Đậu phụ xào măng doc

Đậu phụ xào măng Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị thịt, cá bằng món đậu phụ xào măng, ăn không ngán... Đậu phụ chiên vàng, cắt miến

Đậu phụ xào măng

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

25 phút

Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị thịt, cá bằng món đậu phụ xào măng, ăn không ngán.

Nguyên liệu:

 1-2 bìa đậu

 150g măng tươi

 100g măng khô

 Vài tai nấm hương

 Rau mùi, hành khô, nước mắm, muối, hạt nêm

 Dầu điều

 Hành hoa, rau mùi

Các bước thực hiện:

1

Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, thái từng lát tầm 2cm

Đậu phụ chiên vàng, cắt miếng vừa ăn Măng tươi tước sợi, luộc sơ măng, xả lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước

Măng khô ngâm nở, chần sơ qua nước sôi vài lần, xả nhiều lần cho sạch cát và chất chua

2

Bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu điều tạo

màu đẹp, cho hành khô băm nhỏ vào, phi thơm

Đổ măng khô vào xào, thêm măng tươi,

nấm hương vào xào cùng

Nêm vào nồi khoảng hai thìa nhỏ nước

mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, xíu muối, đảo đều

3

Sau cùng cho đậu phụ vào, xóc đều cho ngấm gia vị

Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, rắc hành hoa, rau mùi đã thái nhỏ vào Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm