Dự kiến mức tiêu thụ sản phẩm này sẽ còn tăng mạnh trong tương lai gần Số liệu của Euromonitor Cũng theo một nghiên cứu mới đây của Công ty Marketing ứng dụng IAM, lượng tiêu thụ cà ph
Trương Trúc Mai 1821003696
TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ VIỆT NAM
Năm 1997, Việt Nam vượt qua Indonesia để trở thành nước xuất khẩu cà phê đứng thứ ba thế giới Đến năm 2000, với 734.000 tấn cà phê xuất khẩu, Việt Nam tiếp tục vượt qua Colombia và chiếm vị trí thứ hai thế giới, vị trí này được duy trì kể từ đó đến nay.
Xuất khẩu cà phê nhân hàng năm luôn đạt mức tăng trưởng cao Năm 2011, kim ngạch xuất khẩu đạt 1,25 triệu tấn, trị giá 2,75 tỷ USD, tăng 3,2% về lượng và 48,7% về giá trị so với năm 2010; năm 2012, kim ngạch xuất khẩu là 1,73 triệu tấn, 3,67 tỷ USD, tăng 37,8% về lượng và 33,4% về giá trị so với năm 2011 Tuy chiếm gần 30% khối lượng cà phê nhân giao dịch toàn cầu, nhưng giá trị kim ngạch mới chỉ chiếm 10% trong tổng giá trị thương mại 35 tỷ USD của cà phê nhân thế giới.
TÌNH HÌNH TIÊU THỤ CAFE TRONG NƯỚC
Thị trường bán lẻ cà phê Việt Nam đạt 127,33 triệu USD vào năm 2008 và tăng lên khoảng 287,34 triệu USD vào năm 2012; theo dự báo của Mintel, thị trường này có thể lên tới 573,75 triệu USD vào năm 2016.
Thị trường cà phê Việt Nam được chia thành hai phân khúc rõ ràng: cà phê rang xay (cà phê phin) chiếm khoảng hai phần ba lượng tiêu thụ, còn lại là cà phê hòa tan Theo nghiên cứu của Học viện Marketing Ứng dụng IAM về thói quen tiêu dùng cà phê, 65% người tiêu dùng uống cà phê Việt Nam và có thói quen uống 7 lần mỗi tuần, nghiêng về nam giới (59%) Trong khi đó, cà phê hòa tan được sử dụng bởi 21% người tiêu dùng với mức tiêu thụ 3–4 lần mỗi tuần, nghiêng về nhóm người tiêu dùng là nữ (52%).
THỊ TRƯỜNG CAFE UỐNG LIỀN (RTD COFFEE)
Mức tiêu thụ cà phê uống liền vẫn ở mức thấp nhưng đang tăng lên rất nhanh Năm 2009, mức tiêu thụ ước tính khoảng 542,000 lít, tăng 94.9% so với 278,000 lít vào năm 2004 Dữ liệu của Euromonitor cho thấy mức tiêu thụ của mặt hàng này dự kiến sẽ còn tăng mạnh trong tương lai gần.
Theo một nghiên cứu mới của Công ty Marketing ứng dụng IAM, lượng tiêu thụ cà phê uống liền tại Việt Nam đang ở mức khá thấp, ước tính khoảng 600.000 lít mỗi năm Điều này cho thấy thị trường cà phê uống liền ở Việt Nam vẫn còn sơ khai, nhưng đồng thời cho thấy tiềm năng tăng trưởng lớn và cơ hội mở rộng cho các sản phẩm cà phê uống liền trong thời gian tới.
KHÁCH HÀNG CỦA CAFE UỐNG LIỀN
Cà phê uống liền được xem là sản phẩm tiện dụng và thị trường của nó đang ngày càng lớn mạnh tại Việt Nam và trên thế giới; khách hàng của cà phê RTD chủ yếu là những người có lối sống bận rộn, có thể là học sinh, sinh viên hoặc nhân viên công sở, và với nhóm khách hàng này cà phê RTD được coi như một sản phẩm giúp tỉnh táo, tạo cảm giác hứng khởi trước khi làm việc hay học tập, đồng thời là nguồn năng lượng nhanh giúp tiết kiệm thời gian; tuy vậy điều này không có nghĩa là tiêu chuẩn họ đặt ra cho cà phê uống liền quá thấp Theo cuộc khảo sát của seriouseats.com về yêu cầu người tiêu dùng đối với cà phê RTD, đã nêu ra các tiêu chuẩn cho một lon cà phê uống liền ngon, bao gồm màu sắc, độ sánh, mùi thơm và hương vị.
THÁCH THỨC TRONG NGÀNH
Thị trường cà phê uống liền tại Việt Nam bắt đầu manh nha cách đây hơn 10 năm với sự góp mặt của thương hiệu đầu tiên đến từ Nhật Bản Năm 2008, sản phẩm cà phê lon Birdy được Ajinomoto đưa về Việt Nam nhằm khai phá phân khúc khách hàng mới và được đánh giá ở thời điểm đó là khá sơ khai Một năm sau, Nestlé nhanh chân đặt cơ sở sản xuất cà phê lon tại nhà máy ở Đồng Nai để mở rộng thị phần Cùng thời điểm này, Vinamilk rục rịch xây dựng nhà máy sản xuất cà phê uống liền, trong khi thị trường có thêm hai gương mặt mới là cà phê sữa đóng chai của Tân Hiệp Phát và cà phê lon Highland Coffee Động thái gần đây nhất là sản phẩm Georgia Coffee Max của Coca-Cola, hãng giải khát hàng đầu thế giới Những động thái này cho thấy các ông trùm giải khát vẫn tiếp tục đầu tư và mở rộng trong lĩnh vực cà phê uống liền tại Việt Nam.
Thị trường cà phê uống liền không phát triển theo đúng kỳ vọng của các nhà sản xuất; dù không có dấu hiệu hạ nhiệt, ngành này đang dậm chân tại chỗ và đối mặt với áp lực cạnh tranh khắc nghiệt Dù xuất hiện nhiều thương hiệu với chiến dịch quảng cáo rầm rộ, sau vài năm các sản phẩm này trở nên suy yếu và dần biến mất khỏi thị trường Nhiều sản phẩm cà phê uống liền đã biến mất chỉ trong thời gian ngắn, phản ánh sự thay đổi nhanh của nhu cầu tiêu dùng và thách thức của thị trường.
Theo quan sát của nhiều người tiêu dùng, cà phê lon được xem như một mặt hàng tiêu dùng nhanh có vị ngọt của đường nhưng lại thiếu hương cà phê đặc trưng Ngược lại, đối tượng khách hàng mà dòng sản phẩm này hướng tới—những người uống cà phê truyền thống—thường ưa chuộng hương vị đậm đà Mặc dù giá của cà phê lon tương đối cạnh tranh so với một cốc cà phê trên vỉa hè, nhưng hiện tại sản phẩm này vẫn chưa đủ sức nặng để thay thế thói quen tiêu dùng lâu nay Tại sự kiện ra mắt sản phẩm mới vừa diễn ra, đại diện Coca-Cola cho biết thị trường cà phê lon ở Việt Nam dù đã có các thương hiệu cà phê uống liền, nhưng theo nghiên cứu của họ, ngành hàng này vẫn còn quy mô và tiềm năng cho các "tay chơi mới".
Thách thức đối với hãng sản xuất này, cũng như với nhiều tên tuổi trên thị trường, vẫn là câu hỏi làm thế nào để người tiêu dùng chọn cà phê lon thay vì cà phê vỉa hè có mức giá tương đương Ông Lê Trung Tín, Giám đốc nhãn hàng Georgia Coffee Max của Coca‑Cola, thừa nhận thách thức với dòng sản phẩm mới là nắm bắt hương vị Việt.
GIỚI THIỆU VỀ TẬP ĐOÀN AJINOMOTO VIỆT NAM
TẬP ĐOÀN AJINOMOTO
Ajinomoto, tập đoàn được thành lập từ năm 1909 tại Tokyo, Nhật Bản, với sản phẩm gia vị UMAMI đầu tiên trên thế giới mang thương hiệu AJINOMOTO Với sứ mệnh góp phần xây dựng cuộc sống tốt đẹp hơn cho mọi người trên trái đất bằng cách tiên phong trong các lĩnh vực thực phẩm và sức khỏe vì con người, Ajinomoto đã và đang đóng góp vào sự phát triển của nền kinh tế toàn cầu thông qua việc tạo ra các sản phẩm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân ở khắp nơi.
Ajinomoto Việt Nam thuộc Tập đoàn Ajinomoto hiện có 136 công ty con và 20 công ty thành viên trên toàn cầu, hoạt động trong ba lĩnh vực chính là Thực phẩm, Axit amin và Dược phẩm & Sức khỏe Nhà máy sản xuất của tập đoàn có mặt tại 22 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới Với mạng lưới phân phối rộng khắp và hiệu quả, các sản phẩm của Ajinomoto được phân phối tới 130 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới Ajinomoto đã trở thành một tập đoàn toàn cầu lớn mạnh với đội ngũ nhân viên khoảng 27.000 người.
CÔNG TY AJINOMOTO VIỆT NAM
Hình 2: Tập đoàn Ajinomoto Việt Nam
• Địa chỉ: đường Lê Văn Duyệt (Đường Số 11 Cũ), KCN Biên Hòa I, P An Bình, TP Biên Hoà, Đồng Nai
• Email: iwamoto@ajinomoto.com.vn, tvkh@ajinomoto.com.vn
• Website: www.ajinomoto.com.vn
• Địa chỉ: Tầng 5, Golden Tower, Số 6 Nguyễn Thị Minh Khai, P Đa Kao,
Ajinomoto Việt Nam là công ty 100% vốn đầu tư từ Nhật Bản, thuộc Tập đoàn Ajinomoto – Nhật Bản, với vốn đầu tư ban đầu hơn 8 triệu đô la Mỹ Từ khi thành lập đến nay, công ty không ngừng mở rộng quy mô và nâng cao công suất sản xuất các sản phẩm, với tổng chi phí xây dựng, hoạt động và phát triển thị trường lên tới 70 triệu đô la Mỹ.
