dã và các loài thực vật được pháp luật và các hiệp ước quốc

tê bảo vệ

D Giảm thiểu các tác động tiêu cực đến môi trường

D1.1 Mua các sản phẩm được đóng gói khối lượng lớn (sỉ) để giảm bao bì và chất thải

DI.16 Cài đặt máy tính hoặc màn hình máy tính ở chế độ tiết kiệm năng lượng, dán nhãn “tiết kiệm năng lượng” lên các thiết

bị trong văn phòng

D2.4 Sử dụng ga giường cũ và khăn cũ cho các mục đích khác

D2.3 Tái sử dụng các cuộn giây vệ sinh và xà bông còn sót lại trong phòng khách

Bước 3 Nghiên cứu và phân tích

Sử dụng tiêu chí Bông Sen Xanh để lập danh

mục kiểm tra tính bên vững

TAI (1 thap -10 cao)

A Bên vững

A1.4 Có kế hoạch năm về việc thực hiện các hoạt động văn hóa xã hội (cảbên [ý] 10

trong và bên ngoài các cơ sở lưu trú du lịch)

A2.2 Nhân viên được tập huấn vẻ các vẫn đề văn hóa xã hội (một năm một W 6

lần)

B Tối đa hóa các lợi ích kinh tế xã hội cho xã hội địa phương

B2.1 Có các chính sách tuyến dụng người dân địa phương, người ở các vùng 0

sâu vùng xa và các vùng kinh tê kém phát triên

B3.1 Ưu tiên sử dụng các sản phẩm sản xuất tại địa phương hoặc các nguyên 0

liệu thô tại địa phương mà không làm cạn kiệt nguôn tài nguyên thiên nhiên

B5.2 Có các chính sách hồ trợ nhân viên nữ (thai sản, tập huân, tư vân vê sức Iv] 3

khỏe sinh sản, v.v.)

€ Giảm thiêu các tác động có hại đên các di sản văn hóa và thiên nhiên

C2.1 Biểu hiện truyền thống và văn hóa bản địa trong kiến trúc các cơ sở lưu Iv] 4

trú du lịch, các hoạt động và dịch vụ đi kèm

Bước 4 Các yêu câu bên vững quan trong

Bước 5 Nghiên cứu và phân tích các vần đê

° Tác động lên các quy định bên ngoài | a

¢ Phu hop voi dinh huong cong ty

¢ Cac yéu câu thực hiện

Các nội dung quan trong của một văn bản

chính sách

Thanh tiêu đề Tên chính sách, ngày ban hành, số hiệu, sô trang, ngày có hiệu lực, các thông

báo loại bỏ/thay thê, cơ quan đê xuât, và cơ quan phê duyệt chính sách

Tuyên bố chính Chỉ ra mục đích của chính sách, các tham chiếu đến các quy định bên ngoài

sách hoặc tháo luận chính sách bô sung (nêu có), tóm tắt tâm quan trọng của nội

dung chính sách

Khả năngáp Chỉ rõ đối tượng áp dụng chính sách cũng như hậu quả của việc không tuân thủ

Các định nghĩa Định nghĩa các thuật ngữ được sử dụng trong chính sách

(Các) cơ quan Xác định (các) cơ quan đề liên hệ trong trường hợp cân hỗ trợ làm rõ hoặc giải

hữu quan quyêt các vân đê và các tình huông đặc biệt

Các chính sách Thông tin và các nội dung tham khảo chính xác vê các chính sách, quy trình, và

liên quan các hướng dân có liên quan

Ví dụ một văn bản chính sách tiêu chuân

Đề cương một chính sách tiêu chuẩn:

Tên tổ chức Tiêu đề

Trang X của tổng số Y trang Ngày ban hành: nhập ngày

(Các) cơ quan đề liên hệ khi cần thêm thông tin hoặc hỗ trợ về chính sách

Các chính sách liên quan:

Tham khảo các chính sách liên quan khác Tên và chức vị của cán bộ phê duyệt Ngày

Ký tên và ngày tháng phê duyện quy trình

Nội dung Chính sách Du lịch Có trách nhiệm

cua Nhém Khach san InterContinental

®

We acknowledge our respon to respect the environment and Chúng ta công nhận trich nhiém cua minh la phai tée trọng môi trường và quan manage our impacts for the of the communities in which we ly nhitng tác động của chúng ta vì quyền lợi của nhừng cộng đồng nơi chúng ta

operate, and we are committed to measuring and managing those impacts hoạt động và chúng ta cam kết đo lường và quản lý nhừng tác động đỏ va tim and finding innovative ways to reduce them We will: những phương cách tân tiền để giảm bớt sự tác động Chúng ta sẽ:

© implement sound environmental practices in the design, development © —thyc thi nhing nguyén the thyc hành đúng đắn vẻ môi trường trong việc

and operation of our hotels thiết kế, phát triển vả điều hành các khách sạn của chúng tac

« _ encourage the development and integration of sustainable e _ khuyến khích việc phat tién va két hgp nhing céng nghé bén ving

technologies

* endeavour to reduce our use of energy and water, and re-use and © = od gắng giảm bớt việc sử dụng nắng lượng và nước của chúng ta cùng như

recycle the resources consumed by our business wherever practical tải sử dụng vả tải cbé nhừng tải nguyên mả doanh nghiệp chúng ta tiểu thụ

nêu khả thí

* engage our customers, colleagues, hotel owners, suppliers and © văn động khách hàng, nghiệp, chủ khách sạn, nhả cưng cắp vả nhà

contractors in our efforts to protect the environment thấu tham gia vào nhừng nỗ lực cua ching ta dé bao vệ môi trường

© provide the training and resources required to meet our objectives © _ cung cấp các khóa huắn luyện vả những tải nguyên cin thiết để đạt được

những mục tiêu của chúng ta

© monitor, record and benchmark our environmental performance ona =e —s thing xuyén theo dồi, lập hỏ sơ vả đánh giả công tắc vẻ mỗi trường của

reguiar basis chung ta ; ;

e make business decisions that take these commitments into accourt e đưa ra nhừng quyết dinh kinh doanh có tỉnh đến nhừng cam kết này

* communicate our policies, practices and programmes to all our © _ tuyên truyền rộng rài vẻ nhừng chính sách, nguyên tắc thực hành vả stakeholders chương trình cua chúng ta với tắt ca nhừng bén có liên quan

Nguôn: Tập đoàn khách sạn

Các lĩnh vực chính sách đáp ứng trách nhiệm với môi trường

Ví dụ tuyên bô chính sách về sứ dụng năng

lượng và nguôn nước và các vần đề cần xem xét

Tuyên bố chính sách: “/7Tên công fy]” cam kết giảm tiêu thụ

năng lượng và nước trong mọi cơ hội thông qua các nỗ lực chủ động của nhân viên và khách hàng, và các biện pháp thụ động như lắp đặt các thiết bị tiết kiệm năng lượng và nguồn nước `

Các lĩnh vực chính sách đáp ứng trách nhiệm

với xã hội trong du lịch

Tôn trọng văn hóa

Ví dụ tuyên bô chính sách về tôn trọng van hóa bản đa và các vần đề cần xem xét

Tuyền bồ chính sách: “[Tên cong ty]” cam két bao dam loi ich,

sức khỏe và an toàn cho các nhân viên và nhà thâu, và dam bao

cung cấp cho khách hàng các sản phẩm và dịch vụ có trách

nhiệm VỚI văn hóa xã hội ”

Chính sách liên quan tới: hành động của nhân viên và khách hàng, tham g1a vào

các dự án phát triển cộng RF Tủ địa phương, tài trợ cho các hoạt động của địa

phương, kiểm soát các dự án trong cộng đồng, phản ánh văn hóa địa phương trong

các sản phẩm của công ty, duy trì tính chân thực về văn hóa trong hoạt động tiếp

thị, có các điều khoản về an toàn và sức khỏe lao động cho nhân viên, các quy

định an toàn cho khách hàng

Ví dụ tuyên bô chính sách về hỗ trợ kinh tế

dia phwong va cac van dé can xem xét

Tuyén bo chinh sach: “/Tén cong ty]” cam kết đạt được tính bên vững về kinh tế trong hoạt động dựa trên các nguyên tắc công bằng thương mại và thúc đây công băng trong sử dụng lao động, và cung cấp các cơ hội tạo thu nhập cho cộng động và kinh

té dia phương ”

