kl le thi thanh yen 2015 729

Với việc đẩy mạnh phát triển ngành du lịch, ngoài những du khách trong nước có nhu cầu du lịch, lượng khách nước ngoài đến Việt Nam du lịch ngày càng tăng, việc quảng bá hình ảnh đất nướ

KHOA M Ỹ THUẬT CÔNG NGHIỆP

L ỚP: 11010301

NGÀNH: THI ẾT KẾ NỘI THẤT KHÓA: 15

THÀNH PH Ố HỒ CHÍ MINH, THÁNG 8 NĂM 2015

Đức Thắng, cùng toàn thể Ban lãnh đạo và các Giảng viên Khoa Mỹ Thuật Công Nghiệp đã giúp đỡ em rất nhiều trong quá trình học tập, tạo cho em môi trường học tập

lý tưởng, phát huy khả năng sáng tạo một cách tốt nhất

Đặc biệt em xin gửi lời cám ơn đến Thầy Ngô Văn Đức, người thầy đã đồng hành cùng

em trong suốt thời gian qua, đã hướng dẫn em rất tận tình, chu đáo, cho em những tài liệu những lời khuyên bổ ích, những lời góp ý thẳng thắn, tạo mọi điều kiện thuận lợi

để em hoàn thiện đồ án tốt nghiệp

Quý thầy cô trong hội đồng duyệt sơ khảo đã lắng nghe và cho em nhiều ý kiến bổ ích giúp em hoàn thiện đồ án tốt nghiệp

Trong suốt quá trình học tập tại trường, em đã học hỏi được rất nhiều điều.Thầy cô đã truyền đạt cho em rất nhiều kiến thức bổ ích, khả năng thực hành chuyên môn và

những kinh nghiệm thực tế hữu ích.Sự dạy dỗ nhiệt tình và tận tâm của thầy cô đã giúp

em có thêm nhiều sự hiểu biết trong quá trình học tập, tích góp được nhiều kiến thức hữu ích không chỉ là kiến thức lý thuyết mà còn có kinh nghiệm thực hành

Đồ án tốt nghiệp là đồ án cuối cùng của thời sinh viên, em đã cố hết sức để hoàn thành nhưng vẫn có nhiều sai sót không thể tránh khỏi Em mong nhận được những lời góp ý, nhận xét và chỉ bảo của quý thầy cô

Em xin gửi đến quý thầy cô lời cảm ơn chân thành nhất!

dẫn khoa học của Thầy Ngô Văn Đức Các nội dung nghiên cứu, kết quả trong đề tài này là trung thực và chưa công bố dưới bất kỳ hình thức nào trước đây Những số liệu trong các bảng biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá được chính tác giả thu thập từ các nguồn khác nhau có ghi rõ trong phần tài liệu tham khảo

Ngoài ra, trong luận văn còn sử dụng một số nhận xét, đánh giá cũng như số liệu của các tác giả khác, cơ quan tổ chức khác đều có trích dẫn và chú thích nguồn gốc

về nội dung luận văn của mình Trường đại học Tôn Đức Thắng không liên quan đến

những vi phạm tác quyền, bản quyền do em gây ra trong quá trình thực hiện (nếu có)

TP H ồ Chí Minh, ngày tháng năm

Tác giả (ký tên và ghi rõ họ tên)

Lê Thị Thanh Yến

TP.Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2015 Giảng viên hướng dẫn

TP.Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2015 Giảng viên phản biện

2 Lý do chọn đề tài: 1

3 Mục đích nghiên cứu: 2

4 Đối tượng nghiên cứu: 3

4.1 Trọng tâm nghiên cứu: 3

4.2 Khối lượng thực hiện: 4

5 Nhiệm vụ nghiên cứu: 4

6 Phương pháp nghiên cứu: 5

PHẦN NỘI DUNG 7

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN: 7

1.1 Tổng quan về đề tài resort: 7

1.1.1 Resort là gì? 7

1.1.2 Lịch sử hình thành, phát triển và thực trạng resort: 9

1.2 Các loại không gian trong công trình resort: 12

1.3 Tiêu chuẩn phân hạng resort: 13

1.3.1 Các tiêu chuẩn kiến trúc, trang thiết bị và tiện nghi: 13

1.3.2 Các tiêu chuẩn phục vụ: 18

1.4 Điều kiện và tiềm năng du lịch Bình Thuận: 20

CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP VÀ TỔ CHỨC SÁNG TÁC 22

2.1 Trình bày cách thức tổ chức sáng tác: 22

2.1.1 Mục tiêu: 22

2.1.2 Những bước nghiên cứu: 22

2.2 Phương pháp và kỹ thuật thiết kế: 24

2.2.1 Phương pháp thiết kế: 24

2.2.2 Yếu tố con người: 27

2.2.3 Yếu tố ánh sáng: 27

2.2.4 Yếu tố màu sắc: 30

CHƯƠNG 3: NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM SÁNG TÁC 31

3.1 Phân tích đánh giá điều kiện, bối cảnh đề tài: 31

3.1.1.Giới thiệu thông tin chung: 31

3.1.2 Điều kiện tự nhiên, xã hội: 31

3.2.Phân tích mặt bằng: 32

3.2.1 Giới thiệu cụ thể công trình kiến trúc: 32

3.3.2 Phong cách thiết kế: 38

3.3.3 Vật liệu: 38

3.3.4 Màu sắc: 39

3.3.5 Triển khai ý tưởng thiết kế: 40

CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU SÁNG TÁC 56

4.1 Những kết quả đạt được về mặt lý thuyết: 56

4.2 Kết quả sáng tạo cái mới: 56

4.3 Đánh giá giá trị của những sáng tác: 56

4.3.1 Giá trị về mặt thẩm mỹ: 56

4.3.2 Giá trị về mặt kinh tế: 57

4.3.3 Giá trị về mặt ứng dụng: 57

4.3.4 Giá trị về mặt bền vững: 57

4.4 Phân tích những mặt còn tồn tại: 58

PHẦN KẾT LUẬN: 59

TÀI LIỆU THAM KHẢO 60

PH ẦN MỞ ĐẦU

1 Thông tin chung về đồ án:

• Tên đồ án: An Nam Resort

• Loại đồ án: Đồ án tốt nghiệp cử nhân thiết kế nội thất - Khóa 15

• Tên công trình ứng dụng: Khu du lịch Yasaka - Phan Thiết

• Địa điểm xây dựng: Xã Tân Thành, Huyện Hàm Thuận Nam, Tỉnh Bình Thuận

• Chủ đầu tư kiến trúc: Công ty cổ phần cơ khí và đầu tư xây dựng số 9

• Công trình hiện chỉ là dự án, chưa được thi công và được nghiên cứu cải tạo làm