Hiện Công ty Ajinomoto Việt Nam có hai trụ sở văn phòng tại TP.HCM và
Ajinomoto Việt Nam sở hữu và vận hành hai nhà máy sản xuất gồm Nhà máy Ajinomoto Biên Hòa (hoạt động từ năm 1991) và Nhà máy Ajinomoto Long Thành (hoạt động từ năm 2008) Bên cạnh đó, công ty có hệ thống phân phối rộng lớn với 3 trung tâm phân phối đặt tại Long Thành, Hải Dương và Đà Nẵng, hơn 60 chi nhánh kinh doanh trên toàn quốc và gần 290 đội bán hàng Tổng quy mô nhân sự của Ajinomoto Việt Nam lên tới trên 2.300 người.
Khởi đầu với nguồn vốn 8,3 triệu USD và công suất 5.000 tấn/năm, đến nay Ajinomoto Việt Nam đã nâng tổng vốn đầu tư lên trên 53 triệu USD, với công suất 42.000 tấn/năm Song song với quá trình mở rộng nhà máy và tăng công suất, công ty còn chú trọng đa dạng hóa sản phẩm Từ sản phẩm đầu tiên là bột ngọt mang thương hiệu Ajinomoto, đến nay Ajinomoto Việt Nam đã ra thị trường nhiều loại sản phẩm chất lượng cao phục vụ nhu cầu người tiêu dùng, như hạt nêm cô đặc Aji-ngon, bột ngọt cao cấp Aji-plus, giấm ăn LISA và mayonnaise LISA.
Trong quá trình sản xuất, công ty luôn chú trọng bảo vệ môi trường và lắp đặt hệ thống xử lý nước thải theo công nghệ và tiêu chuẩn của Nhật Bản Với phương pháp xử lý vi sinh và lắng lọc, nước thải được xử lý đạt các tiêu chuẩn môi trường do nhà nước quy định Công ty Ajinomoto tự hào là doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài đầu tiên trong ngành chế biến thực phẩm tại Việt Nam đạt chứng chỉ ISO 14001 về hệ thống quản lý môi trường Công ty đang áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000 nhằm đảm bảo sản phẩm đầu ra đạt tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Ajinomoto là một công ty truyền thống, chuyên sản xuất các loại hạt nêm và bột ngọt (bột nêm và bột nêm có hương vị), đồng thời cung cấp các sản phẩm phụ gia như phân bón, giấm ăn, nước sốt mayonnaise và các chất phụ gia được sử dụng với giấm cũng như chất tạo bọt.
Ajinomoto có một danh mục sản phẩm đa dạng và phong phú, trong đó công ty đặc biệt chú ý phát triển sản phẩm cà phê lon Birdy — một loại cà phê đóng lon độc đáo được liên kết đặc biệt với tập đoàn Calpis, nằm trong chu trình sản xuất khép kín của công ty.
2.2.4 Các sản phẩm chính của công ty:
Các sản phẩm chính của công ty được chia làm : a Bột ngọt bao gồm 2 loại:
- Ajinomoto thường: có mặt trên thị trường từ năm 1992 cho đến nay
Ajinomoto Plus là dòng bột ngọt cao cấp xuất hiện từ năm 1997, chủ yếu dành cho các nhà hàng và khách sạn Điểm khác biệt chính của sản phẩm này là độ tinh khiết cao gấp 3 lần so với bột ngọt thông thường, mang lại vị umami chuẩn và ổn định cho món ăn, trong khi giá bán chỉ cao hơn 2 lần so với sản phẩm bột ngọt phổ thông Bên cạnh đó, hãng còn cung cấp gia vị dạng lỏng để đáp ứng nhiều nhu cầu nấu nướng trong gian bếp chuyên nghiệp.
Giấm gạo LISA ra đời năm 2004, được ủ và lên men tự nhiên 100% từ gạo theo quy trình kiểm soát chất lượng của Nhật Bản, mang lại sự an toàn và tốt cho sức khỏe người dùng Giấm gạo LISA có vị chua dịu nhẹ và mùi thơm đặc trưng, rất thích hợp để chế biến nước chấm, trộn gỏi, làm rau trộn hoặc chế biến đồ chua.
Ajimayo (2005) là xốt trứng gà tươi, được làm từ trứng gà tươi, dầu hạt cải và giấm lên men tự nhiên Với vị chua béo hài hòa, nó phù hợp với khẩu vị người Việt và mang lại hương vị tuyệt vời cho nhiều món ăn như rau trộn, bánh mì, hải sản và thịt chiên.
Nước tương LISA (2008) được làm từ đậu nành chọn lọc bằng phương pháp lên men tự nhiên, cho hương vị đặc trưng và chất lượng ổn định Sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và mang đến sức khỏe cho người tiêu dùng.
Nước tương đậu nành LISA mang đến hương vị tinh tế và đậm đà cho mọi món ăn, đặc biệt thích hợp làm nước chấm, làm gia vị ướp thức ăn và nêm nếm cho các món xào, kho Để tăng thêm sự cân bằng và phong phú về hương vị, bạn có thể kết hợp với Hạt nêm Aji-ngon (2000) để tăng cường độ đậm đà cho bữa ăn.
Hạt nêm Aji-ngon được làm từ nước dùng xương hầm và thịt, kết hợp với một lượng cân đối các gia vị như muối, đường và monosodium glutamate (MSG) để tăng hương vị thơm ngon cho các món ăn Với tinh chất từ nước dùng xương hầm và thịt, hạt nêm Aji-ngon mang đến hương thơm, vị ngọt đậm đà và sự hài hòa cho món ăn Gia vị tiện dụng và dễ dùng, phù hợp cho mọi món ăn từ bữa cơm gia đình đến các món nấu nhanh của nhà bếp hiện đại.
Bột tẩm chiên giòn Aji Quick là sự kết hợp giữa gia vị nêm sẵn và bột chiên khô, giúp các món chiên ngon hơn với vị hòa quyện, hương thơm đặc trưng và độ giòn tự nhiên Sản phẩm không làm khô cứng mà vẫn giữ được vị ngọt, dinh dưỡng của nguyên liệu, mang lại cảm giác tươi ngon và tăng sức hấp dẫn cho món ăn, đặc biệt phù hợp cho các món chiên giòn tại gia hoặc nhà hàng.
Bột cà ri tiện dụng Aji Quick là sự kết hợp giữa bột cà ri tự nhiên và gia vị nêm sẵn, giúp việc nấu nướng tiết kiệm thời gian vì không cần ướp lâu và có thể ứng dụng đa dạng cho các món kho, xào, xốt với hương vị cà ri mới Café lon Birdy được giới thiệu vào năm 2010 như một lựa chọn cà phê đóng lon tiện lợi, đáp ứng nhu cầu thưởng thức cà phê nhanh chóng tại nhà hoặc văn phòng.
Đây là sản phẩm của Tập đoàn Calpis, một tập đoàn lớn của Nhật Bản chuyên sản xuất nước uống và phân phối thông qua hệ thống bán hàng của Ajinomoto Đây là cà phê đóng lon đầu tiên tại Việt Nam, được sản xuất theo công nghệ tiên tiến tại Nhật Bản giúp giữ nguyên hương vị của hạt cà phê Robusta f Phân bón sinh học Ami-Ami:
PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG
PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ
3.1.1 Môi trường chính trị pháp luật:
Cà phê được nhà nước bảo hộ quyền lợi và thương hiệu, đồng thời hỗ trợ giá thành và tạo điều kiện xuất khẩu ra nước ngoài Nhờ các chính sách này, doanh nghiệp có nguồn nguyên liệu với giá cả phải chăng, giúp tăng lợi nhuận cao và đảm bảo sự phát triển lâu dài của doanh nghiệp trước những biến động thị trường.
Việc ban hành một hệ thống pháp luật có chất lượng và được áp dụng vào đời sống đảm bảo môi trường kinh doanh bình đẳng, tạo điều kiện cho Ajinomoto có cơ hội cạnh tranh lành mạnh và thiết lập mối quan hệ đúng đắn, bình đẳng giữa người sản xuất và người tiêu dùng Điều này làm nền tảng vững chắc để công ty phát triển quy mô, xây dựng thương hiệu và duy trì môi trường cạnh tranh công bằng, ổn định hình ảnh chất lượng sản phẩm cà phê lon trên thị trường cà phê trong nước và quốc tế.
Việt Nam được biết là 1 trong 3 quốc gia trong Đông Nam Á lọt vào top 50 nền kinh tế có môi trường kinh doanh tốt nhất trên thế giới do tạp chí Bloomberg thực hiện.
Nước ta đang phát triển với GDP tăng trưởng ổn định Vì thế thu nhập của người dân tại Việt Nam đều tăng ở mức độ từ thấp tới cao Điều này giúp hầu hết các doanh nghiệp trong đó có Ajinomoto tiếp tục ổn định sản xuất và đẩy mạnh tăng trưởng từ thấp tới cao.
Hiện nay, tăng trưởng kinh tế làm tăng thu nhập của các tầng lớp dân cư và nâng cao khả năng thanh toán cho nhu cầu của họ Điều này đẩy mạnh sự đa dạng hóa nhu cầu tiêu dùng và làm nổi lên xu hướng tăng cầu trên thị trường.
Trong bối cảnh lối sống nhanh của giới trẻ hiện nay, nhu cầu về cà phê gọn nhẹ, tiện lợi và dễ bảo quản luôn ở mức cao Ajinomoto đáp ứng mong đợi ấy bằng cách ra mắt cà phê lon Birdy, một giải pháp tiện lợi cho người tiêu dùng trẻ Việc tìm được một ly cà phê đen đá hoặc cà phê sữa với mức giá hợp lý và được rang xay theo kiểu truyền thống tại Việt Nam, đặc biệt ở các thành phố lớn, không phải lúc nào cũng dễ dàng Vì vậy, cà phê lon Birdy nâng cao tính tiện dụng, tạo cơ hội cho thị trường cà phê lon ở Việt Nam phát triển và đạt vị thế mới.
Hiện nay lãi suất cao và biến động mạnh, cùng với tỉ giá thường xuyên dao động, đang gây khó khăn cho hoạt động xoay vòng vốn và tăng rủi ro tỷ giá đối với hoạt động kinh doanh của Ajinomoto.
