Canh măng nấu rối potx

với người dân làng Bát Tràng Hà Nội măng còn... được nấu với mực khô trong mỗi dịp lễ, Tết của làng cổ nổi tiếng về nghề gốm này... Mực khô ngâm mềm, bỏ màng, xắt chân hương.. Thịt gà ch

Canh măng nấu rối

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

20 phút

Ngoài thịt heo, gà, nhan, vịt với người dân làng Bát Tràng (Hà Nội) măng còn

được nấu với mực khô trong mỗi dịp lễ, Tết của làng cổ nổi tiếng về nghề gốm này.

Nguyên liệu:

• Thịt gà (phần đùi hoặc cánh) 200g

• Măng vầu 50g

• Mực khô 50g

• Rượu trắng 20g

• Hành tím 3 nhánh

• Gừng đập dập 1 nhánh

• Trứng gà, nước dùng gà

• Hành lá, ngò gai (mùi tàu)

• Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường

Các bước thực hiện:

1

Măng khô ngâm và tước sợi

Mực khô ngâm mềm, bỏ màng, xắt chân hương

Thịt gà chặt miếng, ướp với ít hạt nêm Xào gà với hành tím, cho măng vào, nêm nước mắm, hạt nêm, xào lửa vừa cho

măng và gà thấm và săn

2

Đổ nước dùng gà vào nồi măng, đun sôi,

um nhỏ lửa

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím còn lại, cho mực khô vào xào, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu vừa miệng, xào nỏ lửa nêm

ít đường

Trứng tráng thật mỏng, xắt sợi

Xếp măng, gà, mực, trứng vào tô, chan

nước dùng