đồ án tốt nghiệp

2 Lý do ch ọn đề tài:

- Hiện nay đất nước đang ngày càng phát triển, kéo theo nhiều ngành nghề phát triển, con người cũng có nhiều việc để làm hơn, nhu cầu sống cũng từ đó mà tăng cao hơn, con người không còn khái niệm ăn no mặc ấm nữa, thay vào đó là ăn ngon mặc đẹp, biết hưởng thụ cuộc sống hơn Giữa cuộc sống sinh hoạt và làm việc bận rộn thì những ngày nghỉ là thời gian con người hưởng thụ cuộc sống Để xua tan những mệt mỏi, căng thẳng của cuộc sống bận rộn, con người thường tìm đến những nơi yên bình, không khí trong lành, cảnh đẹp hoặc tìm đến một khu nghỉ resort vào những ngày nghỉ

Với việc đẩy mạnh phát triển ngành du lịch, ngoài những du khách trong nước có nhu

cầu du lịch, lượng khách nước ngoài đến Việt Nam du lịch ngày càng tăng, việc quảng

bá hình ảnh đất nước cũng được chú trọng để du khách nước ngoài có thể hiểu thêm về nét truyền thống đặc sắc đậm chất thuần Việt của Việt Nam

- Bình Thuận là tỉnh có khí hậu ôn hòa, là một tỉnh ven biển có hệ sinh thái đa dạng,

cảnh đẹp và yên bình Bình Thuận là nơi ít gió bão, giàu ánh nắng, và là nơi được khai

thác du lịch 1 cách hiệu quả mà không làm ảnh hưởng đến hệ sinh thái Việc phát triển

loại hình du lịch nghỉ dưỡng được triển khai hiệu quả, hằng năm thu hút được một lượng lớn du khách đến tham quan nghỉ dưỡng Thiên nhiên đã tạo điều kiện thuận lợi cho nơi này và việc phát triển loại hình du lịch nghỉ dưỡng cũng cần được đầu tư nhiều hơn Văn hóa truyền thống thuần Việt là yếu tố mà mọi khu du lịch đều đang cố gắng khai thác để giới thiệu những hình ảnh đẹp của Việt Nam với những du khách trong và ngoài nước, những hình ảnh đó tuy vẫn còn đang được bảo tồn nhưng hiện nay chỉ chiếm một số ít, thay vào đó đã là những tòa nhà chọc trời Những hình ảnh như nhà mái ngói, những ngôi nhà có những viên gạch thông gió được làm bằng sứ, những lam

gỗ ngang hay những con tiện ở những ngôi nhà gỗ truyền thống, những đó hoa sen hay

những chiếc nón lá cũng là những hình ảnh vô cùng quen thuộc

- Để có thể nghiên cứu và thiết kế hiệu quả một khu resort đảm bảo thỏa mãn mặt thẩm

mỹ cho người sử dụng cần chú ý đến cách thể hiện không gian và phong cách thiết kế Việc đưa một nguyên lý thiết kế hay vận dụng các quy tắc của dân tộc vào thiết kế cũng là cách để thể hiện thêm về phong tục tập quán, bản sắc dân tộc cho mọi người thưởng nghiệm

- Xuất phát từ những yêu cầu thiết thực, đam mê, thích thú về lĩnh vực này, em muốn tìm tòi phát triển xu hướng truyền thống Việt Nam của từng không gian, tạo nét độc đáo, mới mẻ, nhằm mang đến cho du khách một không gian mộc mạc, gần gũi, hoàn toàn thư giãn, bên cạnh đó là hòa nhịp cùng thiên nhiên nhưng vẫn đầy đủ tiện nghi, góp phần vào sự phát triển du lịch Bình Thuận Qua đó giới thiệu văn hóa Việt Nam để

du khách trong và ngoài nước có thể hiểu thêm về truyền thống Việt Nam

3 Mục đích nghiên cứu:

- Việc em chọn đề tài An Nam Resort để nghiên cứu và thực hiện vì em mong muốn được thiết kế một không gian thư giãn, nghỉ ngơi, giải trí với đầy đủ tiện nghi, phục vụ

nhu cầu chăm lo sức khỏe, nghỉ ngơi của du khách Không những thế, việc truyền tải nét đẹp truyền thống, tính dân tộc cũng được đề cao trong việc thể hiện không gian

- Nghiên cứu đề tài resort có thể hiểu rõ hơn dây chuyền công năng của các khối chức năng của resort giúp cho nhà thiết kế có cái nhìn tiệm cận hơn với mô hình hoạt động

của resort, các không gian được thiết kế trong resort cũng từ đó mà được thiết kế hợp

lý hơn, đầy đủ chức năng hơn, chính xác hơn Ngoài ra, trong quá trình nghiên cứu em cũng hiểu biết nhiều hơn về các loại hình resort, cơ cấu tổ chức của một khu resort, để

từ đó đưa ra được giải pháp thiết kế phù hợp nhất cho khu resort đang thiết kế

- Bên cạnh việc sử dụng nét đẹp truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa, sinh hoạt của