Lạm phát tác động đến kinh doanh bằng cách đẩy chi phí đầu vào tăng lên, khiến việc tăng giá đầu ra trở nên khó khăn cho doanh nghiệp Dù đối mặt với áp lực này, công ty vẫn giữ vững vị thế trên thị trường và điều chỉnh giá sản phẩm cà phê lon Birdy ở mức khiêm tốn, không đáng kể và vẫn được thị trường chấp nhận.
3.1.3 Môi trường văn hóa –xã hội:
Với tầm nhìn trở thành một công ty xuất sắc thật sự tại Việt Nam với những
Ajinomoto Việt Nam nổi bật với đặc trưng riêng trong lĩnh vực thực phẩm và sức khỏe, liên tục nghiên cứu và giới thiệu nhiều dòng sản phẩm khác nhau ra thị trường Bên cạnh đó, công ty còn đóng góp cho việc giữ gìn nguồn thực phẩm trong lĩnh vực nông nghiệp thông qua các sản phẩm phân bón hỗ trợ nông nghiệp và nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, góp phần ổn định nguồn cung và nâng cao chất lượng nông sản.
Nhờ chất lượng sản phẩm và uy tín của doanh nghiệp được công nhận từ lâu, Ajinomoto đã tạo dựng niềm tin và hình ảnh tích cực trong lòng người tiêu dùng Bên cạnh đó, thương hiệu nắm bắt tốt phong cách ẩm thực và khẩu vị của người Việt, tạo lợi thế cạnh tranh mà các đối thủ khó có thể sánh kịp.
Cà phê vốn là một loại thức uống đặc thù cho cả người Việt Nam lẫn thế giới
Từ lâu, cà phê lon đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người, phản ánh xu hướng tiêu dùng tiện lợi và sự thay đổi trong thói quen thưởng thức cà phê Đây là cơ hội cực kỳ thuận lợi để thị trường cà phê phát triển, đặc biệt với những loại hình cà phê mới mẻ như cà phê lon, đáp ứng nhu cầu cà phê tiện lợi và nhanh chóng của người tiêu dùng hiện đại.
Mới mẻ, tiện dụng, dễ bảo quản, mang theo.
Uống liền không cần pha chế.
Không tốn thời gian công sức cũng như tiền của để có một ly cà phê ngon
Bao bì đẹp bắt mắt
Khá là mới nên chưa tiếp cận được hết đối tượng khách hàng Đặc biệt là những khách hàng thân thuộc đối với hương vị cà phê truyền thống.
Hương vị không đủ độ đậm đà như cà phê truyền thống
Công ty Ajinomoto xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng nghiêm ngặt từ khâu nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm cuối cùng và tới tay người tiêu dùng theo ISO 9001:2015; kết hợp hệ thống HACCP để phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; hệ thống an ninh thực phẩm FOOD DEFENSE để ngăn ngừa các mối nguy có chủ ý ảnh hưởng đến chất lượng; đồng thời tuân thủ ISO 14001:2015 về quản lý môi trường, OHSAS 18001:2007 về an toàn và sức khỏe nghề nghiệp, và ISO 50001:2011 về quản lý năng lượng; đặc biệt công ty còn áp dụng một số tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Hệ thống Quản lý chất lượng ASQUA của Tập đoàn Ajinomoto.
Với lợi thế cà phê là nông sản đặc trưng của Việt Nam, công ty có điều kiện khai thác nguồn nguyên liệu dồi dào và chất lượng cao Giá cạnh tranh và nguồn cung ổn định giúp công ty tối ưu hóa chi phí sản xuất và đảm bảo chu trình chế biến diễn ra liên tục Nhờ đó, công ty có thể đạt được lợi nhuận cao nhất trên thị trường cà phê.
Quy mô dân số Việt Nam lớn với hơn 92 triệu người tính đến năm 2016, khiến thị trường nội địa trở nên hấp dẫn và có tiềm năng phát triển cao cho doanh nghiệp.
Với thói quen thưởng thức cà phê của người Việt, ra mắt một sản phẩm mới có thể làm đa dạng hóa các loại thức uống hiện có trên thị trường Sản phẩm đáp ứng nhu cầu nhanh, gọn, lẹ, tiện dụng và an toàn mà không cần pha chế phức tạp như cà phê truyền thống Nhờ tính tiện dụng và phù hợp với nhịp sống hiện đại, sản phẩm dự kiến sẽ sớm được công chúng đón nhận Đây là cơ hội mở rộng lựa chọn cho người tiêu dùng yêu thích cà phê và tìm kiếm trải nghiệm mới mà vẫn đảm bảo chất lượng Việc kết hợp công thức tiện lợi với truyền thống cà phê Việt có thể tạo nên sự cân bằng giữa hương vị và sự thuận tiện, góp phần thúc đẩy thị trường thức uống.
MÔI TRƯỜNG VI MÔ
Cà phê uống liền được xem là một thức uống tiện lợi và đang ngày càng chiếm ưu thế trên thị trường đồ uống toàn cầu; nhờ sự tăng trưởng liên tục của nhu cầu tiện lợi, thị trường cà phê uống liền tại Việt Nam và trên thế giới vẫn mở rộng mạnh mẽ Đối tượng khách hàng của sản phẩm này là những người có lối sống bận rộn, tìm kiếm giải pháp thưởng thức cà phê nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị riêng biệt và sự tiện dụng trong cuộc sống hàng ngày.
Họ có thể là học sinh, sinh viên hoặc nhân viên văn phòng, và cà phê được xem như một loại thực phẩm giúp tỉnh táo, tạo cảm giác hứng khởi trước khi làm việc hoặc học tập, đồng thời là nguồn năng lượng nhanh chóng mà vẫn tiết kiệm thời gian Nhóm khách hàng này có điểm chung là phần lớn nằm trong độ tuổi lao động, bận rộn với công việc hoặc học tập, ít có thời gian rảnh rỗi và luôn cần sự tỉnh táo để bắt kịp nhịp làm việc và học tập.
3.2.2 đối thủ cạnh tranh ( competitor ): Đối thủ trực tiếp: Công ty cạnh tranh đối đầu trực tiếp với các đối thủ cạnh tranh Gồm các đối thủ đã tham gia vào thị trường từ lâu như Néscafe, Highlands, , Tân Hiệp Phát…và đặc biệt các đối thủ nặng kí nhất là các doanh nghiệp có thương hiệu uy tín trên thị trường Việt Nam và quốc tế đã có từ lâu với cà phê truyền thống là TRung Nguyên, Mê Trang…Ngoài ra sự xâm nhập thị trường của Stabucks cũng không ít làm đe dọa đến sản phẩm của chúng ta. Đối thủ gián tiếp: Trung Nguyên, các loại nước góp phần làm tỉnh táo đầu óc…
3.2.2.1 Phân tích đối thủ cạnh tranh: a Th ị trườ ng cà phê Trung Nguyên Đại diện cho những giá trị truyền thống và khẩu vị cà phê của người
Việt Nam, Trung Nguyên đã và đang sở hữu một lượng khách hàng trung thành. Độ tuổi: từ 30 đến 50 tuổi Hầu hết những người sử dụng cà phê
Khách hàng của Trung Nguyên phần lớn là những người trung niên có thu nhập ổn định, đã uống cà phê lâu năm và quen thuộc với hương vị truyền thống đậm đà đặc trưng của Trung Nguyên.
Nghề nghiệp của khách hàng mục tiêu chủ yếu là giới văn phòng và doanh nhân, vì vậy nội dung và chiến lược tiếp thị cần tập trung vào nhóm người có thu nhập ổn định và khả năng chi trả cao Giá sản phẩm tại các cửa hàng Trung Nguyên dao động từ 40.000 đồng đến 80.000 đồng, nên chỉ những nhóm khách hàng có thu nhập khá trở lên mới có thể chi trả.
Giới tính: hầu hết là nam giới. b Th ị trườ ng c ủ a Highlands Coffee
Highlands Coffee nắm bắt sớm xu hướng xã hội bằng cách dung hòa cà phê bản địa với hương vị nước ngoài, mang những sản phẩm cà phê từ phương Tây đến phục vụ người Việt Đối tượng khách hàng mà Highlands Coffee hướng tới là nhóm người tiêu dùng trung lưu, nhân viên văn phòng và giới trẻ—những khách hàng có thu nhập ổn định và mong muốn trải nghiệm các giá trị cao cấp Không chỉ đầu tư cho sản phẩm được chăm chút, sự kết hợp giữa hương vị truyền thống và phương Tây còn giúp Highlands Coffee mang đến cảm giác thuộc về một đẳng cấp xã hội khác Độ tuổi khách hàng ở Highlands Coffee thường tập trung từ 20 tuổi trở lên.
Ở độ tuổi 50, khi nhiều người đã ổn định tài chính và có mạng lưới quan hệ cũng như công việc đa dạng, quán cà phê trở thành địa điểm lý tưởng cho các buổi gặp gỡ bạn bè, thảo luận công việc và giao dịch kinh doanh Doanh nhân có thể đưa đối tác đến đây để trao đổi hợp đồng hoặc ý tưởng, trong khi bạn bè có thể thuê phòng để tổ chức sự kiện, gặp gỡ, hay mở rộng mạng lưới networking.
Ngoài lý do công việc và gặp gỡ, Highlands còn là nơi khách hàng lựa chọn để giải tỏa stress và thư giãn Dễ dàng nhận thấy tại Highlands, khách hàng đi một mình, gọi một ly cà phê và ngồi đọc báo để thư giãn Trong bối cảnh thị trường cà phê, các chuỗi như Starbucks cũng thể hiện xu hướng tương tự khi tạo ra không gian thoải mái cho khách hàng làm việc, gặp gỡ và thư giãn.
Starbucks Việt Nam gia nhập thị trường cà phê chuỗi từ năm 2013 và đến nay đã xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu Trong khi Highlands và Trung Nguyên tập trung vào nhóm khách hàng trung lưu, Starbucks hướng tới những người có thu nhập cao với mức giá trung bình từ khoảng 80.000 đồng trở lên Điều này khiến việc thưởng thức cà phê tại Starbucks chưa phải là lựa chọn phổ biến với phần đông người dân Việt Nam có thu nhập trung bình Độ tuổi mục tiêu là từ 20–40 tuổi, là nhóm người trẻ, năng động và dễ tiếp cận với văn hóa mới Do Starbucks là hãng cà phê phương Tây nên hương vị của sản phẩm có thể khó làm hài lòng những khách hàng lớn tuổi đã quen với ly cà phê truyền thống đắng, đậm, pha phin.
Nhân viên văn phòng, doanh nhân và học sinh, sinh viên có điều kiện kinh tế là nhóm nghề nghiệp có thu nhập khá và ổn định, nhu cầu chi tiêu cao và mạng lưới quan hệ xã hội rộng, nên là khách hàng tiềm năng lý tưởng của Starbucks Bên cạnh đó, nhờ phục vụ nhanh chỉ từ 1–3 phút cho mỗi ly cà phê, những người có công việc bận rộn cũng là nhóm khách hàng đặc trưng của Starbucks.
Khách hàng nước ngoài là một nhóm khách hàng thường xuyên của Starbucks tại Việt Nam Nhờ là một thương hiệu cà phê toàn cầu với hương vị quen thuộc, Starbucks dễ dàng tiếp cận khách hàng quốc tế khi họ đến Việt Nam để du lịch hoặc công tác đa quốc gia.
Bảng 3: Tổng quan về đối tượng khách hàng của 3 thương hiệu Trung Nguyên, Highlands Coffee và Starbucks.
Trung Nguyên Highlands Coffee Starbucks
• Quen với khẩu vị cà phê đậm đặc truyền thống
• Thích nghi với hương vị phương Tây: béo, ngọt và ít đắng
• Học sinh, sinh viên có điều kiện
• Thích nghi với khẩu vị cà phê phương Tây: béo, ngọt và ít đắng
• Khách nước ngoài và trong nước
• Học sinh, sinh viên có điều kiện
• Nghề nghiệp ổn định, chủ yếu là dân văn phòng, kinh doanh, nhà báo
• Có nhu cầu thưởng thức cà phê cao cấp, hoặc trái nghiệm cảm giác thượng lưu, sành điệu
• Cần một địa điểm sang trọng, đồ uống ngon, không gian đẹp,
• Khách hàng phần lớn là nam giới
Ajinomoto Việt Nam đã xây dựng và triển khai mô hình kinh doanh nhằm hướng tới môi trường, gọi là Kinh doanh hướng tới môi trường B2N (Business to Nature), đồng thời thực hiện Kinh doanh hướng tới xã hội B2S (Business to Society) Mô hình này tích hợp mục tiêu phát triển bền vững vào chuỗi giá trị, giúp giảm tác động lên môi trường và tăng cường đóng góp cho cộng đồng Với B2N, công ty thúc đẩy các sáng kiến xanh, tối ưu hóa quản lý tài nguyên và mang lại lợi ích cho khách hàng, đối tác cũng như hệ sinh thái tự nhiên Song song với đó, B2S tập trung xây dựng giá trị xã hội, cải thiện phúc lợi cộng đồng, giáo dục và sức khỏe, đồng thời nâng cao nhận thức và trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp Việc triển khai đồng thời hai mô hình này giúp Ajinomoto Việt Nam cân bằng mục tiêu kinh doanh với trách nhiệm xã hội và bảo vệ môi trường, xây dựng nền tảng cho tăng trưởng bền vững và sự kết nối giữa doanh nghiệp, thiên nhiên và xã hội.
Ngành kinh doanh hướng tới môi trường (mô hình B2N) đẩy mạnh phát triển và cung cấp các sản phẩm và công nghệ nhằm hạn chế tối đa tác động của hoạt động kinh doanh lên môi trường, đồng thời giải quyết các vấn đề môi trường, đặc biệt liên quan đến đa dạng sinh học Mô hình kinh doanh hướng tới xã hội (mô hình B2S) tăng cường truyền tải thông tin và hoạt động về môi trường đến các cơ quan, cá nhân – từ khách hàng, nhà cung cấp đến các tổ chức Ajinomoto Việt Nam, cùng với các đối tác, góp phần nâng cao nhận thức về một xã hội bền vững thông qua đối thoại ở nhiều hình thức và đẩy mạnh cung cấp các sản phẩm, dịch vụ, công nghệ và thông tin thân thiện với môi trường.
Ajinomoto Việt Nam nghiên cứu và sản xuất phân bón hữu cơ sinh học Ami-Ami từ nguyên liệu nông nghiệp, ứng dụng công nghệ hiện đại và tiên tiến nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp Phân bón Ami-Ami cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào, giúp cải tạo đất và được sử dụng cho cây công nghiệp, rau và nhiều loại cây trồng khác, từ đó tạo ra nhiều sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao.
Vốn đầu tư ban đầu là 8 triệu USD, 100% là vốn đầu tư nước ngoài
• Tình hình tổ chức quản lí của công ty
Do chưa nắm vững đầy đủ hoạt động của tổ chức Đảng và các đoàn thể trong doanh nghiệp nên ban giám đốc công ty e ngại rằng các tổ chức đoàn thể sẽ xúi giục người lao động đình công hoặc giãn công để đòi quyền lợi; những lo ngại này đã tác động đáng kể đến tư tưởng của nhiều Đảng viên, khiến một số người dao động vì không chắc tổ chức có thể tồn tại và hoạt động hiệu quả trong môi trường doanh nghiệp hay không.
THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ ĐỊNH VỊ
TH Ị TRƯỜ NG M Ụ C TIÊU
Birdy xác định thị trường mục tiêu là những người sống ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh và Đà Nẵng, ở độ tuổi từ 22 đến 50 tuổi Khách hàng mục tiêu chủ yếu là dân công sở, lái xe và người di chuyển nhiều, những người ít có thời gian để chuẩn bị một cốc cà phê cho bản thân và cần sự tiện lợi mà cà phê truyền thống không đáp ứng Do công việc đòi hỏi sự tỉnh táo và quỹ thời gian rảnh rỗi hạn chế, cà phê lon Birdy là lựa chọn tối ưu để bổ sung năng lượng nhanh chóng và thuận tiện.
CHIẾN LƯỢC ĐỊNH VỊ
4.2.1 Khách hàng mục tiêu của cà phê lon Birdy
Trong chiến lược định vị này, Birdy đã xác định khách hàng mục tiêu gồm những người làm việc công sở (nhân viên văn phòng), tài xế và sinh viên, nhằm tối ưu hóa hiệu quả tiếp thị và đáp ứng nhu cầu di chuyển hàng ngày Việc nhắm tới các đối tượng này giúp Birdy tập trung nguồn lực marketing và phát triển sản phẩm dịch vụ đi lại phù hợp với thói quen của văn phòng, tài xế và sinh viên.
Nhóm khách hàng này có đặc điểm chung là phần lớn nằm trong độ tuổi lao động, bận rộn với công việc hoặc học tập, ít có thời gian rảnh rỗi và do đó cần sự tỉnh táo để đưa ra quyết định kịp thời và chính xác.
4.2.2 Giá trị cốt lõi của Birdy mang lại cho khách hàng:
Khách hàng khi sử dụng cà phê hay cà phê uống liền đều mong đạt sự tỉnh táo và cải thiện khả năng làm việc trí óc, nhờ caffeine kích thích hệ thần kinh trung ương Uống một ly cà phê vào buổi sáng giúp tinh thần phấn chấn bắt tay vào công việc và duy trì sự tập trung Đối phó với cơn buồn ngủ khi làm việc đêm, một ly cà phê đen đậm được xem là biện pháp hiệu quả Vì vậy, cà phê Birdy cần đáp ứng thật tốt nhu cầu tỉnh táo này của khách hàng bằng chất lượng cafe và hiệu quả kích thích phù hợp.
Giống như các sản phẩm cà phê uống liền khác, cà phê lon Birdy mang lại giá trị tiện lợi cho người dùng: có thể uống ngay mà không cần pha chế, tiết kiệm thời gian và công sức Với tính linh hoạt cao, sản phẩm này cho phép thưởng thức cà phê ở bất cứ đâu và bất cứ lúc nào tùy theo nhu cầu, mang lại sự tiện dụng tối ưu cho thói quen uống cà phê hàng ngày.
4.2.3 Lợi thế cạnh tranh của Birdy
Việc nêu bật lợi thế cạnh tranh của sản phẩm chính là nhấn mạnh sự khác biệt của nó so với các đối thủ cạnh tranh Nhờ sự khác biệt này, sản phẩm được khách hàng nhận diện dễ dàng hơn và đánh giá cao hơn trên thị trường.
Lợi thế cạnh tranh của sản phẩm cà phê lon Birdy:
• Được sản xuất với công nghệ tiên tiến từ Nhật Bản, đạt chất lượng cao, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm
• Có hệ thống phân phối rộng khắp
Dựa trên các đặc điểm đã phân tích và bối cảnh đối thủ cạnh tranh, chúng tôi đề xuất phương án định vị cho sản phẩm Birdy dựa vào chất lượng sản phẩm làm yếu tố cốt lõi Định vị này nhấn mạnh chất lượng vượt trội, độ bền và hiệu suất ổn định để đáp ứng nhu cầu người dùng và tạo niềm tin lâu dài với khách hàng Birdy được xem như một thương hiệu cam kết cải tiến liên tục và tuân thủ các chuẩn chất lượng cao, từ đó khác biệt hóa với các đối thủ cạnh tranh và nâng cao uy tín trên thị trường Với chiến lược này, từ khóa SEO chủ chốt sẽ tập trung vào định vị Birdy, chất lượng sản phẩm, cạnh tranh và đánh giá người dùng để tối ưu hóa khả năng tìm kiếm và nhận diện thương hiệu.
Birdy có lợi thế cạnh tranh về chất lượng sản phẩm nhờ áp dụng dây chuyền công nghệ và quy trình quản lý chất lượng theo chuẩn Nhật Bản Nhật Bản là quốc gia hàng đầu ở châu Á về cải tiến chất lượng và được cả thế giới công nhận, tạo nên uy tín mạnh mẽ cho các sản phẩm có nguồn gốc Nhật Bản Tại Việt Nam, người tiêu dùng ngày càng chú ý đến nguồn gốc và chất lượng, đặc biệt đối với thực phẩm Hàng hóa xuất xứ từ Nhật Bản đã để lại ấn tượng tốt và được ưa chuộng từ nhiều năm nay Do đó, sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ Nhật Bản sẽ dễ dàng chiếm được cảm tình và sự tin tưởng của người tiêu dùng Việt Nam.
Khi xây dựng kế hoạch quảng cáo, cần phải nhấn mạng cam kết về chất lượng của sản phẩm.
CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM
MỤC TIÊU VÀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM
Dựa trên kết quả phân tích SWOT và mục tiêu chiến lược đã đề ra, công ty quyết định chọn phương án phát triển thêm thị trường mới với sản phẩm hiện có Hành động này nhằm tận dụng lợi thế cạnh tranh của sản phẩm hiện có, mở rộng phạm vi tiếp cận khách hàng ở thị trường tiềm năng và tối ưu nguồn lực sẵn có để tăng trưởng doanh thu.
Chúng tôi dẫn đầu về doanh số bán hàng trong phân khúc cà phê lon uống liền, vượt qua các đối thủ cạnh tranh như Vinacafe và Nestcafe trên thị trường Việt Nam Thành công này cho thấy sức hút của các sản phẩm cà phê lon và sự hiện diện của các thương hiệu mạnh như Trung Nguyên, Mê Trang và các tên tuổi lớn khác trên thị trường cà phê Việt Nam, khẳng định vị thế cạnh tranh của chúng tôi trong lĩnh vực cà phê tiện lợi.
Phân khúc thị trường cho sản phẩm được xác định nhằm vào khách hàng mục tiêu chủ yếu là nhân viên văn phòng và các lái xe, ở độ tuổi từ 22 đến 50 tuổi, có yêu cầu công việc cao về sự tỉnh táo và thường có ít thời gian rảnh rỗi Nhóm khách hàng này cần các giải pháp tiết kiệm thời gian, tăng cường sự tập trung và phù hợp với nhịp sống bận rộn hàng ngày Việc hiểu rõ đặc điểm công việc và thói quen của người lao động văn phòng và tài xế giúp tối ưu hóa chiến lược tiếp thị và hình thành đề xuất sản phẩm phù hợp với phân khúc thị trường này.
Tăng nhanh thị phần đạc biệt tại thị trường các Thành phố lớn như Hà Nội,
Hồ Chí Minh, Cần Thơ, Đà Nẵng….và các tỉnh thành tập trung dân cư đời sống kinh tế phát triển Đánh dấu thương hiệu mới nhưng của công ty đã có lòng tin đối với các sản phẩm đã có uy tín trên thị trường gồm 2 sản phẩm chính :
• Birdy Robusta Cà phê pha sữa
• Birdy Robusta Black Cà phê đen
Yếu tố thuận lợi thực hiện chiến lược và đánh giá thẩm định tính khả thi
Các yếu tố thuận lợi để thực hiện chiến lược
Xếp hạng mức độ thuận lợi (Dựa trên năng lực sản xuất và tiềm lực của công ty: cho điểm xếp hạng theo thang điểm 10)
Có hệ thống phân phối rộng khắp 10
Sản xuất với công nghệ tiên tiến từ Nhật Bản, đạt chất lượng cao, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giá cả phù hợp với người tiêu dùng
(7.000đ/lon; 42.000đ/lốc 6 lon) 8 Đóng lon bật nắp tiện dụng, thưởng thức nhanh chóng 6
Chiến lược sản phẩm cà phê lon Birdy
Căn cứ vào kết quả phân tích trên, công ty quyết định xây dựng các chiến lược, chương trình marketing cụ thể như sau:
• Sản phẩm: Cà phê lon Birdy
• Thị trường: các thành phố lớn và các tỉnh có nền kinh tế tương đối phát triển
• Mục tiêu kinh doanh: tăng doanh số, thị phần, lợi nhuận, xây dựng hình ảnh, thương hiệu và chủ yếu là thâm nhập thị trường
• Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm
Mô tả sản phẩm: a Thuộc tính và chất lượng
Là loại cà phê mang hương vị hòa quyện độc đáo của những hạt cà phê Robusta thượng hạng cùng vị ngọt dịu nhẹ nhàng.
Là loại cà phê uống liền được đóng trong lon, bật nắp tiện dụng Khách hàng có thể uống trực tiếp, không cần chuẩn bị, sảng khoái tức thì
Là cách thưởng thức cà phê nhanh nhất, hơn bất kỳ loại cà phê nào khác, mang đến nguồn cảm hứng bất tận mọi lúc mọi nơi.
Là sản phẩm chất lượng cao và hợp vệ sinh được sản xuất theo công nghệ tiên tiến từ Nhật Bản. b Bao bì, kích cỡ, chủng loại: c Công dụng:
Với thành phần chính là những hạt cà phê Robusta được chọn lọc kỹ càng, cà phê lon Birdy cũng sẽ mang đến cho khách hàng một hương vị cà phê mới cùng vị ngọt dịu tinh tế phù hợp với khẩu vị người Việt Nam Cà phê lon Birdy hiện có 2 hương vị cho khách hàng lựa chọn: Birdy Robusta Cà phê pha sữa cao cấp được làm từ sự hòa quyện độc đáo giữa cà phê Robusta thượng hạng và sữa tươi nguyên chất Birdy Robusta Black Cà phê đen cao cấp mang đến hương vị cà phê Robusta đậm đà như mong đợi Hãy trải nghiệm hương vị hòa quyện độc đáo mới của Birdy để thêm sáng tạo.
Chiến lược khác biệt về giá trị cung cấp
Cà phê lon Birdy được làm từ những hạt cà phê Robusta được lựa chọn kỹ càng, mang đến hương vị cà phê mới cùng vị ngọt dịu tinh tế, phù hợp với khẩu vị người Việt Nam Hiện Birdy có hai hương vị để bạn lựa chọn: Birdy Robusta Cà phê pha sữa cao cấp, được hòa quyện độc đáo giữa cà phê Robusta thượng hạng và sữa tươi nguyên chất; và Birdy Robusta Black Cà phê đen cao cấp, mang đến hương vị Robusta đậm đà như bạn mong đợi.
TẬP HỢP KÍCH THƯỚC SẢN PHẨM
- Hiện sản phẩm có hai loại: Cà phê sữa Thuần Việt và Cà phê đen Thuần Việt, dễ dàng cho người tiêu dùng lựa chọn.
Thuần Việt ROBUSTA - cà phê đen
Dung tích 170ml, 30lon/thùng
Quy cách đóng gói Lon thiết 3 miếng
Chất lượng Sữa tươi cà phê nguyên chất Cà phê đen nguyên chất
Hạn sử dụng 12 tháng kể từ ngày sản xuất 18 tháng kể từ ngày sản xuất
Giá bán lẻ (đã bao gồm
Cách sử dụng Bật nắp uống ngay
Ngon hơn khi uống lạnh Lắc đều trước khi uống
- Đặc tính kĩ thuật lý hóa:
Sản phẩm được phối thành nước giải khát bao gồm nước, đường, bột cà phê 2,8%, chất điều chỉnh độ chua là natri hydro cacbonat (E500ii), hương cà phê tổng hợp và chất ngọt tổng hợp acesulfam kali (E950) cùng sucralose (E955); giá trị dinh dưỡng trên 100 ml dao động ở mức năng lượng 20,0–32,0 kcal, chất béo ≤ 0,1 g, chất đạm 0,6–1,0 g, carbohydrate 4,6–7,2 g và natri 54,0–82,0 mg.
• Cách dùng: Ngon hơn khi ướp lạnh Không cần thêm đá Bật nắp uống ngay
• Bảo quản: bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
Birdy là sự lựa chọn tiện dụng cho người dùng, có thể sử dụng mọi lúc mọi nơi mà không mất thời gian pha chế Đây là sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe Được sản xuất theo công nghệ tiên tiến từ Nhật Bản, Birdy mang lại hiệu quả vượt trội và sự tin cậy cho người dùng trong cuộc sống hàng ngày.
+ Cà phê lon Birdylà sản phẩm cà phê uống liền mang phong cách hiện đại.
+ Được sản xuất từ 100% hạt cà phê Robusta Việt thượng hạng.
+ Hương vị cà phê đậm đà sảng khoái Tiện lợi, phù hợp với xu hướng hiện đại.
Với vai trò là cà phê lon tiên phong trên thị trường cà phê lon Việt Nam, sản phẩm đem đến sự tiện lợi tối đa cho người dùng khi có thể sử dụng mọi lúc mọi nơi mà không cần pha chế Sản phẩm được sản xuất và đóng lon theo công nghệ tiên tiến từ Nhật Bản, đảm bảo chất lượng cao và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Nhờ vậy, cà phê lon không chỉ tiện lợi mà còn đáng tin cậy cho nhu cầu uống cà phê nhanh gọn của người tiêu dùng hiện đại.
• Lợi ích khi sử dụng cà phê lon Birdy:
• Cà phê có thể giúp tăng năng lượng và làm bạn thông minh hơn
• Cà phê giúp đốt cháy mỡ thừa
• Cafein có trong cà phê giúp cải thiện hoạt động thể chất
• Cà phê chứa những chất dinh dưỡng thiết yếu
• Cà phê giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp II, Alzheimer, Parkinson
• Uống cà phê tốt cho gan
• Cà phê giúp chống trầm cảm và giúp bạn vui vẻ hơn
• Uống cà phê giúp giảm rủi ro mắc bệnh ung thư
• Cà phê không hề gây hại cho tim mạch còn giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ
• Cà phê chứa chất chống oxi hóa giúp bạn sống lâu hơn
Cà phê lon Birdy có hàm lượng cafein thấp hơn cà phê rang xay truyền thống, vì vậy dùng cà phê lon Birdy thay cho cà phê lon truyền thống không gây ra các triệu chứng mất ngủ.
THƯƠNG HIỆU
• Đây là thương hiệu của Nhật Bản
• Công ty Ajinomoto quyết định gắn nhãn hiệu cho toàn bộ sản phẩm Birdy
• Ajinomoto đã đã ghi dấu ấn sâu sắc với khách hàng bằng cái tên
Birdy dễ đọc, dễ nhớ để lưu hành trên thị trường
Birdy ra mắt thị trường với đầy đủ nhận diện thương hiệu: ngoài việc in trực tiếp tên nhãn hiệu trên bao bì, tên công ty Ajinomoto còn được in ở phía sau nhằm cung cấp cho khách hàng thông tin về chủ sở hữu nhãn hiệu và tăng cường uy tín cho sản phẩm Việc này giúp người tiêu dùng hiểu rõ nguồn gốc, nâng cao niềm tin và nhận diện thương hiệu Birdy.
