Gỏi cuốn đỉnh lăng tôm thịt M D c độ: Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Các cụ ngày xưa thường lấy lá non của đỉnh lăng để ăn với gỏi cá nên gọi cây gỏi cá.. Những món ăn từ cá khi k
Trang 1Gỏi cuốn đỉnh lăng tôm thịt
M
D
c độ:
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Các cụ ngày xưa thường lấy lá non của đỉnh lăng để ăn với gỏi cá nên gọi cây gỏi cá Những món ăn từ cá khi kết hợp với
lá đỉnh lăng sẽ cho ra mùi vị rất lạ Những món như gỏi cá lá đỉnh lăng có tác dụng trong việc giải độc, chống dị ứng (nếu có) và khử được mùi tanh đặc trưng của cá, tang phan hap dẫn cho món ăn
Nguyên liệu:
e 200g t6m su
150g thit ba roi
200g lá đinh lăng, 10g rau húng lủi, 10g rau qué, 1 thìa súp nước mắm
Bánh tráng phơi sương; Bún nhỏ cọng
Nước mắm chua ngot: Trộn đều 1/2 thìa súp tỏi băm + 1/2 thìa cà phê ớt băm + 1 thìa súp nước mắm +1/2 thìa súp đường
+ 1/2 thìa súp nước cốt chanh
Các bước thực hiện:
1
Tôm, hấp chín, bóc vỏ, chẻ đôi Thịt ba rọi rửa sạch, cho vào nồi nước sôi có cho ít nước mắm, luộc chín, để nguội, xắt lát mỏng
Lá đinh lăng nhặt bỏ đoạn già, rửa sạch, vẫy ráo Rau húng lủi và rau quế nhặt bỏ lá úa, rửa sạch
2
Trải bánh tráng ra khay, đặt lá đinh lăng, húng lủi, rau quế, tôm, thịt và ít bún vào, cuốn tròn, chấm nước mắm chua ngọt