Việt Nam, việc sử dụng và nghiên cứu vật liệu địa phương cũng được chú ý đến để có

thể tiết kiệm được chi phí vận chuyển vật liệu từ nơi khác đến cũng như, hiểu rõ được địa hình xây dựng, khí hậu địa phương để có thể mang lại một thiết kế phù hợp nhất

với nơi xây dựng Những hình ảnh truyền thống đưa vào không gian được chọn lựa kỹ càng, khai thác giá trị văn hóa một cách đúng mức Hình ảnh không gian resort cũng từ

đó mà hài hòa hơn, ấn tượng hơn, hấp dẫn trong mắt du khách hơn về nét độc đáo,

quảng bá được hình ảnh mang đậm bản sắc Việt Nam với du khách trong và ngoài nước, góp phần phát triển du lịch địa phương và trong nước

- Từ những kiến thức trên, em có thể tìm tòi và thể hiện được ý tưởng một cách có hệ

thống vào đề tài mà em đã chọn và nghiên cứu

4 Đối tượng nghiên cứu:

4.1 Tr ọng tâm nghiên cứu:

- Đề tài tập trung nghiên cứu, khai thác hình ảnh truyền thống Việt Nam: hoa văn của

những viên gạch thông gió, những lam gỗ ngang, những con tiện, những thức cột gỗ,

mái ngói truyền thống, hình ảnh gắn liền với con người: nón lá, hoa sen,… Có thể cách điệu một số hình ảnh để đưa vào trong không gian nội thất

- Lựa chọn giải phát thiết kế, vật liệu sử dụng, vật dụng, cách bày trí cho phù hợp với

từng không gian và lối lưu thông hợp lý

- Nghiên cứu các loại vật liệu để có thể kết hợp các loại vật liệu một cách phù hợp nhất tạo sự hài hòa về mặt thẩm mỹ, thuận lợi cho thi công và bảo trì

4.2 Kh ối lượng thực hiện:

- Nghiên cứu, thiết kế nội thất tập trung vào 4 không gian trong resort:

• Sảnh đón (lối vào chính, khu vực lễ tân, khu sảnh chờ)

• Nhà hàng (nhà hàng trong nhà, nhà hàng ngoài trời)

• Bungalow (phòng ngủ, phòng khách)

• Coffee lounge

5 Nhiệm vụ nghiên cứu:

- Tìm hiểu các yếu tố địa lý của công trình bao gồm vị trí địa lý, lưu lượng khách, giao thông hạ tầng, khí hậu, xã hội, cảnh quan… Lựa chọn giải pháp hiệu quả nhất về mặt thẩm mỹ và công năng đáp ứng tiêu chuẩn của một resort 5 sao

- Thể hiện được những hình ảnh, những họa tiết Việt Nam, truyền tải được nét dân tộc

với du khách Tạo được không gian mang đậm bản sắc Việt Nam

- Thể hiện được tính chất truyền thống thông qua vật liệu sử dụng: gỗ, đá, men gốm,

gạch nung, gạch bông, ngói…tạo nên không gian nhẹ nhàng, ấm cúng

- Nghiên cứu các không gian đặc trưng tiêu biểu của resort đối với du khách với những

chức năng của từng không gian, lối lưu thông, giải pháp bố trí của từng không gian, vật

dụng và chi tiết trang trí của từng không gian Mỗi không gian có đặc trưng riêng biệt,

để lại dấu ấn khác nhau cho du khách nhưng vẫn đồng nhất về ý tưởng, hình ảnh ý tưởng luôn được thể hiện xuyên suốt trong toàn bộ các không gian của công trình

• Không gian sảnh đón: là nơi tiếp đón du khách, nơi tạo ấn tượng đầu tiên cho du khách, thể hiện được sự sang trọng và quy mô của toàn bộ khu resort Khu sảnh cũng là nơi nối liền lưu thông của khu nhà hàng, spa và coffee lounge Ý tưởng cũng được thể hiện rõ ràng ở sảnh hơn

• Không gian nhà hàng: là nơi khác thưởng thức các dịch vụ về ăn uống, là nơi gia đình hay đồng nghiệp ngồi ăn với nhau, không gian thiết kế phải toát lên được sự ấm cúng, gần gũi, không gian mở gần gũi với thiên nhiên bên ngoài, tạo

cảm giác thoải mái, bữa ăn cũng nhờ đó mà ngon miệng hơn

• Không gian bungalow: là nơi nghỉ ngơi, thư giãn, của du khách Không gian thiết kế mở hòa quyện với thiên nhiên, nhưng cũng thể hiện đực sự riêng tư của khách Không gian này cần được thiết nhẹ nhàng, thân thiện, đầy đủ tiện nghi, nhưng cũng không kém phần sang trọng và tao nhã

• Khu coffee lounge: là nơi trò chuyện, thưởng thức thức uống của du khách, không gian này thể hiện một chút phá cách, làm cho không gian trở nên khác

biệt hơn, thoái mái hơn, tự do hơn

6 Phương pháp nghiên cứu:

- Tìm hiểu thông tin bằng việc nghiên cứu sách báo, tạp chí kiến trúc nội thất và các tài

liệu liên quan có ở thư viện trường… về lịch sử hình thành, phát triển và thực trạng đề tài resort trong nước và trên thế giới, nắm bắt được xu hướng phát triển để đưa ra

những yếu tố phù hợp cho công trình Ngoài ra còn tìm hiểu về cách thiết kế cho từng không gian nội thất, những tiêu chuẩn cần thiết và cách thiêt kế phù hợp Nghiên cứu

kỹ chức năng của từng không gian, phân tích điểm mạnh và điểm yếu của từng không gian để đưa ra giải pháp cũng như ý tưởng phù hợp nhất