• Đây là thương hiệu của Thụy Sỹ
• Tên gọi Nescafe xuất phát từ ba chữ cái đầu tiên của Nestlé và nối tiếp bằng chữ ‘café’, NESCAFÉ trở thành thương hiệu cà phê mới.
• Ngày nay, NESCAFÉ xuất hiện tại hơn 180 quốc gia Nescafé và là thương hiệu phổ biến nhất, lớn nhất thế giới về cà phê hòa tan
NESCAFÉ mong muốn mang đến tách cà phê thơm ngon đậm đà và tiếp tục đồng hành cùng nhiều thế hệ người tiêu dùng Việt Nam, đồng thời đưa Việt Nam trở thành điểm tham chiếu của cà phê Robusta trên thế giới Khi nhắc đến Robusta, người tiêu dùng sẽ liên hệ ngay với Việt Nam, khẳng định vị thế của cà phê Robusta Việt Nam trên trường quốc tế và tạo động lực cho các sản phẩm NESCAFÉ luôn giữ vững chất lượng cao.
• Đây là thương hiệu của Việt Nam
• Highland phát triển đa ngành với đa dạng các sản phẩm, dịch vụ.
Highland tự hào là thương hiệu Việt Nam với triết lý thương hiệu dựa trên sự kết hợp những tinh hoa thế giới hiện đại và nét duyên cùng giá trị truyền thống Việt Nam Mỗi sản phẩm của Highland thể hiện sự hòa quyện giữa công nghệ tiên tiến và bản sắc văn hóa Việt, đáp ứng nhịp sống hiện đại mà vẫn gìn giữ những giá trị truyền thống quý báu của dân tộc.
Highland luôn mong muốn mang đến cảm nhận về giá trị truyền thống và bất hủ, đồng thời không ngừng nỗ lực để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm và cảm nhận chân thật về nhãn hiệu Mỗi sản phẩm và thông điệp của Highland được xây dựng nhằm bảo tồn bản sắc, kết nối người tiêu dùng với giá trị tinh hoa, tạo sự tin cậy và bền vững cho thương hiệu.
Ajinomoto là một công ty lớn có chất lượng được khẳng định qua nhiều thập kỷ, luôn đồng hành cùng lối sống năng động và hiện đại của người Việt Song song với nhịp sống hiện đại, Ajinomoto vẫn giữ gìn và tôn vinh những truyền thống văn hóa lâu đời, đậm chất Việt Nam Các sản phẩm của Ajinomoto thể hiện sự hòa quyện giữa tiện ích của công nghệ và bản sắc văn hóa địa phương, mang đến giá trị bền vững cho người tiêu dùng.
5.3.2 Logo thương hiệu ĐẶC ĐIỂM
-Logo của sản phẩm cà phê lon Birdy mang phong cách hiện đại, có không gian ba chiều, được khắc nổi trên nền của biển hiệu, khá sắc sảo
-Thiếtkếlogo bằng chữ đơn giản mà rấtấn tượng mang thông điệpcủa công ty
-Logo khiến cho khách hàng có thể dễ dàng nhớ tới thương hiệu Birdy.
Thiết kế logo Nescafe sử dụng một wordmark đơn giản, hướng tới sự nhận diện rõ ràng và dễ nhớ Logo chủ yếu lấy cảm hứng từ Nestle, thương hiệu mẹ, nhưng điểm khác biệt là toàn bộ chữ cái trên logo được thiết kế bằng chữ hoa, tạo cảm giác mạnh mẽ và đồng nhất cho thương hiệu.
Logo Highlands là sự kết hợp giữa tên thương hiệu và biểu tượng, lấy cảm hứng từ hình ảnh hòa quyện của núi, đất và dòng chảy của nước nơi vùng Cao Nguyên đầy nắng gió Thiết kế này khẳng định nguồn gốc và chất lượng cà phê Highlands, đồng thời gợi lên cam kết mang đến hương vị đặc trưng từ vùng đất Tây Nguyên Những cây cà phê trồng tại Tây Nguyên có hàm lượng cafein mạnh và vị đậm, chua, nhưng mỗi vùng đất lại tạo nên nét thơm ngậy riêng biệt, đóng góp vào sự đa dạng hương vị của sản phẩm.
Logo là sự hòa quyện của 2 gam màu sắc nâu và trắng Với
Birdy, màu nâu tượng trưng cho những hạt cà phê Robusta đặc trưng của cà phê lon
Birdy Thông qua màu sắc của Logo khách hàng có thể cảm nhận được mùi vị ngon lành của cà phê lon Birdy.
Logo có chữ màu trắng nổi bật trên nền đỏ tươi tạo cảm giác ấm áp và sống động cho nhận diện thương hiệu Màu đỏ tươi là yếu tố chủ đạo giúp tăng tính nhận diện và ấn tượng của hệ thống nhận diện tổng thể, trong khi màu trắng trong logo Nescafe thể hiện sự quyến rũ, tinh khiết, tính toàn vẹn và sang trọng.
Logo Highland là sự kết hợp ba màu nâu, đỏ và trắng, tạo nên nhận diện đồng nhất cho thương hiệu cà phê Highland Màu nâu gợi liên tưởng tới đất và những hạt cà phê thơm ngon, mang lại cảm giác ấm áp và đáng tin cậy Màu đỏ tượng trưng cho đam mê và kích thích vị giác, giúp trải nghiệm thưởng thức cà phê thêm phần mãnh liệt Màu trắng mang lại sự thanh khiết, tinh tế và hiện đại cho thiết kế logo Trong biểu tượng hình khối tròn, tên thương hiệu được nổi bật, gợi ý sự hoàn hảo và trọn vẹn của hương vị cà phê mà Highland mong muốn mang tới người tiêu dùng.
Logo Birdy kết hợp với font chữ in hoa đơn giản, Cỡ chữ to làm cho khách hàng dễ nhớ và đọc.
Logo Nescafe kết hợp một kiểu chữ tùy chỉnh và toàn bộ tên thương hiệu đều được viết in hoa
Logo của Highland kết hợp với font chữ in hoa xếp theo hình vòng cung đơn giản nhưng không kém phần uyển chuyển
Birdy sẵn sàng trong tích tắc
Birdy mang thông điệp tỉnh táo chớp nhanh cho ngày mới với vị đậm và hương thơm đặc trưng, định vị thương hiệu như một giải pháp năng lượng tiện lợi và kịp thời Với slogan “Birdy sẵn sàng trong tích tắc”, Birdy nhấn mạnh sự nhanh chóng và tiện lợi phù hợp với nhịp sống ngày càng phát triển và hối hả Khi bạn bận rộn, Birdy luôn đồng hành, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày làm việc tràn đầy niềm vui và sự tỉnh táo.
Giữa cuộc sống học tập và làm việc ngày càng bận rộn, Nescafe mang lại sự tỉnh táo và tập trung cho bạn để học tập và làm việc hiệu quả hơn Sản phẩm tiện lợi chỉ cần mở nắp và thưởng thức hương vị cà phê thơm ngon, giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho những phút làm việc căng thẳng Nescafe giúp bạn sẵn sàng bắt đầu ngày mới với động lực và năng lượng, tạo đà cho một ngày làm việc hiệu quả và tràn đầy hứng khởi.
Highland tự hào là một thương hiệu cà phê Việt Nam mang đến hương vị quen thuộc và ấn tượng cho người Việt Cà phê Highland tôn vinh sự đậm đà và hương thơm quyến rũ của cà phê Việt, mang lại trải nghiệm thưởng thức đầy thơm ngon Một lon cà phê Highland mát lạnh là lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu ngày mới, mang lại nguồn năng lượng sảng khoái và sự tỉnh táo cho bữa sáng.
5.3.3 Thông điệp của thương hiệu Birdy
Với slogan 'Birdy sẵn sàng trong tích tắc', thương hiệu nhấn mạnh sự nhanh chóng, tiện lợi và kịp thời cho người dùng Xã hội ngày càng phát triển và nhịp sống ngày càng hối hả khiến bạn bận rộn, và đúng lúc ấy Birdy xuất hiện để đáp ứng nhu cầu ấy Birdy luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn, cung cấp nguồn năng lượng cho một ngày mới tràn đầy niềm vui.
QUYẾT ĐỊNH VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM
Cà phê lon Birdy là sản phẩm có chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, có lượng cafein bằng với cà phê phin.
5.4.1 Các chỉ tiêu về chất lượng sản phẩm:
Nhóm chỉ tiêu sử dụng:
Thời gian sử dụng của sản phẩm lên đến 24 tháng, giúp người dùng yên tâm về hạn dùng và thuận tiện cho việc bảo quản, cất trữ lâu Nhờ đặc tính dễ bảo quản và khả năng lưu trữ lâu, sản phẩm đáp ứng tốt nhu cầu tiện dụng của khách hàng Khi sử dụng, sản phẩm sẽ ngon hơn nếu uống liền sau khi mở nắp; tiếp xúc lâu với không khí có thể ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của sản phẩm.
Một cách ngắn gọn, cà phê lon Birdy đảm bảo an toàn thực phẩm với tiêu chuẩn được công nhận và lượng caffeine ở mức cho phép, nhằm không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng Quy trình kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt và hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được áp dụng từ nguyên liệu đến sản phẩm hoàn thiện, giúp Birdy mang đến trải nghiệm thưởng thức an tâm cho người tiêu dùng.
+ Độ tin cậy: cà phê lon birdy được sản xuất theo công nghệ tiên tiến của Nhật Bản, tạo được sự tin cậy nơi người tiêu dùng
Hiệu quả sử dụng của sản phẩm được người tiêu dùng đánh giá là top 2 thương hiệu cà phê lon uống liền tốt nhất hiện nay, chỉ sau cà phê lon Nescafe Sản phẩm giúp người dùng tăng sự tập trung, mang lại cảm giác sảng khoái và hưng phấn để làm việc và học tập, đồng thời giúp cơ thể linh hoạt hơn trong các hoạt động hàng ngày.
