Gỏi kèo nèo tôm thịt pdf

Thịt rửa sạch, luộc chín, cắt sợi lớn Tôm luộc chín, lột vỏ, chừa đuôi kèo nèo bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc 5cm Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.. Rưới nước trộn vào, thêm đậ

Gỏi kèo nèo tôm thịt

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

20 phút

Nguyên liệu:

 100g thịt đùi

 100g tôm sú

 150g kèo nèo

 50g cà rốt

 50g củ cải trắng

 1 quả ớt sừng

 1 thìa súp giấm

 1 thìa súp đường

 2 thìa súp nước mắm

 Rau răm, đậu phộng rang giã sơ

 Nước trộn: 2 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp nước lọc + 2 thìa súp đường + 1/2 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1/2 thìa cà phê ớt băm, khuấy đều

Các bước thực hiện:

1

Thịt rửa sạch, luộc chín, cắt sợi lớn

Tôm luộc chín, lột vỏ, chừa đuôi kèo nèo

bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc 5cm

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch,

cắt sợi Khuấy đều 1 thìa súp giấm + 2 thìa súp nước lọc + 1 thìa súp đường, cho củ cải và cà rốt vào ngâm 10 phút, vớt ra

2

Rau răm rửa sạch, thái nhỏ ớt sừng bỏ

hạt, xắt sợi

Cho thịt, tôm, kèo nèo, cà rốt, củ cải

trắng, ớt xắt sợi vào tô lớn, trộn đều Rưới nước trộn vào, thêm đậu phộng và rau

răm, trộn đều

Cho gỏi ra đĩa, dùng kèm bánh phồng tôm, chấm nước mắm tỏi ớt

Mách nhỏ:

 Thịt và tôm chỉ luộc vừa chín

 Khi gần ăn mới rưới nước trộn vào gỏi

để kèo nèo và các nguyên liệu khác không bị mềm