- Quan sát thực tế để tìm hiểu nhu cầu của du khách về mức độ hài lòng đối với công trình Những nhược điểm cần phải tránh cũng như phát huy những ưu điểm trong quá trình thiết kế, rút ra được bài học thực tế cho bản thân trong quá trình thiết kế

- Sự nghiên cứu về phong cách, nét đặc trưng truyền thống, phong tục tập quán và hình thái kiến trúc là một điều cần thiết, bảo vệ, giữ gìn nét văn hóa và ứng dụng vào việc phục vụ con người nhằm giới thiệu và duy trì những gì tốt đẹp nhất của Việt Nam đối

với du khách trong và ngoài nước

- Nghiên cứu vị trí địa lý, khí hậu, điều kiện tự nhiên của địa phương

- Nghiên cứu và khai triển các không gian nội thất resort: đường nét thiết kế mới với

những hoa văn được chắt lọc mang hơi hướng truyền thống

- Nghiên cứu vật liệu, các giải pháp thiết kế: phong cách, ánh sáng, màu sắc, các chi

tiết phụ

- Từ những hình ảnh nghiên cứu và chắt lọc đó, tìm giải pháp đưa vào trong thiết kế một cách phù hợp nhất, tạo nét đặc sắc và thẩm mỹ cho công trình

PH ẦN NỘI DUNG

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN:

1.1 T ổng quan về đề tài resort:

1.1.1 Resort là gì?

Resort là một loại hình khách sạn phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng, giải trí, tham qua

du lịch của du khách được xây dựng thành khối hoặc quần thể gồm các nhà hàng, biệt

thự, bungalow thêm vào đó du khách còn có thể trải mình vào thiên nhiên đẹp, yên tĩnh nghỉ ngơi Resort thường được xây dựng ở nơi xa khu dân cư, lối xây dựng thông thoáng, hòa mình vào thiên nhiên, không gian thoáng đãng, xa khu dân cư, xây dựng theo hướng hòa mình với thiên nhiên, có không gian và cảnh quan rộng rãi, thoáng mát

Resort Soneva Gili (Maldives) InterContinental Bali Resort

- Ban đầu, resort là nơi chữa bệnh dành cho những người cần dưỡng bệnh ở những nước phát triển Lâu dần việc này trở nên không còn độc quyền cho người chữa bệnh

nữa mà danh cho những khách hàng của khách sạn, du khách

- Resort là loại hình khách sạn được xây dựng độc lập thành khối hoặc thành quần thể

gồm các biệt thự, căn hộ du lịch, bungalow ở khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp,

phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng, giải trí, tham quan du lịch Các khu nghỉ dưỡng được xây

với nhiều chức năng khách nhau với quy mô khác nhau, thể hiện được sự sang trọng và

có tầm quy mô0 4, 5 sao Thông thường resort cung cấp những dịch vụ trọn gói đối với khách hàng Resort - khu du lịch sinh thái nghỉ dưỡng phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng,

giải trí, tham quan du lịch của du khách thường được xây dựng ở những nơi có cảnh quan thiên nhiên đẹp Resort có đặc điểm chung là yên tĩnh, xa khu dân cư, xây dựng theo hướng hòa mình với thiên nhiên, có không gian và cảnh quan rộng, thoáng, xanh Resort khác với các cơ sở lưu trú thông thường bởi hệ thống dịch vụ liên hoàn, tổng hợp, có thể đáp ứng mọi nhu cầu của khách như dịch vụ giải trí, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp, luyện tập thể thao Do Resort mang lại những giá trị và dịch vụ hoàn hảo hơn nên giá cũng khá đắt so với giá phòng khách sạn cùng tiêu chuẩn

- Các khu resort được xây dựng ở các vùng biển hoặc khu đồi núi hoặc rừng có khí hậu trong lành nên kiến trúc của các khu resort thường là nhà thấp tầng, gần gũi với thiên nhiên xung quanh nhưng không vì thế mà làm mất đi sự sang trọng và tiện nghi Xung quanh khu resort có nhiều dịch vụ vui chơi giải trí như spa, hồ bơi, khu nhà hàng, phòng tập thể hình đáp ứng những nhu cầu mà du khách cần Những dịch vụ này thường được đầu tư kỹ càng để thu hút du khách

- Hiện nay, phần lớn các khu resort đều hướng đến những kiến trúc cổ xưa để đưa khách về gần với thiên nhiên, tránh xa cái ồn ào của cuộc sống: Những ngôi nhà cổ mái ngói, tường gạch, cột kèo bằng gỗ và có gam màu tối mang vẻ cổ kính, diện tích các khu resort ngày càng được mở rộng vì đặc trưng của khu resort thường là các khu vực

có không gian rộng rãi trong đó diện tích xây dựng thường chiếm tỷ lệ nhỏ Resort khác nhau có chế độ phục vụ khác nhau, mỗi một resort có những dịch vụ khác nhau để

tạo điểm đặc trưng không chỉ ở phần thiết kế mà còn ở cung cách phục vụ, tạo được ấn tượng tốt đối với du khách

Resort Amanoi Vĩnh Hy - Ninh Thuận Intercontinental Đà Nẵng resort

• Các lo ại hình resort:

- Khu nghỉ dưỡng phức hợp (Market resort) có mối quan hệ cộng sinh với một hay nhiểu địa danh gần đó, đựa vào đó mà có nhiều nhà hàng, khu vui chơi giải trí, tiêu khiển, cửa hàng bán lẻ, khách sạn hội nghị và các tiện nghi khác dần dần ra đời

- Khu nghỉ dưỡng khép kín (Destination resort) là một khu nghỉ mát có khả năng thu hút khách cần thiết ngay chính bên trong cơ sở của nó, khu giải trí, di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh, spa du khách không cần phải rời khỏi nơi đó trong suốt thời gian lưu trú