Khi so sánh cà phê lon Nescafe với các sản phẩm cà phê lon khác, người tiêu dùng thường tin tưởng Nescafe hơn nhờ danh tiếng lâu đời và sự phổ biến rộng rãi của thương hiệu từ các dòng cà phê hòa tan Điều này giúp tăng đáng kể độ tin cậy đối với sản phẩm cà phê lon Nescafe Về hiệu quả sử dụng, người tiêu dùng hiện nay đánh giá cao hương vị đậm đà và phù hợp với khẩu vị người Việt.
So sánh với cà phê lon Highland, sản phẩm này đạt độ tin cậy cao và được cam kết giữ trọn hương vị như cà phê pha tại cửa hàng Highland tự hào là không chứa chất bảo quản và không có chất độc hại, mang lại sự an tâm cho người dùng khi thưởng thức Về cách dùng, cà phê lon Highland nhắm tới phong cách sống chậm, khuyến khích thưởng thức từ từ thay vì tạo cảm giác tỉnh táo hay sảng khoái như Birdy hay Nescafe.
Nhóm chỉ tiêu kĩ thuật công nghệ:
+ Về kích cỡ sản phẩm: sản phẩm được đóng lon 170ml nhỏ gọn tiện dụng, có thể mang theo dễ dàng.
+ Về chỉ tiêu, thông số kĩ thuật của sản phẩm:
• Sản phẩm đáp ứng các tiêu chí về độ an toàn, độ tin cậy
Những thành phần đáp ứng tiêu chí về thành phần hóa học và tỉ lệ tạp chất của sản phẩm gồm nước, đường, sữa bột (3,2%), bột cà phê (1,6%), chất điều chỉnh độ chua (natri bicarbonat (E500ii), trinatri xitrat (E331 iii)), và chất ổn định (este của sucrose với axit béo).
473), hương cà phê tổng hợp, chất ngọt tổng hợp (acesulfam kali 950, sucraloza 955)
Trong bài so sánh này, các sản phẩm Nescafe, Birdy và Highland có kích thước bằng nhau, được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại và đảm bảo các chỉ số an toàn về thành phần Nhờ sự đồng bộ về kích thước, sự tiến bộ của công nghệ sản xuất và cam kết an toàn thực phẩm, ba thương hiệu mang lại sự nhất quán về chất lượng và dễ dàng so sánh cho người tiêu dùng Vì vậy, khi cân nhắc lựa chọn, người tiêu dùng có thể tin tưởng vào sự đồng đều về kích thước, nền công nghệ sản xuất hiện đại và sự đảm bảo an toàn thành phần của Nescafe, Birdy và Highland.
- Nhóm chỉ tiêu cảm thụ:
Về đặc tính hình dáng và tính thẩm mỹ, sản phẩm được thiết kế dạng lon tròn dài và thon, tạo cảm giác năng động phù hợp với đặc tính của cà phê Màu sắc sang trọng và nổi bật được dùng theo tone chủ đạo: đen cho cà phê đen và nâu cho cà phê sữa, giúp khách hàng dễ dàng nhận diện và phân biệt sản phẩm mà không gây nhầm lẫn Logo được đặt nổi bật để tăng nhận diện thương hiệu và gia tăng giá trị thẩm mỹ Nhờ sự cân bằng giữa hình dáng, màu sắc và logo, sản phẩm có tính thẩm mỹ cao và dễ thu hút người tiêu dùng khi trưng bày trên kệ.
+ Có hotline giải quyết khiếu nại, thường xuyên tổ chức các cuộc khảo sát lấy ý kiến khách hàng về chất lượng sản phẩm.
So sánh ba sản phẩm Nescafe, Birdy và Highlands cho thấy chúng có hình dáng và kích thước tương tự nhau, mang đến cảm giác nhận diện thương hiệu đồng nhất Màu chủ đạo của cả ba đều gợi lên sắc cà phê: đen cho các phiên bản cà phê đen và nâu cho cà phê sữa, giúp người tiêu dùng dễ nhận diện hương vị Tuy nhiên, màu sắc của Nescafe và Birdy đậm hơn, thể hiện sự năng động và nổi bật hơn trên kệ bán hàng, trong khi Highlands có tông màu nhạt hơn, nhấn mạnh sự nhẹ nhàng, thanh lịch Nhìn chung, nhận diện hình ảnh này cho thấy chiến lược của mỗi thương hiệu cà phê: Nescafe và Birdy hướng tới sự năng động, Highlands tập trung vào sự tinh tế và thư thái.
Nhóm chỉ tiêu kinh tế cho sản phẩm nhấn mạnh sự uy tín và chất lượng, đồng thời duy trì mức giá thành hợp lý để tiếp cận rộng rãi người tiêu dùng Định vị dựa trên tính tiện dụng với đặc điểm không cần pha chế giúp sản phẩm nổi bật về sự tiện lợi và nhanh chóng khi sử dụng Nhờ chiến lược này, sản phẩm đã thành công tạo dấu ấn rõ nét trong lòng khách hàng và góp phần nâng cao nhận diện thương hiệu trên thị trường.
Trong bài so sánh này, về giá thành, Birdy và Highlands có mức giá ngang nhau, trong khi NESCAFÉ rẻ hơn; cả ba thương hiệu đều định vị là tiện dụng Tuy nhiên, NESCAFÉ nhấn mạnh điểm nhấn là cà phê của phái mạnh, thể hiện sự mạnh mẽ, Birdy thể hiện sự năng động và cảm giác sảng khoái trong môi trường công sở, còn Highlands tập trung vào sự nhẹ nhàng khi thưởng thức cà phê Việt Nam.
5.4.2 Thiết kế chỉ tiêu chất lượng
Sản phẩm cà phê lon Birdy lựa chọn mức chất lượng khá cao, sản xuất từ 100% hạt cà phê
Robusta Việt thượng hạng, với qui trình sản xuất và đóng gói theo công nghệ tiên tiến từ Nhật Bản.
5.4.3 Quản trị chât lượng sản phẩm.
Birdy luôn duy trì và đảm bảo chất lượng sản phẩm đạt hương vị thơm ngon và an toàn cho người tiêu dùng, đồng thời liên tục cải tiến để nâng cao chất lượng theo diễn biến thị trường và cạnh tranh Thương hiệu áp dụng các tiêu chuẩn kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt và quy trình quản lý chất lượng hiệu quả nhằm đáp ứng kỳ vọng của khách hàng và duy trì uy tín trên thị trường.
THIẾT KẾ BAO BÌ SẢN PHẨM
Bao bì sản phẩm là yếu tố không thể thiếu, đóng vai trò cung cấp đầy đủ thông tin cho người tiêu dùng về thành phần, hướng dẫn sử dụng, bảo quản, ngày sản xuất và hạn sử dụng Nội dung trên bao bì cần rõ ràng, dễ hiểu và tối ưu cho SEO với các từ khóa liên quan như bao bì sản phẩm, thành phần, hướng dẫn sử dụng, bảo quản, ngày sản xuất và hạn sử dụng để tăng khả năng hiển thị và nhận diện thương hiệu Việc cung cấp thông tin đầy đủ trên nhãn mác giúp người tiêu dùng đưa ra quyết định mua hàng thông minh, nâng cao niềm tin và thúc đẩy hành vi mua hàng Vì vậy, thiết kế bao bì và nội dung nhãn mác nên được xem là một phần quan trọng trong chiến lược sản phẩm và tiếp thị.
Bao bì Birdy được làm từ lon thiếc, đảm bảo tính bền vững và tiện dụng cho người dùng Thiết kế lon thiếc vừa ấn tượng vừa dễ nhận diện, đồng thời thuận tiện mở và sử dụng ở nhiều tình huống Thông tin cần thiết được bố trí rõ ràng trên bao bì, gồm thành phần, dung tích và các chỉ dẫn an toàn, giúp khách hàng nắm bắt nhanh chóng và đưa ra quyết định mua hàng Với nguyên tắc kết hợp giữa ấn tượng thị giác và sự tiện lợi cùng sự minh bạch thông tin, bao bì Birdy tối ưu trải nghiệm người dùng và tăng hiệu quả nhận diện thương hiệu.
Bao bì được thiết kế theo phong cách đơn giản và nhẹ nhàng, giúp nổi bật đặc trưng của từng vị cà phê, gồm cà phê đen và cà phê sữa Tên sản phẩm được in nổi bật, tối ưu hóa mặt chữ và màu sắc để thu hút sự chú ý của khách hàng từ cái nhìn đầu tiên và tăng khả năng nhận diện thương hiệu Sự đa dạng trong thiết kế theo từng vị đặc trưng giúp người tiêu dùng dễ dàng phân biệt hai dòng cà phê, đồng thời tối ưu hóa trải nghiệm người mua và hiệu quả marketing.
Cà phê lon Birdy nổi bật với logo nhãn hiệu được in ở mặt trước, còn ở mặt sau lon là nơi cung cấp đầy đủ thông tin quan trọng như thành phần, nơi sản xuất, hạn sử dụng và ngày sản xuất; ngày sản xuất được in dưới đáy lon để người dùng dễ tra cứu.
Birdy có kích thước vừa phải với dung tích 170ml cho cả cà phê sữa Thuần Việt và cà phê đen Thuần Việt, phù hợp với nhu cầu uống nhanh và tiện lợi của người tiêu dùng Thiết kế gọn nhẹ dễ mang theo và sử dụng ngay mà không tốn nhiều thời gian pha chế, lý tưởng cho những người bận rộn như sinh viên và nhân viên văn phòng.
Kích thước và màu sắc của sản phẩm rất phong phú và thu hút, đặc biệt là giới trẻ, với nhiều màu sắc trẻ trung Màu của bao bì được thiết kế để hướng tới sự tươi mới và năng động, tạo cảm giác tỉnh táo cho người dùng Với cà phê đen đá, màu đen chủ đạo thể hiện cá tính, đậm chất và mạnh mẽ Trong khi đó, cà phê sữa lại dùng màu đỏ làm gam màu chủ đạo, biểu thị sự tươi mới, năng động và đầy sức sống.
Đóng gói dưới dạng lon với màu sắc bắt mắt và thiết kế nhỏ gọn, sản phẩm dễ nhận diện và thu hút người mua Kích thước lon tiện dụng cho phép mang theo thuận tiện trong mọi hoàn cảnh, từ đi làm đến du lịch Độ kín và chất lượng đóng gói giúp bảo quản dễ dàng và mang lại sự tiện lợi cao cho người dùng.