UNIT 5 XÂY DỰNG NĂNG LỰC VÀ PHÁT TRIÊN CHÍNH SÁCH

TÔ CHỨC CÓ TRÁCH NHIỆM

CHU DE 3 PHAT TRIEN CÁC QUY TRÌNH

VA HUONG DAN TO CHUC TRONG

DU LICH CO TRACH NHIEM

ee — _

Vai trò của các quy trình và hướng dẫn

8ì) Đưa ra hướng dẫn từng bước giải thích

dan Cun? cap cac chi t1ét cach thuc dat duoc chinh sach na

(như thê nào)

cân làm oi, al lam, khi nao, Chỉ rõ các hành động cụ thê cần

TT

và băng cách nào Xác định thời gian (khi nào)

Chỉ rõ khi nào cân thực hiện hành dong va chuoi su kién

Thủ tục và hướng dẫn hiệu quả

®

can duoc viet

don gian va ro rang cho dé hiéu

Các thành phân quan trọng của một văn bản

Xác định mục đích của quy trình, lĩnh vực bao quát, các loại trừ

Xác định đối tượng thực hiện quy trình

Liệt kê (hoặc mồ tả) chính xác theo trình tự các việc cân làm và ghi chú các loại trừ

Các bước thực hiện các hoạt động

Liệt kê các tài liệu sẽ sử dụng trong quy trình và đính kèm các ví dụ về tài liệu hoàn chỉnh, nêu thích hợp

Liệt kê các hỗ sơ đã tạo ra từ việc áp dụng quy trình, vị trí và thời gian

lưu trữ Người phê duyệt quy trình ký và ghi ngày tháng

Ví dụ quy trình giam chat thải trong

văn phòng

1 Giầy

1.1 Các bản ghi nhớ cuộc họp và báo cáo ca đêm chỉ cần gửi qua email

1.2 Chỉ mua giấy văn phòng có chứa các thành phân tái chế

1.3 Giấy được tái chế băng việc dùng các hộp giấy tái chế được cấp cho mỗi bàn làm việc

1.4 Không bỏ giấy và các tông vào thùng rác trong văn phòng trừ khi bị bẩn hoặc đã hư hỏng

1.5 Không bỏ các tông, nhựa, kim loại, thức ăn hoặc các loại rác thải tương tự vào thùng đựng rác giấy

1.6 Thùng rác giấy sẽ được nhân viên vệ sinh làm sạch mỗi đêm

2 Các tông

2.1 Giữ lại tất cả thùng đựng giấy và tái sử dụng làm hộp chứa tài liệu

2.2 Các hộp và vật liệu các tông khác sẽ được làm dẹt và xếp ở một khu vực nhân viên vệ sinh dễ thu gom

2.3 Nhân viên vệ sinh có trách nhiệm chuyên các loại các tông đã làm dẹt đến vị trí thu gom vào mỗi đêm

3 Tái chế hỗn hợp

3.1 Tái chế hỗn hợp bao gồm thủy tinh, nhựa, lon nhôm, và bìa cứng

3.2 Các thùng rác để đựng thủy tinh, nhựa và lon nhôm đã được đặt tại nhiều vị trí trong tòa nhà

3.3 Các thùng rác đựng các đồ tái chế hỗn hợp này được nhân viên vệ sinh làm sạch hàng ngày

3.4 Các loại rác hỗn hợp này được bỏ trong các thùng rác này chứ không phải vào các thùng rác chung

3.5 Các đỗ hộp phải không còn thức ăn hay chất lỏng và được rửa sạch qua trước khi xử lý

4 Mực và hộp mực

4.1 Các máy tính phải cài máy ¡n ở chế độ in nháp để giảm tiêu thụ mực

4.2 Các hộp mực máy in đã qua sử dụng được bỏ vào thùng đựng hộp mực đã dùng để nhân viên vệ sinh gỡ và

giao lại cho nhà cung câp