- Khu nghỉ dưỡng tiện lợi ( Proparty resort): các khách sạn trong các thành phố cải tiến

và nhiều nơi có thêm spa, casino và gần cụm rạp hát, khu mua sắm, tòa nhà di tích lịch

sử và công trình khảo cổ với 1,2 tiện ích và dịch vụ nghỉ dưỡng chính yếu nên không

cần thiết của con người Vào thế kỷ thứ 2 TCN, một hồ tắm công cộng thường rất nhỏ, trang trí khiêm tốn và có mục đích đầu tiên là phục vụ lợi ích thiết thực cho nhu cầu của mọi người Các bồn tắm được chia ra làm hai loại cho nam và nữ, sau đó có tu sửa

lại cho rộng hơn, thiết kế hấp dẫn hơn bằng khảm đá quý cẩm thạch Những loại bồn

tắm dành cho hoàng đế ở Roma thì được thiết kế hào nhoáng, đẹp mắt hơn Các yếu tố xây dựng resort kéo dài đến những thế kỷ sau đó và được thêm vào các loại hình dịch

vụ tiện nghi hơn

- Vào khoảng TK14, Bỉ đã thiết kế chương trình vật lý trị liệu ở resort rất nổi tiếng để chữa bệnh với nguồn suối nước nóng ở đây Một nhà sản xuất gang sắt tên Collin Le Loup mở nhà nghỉ đầu tiên ở Spa và danh tiếng của thành phố nhanh chóng lan rộng

khắp Châu Âu và phát triển đến vài năm sau đó Thời kỳ Phục Hưng, sự phát triển spa

ở Anh làm phục hồi lại các resort truyền thống của Anh

Michelangelo Resort & Spa (Hy Lạp) Khu nghỉ dưỡng Sheraton - Hua Hin (Thái lan)

- Lịch sử hình thành và phát triển resort trên thế giới là một quá trình dài và nhiều biến đổi, những thể thức thay đổi đó vẫn được duy trì và ứng dụng cho đến ngày nay

• Th ực trạng resort ở Việt Nam:

• - Việt Nam là một đất nước giàu tiềm năng du lịch, có lợi thế rất lớn cả về điều kiện tự nhiên lẫn văn hóa Nước ta hiện đang có điều kiện để trở thành 1 quốc gia phát triển về du lịch

- Nước ta với hơn 3000km bờ biển, nhiều khu vực đảo, biển đẹp như Vịnh Hạ Long, Nha Trang, Phú Quốc Dọc bờ biển Việt Nam có khoảng 125 bãi biển thuận lợi cho

việc phát triển du lịch trên 30 bãi biển được đầu tư và khai thác trong đó có các khu vực có tiềm năng lớn đã được đầu tư phát triển Việt Nam nằm trong khu vực nhiệt đới gió mùa nên hệ động thực vật rất phong phú đa dạng, diện tích rừng khá lớn chiếm khoảng 37% diện tích đất Tài nguyên sinh vật nước ta có giá trị ý nghĩa to lớn về kinh

tế du lịch Khí hậu nước ta rất thuận lợi cho việc phát triển du lịch, nước ta có thể phát triển du lịch sinh thái, thành lập các khu tham quan nghỉ dưỡng gần gũi với thiên nhiên Ngoài ra việc đa dạng về bản sắc dân tộc cũng là một lợi thế đối với du lịch nước ta Lượng du khách hàng năm tăng mạnh đã kéo theo việc phát triển các loại hình kinh doanh mới phục vụ khách, và việc hình thành các resort ven biển là điều tất yếu xảy ra

Một số nơi có khu du lịch phát triển là: Phan Thiết, Đà Nẵng, Hội An, Phú Quốc, Nha Trang Mỗi resort đều có thế mạnh riêng về việc việc thiết kế, sản phẩm, dịch vụ, phong cách phục vụ cho đến những chương trình khuyến mãi, quảng bá, nhưng có điểm chung là đều làm cho ngành du lịch Việt Nam phát triển đa dạng

Pandanus resort Mũi Né

1.2 Các loại không gian trong công trình resort:

- Resort khác với các cơ sở lưu trú thông thường bởi hệ thống dịch vụ liên hoàn, tổng hợp, có thể đáp ứng nhu cầu của khách

- Phòng ngủ: khối phòng nhà nghỉ của resort là phòng nằm trong tòa nhà, một dãy có nhiều phòng, phòng có thể ở tầng cao hoặc tầng thấp Bungalow và villa là dạng nhà ở dưới đất có thể riêng lẻ hoặc nằm thành cụm từ 2-4 phòng Tuy nhiên cần phân biệt:

• Villa: tường bê tông, phòng có phòng khách, phòng ngủ riêng biệt ( có thể có phòng bếp và sân vườn riêng biệt)

• Bungalow: với những đặc điểm rất riêng thích hợp cho nơi nghỉ dưỡng bởi được xây theo dạng nhà rông, có thể lợp bằng mái lá, vách lá, sàn gỗ không có bếp

• Phòng sinh hoạt chung: khu vực dành riêng có tính gia đình quây quần bên nhau

• Phòng bếp

• Phòng vệ sinh

• Không gian h ỗ trợ:

- Phục vụ cho toàn bộ hoạt động của công trình và cũng tiêu biểu cho nội thất công

cộng Khu vực này bao gồm:

• Khu đại sảnh: cân đối giữa kiểm soát an ninh và tiếp đón với 1 quầy tiếp tân nơi trưng bày chỗ ngồi cho khách, máy ATM, truy cập thông tin liên lạc với các dịch vụ khác

• Nhà hàng: gồm quán cafe hoặc chỗ ăn uống Thường phục vụ những kì nghỉ hè theo yêu cầu, có lượng khách đông vào ngày cuối tuần Có khả năng phục vụ

thực khách trong một lần

• Vườn, sân

• Phòng hội nghị - khu vực dành cho công ty nếu cần

• Cửa hàng

• Câu lạc bộ và quầy bar

• Khu thể thao riêng

• Khu v ực lưu thông:

- Hàng lang và lối đi băng ngang

- Cầu thang, sảnh khu vực cầu thang

- Khu thoát hiểm

1.3.1 Các tiêu chuẩn kiến trúc, trang thiết bị và tiện nghi:

- Một resort đạt chuẩn được đánh giá thông qua các chỉ tiêu: có cơ sở vật chất, trang thiết bị, chất lượng phục vụ cao cấp, đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách du lịch

về ăn, nghỉ, sinh hoạt, giải trí theo tiêu chuẩn của từng hạng, phù hợp với tiêu chuẩn

quốc tế

• Các tiêu chuẩn kiến trúc, trang thiết bị và tiện nghi

• Các yêu cầu về phục vụ

Các ch ỉ tiêu 1 sao 2 sao 3 sao 4 sao 5 sao

phòng

Hơn 20 phòng

Hơn 50 phòng

Hơn 80 phòng

Hơn 100 phòng

ở ngoài cũng như bên trong Sảnh phục vụ riêng

kiến trúc đạt tiêu chuẩn

Thiết kế

kiến trúc đạt tiêu chuẩn

Vật liệu xây

dụng tốt

Kiến trúc xây dựng đẹp Vật liệu xây

dựng tốt

Nội ngoại

thất được thiết kế hợp

lý

Kiến trúc xây dựng đẹp Vật liệu xây

dựng chất lượng cao

Nội ngoại

thất thiết kế hợp lý, đẹp

Kiến trúc cá

biệt, kiểu

dáng đẹp Vật liệu xây

dựng cao cấp

Nội ngoại

thất thiết kế đẹp, trang nhã, thống

Giá thành

vật liệu và lắp đặt trung bình

Nội thất theo đơn đặt hàng

Giá thành

lắp đặt cao Nội thất và thiết bị theo đơn đặt hàng

Giá thành

lắp đặt cao Nội thất và thiết bị thiết

kế riêng

năng lượng

khẩn cấp

cấp nguồn ánh sáng cơ

bản trong 24h

đèn, thang máy, nước, nấu

Điện thoại

trực tiếp gọi đến phòng khác và trong nước

Điện thoại

trực tiếp gọi trong và ngoài nước Điện thoại trong nhà tắm

Điện thoại

công cộng

Gọi điện tại quầy tiếp tân

Quầy điện thoại tại

14m² 16m²

16m²

19m²

phòng nối kết nhau tạo thành nhịp điệu

Dãy phòng

tự do với đa dạng các

loại và các phòng liên

ngủ đầu giường cho mỗi khách

Khả năng

ch ống ồn

Chịu được ngày và đêm Cách âm tốt Tiêu chuẩn cách âm cao

kệ, khăn, xà phòng và ổ

Ít nhất 25%

số lượng phòng có phòng tắm

Tất cả các phòng có phòng tắm riêng

Phòng tắm rộng, toilet riêng

Thông thoáng, không đặt vật cản hay đồ nguy hiểm Đặt biển hiệu với biển báo lối thoát hiểm hiển thị rõ ràng, dễ thấy

Thảm, thảm tường hay vật liệu sàn đặc

biệt

Có cây trồng và âm nhạc

Bãi đậu xe Xe tiếp cận dễ dàng, vài vị

trí dành riêng cho không gian đặt xe

Bãi đậu xe tính theo trung bình lượng khách

Bãi xe cho tất cả khách trong khách sạn được bảo

trồng cây

Không gian xanh cho khách, hiên

trồng cây, vườn trên mái, vườn trong nhà

PHỤC VỤ ĂN UỐNG GIẢI TRÍ

S ảnh Ghế ngồi Ghế ngồi Chỗ ngồi Cộng thêm Với phục vụ

phục vụ âm nhạc, tivi

Có thể dùng cho nơi ăn sáng hoặc

tiếp tân

phục vụ âm nhạc, tivi, báo và tạp chí

chiếm ít nhất 1/3 số giường khách sạn kết hợp tiếp tân

Phục vụ thức uống

Các phòng ăn Âu, Á Phòng tiệc

Phòng ăn đặc sản Bar

Bar đêm ( có sàn nhảy và

với tiện nghi phục vụ phù hợp

Thể dục Câu lạc sức khỏe

Chuyên

môn,

nghiệp vụ,

hình th ức

Đối với cán bộ quản lý khách sạn:

- Trình độ văn hóa: Đại học

- Trình độ chuyên môn:

+ Đã qua khóa học chuyên môn ít nhất 3-6 tháng

+ Kinh nghiệm làm việc một năm

- Ngoại ngữ: Bằng B, đủ khả năng giao tiếp

- Hình thức bên ngoài: không có dị tật, có

khả năng giao tiếp tốt

Đối với cán bộ quản lý khách sạn:

- Trình độ văn hóa: Đại học

- Trình độ chuyên môn: + Đã qua khóa học chuyên môn ít nhất 1 tháng

+ Kinh nghiệm làm việc 3 năm

- Ngoại ngữ: Bằng C, giao thiếp thông thạo

- Hình thức bên ngoài: không có dị tật, phong cách giao tiếp lịch sự sang trọng Đối với nhân viên phục vụ:

- Tỷ lệ được đào tạo chuyên môn 95% ( trừ

những lao động giản đơn)

- Ngoại ngữ: nhân viên trực

tiếp phục vụ biết 1 ngoại

ngữ thông dụng

- Ngoại hình cân đối, không có dị tật, có khả năng giao tiếp

Đối với nhân viên phục vụ:

- Tỷ lệ được đào tạo chuyên môn 100% ( trừ những lao động giản đơn)

- Ngoại ngữ: nhân viên trực tiếp phục vụ biết 1 ngoại ngữ, giao thiếp thông thạo Riêng tiếp tân viên, điện thoại viên: biết thêm 1 ngoại ngữ trong phạm vi giao tiếp

- Ngoại hình cân đối, không có dị tật, có

khả năng giao tiếp

tốt, tận tình,

Chất lượng

phục vụ hoàn hảo và thái độ phục

chu đáo, luôn sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu chính đáng của khách

vụ tận tình, chu đáo, luôn sẵn sàng đáp ứng mọi yêu

cầu chính đáng của khách

- Sau sự kiện nhật thực toàn phần năm 1995 với hàng trăm ngàn người đến thành phố Phan Thiết xem hiện tượng thiên nhiên kỳ thú, từ những làng chài yên ả bên biển xanh, thành phố biển Phan Thiết trở thành một địa điểm hấp dẫn khách du lịch và các nhà đầu tư trong và ngoài nước Cho đến ngày nay thì Bình Thuận trở thành một địa điểm

du lịch và là một trong những thiên đường nghỉ dưỡng của Việt Nam Thiên đường nghỉ dưỡng này còn được mệnh danh là “thủ đô Resort” với hơn 100 khu nghỉ dưỡng sinh thái, resort, biệt thự lớn nhỏ được kết hợp với nhau bởi vẻ đẹp thiên nhiên trinh nguyên hòa quyện cùng lối kiến trúc hiện đại hướng về thiên nhiên xanh của biển, trời

- Bình Thuận có khí hậu nằm trong khu vực nhiệt đới gió mùa, nắng ấm, không khí trong lành, mát mẻ, nhiệt độ ôn hòa Có hệ sinh thái động thực vật phong phú, nhiều

mỏ nước khoáng có trữ lượng khá dồi dào, độ nóng cao tạo điều kiện ngày càng phát triển dịch vụ nghỉ dưỡng và chữa bệnh: suối nước khoáng Vĩnh Hảo, Phong Điền, Đakai…

Bãi bi ển Bình Thuận Bàu cát

- Với 192 km chiều dài bờ biển, ven biển, Bình Thuận là một bãi biển có cảnh quan đẹp, môi trường hoang dã với những bãi cát trắng, nước trong xanh, tạo nên nhiều điểm

du ngoạn nổi tiếng: Cà Ná, Cù Lao Câu, Mũi Né – Hòn Rơm, Mũi Điện – Khe Gà… Những tài nguyên du lịch tự nhiên cùng với điều kiện khí hậu thuận lợi đã tạo điều kiện thuận lợi cho ngành du lịch cũng như tạo điều kiện phát triển các khu nghỉ dưỡng

- Hiện nay, Bình Thuận khai thác đa lợi thế về mọi mặt để nâng cao chất lượng sản

phẩm du lịch, đẩy mạnh phát triển du lịch nghỉ dưỡng, du lịch sinh thái, coi trọng văn hóa lịch sử, ngày càng thu hút các dự án mới với quy mô lớn hơn bởi những tổ hợp du lịch, dịch vụ vui chơi, giải trí Bên cạnh đó, việc phát triển hệ thống hạ tầng, nâng cấp

và phát huy các công trình văn hóa, di tích lịch sử, làng nghề

CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP VÀ TỔ CHỨC SÁNG TÁC

2.1 Trình bày cách th ức tổ chức sáng tác:

2.1.1 Mục tiêu:

- Nghiên cứu hình ảnh ý tưởng từ những nét văn hóa truyền thống đặc trưng để đưa vào

từng không gian thông qua những chi tiết trang trí đặc trưng, những vật dụng trang trí

- Nghiên cứu mặt bằng bố trí tìm giải pháp hợp lý và hiệu quả nhất cho cách bố trí các

vật dụng, lối lưu thông cho toàn bộ mặt bằng và triển khai chi tiết toàn bộ trong không gian Qua đó tận dụng và phát huy tối đa chức năng của từng không gian

- Đưa ý tưởng nghiên cứu vào từng không gian một cách hiệu quả nhất, thể hiện được ý tưởng muốn diễn đạt trong thiết kế không gian và thiết kế vật dụng

- Tìm hiểu về vật liệu sẽ sử dụng và kết hợp các loại vật liệu một cách hiệu quả với nhau, thể hiện được tính chất truyền thống của không gian thông qua vật liệu

- Thiết kế không gian với đầy đủ chức năng, tiện nghi nhưng không kém phần sang trọng và mang tính thẩm mỹ cao

- Việc thiết kế phải mang lại hiệu quả cao không những về mặt thẩm mỹ mà còn mang

lại hiệu quả về mặt kinh tế và sự bền vững của công trình

- Thiết kế cho mỗi không gian có tính liên kết với nhau, hòa quyện với nhau tạo sự

thống nhất về mặt thiết kế Thể hiện rõ nét ý đồ của tác giả

• Nghiên c ứu đề tài:

- Lựa chọn đề tài và nắm bắt được yêu cầu đề tài như thế nào để tìm hiểu và nghiên

cứu kỹ càng hơn thông qua các phương tiện sách báo, tạp chí nội thất và mạng internet… để có thể có được cách thiết kế tốt nhất cho đề tài

- Tìm hiểu resort và các không gian chức năng trong resort, nắm bắt chính xác và đầy

đủ chức năng của resort để có thể thiết kế chính xác, thông qua đó đưa ý tưởng vào trong thiết cũng dễ dàng hơn

- Tìm những hình ảnh liên quan đến ý tưởng, chọn lọc hình ảnh, phác thảo và cách điệu hình ảnh ý tưởng đó Sau đó tìm giải pháp đưa ý tưởng đó vào trong không gian thiết

kế thể hiện tính thẩm mỹ cũng như công năng một cách tối đa

- Tập trung nghiên cứu những không gian được chọn:

 Khu sảnh đón ( lối vào chính, reception, khu vực chờ)

 Khu nhà hàng ( nhà hàng trong nhà và ngoài trời)

 Khu coffee lounge ( coffee trong nhà và ngoài trời)

 Khu bungalow ( phòng ngủ và phòng khách)