Bao bì của Birdy so với đối thủ cạnh tranh
Hình 5: Bao bì sản phẩm Birdy so với đối thủ cạnh tranh
DỊCH VỤ HỖ TRỢ
Nhân viên được tăng cường đào tạo và nâng cao kiến thức về sản phẩm mới, nhằm cung cấp cho khách hàng những thông tin đầy đủ và nhanh chóng khi có nhu cầu về cà phê lon uống liền Birdy.
Khách hàng luôn nhận được câu nói cảm ơn khi tìm đến dịch vụ chăm sóc khách hàng của Birdy, điều này giúp khách hàng luôn cảm thấy mình được tôn trọng
Nhằm đem sản phẩm đến tay khách hàng một cách nhanh chống và tiện lợi Công ty Ajinomoto đã tận dụng mạng lưới phân phối rộng lớn đem sản phẩm cà phê lon Birdy có mặt trên 16.000 cửa hàng tại Tp.HCM , Hà Nội và các vùng lân cận Ngoài ra Birdy còn có tại các máy bán nước giải khát tự động
Với sự phát triển của cà phê lon uống liền, Birdy hướng tới phong cách tiện dụng, phù hợp với xu hướng hiện đại Khách hàng có thể mua các sản phẩm chính hãng Birdy tại Shopee, Lazada, Tiki và các nền tảng thương mại điện tử phổ biến khác để trải nghiệm cà phê lon Birdy chất lượng ngay mỗi khi cần.
Ajinomoto sẽ áp dụng chiết khấu 10%/năm trên doanh số bán cho các nhà bán buôn và chiết khấu 5%/năm trên doanh số bán cho các đại lý bán lẻ nhằm thúc đẩy phân phối sản phẩm và đưa đến tay người tiêu dùng Chương trình này kỳ vọng tăng doanh số và mở rộng phạm vi tiếp cận thị trường thông qua các kênh phân phối chính.
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI
Hiện nay cà phê lon chưa phải là một ngành hàng mạnh tại Việt Nam, nên Birdy tập trung chủ yếu vào hai dòng sản phẩm là cà phê đen và cà phê sữa Birdy đồng thời tập trung phát triển và cải thiện chất lượng sản phẩm, cũng như bao bì và sự tiện lợi của cà phê lon uống liền để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng.
Birdy mang đến một hương vị cà phê hoàn toàn mới với sản phẩm được sản xuất từ 100% hạt cà phê Robusta Việt thượng hạng, kết hợp với nguồn sữa tươi Thái Lan và sữa bò nhập từ Úc, tuyệt đối không nhiễm melamine và không chứa chất tạo màu Birdy đang ngày càng cải thiện để mang đến cho khách hàng hương vị cà phê dịu nhẹ nhưng tinh tế, phù hợp với khẩu vị người Việt Nam.
Birdy được thiết kế nhằm giúp khách hàng thưởng thức cà phê nhanh nhất có thể, vượt trội so với các loại cà phê khác Với nắp tiện dụng, người dùng có thể mở và uống trực tiếp mà không cần bất kỳ công đoạn pha chế nào, mang lại trải nghiệm cà phê tiện lợi và tức thì Sản phẩm tối ưu cho những người bận rộn muốn tiết kiệm thời gian và tận hưởng hương vị cà phê nguyên bản bất cứ lúc nào Birdy kết hợp giữa tốc độ và chất lượng, mang đến sự sảng khoái ngay sau mỗi lượt uống.
Birdy tiếp tục giữ vững thông điệp truyền thông: xã hội ngày càng phát triển, cuộc sống ngày càng nhộn nhịp và hối hả; hãy để Birdy đồng hành cùng bạn trên mọi hành trình Café Birdy cam kết sẵn sàng phục vụ trong tích tắc, mang đến sự tiện lợi và trải nghiệm tươi mới giữa nhịp sống bận rộn hàng ngày.
CHU KÌ SỐNG CỦA SẢN PHẨM
Hình 6: Hình ảnh chu kì sống của sản phẩm
- Chu kỳ sống của sản phẩm đều được thể hiện qua 4 giai đoạn đó là: giới thiệu, tăng trưởng, bão hòa và suy thoái
Hiện nay cà phê lon Birdy đang ở giai đoạn cuối của chu kỳ bảo hòa thị trường và có thể sớm bước vào giai đoạn suy thoái Dấu hiệu nhận diện là doanh số tăng trưởng bắt đầu chậm lại và mức độ cạnh tranh ngày càng gay gắt với các đối thủ lớn như Highlands Coffee, Nescafé, Mr.Brown, Georgia Coffee Max và Starbucks Trong bối cảnh này, Birdy cần xem xét lại định vị sản phẩm, chiến lược phân phối và hoạt động marketing để duy trì thị phần và tối ưu hóa lợi thế cạnh tranh trước các đối thủ cạnh tranh lớn.
Theo nhiều nghiên cứu, ngành cà phê đang có quy mô ngày càng lớn và tiềm năng tăng trưởng vẫn còn rất lớn cho các nhà đầu tư, doanh nghiệp và người tham gia thị trường Sự cạnh tranh diễn ra ở nhiều yếu tố như chất lượng sản phẩm, hương vị đặc trưng, mức giá cạnh tranh và khả năng phân phối, đòi hỏi các bên liên quan liên tục đổi mới để duy trì lợi thế Để thành công, cần tối ưu chuỗi cung ứng, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, chất lượng ổn định và xây dựng chiến lược tiếp thị phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện nay Phân khúc cà phê đặc sản và đa dạng hóa kênh phân phối được xem là những yếu tố tăng trưởng và tạo lợi thế cạnh tranh, mở rộng cơ hội tiếp cận từng nhóm khách hàng Với tiềm năng lớn và mức độ cạnh tranh ngày càng cao, thị trường cà phê đòi hỏi chiến lược đầu tư bài bản, quản trị rủi ro hiệu quả và quan hệ đối tác tin cậy để ghi dấu ấn và duy trì tăng trưởng bền vững.
- Điều này đòi hỏi cà phê lon Birdy phải có những chiến lược marketing phù hợp để củng cố thương hiệu, nâng cao doanh số
• Mục tiêu: củng cố thương hiệu, duy trì số lượng khách trung thành
• Đối thủ: cạnh tranh rất mạnh với nhiều đối thủ lớn nhỏ
• Sản phẩm: cải tiến đặc tính và cải thiện chất lượng sản phẩm
• Giá cả: tiếp tục áp dụng mức giá thấp hơn so với các đối thủ cạnh tranh nhằm khẳng định chất lượng và giá trị sản phẩm
• Phân phối: tiếp tục sử dụng hệ thống phân phối đã tạo dựng ở các giai đoạn trước đồng thời mở rộng thị trường
Trong chiến lược marketing, nội dung quảng cáo tập trung làm nổi bật sự khác biệt của cà phê lon Birdy so với các đối thủ cạnh tranh, từ hương vị đặc trưng và chất lượng sản phẩm đến quy trình đóng lon và trải nghiệm khách hàng, nhằm thu hút đúng đối tượng mục tiêu và tăng nhận diện thương hiệu Đồng thời, tăng cường chăm sóc khách hàng bằng dịch vụ sau bán hàng chu đáo, phản hồi nhanh và chăm sóc khách hàng thân thiện để xây dựng niềm tin và sự trung thành với Birdy Để tăng hiệu quả bán hàng, ứng dụng các công cụ khuyến mãi như coupon, chương trình tặng kèm và các ưu đãi kèm theo nhằm kích thích mua hàng và mở rộng thị phần.
VẤN ĐỀ HÀNG GIẢ
Thực trạng hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng hiện nay
Qua một số khảo sát gần đây cho thấy hàng giả, hàng nhái và chất lượng kém của cà phê lon đang xuất hiện ở rất nhiều phân khúc của thị trường, từ các cửa hàng tiện lợi và siêu thị cho tới các điểm bán lẻ nhỏ lẻ Tình trạng cà phê lon giả không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng mà còn làm suy giảm niềm tin vào các thương hiệu và chuỗi cung ứng Để bảo vệ người tiêu dùng và nâng cao tính cạnh tranh cho thị trường, cần tăng cường kiểm tra nguồn gốc xuất xứ, nhãn mác, hạn sử dụng và quy trình truy vết, đồng thời nâng cao nhận thức về cách nhận diện cà phê lon thật – giả và so sánh chất lượng sản phẩm.
“Mẹt” hàng tạp hóa từ các phiên chợ vùng sâu, vùng xa đã len lỏi đến hè phố các đô thị và thậm chí trà trộn vào cả những siêu thị cao cấp ở Hà Nội và TP Hồ Chí Minh, nhằm thử thách mức độ sành sỏi của khách hàng và đánh giá khả năng nhận diện hàng hóa giữa các kênh phân phối.
Ngay cả các hãng có uy tín, thương hiệu được người tiêu dùng ưa chuộng cũng đối mặt với nguy cơ bị làm giả, làm nhái hàng hóa Xét ở góc độ kinh tế, hàng giả hàng nhái gây ảnh hưởng lớn đến lợi nhuận của các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh chân chính Tác động tiêu cực đầu tiên là làm mất uy tín của doanh nghiệp, khiến người tiêu dùng hiểu nhầm và quay lưng lại với sản phẩm Bên cạnh đó, nhờ giá rẻ hơn hàng thật, hàng giả, hàng nhái khiến mặt hàng chính hãng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng bị cạnh tranh gay gắt và suy giảm doanh thu.
• Giải pháp của doanh nghiệp:
Trong thời gian qua, nhiều doanh nghiệp thừa nhận công tác phòng chống hàng giả là khó khăn đối với bất kỳ DN nào Để bảo vệ sản phẩm của chính mình, cà phê lon Birdy đã tập trung đầu tư nhiều công nghệ hiện đại, tem chống hàng giả và hệ thống chính sách bán hàng nhằm tăng cường nhận diện, bảo vệ thương hiệu và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Birdy là thương hiệu cà phê lon đã đăng ký bản quyền thương hiệu và nhãn hiệu cho các sản phẩm của mình để bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ Khi bị xâm phạm nhãn hiệu, công ty sẽ chủ động gửi đơn khiếu nại hoặc thông qua văn phòng luật sư để khởi kiện lên Cục Sở hữu Trí tuệ.