• Nghiên c ứu hồ sơ kiến trúc:

- Tìm hiểu vị trí địa lý nơi công trình tọa lạc, khí hậu môi trường xung quanh, hướng giao thông của công trình, từ đó tìm hiểu về phong cách thiết kế phù hợp với ý tưởng đưa ra

- Nghiên cứu tổng thể mặt bằng công trình hiện trạng để tìm ra giải pháp phân khu hợp

lý, hiểu được không gian của từng khu vực chức năng Nắm được chính xác diện tích tổng thể mặt bằng xây dựng, diện tích của từng không gian thực hiện Các không gian

phải được bố trí sao cho có mối liên kết với nhau một cách hợp lý chặt chẽ, sau đó tính toán kích thước của các loại vật dụng sử dụng trong không gian để có được cách bố trí

phù hợp nhất Tìm hiểu kết cấu của công trình để mang lại tính thực tế khi thực hiện đồ

án

• Tri ển khai ý tưởng thiết kế:

- Với đề tài An Nam Resort lấy ý tưởng từ những hình ảnh đặc trưng mang đậm chất Thuần Việt với hình ảnh: những ngôi nhà truyền thống với mái ngói, hệ thống kèo cột đặc trưng của Việt Nam, những hoa văn của gạch thông gió tráng men sứ, gạch tàu, gạch bông lát sàn, cửa lá sách, gốm sứ,… Ngoài ra, còn chọn lọc hình ảnh đặc trưng luôn gắn với con người và quê hương Việt Nam đó là hoa sen và chiếc nón lá Bằng

việc sử dụng những hình ảnh trên, việc chọn lọc vật liệu cũng quan trọng để cho không gian toát lên được hình ảnh truyền thống

- Để thiết kế được một không gian hoàn thiện trước tiên là phải chọn được phương pháp bố trí mặt bằng phù hợp, các vật dụng được đặt ở vị trí tốt nhất thể hiện tối đa

chức năng của từng không gian Sau đó các ý tưởng được đưa vào trong không gian thể

hiện được nét đẹp truyền thống muốn diễn đạt

2.2 Phương pháp và kỹ thuật thiết kế:

2.2.1 Phương pháp thiết kế:

- Tìm hiểu rõ hơn về ý tưởng muốn thể hiện, chọn lọc ý tưởng để có ý tưởng phù hợp nhất với hồ sơ kiến trúc Việc chọn lọc ý tưởng cũng kèm theo chọn lọc vật liệu địa phương phù hợp với ý tưởng

- Nghiên cứu công trình resort khác nhau trên tạp chí nội thất và các tư liệu khác để nắm bắt được những xu hướng mới, học hỏi và ứng dụng được những thiết kế độc đáo,

mới mẻ hơn, mang tính thẩm mỹ cao hơn

- Đưa ra nhiều phương án thiết kế bố trí để có thể tìm được phương án phù hợp nhất, sau đó triển khai ý tưởng, đưa ý tưởng vào không gian, vật dụng một cách khéo léo

- Tìm hiểu về xu hướng thiết kế mới và nắm bắt được tâm lý, nhu cầu của du khách để hoàn thiện thêm về không gian cũng như chức năng của không gian đó Ngoài ra việc

để không gian hòa hợp với thiên nhiên xung quanh cũng là điều kiện cần thiết Không gian mở được thiết kế để tạo cảm giác gần gũi thân thiện với môi trường, tận dụng nguồn ánh sáng và gió tự nhiên

- Tìm hiểu về màu sắc và vật liệu để mang đến một không gian mộc mạc mà sang trọng, tạo được điểm nhấn ấn tượng trong không gian Ánh sáng cũng được chú trọng để tạo

cảm giác ấm cúng, làm cho không gian thiết kế toát lên được vẻ đẹp truyền thống

• Các thành ph ần thiết lập không gian:

- Không gian resort chịu tác động từ kiểu dáng kiến trúc, những vẫn đảm bảo về kết cấu kỹ thuật, đem lại cảm giác thoải mái, thoáng mát, hoàn toàn thư giãn, hòa nhập với thiên nhiên

cũng sẽ được trang trí bằng gạch nung đỏ, hoặc trồng dây leo để cho mảng tường thêm sinh động

• Tr ần:

- Trần cao có cảm giác tạo ra không gian cởi mở, thông thoáng, sang trọng Khu vực

sảnh chờ trong thiết kế sẽ sử dụng dạng trần thấp, nhấn mạnh chất lượng che chở và tạo

ra không gian riêng biệt ấm cúng

- Trần luôn có chức năng làm ấm không gian, ảnh hưởng đến việc chiếu sáng của không gian, và góp phần vào việc trang trí cho không gian

• Sàn:

- Tùy vào khu vực và chức năng của từng không gian mà sàn sử dụng chất liệu khác nhau, nhưng toàn bộ tổng thể thì sàn lát đá và gạch là chủ yếu, gỗ được dùng để lát khu

vực sảnh chờ Việc lát sàn xen kẽ nhau sẽ làm cho không gian phong phú hơn về mặt

chất liệu nhưng vẫn toát ra được vẻ đẹp truyền thống cửa từng khu

• Ánh sáng:

- Ánh sáng tự nhiên: những cái đẹp nên tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên trong không gian Bản thân ánh sáng tự nhiên có nhiều sắc độ từ sắc nét, ấm, đến nhẹ và lạnh Vào ban ngày ánh sáng soi rọi qua những thanh gỗ ngang và gạch thông gió tạo những bóng hoa văn trên nền

- Ánh sáng nhân tạo phục vụ chiếu sáng ban đêm

+ Chọn đèn sợi đốt tungstene: sử dụng chiếu sáng cục bộ, nhấn mạnh hình khối, tạo chiều sâu không gian, mang cảm giác ấm cúng

+ Đèn Led sử dụng làm điểm nhấn cho các chi tiết